El fong Cordyceps, un membre de la família de les ergotes, parasita insectes. Quan les espores d'aquest fong cauen sobre una formiga, papallona o eruga, provoquen el creixement i el desenvolupament, cosa que resulta en la momificació de l'insecte. El Cordyceps té beneficis per a la salut i pot millorar l'estat dels pacients, fins i tot aquells amb malalties greus.
Característiques generals
El cordyceps està molt estès als països de l'est. Això es deu al gran nombre d'espècies d'insectes que proporcionen al fong condicions favorables per al seu desenvolupament, així com a les condicions naturals que afavoreixen el seu creixement. La majoria dels fongs es desenvolupen en erugues.
Aquest fong té un cicle de desenvolupament inusual. Les seves espores romanen latents a terra. Quan un insecte capaç d'acollir Cordyceps apareix a prop, les espores s'adhereixen al cos de l'insecte a través de les papil·les. El fong normalment es desenvolupa dins de l'eruga durant el seu període d'hivernació.
El miceli del fong paràsit creix dins del cos de l'insecte i gradualment l'engoleix completament, xuclant literalment tota la seva vitalitat. El Cordyceps segrega cordicepina, un antibiòtic natural, al cos de l'insecte. Això permet que el paràsit desenvolupi les seves pròpies defenses contra els microorganismes patògens.
En aquestes condicions, l'insecte hoste mor i el seu cos, com un marc, es converteix en una protecció fiable per al fong contra bacteris i diversos danys.
Aquest vídeo mostra com creix un fong paràsit dins d'un insecte:
El Cordyceps té un aspecte inusual: a mesura que parasita, l'eruga pren un to marró, mentre que el fong en si roman d'un marró intens. El fong creix cap amunt. El paràsit arriba a una alçada de no més d'11-13 cm.
El cordyceps té una aroma agradable i un gust lleugerament dolç.
Aquest fong paràsit té una composició valuosa. Conté els següents elements:
- vitamines B, C, E, K, PP;
- antioxidants;
- enzims;
- aminoàcids;
- coenzims;
- ferro;
- magnesi;
- zinc;
- potassi;
- calci.
Comparació de la composició bioquímica del cordyceps i altres bolets medicinals (per 100 g de matèria seca)
| Component | Cordyceps | Reishi | Xiitake | Chaga |
|---|---|---|---|---|
| Cordicepina, mg | 120-180 | 0 | 0 | 0 |
| Polisacàrids, % | 7-12 | 5-8 | 4-6 | 6-9 |
| Adenosina, mg | 80-110 | 20-30 | 15-25 | 10-15 |
| Zinc, mg | 8,5 | 5.2 | 3.8 | 4.1 |
La cordicepina, un component dels bolets, mereix una atenció especial. Aquesta substància és un potent agent antitumoral que també inhibeix l'activitat de molts virus, inclosos l'hepatitis i el VIH.
L'àcid cordycèpic, que es troba en els bolets paràsits, ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang, enforteix els lligaments i els ossos i redueix la pressió intracranial.
Una altra substància valuosa del Cordyceps és l'adenosina, una substància d'alta energia. Millora l'estat de la pell, redueix l'aparició d'arrugues, prevé el risc de coàguls sanguinis i ajuda a dissoldre els existents.
Els científics encara no han determinat a quina zona pertany el cordyceps: flora o fauna.
Llocs de creixement
El Cordyceps es va descobrir per primera vegada a les altes muntanyes del Tibet. Actualment creix a la Xina, on s'ha cultivat. A la Xina, el Cordyceps està molt estès a les províncies de Sichuan, Qinghai i Jilin.
Aquests fongs paràsits prosperen en sòls fèrtils. El Cordyceps prefereix zones muntanyoses a altituds de 6.500 metres. El Cordyceps tolera temperatures baixes, no es veu afectat per la deficiència d'oxigen i s'adapta bé a qualsevol condició.
Aquest bolet de vegades es troba a les zones de peu de muntanya, però els xinesos afirmen que només les espècies que creixen molt per sobre del nivell del terra tenen tot l'espectre de propietats medicinals.
Propietats beneficioses del cordíceps
Els xinesos han estudiat al màxim les propietats medicinals del bolet. Han demostrat que el cordyceps posseeix les següents valuoses propietats:
- estimula la circulació sanguínia i té un efecte beneficiós sobre la composició de la sang;
- restaura la força i l'energia després d'una activitat física intensa;
- té un efecte antiinflamatori;
- rejoveneix les cèl·lules del cos;
- elimina les toxines del cos;
- té un efecte bactericida;
- restaura les cèl·lules hepàtiques;
- protegeix el cos de la radiació;
- combat la infertilitat;
- ajuda a suprimir les cèl·lules canceroses;
- millora el to muscular;
- normalitza el benestar general de les persones que pateixen diabetis;
- normalitza les funcions del fetge i dels ronyons;
- estimula el funcionament de la melsa;
- estimula la funció cerebral;
- restaura la funcionalitat del sistema nerviós;
- accelera els processos metabòlics del cos;
- dissol els càlculs renals;
- millora el funcionament del sistema endocrí;
- redueix els nivells de colesterol a la sang;
- té un efecte positiu sobre l'estat de les ungles, la pell i els cabells;
- reforça la potència;
- actua com a antibiòtic natural, suprimint molts microorganismes patògens, com ara estreptococs, Staphylococcus aureus i pneumococs;
- rejoveneix el cos;
- promou la reabsorció de coàguls sanguinis.
Errors en l'ús de Cordyceps
- ✓ Ús en combinació amb immunosupressors (risc de reaccions autoimmunitàries)
- ✓ Superar la dosi de més de 15 g/dia (és possible intoxicació)
- ✓ Consum a temperatures superiors a 60 °C (destrucció de la cordicepina)
Els xinesos creuen que el bolet Cordyceps pot preservar l'energia Qi primordial que una persona rep dels seus pares en néixer. Tot i que aquesta quantitat inicial d'energia no es pot augmentar, gràcies a la composició del bolet, es pot mantenir al llarg de la vida.
Els curanderos orientals també creuen que el cordyceps és eficaç en el tractament de malalties que, des d'una perspectiva mèdica tradicional, són difícils de tractar o no responen al tractament en absolut.
Les valuoses propietats d'aquest bolet van ser descobertes per casualitat: els pastors que cuidaven ovelles a l'Himàlaia van començar a adonar-se que a les seves ovelles els encantava una herba que s'assemblava als bolets. Aquells animals que menjaven aquesta herba més sovint que altres es van tornar més resistents, es van mantenir sans i van viure més temps. Van començar a circular rumors sobre les propietats de l'herba, i aquests rumors van arribar gradualment als curanderos xinesos. A partir de llavors, va començar la investigació sobre les propietats del cordíceps.
El Cordyceps no creix a Rússia, però es pot comprar com a suplement dietètic. Les càpsules de miceli de Cordyceps ofereixen un ampli espectre de beneficis terapèutics.
Contraindicacions d'ús
Les persones amb certes malalties autoimmunitàries (artritis reumatoide, lupus eritematós sistèmic) no han d'utilitzar cordyceps en cap forma. Aquestes afeccions poden augmentar la resposta immunitària del cos.
A més, els cordyceps no s'han d'administrar a nens menors de 3 anys, ni utilitzar-los durant l'embaràs o la lactància.
Els productes que contenen aquest fong paràsit poden fer que el cos elimini el calci, per la qual cosa s'han d'utilitzar suplements que continguin aquest mineral mentre es prenen.
Les persones grans han de seguir estrictament la dosi quan prenen medicaments a base d'aquest bolet.
Mètodes per al cultiu de bolets cordyceps
El cordyceps és molt apreciat per les seves valuoses propietats. Els investigadors estan interessats en la possibilitat de criar artificialment aquest bolet, ja que la recol·lecció a gran escala és difícil a causa del seu creixement en regions remotes i d'alta muntanya.
El cordyceps es cultiva artificialment de les maneres següents:
- Cultiu d'un fong paràsit utilitzant dues soques separades en un medi enriquit amb verí de serp de cascavell. Quan les dues espècies de fongs es creuen, es crea una nova soca híbrida amb alta activitat biològica.
- Germinació del miceli de cordyceps. Les condicions necessàries són llum difusa i una temperatura de 20-22 graus centígrads. El miceli es manté en aquestes condicions durant un mes, després del qual es col·loca en una habitació completament fosca. La temperatura de l'aire ha de ser de 30 graus centígrads.
- Mètode industrial. En aquest cas, es cultiva un fong paràsit amb propietats medicinals en un substrat nutritiu i es creen condicions que imiten el seu entorn de creixement natural. Aquest mètode no requereix l'ús d'erugues ni altres insectes. La barreja de nutrients conté mill, grans de sorgo i suplements minerals. A mesura que el fong es desenvolupa, fins a un 96% del substrat és substituït per miceli de cordyceps.
Tecnologia de cultiu industrial
- Esterilització del substrat (autoclau a 121 °C, 2 hores)
- Inoculació de miceli (taxa de consum 5-7% del pes del substrat)
- Incubació (20-22 °C, humitat 85%, 25-30 dies)
- Estimulació de la fructificació (reducció de la temperatura a 18 °C, il·luminació de 500 lux)
Cultivant a casa
El cordyceps també es pot cultivar en interiors. N'hi ha prou amb un hort situat a l'ombra. Si no teniu un hort privat, podeu cultivar aquest bolet en un soterrani o cobert, utilitzant caixes plenes de terra.
Paràmetres òptims per al cultiu
| Paràmetre | Significat |
|---|---|
| Temperatura d'incubació | 20-22 °C |
| Humitat del substrat | 65-70% |
| pH del sòl | 6.0-6.8 |
| Profunditat de col·locació larvària | 1,5-2 cm |
Per cultivar cordyceps, necessitareu el miceli d'aquest fong paràsit. Primer, barregeu parts iguals de terra de jardí normal amb compost i aboqueu la barreja en un recipient. Feu capes de la barreja fins a un gruix de 15 cm.
Sembra 100 g de miceli de cordyceps al medi nutritiu resultant. Col·loca les larves vives a sobre (les que es venen a les botigues de pesca són adequades). N'hi hauria d'haver un nombre força gran, uns 5-6 kg. Cobreix les larves amb 1-2 cm de terra.
La primera collita es pot esperar al cap de 3-4 mesos.
Ús del cordyceps en medicina
El cordyceps s'utilitza per a malalties i trastorns com ara:
- pneumònia;
- asma bronquial;
- bronquitis;
- ARVI;
- grip;
- tuberculosi;
- cistitis;
- pielonefritis;
- sagnat uterí;
- endometritis;
- colpitis;
- cardiopatia isquèmica;
- angina de pit;
- hepatitis;
- cirrosi;
- leucèmia;
- anèmia;
- disfunció sexual;
- prostatitis;
- infertilitat;
- herpes;
- neoplasmes benignes de les glàndules mamàries;
- Lesions tumorals malignes dels òrgans interns.
Consells per al seu ús en oncologia
- ✓ Combinar amb quimioteràpia (redueix la nefrotoxicitat del cisplatí)
- ✓ Prendre 30 minuts abans dels àpats (millora la biodisponibilitat)
- ✓ El curs és d'almenys 3 mesos (acumulació de cordicepina als teixits)
El cordyceps actua tant com a agent curatiu com a mesura preventiva, evitant el desenvolupament de pràcticament qualsevol malaltia en el futur.
El cordyceps està disponible com a suplement dietètic en pols o càpsules, així com com a líquid per a administració oral. La dosi típica d'aquests suplements és de 5 a 10 grams al dia.
Si es disposa de cossos naturals de cordyceps, es preparen diversos productes medicinals utilitzant-los. La composició següent es prepara per al tractament de diverses malalties agudes:
- Agafeu un cordyceps i tritureu-lo fins a convertir-lo en pols.
- La barreja resultant es divideix en dues parts iguals.
- La primera part de la pols de bolets s'aboca en 200 ml d'aigua a temperatura ambient, es remena i es deixa reposar durant 12 hores en un lloc fosc.
- Beu la infusió resultant.
- L'endemà, repetiu totes les manipulacions amb la segona part de la pols de bolets.
El tractament amb la solució en pols dura entre 10 i 12 dies.
La tintura de cordyceps també té propietats medicinals. Per preparar-la, agafeu un cordyceps, tritureu-lo fins a obtenir pols i afegiu-hi 100 ml de vodka. Deixeu la barreja en infusió en un lloc fosc durant 3-4 setmanes. Agiteu la barreja periòdicament. Preneu la tintura de cordyceps al matí amb l'estómac buit, una culleradeta cada vegada.
Els efectes secundaris de prendre productes a base de cordyceps poden incloure diarrea, inflor, nàusees i sensació de boca seca.
Els bolets Cordyceps tenen nombrosos beneficis per a la salut. Es poden consumir com a suplement dietètic o cultivar-se en una granja domèstica per a ús personal o venda comercial.