Bolet blanc de rem: descripció, hàbitat, comestibilitat, cultiu i bolets similars

Aquest bolet creix per tota Rússia i es pot trobar a tot arreu, ja que és el bolet més comú. Malauradament, no és comestible, i algunes publicacions fins i tot afirmen que és verinós. Tanmateix, hi ha algunes varietats que estan permeses per al consum, però pot ser molt difícil distingir-les.

Descripció i característiques del bolet

El bolet s'anomena "triadovka" (un bolet "en fila") perquè només creix en grups; és impossible trobar-los sols. Hi ha tant fileres verinoses com comestibles. El bolet té un barret i una tija, i el seu aspecte és força variable. Hi ha més de 15 varietats de fileres a Rússia, cadascuna amb la seva pròpia forma, mida i sabor.

• Barret. El barret del bolet fa aproximadament 10 centímetres de diàmetre, tot i que els barrets de sis centímetres són poc freqüents. El barret té un to blanc grisenc i es nota sec i apagat al tacte. Si el bolet és vell, apareix una taca groga amb taques al centre del barret. Quan és jove, el barret és convex, amb vores lleugerament corbades. A mesura que el bolet envelleix, la seva superfície es torna més estesa i convexa.
• Cama. La tija és gruixuda i del mateix color que el barret, però a mesura que envelleix, pren un to marró clar sota el barret. La tija pot arribar als 10 centímetres de llargada, però algunes són tan curtes com 5 centímetres.
• Registres Les fileres blanques són amples i estan disposades una al costat de l'altra. Quan són joves, són blanques, però a mesura que el bolet envelleix, adquireix un to groc.
• Polpa El bolet és dens, ric i blanc. Si l'obres, veuràs un to rosat a l'interior. Quan és jove, no fa olor, però a mesura que madura, desenvolupa una aroma de podridura, que recorda una mica al rave.

Valor químic del bolet

El sorrel blanc té una composició força gran, aquí podeu veure els beneficis que pot aportar als humans:

• Vitamines (A, B, C, D (2,7), K, PP i betaïna).
• Potassi i calci, fòsfor i ferro, sodi i zinc, manganès.
• Lisina i treonina, alanina i fenilalanina.
• Àcid (glutàmic, aspàrtic, esteàric).
• Ergosterol i fenols.
• Flavonoides i polisacàrids.

Segons la investigació, els científics han descobert que el bolet pot matar bacteris patògens, eliminar o prevenir virus, reduir la inflamació i augmentar la immunitat. També es recomana utilitzar el bolet en combinació amb altres tractaments per a:

• diabetis mellitus;
• pressió arterial inestable;
• arrítmia;
• reumatisme;
• problemes mentals;
• malalties del sistema genitourinari;
• càncer.

Comestibilitat del sorb

La majoria dels bolets de sorra no són comestibles, però alguns es poden menjar després de bullir-los. És pràcticament impossible distingir entre bolets comestibles i verinosos pel teu compte; només els boletaires experimentats poden fer-ho. Comparteixen la seva experiència sobre com distingir els bolets comestibles dels no comestibles: si els barrets són llisos i d'un blanc preciós a la llum del dia, són verinosos i no s'han de menjar.

Els bolets comestibles sempre vénen en qualsevol to de color: porpra, rosa, violeta, groc, etc. A més, els dolents bolets de sorra tenen una olor desagradable i específica, que no es pot dir dels bons bolets. Per tant, si no esteu segurs de quin tipus de bolet esteu mirant, és millor deixar-lo estar i anar a collir altres bolets.

Les persones amb les següents afeccions no haurien de menjar bolets de sorra:

• baixa acidesa;
• problemes de la vesícula biliar;
• patologies gastrointestinals cròniques;
• pancreatitis;
• colecistitis.

Símptomes d'intoxicació

És possible que una persona no pugui distingir entre un sorb comestible i un de verinós, i aleshores la intoxicació es produeix un parell d'hores després del consum, que s'expressa amb els símptomes següents:

• malestar general;
• nàusees amb vòmits;
• augment de la salivació;
• diarrea;
• mal d'estómac.

Si observeu fins i tot uns quants símptomes, heu de consultar immediatament un metge perquè us facin una purga d'estómac i us recepti medicaments depuratius. Si no busqueu ajuda ràpidament, podeu patir al·lucinacions i altres problemes de salut greus.

On i en quina època creixen els bolets?

Els bolets de sorra blancs creixen en sòls àcids en boscos mixtos o boscos caducifolis densos, on abunden els bedolls i els faigs. També poden créixer en parcs, a la vora del bosc i fins i tot en clarianes obertes i assolellades. Aquests bolets són més abundants a la part europea de Rússia i a Primorye de juliol a octubre. Els bolets de sorra creixen en filera o formen un cercle.

Bolets similars i les seves característiques distintives

Aquest bolet es pot confondre amb el xampinyó comestible, però si l'examineu de prop i l'oloreu, podreu notar la diferència. Les brànquies són diferents: els nostres bolets no s'enfosqueixen i tenen una olor clarament desagradable, mentre que els xampinyons tenen una agradable aroma de bolet. El xampinyó també té un anell sota la barreta, que no tenen els xampinyons.

Quins bolets es poden confondre amb el sorral blanc?

• Amb un sorral pudent, que fa olor de gas, tampoc és comestible. A més, conté al·lucinògens que, en ingerir-se, fins i tot bullits o fregits, poden causar problemes d'oïda i visió i fins i tot danyar el sistema nerviós.
• Sorb terrósÉs lleugerament més petit que el bolet de sorra blanca i el seu barret té escates petites. El bolet fa olor de sabó de roba quan es talla.
• Sorb punxegut És verinós, té un gust acre i la gorra de color cendra té una punta afilada.
• Sorb morat El barret és un bolet comestible, que arriba als 15 centímetres de diàmetre. Els bolets joves són de color porpra i es tornen de color lila-marró amb l'edat. La tija és llisa, de 8 centímetres d'alçada, i s'engruixeix sota el barret. Aquesta espècie de bolet és força comuna i creix en grans grups (files).
• Sorb de pollancre Té una forma semiesfèrica, que es torna més llisa amb l'edat. El bolet és comestible; el seu barret de color marró rosat creix fins a 12 centímetres.
• Sorb gris. El barret d'aquest bolet comestible és rodó, es torna pla i antiestètic amb l'edat, arribant fins a 12 centímetres de diàmetre. En els bolets més vells, la pell es pot esquerdar i prendre un to grisenc. La tija grisenca fa fins a 15 centímetres d'alçada, és llisa i s'engruixeix sota el barret. Les brànquies són força escasses, molt separades entre si, i es tornen grises o grogues amb l'edat. Aquesta espècie de bolet creix exclusivament en boscos de pins.
• Sorb escamós Aquest bolet comestible té un barret convex de color marró fosc. El barret cònic és vellutat, cobert de petites escates i arriba als 10 centímetres de diàmetre. La tija arriba als 10 centímetres d'alçada. Les brànquies són escasses, de color crema i força carnoses. El bolet té una agradable aroma afruitada, però el gust és lleugerament amarg.
• Sorb groc sofre Aquest bolet no és comestible, però no és gaire verinós ni tòxic. Menjar-lo només causarà una intoxicació lleu i els símptomes desapareixeran aviat. Els bolets joves són de color groc grisenc i es tornen rovellats a mesura que envelleixen. El barret creix fins a només 8 centímetres de diàmetre; quan són joves, és convex, però a mesura que envelleixen, es torna pla amb una abolladura al centre. La tija fa fins a 10 centímetres d'alçada i s'engruixix a la base o, al contrari, sota el barret. Les brànquies són força escasses, la carn té una olor enquitranada i els bolets cuits tenen un gust amarg.
• Sorb tigreAquest bolet és molt verinós, però es pot confondre fàcilment amb un bolet com cal. El seu barret, que arriba als 12 centímetres de llargada, és esfèric, pren forma de campana amb l'edat i s'aplana en exemplars molt vells. La pell pot ser grisa, gris-negra o blanca bruta, coberta d'escates que semblen pell de tigre o lleopard. La tija, que arriba als 15 centímetres de llargada, és de color blanc-rovellat i recta. Les brànquies són escasses i tenen un to verd. Quan el bolet està madur, apareixen gotes d'humitat al barret. Aquest tipus de bolet es pot trobar en boscos de coníferes i caducifolis.

Sorb pudent incomestible

El sorber terrós fa olor de sabó de roba.

Sorb punxegut verinós

Sorb morat comestible

El sorb de pollancre és comestible

El sorber gris es pot menjar

El sorral escamós té "escates" a la gorra

Sorb groc-sofre no comestible

Bolet tigre verinós

Beneficis i perjudicis

Tots els bolets poden ser perjudicials per al cos en certa mesura o beneficiosos. Per entendre això, és important entendre i sospesar els avantatges i els inconvenients.

Benefici. El bolet conegut com a ryadovka és molt beneficiós per al cos (si és comestible), ja que té un efecte positiu sobre el tracte gastrointestinal. Aquests bolets també promouen la renovació cel·lular i l'eliminació de residus i toxines.

Dany. Qualsevol bolet, inclòs el sorb, absorbeix tota la pols, la brutícia i els metalls. Això s'aplica principalment als bolets més vells, per la qual cosa si un bolet està massa crescut, no es recomana el seu consum. Eviteu menjar massa bolets, ja que són pesants per a l'estómac i poden causar flatulències, dolor abdominal i nàusees.

Informació interessant:

• En alguns països, el sorrel es considera una autèntica delícia; es conrea i es ven per a l'exportació;
• La pols obtinguda de bolets de sorra s'utilitza sovint en cosmetologia per eliminar l'acne.

És possible cultivar sorra pel teu compte?

Com que els bolets sovint tenen problemes fins i tot al camp, cultivar-los un mateix pot ser força difícil. El sorber és un bolet delicat que requereix una cura adequada, cosa que fa que aconseguir bons resultats sigui molt difícil i, en alguns casos, directament impossible. Per plantar sorber comestibles, trieu una zona humida i protegida.

La temperatura de l'aire no ha de superar els 15 graus Celsius i la temperatura del sòl no ha de superar els 20 graus Celsius. Per tant, no és possible cultivar-los a l'aire lliure; per a això es necessiten hivernacles amb una temperatura controlada. Els bolets es poden plantar utilitzant espores o miceli.

Com plantar amb llavors (espores)?

El primer pas és sortir al bosc a collir uns quants bolets, amb compte de no confondre els bolets comestibles amb els verinosos. Trieu bolets joves i sans, sense podridura, taques grogues ni cucs. Talleu els barrets dels bolets i tritureu-los fins a obtenir pols, ja que contenen moltes llavors. A continuació, remulleu els bolets en permanganat de potassi en una proporció d'1 gram per cada 9 litres d'aigua. Deixeu-los reposar durant 5 hores.

Les espores es planten en una barreja de fems de cavall, fulles i agulles de pi, o en un substrat de bolets. La barreja prèviament remullada simplement s'aboca al llit i es cobreix amb el substrat. La plantació es fa a la primavera per garantir la fructificació a la tardor.

Com cultivar miceli?

Les plàntules de miceli es poden obtenir de diverses maneres:

1. Cavar al bosc.
2. Cultivar a casa.
3. Compra en una botiga especialitzada.

Si decidiu desenterrar els bolets al bosc, és fàcil. Simplement busqueu un clar on creixin els bolets i desenterreu la terra que els envolta. Un tros d'uns 20 x 10 x 10 centímetres és suficient. Després, planteu aquesta terra al jardí i ompliu-la de substrat.

Comprar miceli és força difícil, ja que és rar al mercat. A més, hi ha el risc que el venedor et vengui el miceli equivocat, o fins i tot miceli mort i no fructífer.

Com es prepara i on es pot utilitzar el bolet?

Aquest tipus de bolet té propietats semblants als antibiòtics, per la qual cosa es fa una tintura. Tanmateix, aquest mètode no ha estat provat ni testat clínicament.

Un mètode ràpid i comú és bullir els bolets. Abans de bullir-los, esbandiu-los bé amb aigua corrent, peleu-los, torneu-los a esbandir i bulliu-los en aigua salada. El temps de cocció és de 20 minuts.

El bolet ryadovka és un bolet força comú, però té moltes varietats, tant comestibles com verinoses. Per tant, és crucial ser un boletaire experimentat o portar-ne un amb tu per evitar intoxicacions. Aquest tipus de bolet es pot cultivar al teu propi jardí, però no hi ha garantia d'un resultat positiu.

Preguntes freqüents