Com fer un hivernacle per al cultiu de bolets?

Els bolets es poden cultivar durant tot l'any, cosa que requereix un temps i un esforç mínims si es converteix correctament un hivernacle que s'utilitzava anteriorment per al cultiu de plàntules o si es construeix un hivernacle dissenyat específicament per a aquest cultiu. Explorarem els requisits d'aquesta estructura i com construir-ne una vosaltres mateixos.

Requisits d'hivernacle

Els bolets es poden cultivar en un hivernacle fet de qualsevol material: policarbonat, film o vidre. Tanmateix, ha de complir els requisits següents:

• Tenir un sistema de calefaccióÉs millor optar per un sistema hidrònic, ja que no resseca l'aire tant com altres mètodes de calefacció. Aquesta configuració generalment garanteix aire fresc a l'hivernacle, cosa que és essencial per al creixement dels bolets.
• Assumeix un segellat i un aïllament d'alta qualitatSense ells, serà impossible mantenir un microclima estable a l'interior, així com uns nivells òptims de temperatura i humitat.
• Disposar d'un sistema de ventilació o ventilació de subministrament i extraccióProporciona als bolets l'aire fresc que necessiten per desenvolupar-se ràpidament i correctament.
• Tenir un sistema de regEl miceli requereix un reg regular, per la qual cosa és important garantir un fàcil accés a l'aigua. La polvorització es considera òptima. Si l'hivernacle és petit, totes les manipulacions es poden fer manualment, però si és més gran, és millor considerar un sistema de polvorització especial.
• Proporcionar protecció contra la llum solar directaPer a aquests propòsits, el sostre de l'estructura es pot cobrir amb cortines fetes de pel·lícula menys transparent (mat) o emblanquinades amb calç.
• Tenir l'equipament adequatUn hivernacle per al cultiu de bolets també ha d'estar equipat amb prestatges o taules per col·locar contenidors. També es poden utilitzar suports especials per penjar blocs o contenidors per a aquest propòsit.

Els soterranis dels edificis residencials no s'han d'utilitzar per al cultiu de bolets, ja que l'excés d'humitat provocarà la destrucció dels fonaments i el col·lapse de l'edifici.

Organitzar un hivernacle

Els bolets es conreen normalment en temps fresc, d'octubre a abril, per la qual cosa sovint s'utilitza un hivernacle de plàstic normal, prèviament netejat de verdures, per a aquest propòsit. Tanmateix, la conversió d'un hivernacle estàndard de policarbonat per al cultiu de bolets requereix diverses modificacions a l'estructura. L'hivernacle convertit també es pot utilitzar per al cultiu de plàntules i verdures.

Segellat i aïllament

Si l'estructura de l'hivernacle s'instal·la correctament, no hi haurà forats pels quals pugui escapar la calor. En aquest cas, no caldrà segellar-lo. Tanmateix, si la instal·lació s'ha realitzat de manera incorrecta o un ús descuidat ha causat danys, esquerdes i forats al mateix refugi o entre aquest i el marc, caldrà segellar l'hivernacle. Per fer-ho, seguiu aquests passos:

1. Identifiqueu tots els danys a la pel·lícula o al policarbonat i segelleu-los acuradament amb cinta adhesiva.
2. Si hi ha espais entre el marc i la base, s'han de segellar amb un segellador d'alta qualitat.
3. Segella la porta i les reixetes de ventilació amb una junta de goma i, a més, instal·la panys.
4. Cobriu el terra amb escuma de polietilè metal·litzada per proporcionar aïllament tèrmic del terra fred.

Per estalviar diners en calefacció, es recomana aïllar addicionalment l'interior de l'hivernacle creant un segon circuit de refugi:

1. Instal·leu arcs fets de tubs de PVC o barres de fibra de vidre dins l'hivernacle. Han de ser prou alts per allotjar els bastidors per a bolets i permetre que el productor es mogui lliurement.
2. Estireu un material de recobriment gruixut sobre els materials instal·lats.

Cal destacar que la cobertura doble d'hivernacle té molts avantatges:

• millora l'aïllament tèrmic;
• redueix l'impacte de la llum solar directa sobre els bolets i protegeix contra cremades addicionals;
• ajuda a mantenir un microclima més uniforme i estable, fins i tot en cas de canvis sobtats de temperatura fora de l'hivernacle.

Un hivernacle de doble coberta té aquest aspecte:

Per a un aïllament addicional, també podeu fixar un marc de policarbonat a l'interior de l'hivernacle. L'espai d'aire resultant entre les làmines exteriors i interiors proporcionarà un excel·lent aïllament tèrmic.

Per protegir els bolets de les cremades solars, es recomana utilitzar policarbonat de color o translúcid.

Cortines

Si l'hivernacle està aïllat amb policarbonat de color o agrofibra, no calen cortines, ja que aquests materials són excel·lents per difondre la llum solar i reduir els nivells de llum. En cas contrari, calen cortines, cosa que es pot aconseguir de dues maneres:

• instal·lar cortines fetes de tela gruixuda sota el sostre de l'hivernacle;
• emblanquinar l'estructura amb morter de calç.

Els agricultors experimentats recomanen el segon mètode, ja que emblanquinar amb calç no només ajuda a protegir els bolets de la radiació solar, sinó que també desinfecta eficaçment les parets de l'estructura.

Ventilació

Els bolets necessiten un subministrament constant d'aire fresc, especialment durant el creixement actiu, per la qual cosa l'hivernacle ha d'estar equipat amb un sistema de ventilació. Això es pot configurar de la següent manera:

1. Instal·leu una reixeta estàndard sobre les portes o al sostre de l'hivernacle. No es recomana instal·lar reixetes a les parets, ja que això permetrà que els corrents d'aire passin a través del miceli.
2. Instal·leu equips de ventilació, ja que mantenir la finestra oberta no és possible en totes les condicions meteorològiques. A més, l'accés pot ser difícil si es fa amb doble vidre. Per tant, cal instal·lar canonades de ventilació de subministrament i extracció a l'hivernacle, passant-les pel sostre o la paret del fons.
   

   Perquè la ventilació d'entrada i sortida funcioni de manera natural, és a dir, d'acord amb les lleis de l'intercanvi d'aire i sense ventilació, la part inferior del tub d'entrada ha d'estar situada a 15-30 cm per sobre del terra. D'aquesta manera, el tub d'escapament aspirarà aire calent del sostre.

3. Instal·leu un ventilador, ja que el flux d'aire i la sortida poden quedar restringits. També és important tenir en compte que alguns tipus de bolets (com els bolets ostra) requereixen volums de flux d'aire molt elevats durant certs períodes de creixement, cosa que és pràcticament impossible d'aconseguir sense un sistema de ventilació forçada.

La ventilació natural d'un hivernacle es pot organitzar de la manera següent:

subministrament d'aigua

Per regar el substrat i mantenir el nivell d'humitat desitjat, cal instal·lar una fina boira d'aigua al jardí de bolets. Per a una màxima purificació de l'aigua, també s'ha d'instal·lar un filtre. Això és imprescindible si l'aigua prové del clavegueram.

A l'hora d'escollir un sistema de reg, cal tenir en compte les dimensions de l'habitació:

• Si l'hivernacle és petit, es poden utilitzar polvoritzadors manuals. Simplement rega el cultiu amb un polvoritzador de mà. A més, quan es rega manualment, els experts recomanen col·locar recipients d'aigua directament sota el miceli per mantenir un subministrament suficient i una temperatura adequada, així com per augmentar el nivell d'humitat del miceli.
• Si l'hivernacle és gran o no voleu perdre temps regant, heu d'instal·lar un sistema d'humidificació complet, que també proporcionarà reg automàtic. Per regar el miceli amb aigua suau i fosa, s'ha d'instal·lar un sistema de tubs connectats a una bomba al sòl. Per a operacions més grans, podeu instal·lar un tub que es mogui automàticament al llarg de les guies, creant la pressió necessària per ruixar uniformement l'aigua sobre els bastidors de bolets. Això manté simultàniament la humitat a l'aire i al substrat.

Els millors indicadors d'acidesa (pH) i duresa (dGH) són l'aigua de fusió, de pluja o de riu, que s'ha d'utilitzar per polvoritzar el substrat i el miceli.

Sistema de calefacció

Per mantenir la temperatura òptima per als bolets a l'hivernacle durant l'hivern, cal un sistema de calefacció. Això s'aconsegueix més fàcilment connectant l'hivernacle al sistema de calefacció d'aigua calenta de la casa mitjançant una vàlvula d'equilibri, que facilita la regulació de la temperatura dins del rang desitjat.

Si no és possible connectar-lo a un sistema de calefacció d'aigua calenta, caldrà instal·lar un dispositiu de calefacció separat. En aquest cas, la millor opció és una caldera elèctrica equipada amb un sistema automàtic i de seguretat. Si l'hivernacle és petit, podeu triar un dispositiu de baix consum i assequible. Ofereix els següents avantatges:

• permet regular fàcilment la temperatura a mesura que els bolets es desenvolupen;
• manté la temperatura de l'aire configurada automàticament;
• requereix poc espai;
• fàcil d'instal·lar i connectar segons el diagrama adjunt;
• no requereix la instal·lació d'una xemeneia.

El sistema de calefacció amb caldera elèctrica té aquest aspecte:

Cal destacar que els models de calderes moderns estan equipats amb un dipòsit d'expansió i una bomba de circulació integrats, cosa que garanteix un funcionament segur i un escalfament uniforme de tot l'hivernacle.

Pel que fa als desavantatges de les calderes elèctriques, l'únic que val la pena esmentar són els seus elevats costos d'electricitat. Per minimitzar-los, cal aïllar i segellar correctament l'habitació, sense deixar esquerdes ni buits. Això mantindrà els costos moderats, sobretot tenint en compte que els bolets no requereixen temperatures de l'aire particularment altes.

Els radiadors o registres fets de canonades de gran diàmetre, que es col·loquen al voltant del perímetre de l'habitació a baixa alçada, també són adequats com a aparells de calefacció.

Per reduir els costos de calefacció, els radiadors i els sensors de temperatura s'han d'ubicar dins del refugi addicional.

Il·luminació

Aquest factor depèn principalment de la varietat de bolets. Per exemple, els bolets d'ostra no necessiten cap il·luminació, de manera que podeu instal·lar làmpades a l'hivernacle per a la vostra pròpia comoditat. Tanmateix, si teniu previst cultivar bolets de botó i altres tipus de bolets, caldrà tenir en compte aquest tema.

En el segon cas, és millor instal·lar làmpades fluorescents amb una potència de 100-180 lux/h a l'hivernacle. Les làmpades etiquetades com a DRL i DRLF són de més qualitat, ja que emeten un espectre vermell-blau ideal per als bolets. Aquests raigs són invisibles a l'ull humà, però les plantes hi són particularment sensibles.

Les làmpades seleccionades s'han de distribuir uniformement per tot l'hivernacle, preferiblement suspeses del sostre. Si això no és possible, els llums es poden muntar a les parets.

Cal utilitzar il·luminació addicional en dies ennuvolats i durant el període de maduració de la gorra de bolet.

Quin tipus de prestatgeries he de posar al meu hivernacle?

A l'hivernacle, cal instal·lar bastidors o suports segons la tecnologia cultiu de miceli i el tipus de bolet. Els mobles poden ser de fusta o metall, però és preferible aquest últim. Les estructures metàl·liques són fàcils de netejar i desinfectar, i no es podreixen en condicions d'alta humitat. A més, els suports es poden fer fàcilment amb ferralla, per exemple, utilitzant motllures de barres d'acer.

Certs tipus de fongs poden colonitzar la fusta, causant un deteriorament ràpid, per la qual cosa és probable que les prestatgeries de fusta tinguin una vida útil curta.

El disseny del bastidor s'ha de triar en funció del mètode de cultiu de bolets. Per exemple, si teniu previst cultivar bolets en palets, l'hivernacle hauria d'estar equipat amb bastidors amb diversos prestatges amples. Per facilitar-ne l'ús, es poden instal·lar en un lleuger angle.

Si teniu previst cultivar bolets en briquetes amb substrat, és millor instal·lar bastidors o pals més estrets a l'hivernacle per penjar-hi les briquetes. Val a dir que alguns prefereixen col·locar-les directament al terra de l'hivernacle.

Prestatgeries per penjar bosses amb substrat

Com fer un hivernacle per cultivar bolets durant tot l'any?

Per collir bolets durant tot l'any, és recomanable instal·lar un hivernacle especial, que pràcticament no té llum natural i té un alt nivell d'aïllament tèrmic, aconseguit enterrant l'hivernacle a terra i cobrint el sostre amb una capa biodegradable, com ara fems.

Mentrestant, els tipus de construcció poden variar segons els materials utilitzats per construir l'hivernacle: fusta, film o policarbonat. Analitzem més de prop les tres opcions.

Estructures de fusta

Els hivernacles de fusta són adequats per al cultiu de diversos tipus de bolets. Es poden construir amb elements com ara:

• parets de fusta (tauler o tronc);
• sòl d'argila compactada;
• llit de jardí;
• bastidors;
• teulada;
• capa d'aïllament tèrmic feta de fems;
• estrangulador amb vàlvula.

És important tenir en compte que l'estructura de fusta en si es pot muntar utilitzant diversos dissenys. Els següents hivernacles són populars:

• Doble nivell de 4 bridesS'enterra a 500-600 mm a terra i s'aïlla amb una barreja de fems i argila. La longitud d'una estructura d'aquest tipus pot ser de 25 a 30 metres. De mitjana, ocupa una superfície de 200-230 metres quadrats. La calefacció en un hivernacle d'aquest tipus es pot proporcionar mitjançant electricitat, gas o una estufa. La llum natural a l'interior de l'hivernacle és feble o absent del tot. L'aspecte d'una estructura d'aquest tipus es pot veure al diagrama (Fig. A).
• Grachevskaya 7 flancs, model 1861El disseny d'hivernacle Grachev es considera el més convenient per al cultiu de miceli. Pot tenir 4, 8, 15 o 25,2 metres de llarg i cobrir una superfície de 100, 200 o 300 metres quadrats. Aquest hivernacle és similar a un disseny de dos nivells i 4 flascons, però s'ha modificat lleugerament per accelerar el creixement dels bolets. El seu aspecte es pot veure al diagrama (Fig. B).
• Combinat de dos nivells i 4 bridesLa seva longitud és de 20 m i la superfície de treball és de 123 m². Aquest hivernacle només es diferencia d'un disseny estàndard de 4 brides en les seves dimensions i components interns, tal com es mostra al diagrama següent (Fig. B).

1 - paret de fusta; 2 - flanc o llit; 3 - terra d'argila compactada; 4 - pal de fusta amb travessers; 5 - teulada de fusta a dues aigües; 6 - aïllament tèrmic en forma de capa de fem de cavall, que es cobreix de neu a l'hivern; 7 - ventilació o conducte d'aire en forma de caixa de fusta amb un amortidor recobert de feltre.

Curiosament, els jardiners de Moscou sovint utilitzen hivernacles combinats amb calefacció de quatre flancs per cultivar bolets de setembre a febrer. Un cop acabada la rotació, utilitzen el planter per forçar les verdures primerenques, substituint el sostre de fusta per marcs d'hivernacle.

Hivernacle de pel·lícula

La base d'aquesta estructura és un marc metàl·lic o de fusta, que està ben recobert amb una pel·lícula gruixuda. Aquesta opció és ideal per al cultiu de bolets silvestres durant tot l'any.

Per proporcionar a l'hivernacle el nivell d'aïllament tèrmic necessari i evitar que l'excés de llum solar arribi a les seves parets, es recomana fer l'estructura doble: amb una bossa d'aire i un espai buit i segellat.

Hivernacle de policarbonat

Igual que el disseny anterior, aquest hivernacle consisteix en una estructura metàl·lica o de fusta, però està cobert amb làmines de policarbonat translúcid en lloc de pel·lícula. L'estructura pot ser rectangular o semicilíndrica. Per cultivar bolets en aquest hivernacle durant 12 mesos seguits, també s'ha de construir amb una doble paret i un espai d'aire.

Consells útils

Per construir un hivernacle i cultivar-hi bolets amb èxit, val la pena tenir en compte diverses recomanacions d'experts:

• L'alumini és el millor material per a l'estructura de l'estructura perquè és lleuger i durador. A més, és resistent a la corrosió i no desenvoluparà floridura ni tan sols en condicions d'alta humitat. Per les mateixes raons, es recomanen els bastidors i suports d'alumini per al miceli.
• Per millorar l'aïllament tèrmic, el terra s'ha de cobrir amb escuma de polietilè o un altre material amb propietats similars. També és important segellar acuradament l'hivernacle, ja que qualsevol esquerda o forat a la coberta reduirà la producció de calor i, en conseqüència, augmentarà els costos de calefacció.
• Un hivernacle destinat al cultiu de bolets no pot tenir un sostre translúcid o transparent. S'ha de construir o modificar per atenuar la llum entrant. Es poden utilitzar diversos trucs per aconseguir-ho:
  • pintar el sostre translúcid amb guix;
  • tenyir el sostre i les parets amb cinta adhesiva especial o malla;
  • cortina amb teixit sintètic translúcid.
• Qualsevol miceli sempre està humit i humit, per la qual cosa per evitar el creixement de floridura i paràsits, és important desinfectar-lo regularment.

Si es necessita il·luminació addicional a l'interior de l'hivernacle, es poden instal·lar làmpades fluorescents.

Quins bolets cultivar en un hivernacle?

En un hivernacle degudament equipat, podeu cultivar gairebé qualsevol tipus de bolet, però els més populars són:

• bolets d'ostra;
• xampinyons;
• xiitake;
• bolets porcini.

Per criar-los en grans quantitats, heu de dividir l'hivernacle en diverses habitacions aïllades i instal·lar un equip especial: un generador de vapor.

Un hivernacle ben dissenyat pot fer créixer bolets en grans quantitats, fins i tot en les gelades més severes. Per aconseguir-ho, és important garantir els nivells d'humitat i il·luminació adequats, així com garantir un segellat i un aïllament adequats.

Preguntes freqüents