El bolet de Satanàs (llatí: Boletus satanas) s'ha guanyat el seu nom ressonant i ominós per una raó. La seva insidiositat rau en la seva rara capacitat d'imitar els seus parents comestibles. Un boletaire experimentat tindria dificultats per confondre el "bolet del diable" amb bolet comestible, conegut popularment com el "bolet blanc". Podeu distingir aquest entusiasta del mimetisme del "rei dels bolets" pel color vermellós de la seva tija.
bolets verinosos
| Un tipus de boletus | Toxicitat | Hàbitat | Característica distintiva |
|---|---|---|---|
| Satànic | Verí mortal | Sud d'Europa, Caucas | Pota vermella amb malla |
| Feltre | Comestible condicionalment | Extrem Orient | Porus taronges |
| Pell rosada | Verinós | Europa Central | Carn rosada |
| Bell | Verí mortal | Amèrica del Nord | Barret marró |
| Gebre | Comestible condicionalment | Àsia Oriental | Tubs grocs |
En aparença, aquest bolet artificial no s'assembla gens a un bolet verinós. Els recol·lectors de bolets inexperts sovint el confonen amb una presa comestible. És gran i gruixut, i sembla un bolet; per què no l'afegiu a la vostra cistella? Pertany a un grup de bolets de color vermell de la família Boletaceae. Aquests bolets estan poc estudiats. A més del bolet del diable, n'hi ha molts altres. Els seus parents igualment verinosos, els bolets, són:
- feltre;
- de pell rosada,
- porpra;
- bonic;
- Gebre;
- Burroughs i altres.
El bolet verinós de feltre
Bolet verinós de pell rosada
Bolet porpra verinós
Un bonic bolet verinós
El bolet verinós de Frost
El bolet de Burrows és una espècie de bolet verinós.
Característiques del bolet satànic
Un representant típic de la família dels bolets. El seu aspecte:
- Barret. Es caracteritza per la seva mida massiva. Arriba als 20-30 cm de diàmetre. La caputxa és apagada i de color apagat. Té forma de coixí. La caputxa pot tenir alguns danys o rugositats. La caputxa, coberta amb una pell vellutada i densa, pot ser grisa, oliva, beix o crema.
- Part tubularEl seu gruix no supera els 2 cm. Es distingeix per una rica combinació de colors. Els tubs comencen de color groc, passen a vermell sang i després es tornen oliva. Quan es fan malbé, es tornen blaus.
- Disputes. El color varia del verd al marró oliva. Mida: 10-16 x 5-7 µm. Tenen forma fusi-el·lipsoide.
- Cama. Igual que la capella, és força massiva. La longitud mitjana d'un exemplar madur és de 15-17 cm i l'amplada és de 10 cm. La tija és ovalada o gairebé esfèrica. Té un estrenyiment distintiu on s'uneix a la capella. El color pot ser molt vibrant: vermell, remolatxa o taronja-carmesí. Una característica distintiva és el patró reticulat.
- Polpa. Quan es trenca, té un color groc, crema o beix. Es torna blau lentament quan es trenca. Té una textura aquosa. El color depèn de les condicions de creixement. Els exemplars que creixen a l'ombra tendeixen a tenir tons foscos i apagats. Els que creixen al sol tenen una paleta més brillant i saturada.
En aquest vídeo, un recol·lector de bolets experimentat mostrarà quin aspecte té un bolet satànic i en què es diferencia d'un bolet porcini comestible:
Trets distintius
Errors d'identificació
- ✓ Centrar-se només en el color de la tapa (variable)
- ✓ Ignorant l'olor en exemplars més vells
- ✓ No comprovar si hi ha canvis en el color de la polpa en tallar-la
A mesura que aquest membre de la família dels bolets envelleix, desenvolupa una olor distintiva que recorda la carronya o el menjar en mal estat. Els bolets joves, però, tenen una aroma molt més agradable: una barreja de notes agradables de bolet i espècies.
Aquesta varietat de bolet es caracteritza per una sorprenent capacitat d'adaptació, mutació i imitació. Pot imitar una àmplia varietat dels seus parents, tant comestibles com semicomestibles. Com que aquesta espècie simulada és rara als nostres boscos, les intoxicacions per ella són rares.
On creix?
El bolet prefereix boscos caducifolis lleugers. Prospera en matolls d'avellaners, sota carpes i faigs, i entre til·lers i castanyers. És comú al sud de Rússia, el Caucas, l'Orient Mitjà i el sud d'Europa. Creix des de principis d'estiu fins a l'octubre.
Períodes d'activitat
- Juny-juliol: exemplars individuals
- Agost: Creixement massiu
- Setembre: màxima fructificació
- Octubre: Final de temporada
Sòl preferit: pedra calcària.
Afortunadament, el bolet de Satanàs és un habitant rar dels boscos russos. Això es confirma per la manca de nombrosos noms. Les espècies comunes solen tenir desenes de noms populars. Entre els pocs noms per a aquest bolet hi ha el bolet de Satanàs. Del llatí, "bolete" es tradueix com a "bolet porcini".
Com distingir-los dels bolets de roure comestibles?
| Criteri | Satànic | Dubovik |
|---|---|---|
| Velocitat de tornar-se blau | Lent (5-10 min) | Instantània |
| Color de la cama | Vermell brillant | Groc-marró |
| L'olor dels bolets vells | Cadavèric | bolet |
| Malla a la cama | Gran | Prim |
Els boletaires experimentats mai confondran el diable del bosc amb el veritable bolet comestible, però sí que el poden confondre fàcilment amb la seva varietat, el bolet de roure de color marró oliva.
Diferències que us poden ajudar a distingir dos bolets similars. El boletus de roure de color marró oliva:
- barretVellutat. Color: oliva fosc o marró groguenc.
- Polpa. De color llimona. Es torna blau immediatament quan es trenca, en lloc de gradualment, com els bolets satànics.
Els bolets són comestibles, però si es mengen crus poden causar dispèpsia. Quan es combinen amb alcohol, es tornen verinosos.
Comestible o no?
A Rússia, els boletaires consideren que el bolet "diable del bosc" és inequívocament verinós i l'eviten. Però a Europa no se'n resisteixen. Segons la classificació de bolets del segle passat, es considera comestible condicionalment. Això vol dir que després d'un processament adequat, es pot menjar.
Per neutralitzar les toxines, cal un remull de deu hores. Després d'un període tan llarg de remull, la polpa del bolet es torna insípida. Tanmateix, si no es remulla en aigua freda, es pot produir una intoxicació tòxica:
- fetge;
- sistema nerviós;
- melsa.
Menjar la carn crua del bolet de Satanàs està estrictament prohibit, ja que pot causar una intoxicació greu. Per neutralitzar les toxines, cal bullir el bolet durant almenys 10 hores.
En diversos països de l'Europa Central, els gourmets extrems consideren el bolet del diable no només un aliment agradable al paladar, sinó també "diabòlicament" deliciós. Però és millor escoltar els micòlegs, científics que estudien el regne dels bolets. Afirmen que, si bé aquest bolet semblant als bolets no és mortal, és extremadament verinós. Els metges d'urgències, la experiència dels quals val la pena escoltar, coincideixen en això.
A la República Txeca i França es cull aquest perillós membre del regne dels bolets. Però el debat sobre la seva toxicitat continua.
Signes d'intoxicació
Accions davant dels primers símptomes
- ✓ Truqueu immediatament a una ambulància
- ✓ Guarda una mostra de bolets
- ✓ Registrar el moment d'aparició dels símptomes
- ✓ Mesurar la temperatura
- ✓ Proporcionar accés a l'aire fresc
Menjar el bolet satànic cru provoca una intoxicació greu. Símptomes:
- confusió;
- necessitat constant de vomitar;
- diarrea amb sang;
- paràlisi;
- còlic hepàtic;
- espasmes als músculs del panxell;
- mal de cap intens.
A més dels símptomes principals, una persona intoxicada també pot experimentar:
- la visió es veurà afectada;
- baixada de pressió;
- es pot produir llagrimeig profús;
- ruboritzar-se la cara.
L'OMS ha conclòs que 10 grams de polpa crua de Boletus satanas són suficients per causar una aturada cardíaca o paràlisi del sistema nerviós, que pot provocar una aturada respiratòria.
El bolet està poc estudiat, però se sap que conté muscarina i glicoproteïna, que poden causar efectes tòxics. Els micòlegs recol·lecten boletaires, malgrat la seva relativa comestibilitat, a no menjar la gorra del diable. És impossible determinar la toxicitat d'un exemplar en particular a casa. I les conseqüències de menjar-ne tampoc no estan clares.
Com proporcionar els primers auxilis?
Si prens una sèrie de mesures senzilles a temps, pots evitar conseqüències greus pel consum del bolet satànic verinós:
- Truca a un metge. No et forcis a anar a l'hospital. Estira't i espera que arribin els metges. Relaxa't i queda't al llit.
- Mentre els metges són de camí, beu carbó activat.
- Beu més líquids freds: aigua filtrada i te fort.
Accions prohibides
- ✓ Consum d'alcohol
- ✓ Medicaments d'autoprescripció
- ✓ Rentat gàstric en cas de pèrdua de consciència
- ✓ Consum de productes lactis
Mentre espereu atenció mèdica, podeu rentar-vos l'estómac amb una solució de bicarbonat de sodi. Feu servir 2 culleradetes de bicarbonat de sodi per litre d'aigua.
Si segueixes totes les mesures de primers auxilis i reps el tractament adequat, et recuperaràs en 24 hores. La gravetat de la intoxicació depèn de la toxicitat de la mostra individual: si una gran quantitat de verí entra al cos, el tractament pot trigar setmanes.
Beneficis pràctics
El bolet satànic, creixent sota els seus arbres "preferits", forma un teixit especial: una arrel fúngica. Científicament, aquest teixit s'anomena micorriza. Una certa forma de micorriza pot embolicar el sistema radicular dels arbres, formant una mena de beina. El bolet verinós, que enreda les arrels dels arbres, penetra a les estructures internes de la fusta. El bolet es pot fusionar amb l'arbre, desenvolupant-se i creixent dins de les arrels.
La micoriza té importància econòmica. Els científics han après a aïllar-ne inoculants microbiològics. Aquests s'utilitzen en l'agricultura per augmentar el rendiment dels cultius. Gràcies a la micoriza, les plantes extreuen el màxim de nutrients i humitat del sòl.
Al nostre país, les actituds envers el bolet satànic són unànimes: és verinós i, per tant, no és apte per a la recol·lecció, i molt menys per al cultiu. El seu ús en microbiologia es limita als laboratoris i no està molt estès.