Una revisió de les millors races de cabres lleteres: descripció de les característiques i característiques comparatives

Quan es planifica la cria de cabres lleteres, l'elecció de la raça és crucial. La cabra ha d'estar adaptada al clima local, ser fàcil de cuidar i produir una producció de llet constant. A més, és important saber com cuidar adequadament una cabra lletera. Aprendreu tot això més endavant a l'article.

Característiques de la producció de llet

Els criadors busquen obtenir un bon benefici quan crien aquests animals. La producció de llet, el contingut de greix de la llet, el contingut de proteïnes, les vitamines i els micronutrients són particularment importants.

Es dóna preferència als animals "sense olor", ja que la seva llet té un gust poc diferent del de la llet de vaca, però és més nutritiva. De mitjana, les cabres lleteres produeixen de 2 a 5 litres al dia, amb un contingut de greix del 3-8%, depenent de la raça.

La producció de llet depèn de la dieta. Proporcioneu als animals fenc suficient per a l'hivern i pastureu-los diàriament a l'estiu.

Indicadors genètics de pares d'alt rendiment

La cria de raça pura ha d'estar documentada. Les cabres dins de la mateixa línia genètica poden variar en mida i color a causa de la seva cria, cura i condicions climàtiques.

Els animals de raça pura tenen pares de la mateixa raça, i l'estàndard és el mateix per a totes les generacions. Els trets de cria selectiva s'indiquen amb números i codis comprensibles per a criadors experimentats.

Constitució corporal característica de l'individu

La productivitat de les vaques adultes es pot jutjar no només per les característiques de la raça, sinó també per l'aspecte de l'animal. Les característiques següents determinen la producció de llet:

• potes amples i rectes, peülles massisses;
• cap petit sobre un coll prim;
• pell fina;
• ventre ample però no caigut;
• visualització de les costelles al pit;
• omòplats i espatlles clarament visibles;
• expansió del cos des del pit fins a la pelvis;
• dimensions impressionants;
• columna vertebral recta sense flacciditat.

Trieu cabres lleteres que hagin viscut en una regió específica durant generacions i que estiguin acostumades a una dieta i unes pràctiques ramaderes específiques. L'experimentació no sempre és beneficiosa.

La mida i la forma de la mamella, el seu estat general

A l'hora d'escollir un animal, fixeu-vos en la forma de la mamella. La mamella d'una cabra lletera està dividida en dos lòbuls, té forma de pera i té els mugrons desenvolupats però no llargs. Una mamella fluixa és un signe de baixa producció de llet. Els mugrons llargs i allargats dificulten la munyida.

Quan es palpa, la ubre d'un animal lleter és ferma i no té cap grumoll sospitós. Si intenteu munyir una cabra, la ubre s'enfonsarà a mesura que es buida i apareixeran diversos plecs visibles. Si això no passa, és millor esperar a comprar l'animal.

Per a una producció alta de llet, examineu acuradament les venes de la mamella de la cabra i la seva unió (el pou). Com més voluminós i visible sigui el pou, més llet es produirà.

Els signes característics de l'orientació de la llet són una forma corporal triangular i una mobilitat moderada de la ubre.

La millor edat per a la producció de llet

Les cabres lleteres no s'han d'aparellar aviat, ja que això augmenta el risc de quists i mastitis. La munyida comença després del part. L'edat recomanada per a l'animal és de 12 a 18 mesos. Les cabres joves tenen un risc més elevat de defectes congènits i els veterinaris no descarten complicacions postpart.

Les millors races de cabres lleteres

Els criteris principals per triar un animal lleter són l'absència d'una olor desagradable a la llet i un alt rendiment lacti. A més, cal tenir en compte les necessitats de cura i manteniment dels animals. Les races presentades aquí, amb bona adaptabilitat, garanteixen una alta productivitat.

Cabres alpines

Aquest animal nascut a França pesa fins a 70 kg i és més adequat per a la cria a les regions del sud, on el pasturatge en llibertat permet la munyida durant tot l'any. La producció anual de llet és de fins a 700-800 litres amb un contingut de greix del 3,5%. Una característica distintiva és l'alta fertilitat (fins a 4-5 cries per ventrada) i una varietat de variacions de color.

Els animals són fàcils de cuidar. La producció de llet es veu afectada per les condicions meteorològiques. Proporcioneu Cabres alpines Un estable càlid i sense corrents d'aire, net i ordenat. Doneu-los fenc o herba fresca (segons la temporada), pinso de gra gruixut i suplements minerals.

Avantatges:

• dades externes excel·lents;
• bon rendiment adaptatiu;
• naturalesa dòcil;
• alta productivitat;
• descendència gran.

Defectes:

• sensibilitat a la qualitat de l'aigua;
• preu alt.

Blanc belga (Campine)

Aquesta és una descendent de la cabra Saanen. L'animal és de pèl curt, sense banyes i amb orelles curtes, i pesa fins a 65 kg. Té un perfil recte i una alçada a la creu de fins a 75 cm. Durant la lactància, produeix entre 500 i 700 kg de llet amb un contingut de greix del 4%.

Avantatges:

• alta producció de llet;
• llet saborosa;
• naturalesa dòcil;
• facilitat de cura;
• fertilitat.

Defectes:

• preu alt;
• dificultat de compra.

Barbaria

Aquesta és una raça de cabra índia, més comuna a les regions àrides. L'animal és de mida compacta amb un cap petit, orelles petites i banyes. Una característica distintiva és el seu pelatge curt i blanc amb petites taques vermelles per tot el cos.

Els animals adults pesen entre 35 i 47 kg. La producció de llet per lactació oscil·la entre els 150 i els 228 kg, amb un contingut de greix del 4-4,7%. Les cabres de Barbaria són molt fèrtils i poden arribar a tenir fins a 3 cabrits per part. Per aconseguir una alta productivitat, necessiten un estable càlid, aigua neta i fenc fresc. És millor evitar l'exercici a l'aire lliure a l'hivern.

Avantatges:

• neteja;
• naturalesa dòcil;
• alta productivitat;
• fertilitat.

Defectes:

• cultiu en un clima temperat;
• baixa resistència a les gelades;
• alt cost del bestiar.

Bionda

Aquestes cabres de pèl llarg són originàries dels Alps italians. Tenen un pelatge de color marró clar i un cos massiu i musculós. Els mascles poden pesar fins a 75 kg, mentre que les femelles poden arribar a pesar fins a 60 kg. Arriben a una alçada de fins a 80 cm.

Els mascles adults tenen banyes i barbes; les femelles són sense pell. La producció de llet durant la lactància oscil·la entre els 105 i els 168 litres amb un contingut de greix del 3,98%.

Avantatges:

• color original;
• alta productivitat;
• facilitat de cura;
• llet sencera.

Inconvenients: preu elevat.

Beetal

Aquesta raça prové de les cabres índies i es cria a Rajasthan i Punjab. Els mascles pesen fins a 74 kg, mentre que les femelles no superen els 35 kg. La producció de llet registrada és de 835 kg. De mitjana, una cabra produeix fins a 200 litres de llet amb un contingut de greix del 5% durant la lactància.

Les cabres de raça Beetal tenen una constitució compacta, músculs ben desenvolupats, un perfil romà recte i banyes en espiral. El seu pelatge és curt però espès, i es torna d'un vermell intens al sol. Mengen pinso sec, fenc i hortalisses d'arrel, però prefereixen l'herba fresca a l'estiu. Són animals nets i l'estable s'ha de mantenir ordenat.

Avantatges:

• llet sencera;
• alta productivitat;
• llana valuosa;
• facilitat de cura.

Defectes:

• raça rara;
• intolerància al fred extrem;
• cost elevat.

Westland (noruec)

Aquests animals de color blanc blavós es consideren "pesos pesants". Els mascles pesen fins a 90 kg, mentre que les femelles no superen els 65 kg. La raça Westland es troba a la costa sud-oest i és originària de Noruega.

Les cabres noruegues són de pèl llarg, i també hi ha varietats amb banyes i sense pell. La seva producció de llet durant un període de lactància de 270 dies oscil·la entre els 600 i els 750 kg de llet amb un contingut de greix del 3-4%.

Avantatges:

• propietats beneficioses de la llet de cabra;
• adaptació ràpida a les condicions climàtiques;
• alta productivitat.

Defectes:

• intolerància a les gelades;
• necessitat de pentinar-se;
• perill d'insectes nocius.

Garganica

Es tracta d'un animal de mida mitjana que pot pesar fins a 65 kg. Les cabres tenen un aspecte impressionant: banyes llargues i espirals, pèl castany caigut, postura vertical i perfil orgullós. A la creu, arriben als 85 cm.

Aquesta raça és resistent i s'adapta bé a qualsevol condició meteorològica. Les cabres mengen pinso sec i fenc i gaudeixen d'herba fresca, hortalisses d'arrel i fruita. La producció de llet durant la lactància arriba als 200-250 kg.

Avantatges:

• alta productivitat;
• facilitat de cura;
• versatilitat d'alimentació;
• immunitat estable.

Defectes:

• la necessitat de pentinar l'animal;
• intolerància a la calor extrema.

Guadarrama (guadarrama)

Es tracta de cabres lleteres d'origen espanyol. També es troben exemplars amb banyes i sense pell. Aquesta raça té el pèl llarg i castany, i els mascles arriben fins als 86 cm a la creu, mentre que les femelles no arriben als 75 cm. Els mascles adults pesen fins a 70 kg, mentre que les femelles fins a 55 kg.

El període de lactància dura 210 dies. La producció de llet és de 250-300 kg amb un contingut de greix de fins al 5%. Hi ha dos tipus de cabres: de carn i làcties, cosa que és important tenir en compte a l'hora de comprar una raça.

Avantatges:

• llet nutritiva;
• alta producció de llet;
• forta immunitat;
• facilitat de cura;
• universalitat de la nutrició.

Defectes:

• poca informació sobre l'atenció;
• dificultat de compra;
• preu alt.

Cabres gorky

Els avantpassats de la raça són cabres russes. Aquests animals es crien a Txuvàsia, Tatarstan i la Rússia Central. El període de lactància dura nou mesos i la producció de llet oscil·la entre els 500 i els 700 kg, depenent de la ramaderia.

Aquestes cabres són de mida mitjana, de color blanc o groguenc, amb orelles erectes i banyes petites. Les femelles pesen fins a 50 kg, mentre que els mascles pesen fins a 75 kg. Tenen el pèl curt i llanut, que també és molt apreciat en l'agricultura. La seva dieta ha d'incloure pinso sec i aigua neta.

Avantatges:

• facilitat de cura;
• resistència a les gelades;
• universalitat del subministrament d'energia;
• alta productivitat.

Defectes:

• intolerància a la calor;
• absència de capa inferior;
• risc de picades d'insectes xucladors de sang.

Damasc (Damasc o Shami)

Les cabres de pèl curt són més comunes a Xipre i Síria i es caracteritzen per la seva producció de llet. Una característica distintiva de la raça són les seves banyes. Els mascles tenen banyes en forma d'espiral, mentre que les femelles tenen banyes en forma de falç. Aquests animals tenen orelles llargues i pèndules, un coll massiu i un cos musculós. Els adults pesen fins a 90 kg, mentre que els nens pesen 27 kg.

raça Damas (Shami) La cabra és una gran productora de llet. La producció de llet durant la lactància oscil·la entre els 450 i els 600 kg amb un 4-5% de greix. Una sola cabra produeix de 5 a 10 litres de llet al dia. La carn d'animals domèstics també és molt valorada.

Avantatges:

• sense pretensions en el manteniment i la cura;
• aspecte original;
• una excel·lent opció per a la selecció;
• altes propietats adaptatives;
• caràcter tranquil;
• alta productivitat.

Defectes:

• dificultat de compra;
• preu alt.

Cabres Saanen

A l'hora d'escollir una cabra per a la producció lletera Raça Saanen – la millor opció. Aquest animal es muny tot l'any. La producció de llet durant el període de lactància és de fins a 1.000 kg. La llet té un contingut de greix del 3,7 al 4,5% i conté vitamines i microelements valuosos.

Les cabres són grans, robustes i tenen el pèl curt. Tenen un musell estret, orelles erectes, un coll allargat, barba i grans banyes (en els adults). També existeixen varietats sense pell.

Avantatges:

• naturalesa dòcil;
• productivitat més alta;
• carn dietètica;
• bona fertilitat;
• propietats beneficioses de la llet;
• facilitat de cura.

Defectes:

• intolerància a la humitat, els corrents d'aire i les gelades;
• amenaça d'insectes nocius;
• risc de malaltia.

Guernsey daurada

La raça va aparèixer per primera vegada al Regne Unit. El seu tret distintiu és el color daurat del seu pelatge, que és molt apreciat pels criadors. Les cabres vénen en varietats de pèl curt i llarg, amb i sense banyes.

Els animals són elegants, de mida petita i tenen una naturalesa tranquil·la i mesurada. La producció anual de llet arriba als 700 kg amb un contingut de greix del 3,8%. Les cabres s'alimenten de fenc, pinso sec, fruites i verdures, i gaudeixen del pasturatge d'herba fresca.

Avantatges:

• llet saborosa;
• facilitat de cura;
• naturalesa dòcil;
• alta fertilitat.

Defectes:

• danys causats per insectes xucladors de sang;
• intolerància a la humitat i als corrents d'aire;
• la necessitat d'aigua potable i aliments.

Cabres del Camerun

Són cabres petites, que pesen fins a 21 kg. Els animals vénen en una varietat de colors, des del gris clar fins al negre intens. El seu pelatge és curt però dens, amb una capa interna que els protegeix del fred. Les cabres del Camerun tenen banyes, barba i orelles llargues i erectes.

La llet diària produeix fins a 2 kg de llet fresca amb un 6% de contingut de greix. Aquest producte natural no té una olor distintiva i té propietats medicinals.

Avantatges:

• facilitat de cria;
• mida miniatura;
• resistència a les malalties;
• caràcter tranquil;
• possibilitat de formació;
• emmagatzematge a llarg termini de llet, alt contingut en greixos;
• fertilitat.

Defectes:

• mala tolerància a la humitat i als corrents d'aire;
• pot mostrar agressivitat en una situació estressant;
• El període de lactància dura de 4 a 5 mesos.

Kamori

Aquestes són cabres lleteres del Pakistan. Criades en regions àrides, són resistents a climes durs. Són negres amb taques marrons per tot el cos. Tenen una constitució robusta, un coll fort i orelles llargues que pengen pels costats. Kamori Atrauen amb el seu aspecte original i decoren els terrenys agrícoles.

La Kamori té una ubre ben desenvolupada i una alta producció de llet. Produeix de 2 a 4 kg de llet al dia, amb un contingut de greix del 3-5%. La qualitat del producte depèn de les seves cures i dieta. El fenc fresc i l'aigua neta són essencials; gaudeix de l'herba fresca i d'un estable net.

Avantatges:

• aspecte decoratiu;
• alta productivitat;
• facilitat de cura;
• naturalesa dòcil;
• immunitat forta.

Defectes:

• risc d'infecció per xucladors de sang a causa del pèl curt;
• intolerància al fred.

La Manxa

Aquesta raça de cabra lletera és prevalent al sud del país. La seva característica distintiva són les orelles escurçades, que li donen a l'animal un aspecte únic. Aquestes cabres tenen el pèl curt i vénen en una varietat de colors, que van des del beix suau fins al marró fosc amb taques per tot el cos.

La Manxa Amb un pes de fins a 70 kg, aquesta raça de cabra té un cos massiu, una alçada a l'espatlla de fins a 95 cm (mascles), un musell recte i un nas geperut. Les cabres manxes tenen ubres ben desenvolupades i la producció de llet arriba als 5 litres per dia.

Avantatges:

• altes característiques adaptatives;
• naturalesa dòcil;
• aspecte decoratiu;
• absència d'olors desagradables;
• facilitat de cura.

Defectes:

• Nas romà;
• orelles petites (incapacitat per col·locar una marca).

Cabres de Magrelia

Aquesta raça, originària de Geòrgia, està dissenyada per a la cria en climes càlids i àrids. Els animals són grans: fins a 60 cm a la creu i pesen fins a 70 kg. Tenen un cos llarg, extremitats erectes, orelles i banyes erectes. El seu pelatge és curt i de color clar.

Les cabres tenen una bona productivitat. Poden produir fins a 900 kg de llet a l'any amb un contingut de greix del 3,5-5%. Aquest producte natural no té una olor distintiva i és ric en propietats beneficioses.

Avantatges:

• naturalesa dòcil;
• alta productivitat;
• resistència a les malalties;
• facilitat de cura.

Defecte:

• intolerància a les gelades i la humitat;
• preu alt;
• atacs freqüents d'insectes nocius.

Cabres de Nedzh

Aquesta raça lletera és originària de l'Iran i és adequada per a les regions costaneres. Produeix llet moderada, amb un contingut de llet de fins a un 5% en greix per lactació. Aquesta raça és poc comuna, amb només 5.000 exemplars existents. S'alimenta de pinsos compostos, fenc i suplements minerals, i menja herba fresca quan pastura.

Avantatges:

• aspecte estètic;
• amabilitat;
• sense pretensions en el manteniment;
• immunitat estable.

Defectes:

• producció moderada de llet;
• baixa prevalença.

Cabres nubianes

Les cabres, utilitzades per a la producció de carn i productes lactis, van aparèixer fa diversos segles. En aparença, les cabres són molt elegants i gràcils: en lloc de banyes intimidants, tenen orelles caigudes al cap. Cos Cabra nubia Llarg però nerviós. Les extremitats estan separades i són primes.

Una cabra produeix de 3 a 5 litres de llet al dia, amb un contingut de greix del 4-9%. Menja pinso sec i gaudeix de fenc fresc, herba verda, fruites i hortalisses d'arrel. L'aigua neta és essencial als seus abeuradors.

Avantatges:

• naturalesa dòcil;
• alta productivitat;
• aspecte decoratiu;
• fàcil de cuidar;
• resistència a les malalties.

Defectes:

• danys causats pels xucladors de sang;
• intolerància als corrents d'aire.

Orospedana

Aquesta és una raça espanyola desenvolupada el 1952. En països amb climes càlids, el període de lactància dura tot l'any. La producció de llet és de fins a 3 litres al dia. No hi ha més informació detallada sobre la raça moderna. Aquestes cabres no es crien a Rússia; són més comunes als països llatinoamericans.

Partbatsar

Aquesta és una raça de cabra índia amb una alta producció de llet, cosa rara a Rússia. Les cabres tenen el pèl llarg i el seu color va del marró pàl·lid al xocolata. Poden aparèixer taques blanques al seu cos, cosa que hauria de confirmar la naturalesa de raça pura de la raça.

Aquests petits animals tenen un aspecte molt atractiu. No són exigents al menjar: els agrada el fenc i l'herba fresca, i accepten hortalisses d'arrel, pinso mixt i fruita. Durant un període de lactància de 185 dies, poden produir fins a 132 litres de llet amb un contingut de greix del 3,5-5%.

Avantatges:

• puresa de la raça;
• alta producció de llet;
• Si es cuiden bé, rarament emmalalteixen.

Defectes:

• necessitat de pentinar-se;
• no toleren bé els corrents d'aire;
• dificultat de compra;
• preu alt.

Cabra blanca russa

Aquesta és una raça europea amb altes taxes de producció de llet. Els animals tenen pèl curt i blanc, un musell allargat, orelles erectes i banyes (en els adults). El cos és curt però massiu; les potes són escurçades. Cabres blanques russes robust amb músculs ben desenvolupats.

El període de lactància dura fins a 9 mesos (segons el clima de la regió específica). La producció de llet és de fins a 800 litres, amb un contingut de greix del 5-6%. La llet és sana i nutritiva, i no té cap olor distintiva.

Avantatges:

• puresa de la raça;
• alta producció de llet;
• cabra "obedient";
• facilitat de cura;
• altes propietats adaptatives.

Defectes:

• animal amant de la calor;
• risc de malaltia;
• agressivitat en un moment de por.

Cabres de Toggenburg

Els representants d'aquesta raça són descoberts, amb orelles llargues i erectes. L'animal mitjà pesa fins a 65 kg i la seva productivitat és alta. Durant el període de lactància (270-310 dies), la producció de llet és d'1.100-1.300 litres amb un contingut de greix de la llet del 3,6%. Amb les cures adequades. Cabra Toggenburg La producció de llet no disminueix a l'hivern.

Avantatges:

• adaptació ràpida a qualsevol condició meteorològica;
• alta productivitat;
• aspecte estètic;
• facilitat de cura;
• llet sencera;
• en una ventrada – fins a 3 cries.

Defectes:

• preu alt;
• dificultat de compra.

Marró txec

Aquests són representants d'una raça de cabra lletera. Els animals en si són grans: fins a 80 cm a la creu, els mascles pesen 80 kg i les femelles no superen els 65 kg. Tenen el pèl curt, un color marró intens, un musell fosc i orelles erectes. Marró txec - animals sense banyes.

Les cabres es munyeixen durant tot l'any. Cada animal produeix fins a 5-6 litres de llet fresca amb un contingut de greix del 5,5% al ​​dia, i fins a 2.000 litres a l'any. Els animals joves guanyen pes ràpidament i el part pot tenir fins a 3 cabrits.

Avantatges:

• altes propietats adaptatives;
• resistència a les gelades;
• alta productivitat;
• facilitat de cura.

Defectes:

• intolerància a la calor;
• atacs d'insectes xucladors de sang.

Taula comparativa de races segons els criteris principals

Quan compreu una cabra lletera, tingueu en compte la quantitat i la composició de la llet, així com la producció de llet. Aquesta taula us ajudarà a entendre:

Raça/indicador	Període de lactància, dies	Producció anual de llet, l	Contingut de greix de la llet, %	Olor específica
Saanen	330	1120	3.3	+
La Manxa	330	1013	4	+
Nubià	315	814	3.7	—
Marró txec	365	950	5.5	—
Gorki	270	450	4.8	+
Blancs russos	225	500	4.2	—
camerunès	uns 125	1,5 litres al dia	fins a 6.0	—

Característiques de la criança i la cura de les cabres lleteres

La majoria de cabres lleteres són fàcils de cuidar, però a totes no els agrada la humitat, els corrents d'aire ni les gelades fortes. Presteu atenció a això a l'hora de muntar el vostre estable. Consells valuosos per al disseny del estable:

• Aïlla el terra, en cas contrari l'animal es posarà malalt.
• Tanqueu totes les esquerdes per evitar la penetració de rosegadors.
• Desinfecteu regularment les instal·lacions d'insectes nocius
• Mantingueu el graner net i ordenat.
• Controleu la temperatura de l'aire; el rang òptim és de 3 a 5 graus.
• Proporcioneu a cada cabra un abeurador i un menjador individuals.

Característiques de nutrició i cura:

• Refresqueu l'aigua dels abeuradors dues vegades al dia, més sovint a l'estiu.
• Calcula que una cabra beu entre 8 i 10 litres d'aigua al dia.
• No deixeu fenc ranci a la menjadora.
• A l'hora d'escollir una zona de pastura, assegureu-vos que estigui lliure de herbes nocives.
• Eviteu caminar amb mal temps o vents forts.
• Quan siguin en llibertat, proporcioneu-los aigua potable i refugi.
• Per al pasturatge lliure, instal·leu un recinte amb una tanca alta.

Hi ha moltes races de cabres lleteres disponibles. A l'hora d'escollir-les, cal tenir en compte no només la producció anual de llet, sinó també el gust i el valor nutricional del producte. Assegureu-vos d'evitar el risc d'una olor específica de la llet fresca.

Preguntes freqüents