Races de conills de carn: criteris de selecció i varietats

La carn de conill és un producte saborós i saludable que agrada a la majoria dels gourmets. A més, la cria de conills de carn pot ser un negoci lucratiu per als agricultors. És per això que la seva cria és tan popular i convenient. Tanmateix, triar la raça adequada és crucial.

Com triar la raça de conill adequada?

Els conills de totes les races són una font de carn saborosa i nutritiva. L'única excepció són els conills ornamentals. Tanmateix, per maximitzar els beneficis, hauríeu de criar conills criats específicament per a la carn, no els criats per la seva pell. Hi ha molts animals que produeixen carn per a la pell, i fins i tot animals que produeixen pell només per a la pell. Tanmateix, no produiran carn. Cal tenir en compte diversos factors a l'hora d'escollir conills de carn:

• La qualitat de la carn resultant. Gairebé tots els conills produeixen una carn deliciosa i saludable. Tanmateix, algunes races es distingeixen per la seva carn més saborosa i tendra. Aquestes carcasses tenen un preu superior.

Raça	Gust de carn (en una escala de 5 punts)	Tendresa	contingut de greixos
Californià	4.8	Alt	Baix
Blanc de Nova Zelanda	4.7	Alt	Mitjana
Xinxilla soviètica	4.5	Mitjana	Baix
Flandes	4.2	Mitjana	Alt
El gegant gris	4.0	Mitjana	Mitjana

• Mides dels animals. Hi ha algunes races que són realment grans. Aquests gegants arriben a un pes de 6-7 quilograms, donant lloc a conills grans al sacrifici. Aquests conills de vegades es consideren conills de carn i pèl en lloc de conills de carn.

Errors a l'hora d'escollir una raça

• ✓ Ignorant l'adaptació climàtica de la raça
• ✓ La selecció es basa únicament en el pes màxim sense tenir en compte la taxa de creixement
• ✓ No tenir en compte la densitat de bestiar per a una raça en particular
• ✓ Negligència de les taxes de conversió d'aliments
• ✓ Manca d'anàlisi de mercat per a un tipus específic de carn
• Taxa d'augment de pes. El cost de cuidar els conills per aconseguir la productivitat depèn de la rapidesa amb què arriben al pes de sacrifici. Això, al seu torn, determina la rapidesa amb què es ven l'animal. Els animals de creixement lent no són rendibles.
• Resistència a les malalties. Hi ha un gran nombre de malalties infeccioses i fúngiques que poden causar la mort de fins al 80-90% de tota la població de conills. Per tant, és millor triar varietats que siguin més resistents a aquestes malalties.
• Maduresa primerenca. Com més ràpid es reprodueixin els conills, més ràpid tindran descendència i, en conseqüència, més gran serà el benefici. Aquest paràmetre és molt important per als conills de barba de carn. Tot i que aquests animals es reprodueixen ràpidament, algunes espècies es reprodueixen més ràpid que d'altres.

A més d'aquests factors, és important tenir en compte quins animals prosperaran en una zona determinada. També és important tenir en compte la raça dels conills, ja que algunes varietats no estan disponibles o són extremadament rares en determinades regions, per la qual cosa, per desesperació, és possible que hàgiu de comprar animals que estiguin disponibles.

És molt important consultar amb criadors experimentats abans de comprar conills, ja que ells poden recomanar una varietat adequada.

Tipus de races de conills de carn

És molt difícil respondre immediatament quines races de conill són les millors per a la producció de carn. Totes tenen els seus avantatges i desavantatges, per la qual cosa l'elecció d'una s'ha de basar en les preferències personals. Un ramader pot preferir animals petits però de ràpid creixement que poden assolir el pes de sacrifici molt ràpidament. Un altre criador pot preferir races de carn i pell que són més grans però que guanyen pes a un ritme moderat.

Quins tipus de conills hi ha?

• Gegant Gris. Un conill gris fosc que pesa aproximadament entre 4 i 7 quilograms en viu. El rendiment del sacrifici és del 55-57%. Una ventrada pot contenir de 7 a 11 cries.
• Xinxilla soviètica. Un animal amb un pelatge gris platejat (de vegades es produeixen diversos tons). El rendiment del sacrifici és del 55-58%. Una ventrada pot contenir de 6 a 8 cries.
• Conills blancs de Nova Zelanda. Conills amb pelatge blanc pur. El rendiment del sacrifici és del 53-59%. Les ventrades poden variar de 8 a 11 cries.
• Raça californiana. Animals amb pelatge blanc, musell, potes i orelles negres. El rendiment del sacrifici és del 56-60%. Una ventrada pot contenir de 8 a 12 cries.
• Gegant de Flandes o Belga. Els conills vénen en una varietat de colors: negre, blanc, beix, vermellós i grisenc. El rendiment de sacrifici és del 53-55%. Una ventrada pot contenir de 5 a 8 cries.
• Gegant blanc. Aquesta raça de conill té un pelatge excepcionalment pur i blanc com la neu. El rendiment del sacrifici és del 54-57%. Una ventrada pot contenir de 6 a 9 cries.

Aquestes no són totes les races que es poden criar a casa. En qualsevol cas, és important recordar que les races de conill de carn i de pell són les millors per a la cria, almenys per als que són nous en la cria de conills. Cal prestar especial atenció a les races criades a Ucraïna i Rússia. Són les que millor s'adapten a les condicions locals i produeixen una carn saborosa i nutritiva.

Races grans de conills de carn

Els conills més grans sovint no es troben entre els conills de carn, sinó entre les varietats de carn i pell. Aquestes races són familiars per a molts criadors professionals de bestiar. Val la pena comparar-les amb els conills de carn clàssics. En primer lloc, no creixen ni guanyen pes tan ràpidament, per la qual cosa necessiten molt pinso per alimentar-los. D'altra banda, el retard en el creixement al llarg de diversos mesos es compensa pel fet que poden produir no només una carcassa, sinó també una pell d'alta qualitat.

Malauradament, els conills de carn i pell no tenen carcasses particularment carnoses, i el seu rendiment en sacrifici és significativament inferior al de les races de carn. La qualitat del seu pelatge i pell tampoc pot competir amb la de les races de pell i pell. Tanmateix, malgrat les seves taxes de creixement significativament més lentes i la qualitat mitjana del producte, aquests conills són molt més convenients per a un principiant. Són relativament fàcils de cuidar i no requereixen cap condició especial, cosa que els fa molt rendibles i sovint superen les races de creixement més ràpid però més exigents.

Flandes

El Flanders, també conegut com el Gegant Belga, és una varietat de conill de carn i pell. És difícil dir que ha trencat rècords entre els conills de la seva línia de cria pel que fa a la qualitat de la pell i el rendiment de sacrifici. Tanmateix, el Flanders sí que té el rècord de pes i mida corporal total. Alguns exemplars poden arribar a pesar fins a 12 quilograms.

Color agutí de Flanders (gegant belga)

El conill de Flandes és la raça de conill més gran.

El pes mitjà d'un conill de Flandes és de 7-10 kg.

Es necessita molt d'espai per mantenir aquesta raça de conill.

Una característica distintiva d'aquesta raça és el seu cos potent i massiu i un cap gran en relació amb el seu cos. Donada la mida total de l'animal, aquestes diferències destaquen. Tanmateix, malgrat la seva mida, aquests conills tenen algunes deficiències greus que cal abordar:

• Molt de creixement. Segons la comparació mes a mes, els conills només arriben al pes adult als 8-9 mesos. El sacrifici primerenc no és beneficiós, ja que el rendiment del sacrifici a una edat primerenca és inferior al d'un conill adult.

Raça	Temps mitjà per assolir el pes de sacrifici	Conversió de pinsos	Densitat de ramaderia recomanada (m²/cap)
Californià	3-4 mesos	augment de pes de 3,5-4 kg/kg	0,4-0,5
Blanc de Nova Zelanda	3-4 mesos	augment de pes de 3,7-4,2 kg/kg	0,4-0,5
Xinxilla soviètica	4-5 mesos	augment de pes de 4-4,5 kg/kg	0,5-0,6
Flandes	8-9 mesos	augment de pes de 5-6 kg/kg	0,7-0,8
El gegant gris	5-6 mesos	augment de pes de 4,5-5 kg/kg	0,6-0,7

• Exigent amb les condicions de detenció. El gegant belga requereix exclusivament conilleres netes, espaioses i còmodes, ja que en cas contrari el bestiar començarà a morir.
• Exigent amb el menjar. Aquests animals no són menys exigents en aliments, ja que només s'han d'alimentar amb aliments d'alta qualitat i en quantitats suficients.

Els gossos belgues vénen en colors sòlids, com ara el blanc i el negre, així com en tons de beix, gris i vermell. Diferents animals de la mateixa ventrada poden tenir diferents colors de pelatge.

Gegant Gris

Entre les races grans utilitzades per a la producció de carn i pell, també cal destacar el conill gegant gris. Es va desenvolupar a Ucraïna a la dècada del 1950. Aquesta raça és adequada per a aquells que tot just comencen a criar animals. Una característica distintiva d'aquesta raça és que requereixen poques cures i s'adapten fàcilment a l'entorn local. Un conill adult pesa una mitjana de 5 kg, tot i que alguns poden arribar fins als 7 kg de pes viu.

Tot i que els conills gegants grisos són una raça de carn i pell, la qualitat de la seva pell és mitjana. En aquest sentit, són inferiors als conills de qualsevol varietat productora de pell. D'altra banda, un sol animal pot produir una pell gran, motiu pel qual molts ramaders valoren aquesta raça. Pel que fa a la qualitat de la carn i el rendiment del sacrifici, són una mica inferiors a la majoria de races de carn. Aquests animals es caracteritzen per una precocitat moderada, però es reprodueixen molt ràpidament i cuiden molt bé les seves cries.

Xinxilla soviètica

La xinxilla soviètica és similar al gegant gris, ja que són pràcticament idèntics en aparença, pes i color del pelatge (el gegant gris no té la falca blanca a la part posterior del cap). Tanmateix, la xinxilla pot assolir el pes complet més ràpidament i té un rendiment de sacrifici més alt. De fet, la xinxilla soviètica es considera una de les races més convenients per als criadors de conills principiants. A l'edat de quatre mesos, el pes mitjà d'un conill jove és de 3,5 quilograms, llest per al sacrifici. Un conill adult pot pesar fins a 5 kg.

Les xinxilles soviètiques són conegudes pel seu alt rendiment en sacrifici i la carn tendra i deliciosa que produeixen per a la venda. Els exemplars de raça pura produeixen pell i pells d'alta qualitat. A més, com més creixen aquests animals, més carn i pell produeixen. Per tant, no només el cost, sinó també el benefici potencial, augmenta amb cada mes que passa. Un desavantatge de la cria d'aquests conills és la nutrició, ja que els animals necessiten pinso fresc i d'alta qualitat per evitar que emmalalteixin i morin.

Els conills xinxilla soviètics tenen el pelatge platejat, vores negres a les orelles i una lleugera falca a la part posterior del cap.

El pes mitjà d'un conill d'aquesta raça és de 5 kg.

La fertilitat d'aquests conills és mitjana, però aquesta raça es caracteritza per una alta intensitat de creixement dels conills.

Gegant blanc

Aquests animals es van criar utilitzant representants de la raça Flandes. També es van utilitzar altres varietats, totes les quals compartien una característica important. Tots els conills utilitzats per a la cria eren albins, cosa que va afectar la coloració d'aquesta raça. Aquests animals són coneguts pel seu pelatge blanc pur, i qualsevol desviació es considera un defecte greu. Només es permeten animals amb pelatge blanc com la neu a la cria.

La qualitat de la pell i el pelatge d'aquesta raça és similar a la de la xinxilla soviètica i és igualment competitiva amb les varietats productores de pell. Els conills gegants blancs també produeixen una carn excel·lent, per la qual cosa els criadors sovint venen tant carcasses com pells. Fins i tot els novells reconeixeran el conill gegant blanc: té el clàssic pelatge blanc i els ulls albins vermells. Tanmateix, per molt bona que sigui aquesta raça, és important tenir en compte alguns inconvenients:

• La varietat no es caracteritza per una alta fertilitat ni una maduresa primerenca.El lent ritme de creixement es veu compensat per la carn d'alta qualitat. El sacrifici sovint es produeix no abans dels 7-8 mesos d'edat, cosa que permet a l'animal guanyar pes.
• Normalment hi ha pocs conills en una ventradaI per tant, és molt important controlar la salut dels joves.

El Gegant Blanc és un gran conill albí amb ulls vermells.

El pelatge és gruixut i d'un blanc pur, i el contingut de carn dels conills és mitjà, per la qual cosa aquesta raça es cria principalment per al sacrifici per obtenir pells.

El pes mitjà d'un conill adult és d'uns 5 kg.

Els representants d'aquesta varietat són propensos a diverses malalties, per la qual cosa la seva cura sovint presenta algunes dificultats.

Races de conills de carn: tipus clàssics

Les races clàssiques de conills de carn no solen ser gaire grans. No és el seu pes el que importa, sinó la rapidesa amb què tendeixen a guanyar pes adequat per al sacrifici. Aquests animals no viuen gaire a les granges. Els animals reproductors viuen fins a 3-3,5 anys, mentre que els sacrificats per a la carn viuen de 2 a 8 mesos. El principal avantatge d'aquestes races és la seva maduresa primerenca i el rendiment en el sacrifici.

Aquests animals no tenen la mateixa massa corporal que els seus parents gegants. No obstant això, poden assolir el pes per sacrifici entre els tres i els cinc mesos d'edat, cosa que els fa molt rendibles per criar, especialment per a la producció de carn. Aquestes varietats també són valorades per la qualitat de les seves carcasses, que sempre són fàcils de vendre. Les pells d'aquests conills es poden vendre comercialment, però generalment són menys valuoses que les d'altres varietats.

conill californià

Aquesta raça té nombrosos avantatges, cosa que la fa molt valorada pels ramaders professionals d'Europa i els Estats Units. Els conills californians són petits, amb un pes aproximat de 4,5-5 quilograms, però poden guanyar pes ràpidament. Els conills joves sovint estan llestos per al sacrifici als 3-4 mesos. Arriben a la maduresa sexual als 5-7 mesos. Poden produir almenys 8 cries en una sola ventrada. A causa de la seva petita mida, els conills californians es poden mantenir en petites gàbies.

Al final del segon mes de vida, el conill californià arriba a un pes mitjà de 2 quilograms.

Gràcies a la seva estructura lleugera i a l'excel·lent qualitat de la carcassa, els conills guanyen pes a partir dels tres mesos d'edat, igual que els conills adults. Un altre avantatge d'aquesta raça és que són fàcils de cuidar i molt resistents a diverses malalties.

Conill blanc i vermell de Nova Zelanda

Cal destacar que també hi ha una raça vermella de Nova Zelanda, de la qual es van criar amb èxit els conills blancs de Nova Zelanda fa aproximadament un segle. Tenen un tipus de cos, pes corporal, maduresa primerenca i fertilitat similars. Només els conills vermells tenen un pelatge vermell brillant i són menys exigents. Els conills blancs de Nova Zelanda, de mitjana, pesen entre 4 i 5 quilograms i són de mida petita. Tanmateix, guanyen pes molt ràpidament i produeixen una carn deliciosa i magra. Val la pena assenyalar que la seva pell blanca d'alta qualitat també és molt apreciada.

Aquests animals es van utilitzar per desenvolupar el conill californià. Per tant, són molt similars en mida, pes i diverses altres característiques. El neozelandès també té un bon rendiment de sacrifici i una bona qualitat de carn. Als tres mesos d'edat, els conills arriben a un pes d'aproximadament 2,5-3 quilograms. A aquesta edat, sovint es preparen per al sacrifici. La cria d'aquesta raça també es considera rendible per la seva excel·lent fertilitat, ja que rarament produeix menys de vuit cries en una ventrada.

El conill de Nova Zelanda és una raça de mida mitjana i de maduració primerenca.

Conill blanc de Nova Zelanda

Conill vermell de Nova Zelanda

El pes d'un conill adult de Nova Zelanda és de 4-4,5 quilograms.

Un altre avantatge del conill blanc de Nova Zelanda és la seva adaptabilitat a una varietat de condicions, fins i tot a temperatures fredes. Es poden mantenir en gàbies amb sòl de filferro o malla.

Això farà que la neteja i l'allotjament dels conills siguin menys complicats. Aquesta raça també compta amb una salut robusta i una susceptibilitat mínima a les malalties. Si els animals es vacunen regularment, els problemes seran mínims.

Així doncs, en conclusió, es pot observar que les races de conills es divideixen en dos grans tipus: els conills de carn, que són de mida i pes grans, i els conills petits, que maduren molt aviat i són prolífics. Per tant, per a la cria de conills de carn, es pot donar preferència a qualsevol dels dos tipus.

Preguntes freqüents