La producció de llet està influenciada per diversos factors, com ara la raça del bestiar, l'època de l'any, etc. Per tant, és impossible dir amb certesa quanta llet produeixen les vaques, però es pot determinar a partir d'una combinació d'indicadors.
Quan comencen les vaques a produir llet?
Al voltant dels sis mesos d'edat, una vaca arriba a la maduresa sexual, cosa que permet la inseminar-la. Tanmateix, els experts no ho recomanen, ja que el cos de la vaca encara no està completament desenvolupat, cosa que dificulta l'embaràs.
El moment òptim per a la primera concepció és d'1,5 a 2 anys.
- × La inseminació precoç pot provocar un subdesenvolupament del fetus i complicacions durant el part.
- × Reducció de la productivitat al llarg de la vida d'una vaca a causa de l'estrès prematur al cos.
La primera llet es pot extreure immediatament després del part, però el calostre continua fluint dels mugrons durant uns 14 dies. És la mateixa llet, però amb un contingut de greix més elevat, cosa que és beneficiosa per a la salut del vedell.
Dependència de la quantitat de llet
El període màxim de munyida és de 12 mesos, però els tres primers mesos es consideren els més nutritius. Per aquest motiu, es recomana inseminar les vaques anualment.
La producció de llet depèn directament de la salut de cada animal. La seva salut afecta la producció de llet, per la qual cosa és important proporcionar a la vaca pinso variat i d'alta qualitat, vacunar-la regularment i mantenir-la en condicions adequades.
Els científics identifiquen les principals raons d'una bona producció de llet:
- Pes. Com més sana sigui la vaca, més fort serà el seu cos. L'alçada òptima a la creu és de 120 cm.
- Edat. Després del seu primer part, una vaca produeix menys llet, però la lactància millora amb cada inseminació posterior. El període més favorable per a la producció de llet més alta és des del quart fins al setè part.
- Època de l'any. Durant el temps fred, no hi ha farratge verd, de manera que el cos de la vaca no rep prou nutrients. Això fa que el cos s'afebleixi.
Hi ha factors que afecten negativament l'activitat de lactància:
- Revestiment de sòlSi hi ha forats, etc., la vaca desenvolupa coixesa, por i incomoditat.
- Il·luminació, passejades. Sense prou llum i aire fresc, l'animal es marceix.
- Processos inflamatoris. El desenvolupament de mastitis i altres problemes de les ubres redueix dràsticament la producció de llet i, en etapes avançades, la lactació s'atura completament.
- Nutrició. La dieta ha de ser equilibrada. El farratge (palla, fenc) i les proteïnes (pinsatge compost, cereals) són essencials. Això afecta no només la producció de llet, sinó també qualitats gustatives del producte.
- Aigua. Hauria de ser d'accés lliure en tot moment. Si això no és possible, els animals haurien de rebre aigua tres vegades al dia.
- Higiene. Si la vaca no es renta i no es canvia la roba de llit amb freqüència, es desenvolupen malalties infeccioses.
- Estrès. Les vaques lleteres no toleren el soroll excessiu, els moviments bruscos, els crits o els tracte brusc. Això pot fer que s'espantin, cosa que pot provocar una disminució de la producció de llet.
- • La inclusió de pinsos rics en proteïnes (alfals, trèvol) a la dieta augmenta la producció de llet entre un 10 i un 15%.
- • L'addició de suplements minerals (fòsfor, calci) millora la qualitat de la llet.
A més, la producció i la qualitat de la llet es veuen afectades per la predisposició genètica, la freqüència de munyida (preferiblement tres vegades al dia i a la mateixa hora) i la relació entre el munyidor i l'animal (si hi ha un contacte brusc, la vaca es negarà a donar llet).
Com es forma la llet?
La llet es produeix a les glàndules mamàries. Així és com passa:
- s'extreuen substàncies especials de la sang;
- es dirigeixen a la ubre;
- Quan entren en contacte amb elements de les glàndules mamàries, es converteixen en components del producte lacti.
Així doncs, la llet (a diferència de la sang) és rica en sucre, calci i greixos. Per produir 1 litre de llet, passen uns 500 ml de sang per les glàndules mamàries.
Per formar greix, els enzims del rumen sintetitzen àcid acètic a partir dels aliments que menja l'animal, que és el que produeix greix. Per això la dieta d'un animal és tan important.
Rendiment mitjà de llet
Tenint en compte tots els factors, els experts van calcular la producció mitjana de llet per dia, mes i any. Aquestes xifres són mitjanes i no s'ha de confiar estrictament en elles.
Indicadors:
- Producció mitjana diària de llet d'una vaca. Durant els primers 1-2 mesos després del part, una vaca produeix de 7 a 11 litres de llet al dia. A mesura que muny, la quantitat de llet augmenta gradualment. Després del quart part, podeu llet en un dia fins a 20 litres o més.
- Producció mitjana mensual de llet. La producció de llet d'una vaca varia al llarg de 30 dies naturals, ja que depèn d'una combinació de factors, com ara la temporada, la raça, l'hora i la freqüència de munyida, l'edat, etc.
Per exemple, si han passat de 4 a 12 setmanes des del part, la producció mensual arribarà al seu màxim. Després d'això, disminuirà. Segons les estadístiques, a Rússia i la CEI, les vaques produeixen entre 200 i 400 litres de llet al mes.
Israel és considerat el país amb la producció de llet més alta: la seva producció mensual de llet arriba als 1500-1700 litres. - Quanta llet pots obtenir en un any? La producció anual de productes làctics a Rússia oscil·la entre els 5.000 i els 8.000 litres. La primera és per al bestiar boví, la segona per al bestiar lleter.
Raons de la disminució de la producció de llet
A més dels factors negatius externs, hi ha afeccions com la baixa producció de llet (hipogalàctia) i la manca de producció de llet (agalàctia). Aquestes són anomalies patològiques que sovint requereixen intervenció veterinària.
Varietats:
- Farratge d'Agalactia. La malaltia és causada per una dieta inadequada i una ingesta insuficient d'aigua. Una altra possible causa són les malalties digestives.
- Agalàctia artificial. Es desenvolupa a causa de l'estrès i un règim de munyida inadequat.
- Agalactia climata. La llet es fa malbé a causa de la humitat elevada, el fred i la manca de llum.
- Agalactia explotativa. El motiu és que el propietari ha provocat un part prematur, una producció excessiva de llet i munyides poc freqüents o excessivament freqüents.
- Agalàxia fisiològica. Es produeix en el context de malalties com la inflamació de les glàndules mamàries i l'úter, la mastitis i la intoxicació alimentària.
Quant de temps dóna llet una vaca?
El període de lactància en les vaques es divideix convencionalment en les categories següents:
- Temps de maduració. Aquesta és l'edat d'un animal fins als 2 anys, quan està completament format per concebre i donar a llum un vedell.
- Vertadera maduresa. Aquest període varia de 2 a 10-15 anys, depenent de la raça i la salut de la vaca. Durant aquest temps, la vaca es sotmet a una munyida activa.
- La vellesa. Es considera que una vaca està sense llet després dels 12-15 anys.
Les millors races lleteres
| Nom | Contingut de greix de la llet, % | Producció mitjana de llet per any, l | Origen |
|---|---|---|---|
| Holstein | 3 | 12775-14600 | Holanda |
| Iaroslavskaia | 4,5-5 | 6000-7000 | Rússia |
| Estepa vermella | 5 | 4000-11000 | Ucraïna |
| Jersey | 4-6 | 4000-10000 | Anglaterra |
| Blanc i negre | 4 | 7500 | Rússia |
Hi ha un gran nombre de races de vaques lleteres, però a Rússia les següents es consideren les millors:
- Holstein. La vaca és originària d'Holanda i es cria més sovint als Estats Units, però també es troba aquí en granges grans i petites. El seu contingut en greix de la llet arriba al 3%, amb una producció diària de llet de 35-40 litres.
- Iaroslavskaia. Aquesta raça va ser criada a Rússia i es considera molt popular a causa dels seus baixos requisits de manteniment. La producció anual de llet oscil·la entre els 6.000 i els 7.000 litres, amb un alt contingut en greix del 4,5-5%.
- Estepa vermella. La raça es va originar a Ucraïna i també es considera molt demandada, amb una producció mitjana anual de llet de 4.000-11.000 litres i un contingut de greix del 5%.
- Jersey. Originària d'Anglaterra. El contingut de greix és del 4-6%, el volum mitjà anual de llet és de 4.000-10.000 litres.
- Blanc i negre. Aquesta vaca russa es distingeix pel seu gran pes: 700-1000 kg. El seu contingut en greix és del 4% i la seva producció anual de llet és d'almenys 7.500 litres.
Com triar una vaca per a una alta producció de llet?
Si les vaques es crien específicament per a la producció lletera, és important seleccionar la raça adequada. Independentment de la raça, l'animal ha de complir certs requisits:
- les extremitats són fortes, la marxa no té coixesa, el pas és segur;
- ubre - com més gran millor, presteu especial atenció a la visibilitat de les venes gruixudes (aquest és un indicador excel·lent);
- zona abdominal – sense flacciditat;
- pit - com més ample i profund sigui, millor serà la qualitat de la vaca (si el pit es baixa de 15 a 25 cm, descarteu aquest animal);
- el crani és necessàriament allargat;
- banyes - petites i primes;
- secció de la cua: la base no ha de ser ampla, ja que en cas contrari això indica una estructura corporal incorrecta;
- costelles: hi ha d'haver una àmplia distància entre les costelles, cosa que indica un sistema respiratori ben desenvolupat.
Per saber quanta llet produeix una vaca, compara tots els factors, porta un diari i augmenta la producció de llet mitjançant una dieta correctament formulada, bones condicions de vida i un tracte acurat i amable amb l'animal.