Vaca Ayrshire: característiques de la raça i normes de manteniment

Les vaques Ayrshire es troben merescudament entre les líders en la producció lletera. Aquesta raça es considera una de les millors pel que fa a la producció i la qualitat de la llet. Les vaques Ayrshire són estimades i en la qual confien els criadors de tot el món.

Història de les vaques d'Ayrshire

El bestiar Ayrshire, com a raça distinta, té els seus orígens a finals del segle XVIII. La seva terra natal és el comtat escocès d'Ayrshire. Els agricultors locals els van criar a partir de vaques autòctones, que van creuar amb toros holandesos, Teeswater i Alderney. Tanmateix, es desconeixen les races exactes implicades. És possible que hi hagi hagut bestiar Shorthorns, Jersey i altres bovins implicats; hi ha moltes teories.

La raça Ayrshire es va registrar oficialment el 1814. La seva senzillesa, els seus alts rendiments lleters i la seva deliciosa llet la van fer popular ràpidament a tot el món. A principis del segle XIX, les vaques Ayrshire van ser portades als Estats Units. I al segle XX, va començar la marxa triomfal de la raça Ayrshire arreu del món. Les Ayrshire van ser portades a Rússia des de Finlàndia a finals del segle XIX.

Característiques de la raça

La raça es classifica com a bestiar de mida mitjana. Característiques externes del bestiar Ayrshire:

• Pes. Les femelles pesen entre 400 i 500 kg, amb un pes màxim de 540 kg. Els toros pesen entre 600 i 800 kg. Els vedells d'un any pesen entre 250 i 300 kg.
• Alçada. Les femelles i els mascles arriben als 125-130 cm d'alçada.
• Color. Vermell i blanc o blanc amb taques marrons. Els toros tenen taques més intenses, que van del vermell clar al marró.
• Físic. Un cos fort i musculós. Longitud: fins a 154 cm. El pit és ample, el coll és recte, fonent-se suaument amb les espatlles i el cap. L'esquena és recta. Les potes són curtes i col·locades correctament. El cap és petit i allargat. Les banyes són grans.
• Ubre. En forma de copa, ben formats. Els mugrons són amples, cònics o cilíndrics.

El bestiar Ayrshire té peülles molt fortes. Es cria amb èxit no només en terres planes, sinó també en zones muntanyoses. La raça no es descorna des del naixement. El bestiar Ayrshire es descorna per adquisició: les banyes dels vedells es cauteritzen immediatament després del naixement. Si això no es fa, la vaca/toro finalment desenvoluparà banyes llargues i boniques.

Avantatges i desavantatges de la raça

Qualitats positives dels Ayrshire Terriers:

La raça té alguns inconvenients:

Productivitat

Les vaques Ayrshire poden produir fins a 7.000 litres de llet a l'any. La producció mitjana de llet és de 4.000 litres per lactació. Pel que fa a la qualitat de la llet, les vaques Ayrshire superen les Holstein, les principals productores de llet. Característiques de la llet Ayrshire:

• Matèria primera ideal per a la producció de formatge i mantega.
• Contingut de greixos: 2,3-4,2%.
• Contingut de proteïnes: 3,4-3,5%.

La llet d'Ayrshire d'alta qualitat s'utilitza per produir aliments per a nadons.

Les vaques que trenquen rècords poden produir fins a 11.000 litres de llet per lactació. La munyida dura 305 dies a l'any.

Les característiques de productivitat de l'Ayrshire la converteixen en la raça lletera més rendible. La producció de carn de la raça és satisfactòria. El bestiar guanya pes ràpidament i el rendiment en el sacrifici supera el 50%. Més informació sobre la cria de toros per a carn. aquí.

Com triar la vaca adequada?

La raó principal per la qual la gent compra vaques Ayrshire és per la producció de llet. A l'hora de triar una vaca, la seva producció de llet és la consideració principal. Els signes externs que indiquen una alta producció de llet no garanteixen una alta producció de llet, però sí que augmenten la probabilitat.

Com triar una vaca lletera:

• Una vaca productiva té una ubre ben desenvolupada, en forma de copa. És ampla, fixada a la part posterior i es projecta molt cap endavant, integrant-se suaument a la cavitat ventral. La part inferior de la ubre és gairebé horitzontal, situada a l'alçada dels garrets.
• Una ubre massa gran és un desavantatge. Si la ubre penja massa baixa (per sota dels garrets), s'enganxarà i es lesionarà amb arbustos, herba seca i dura i altres coses.
• Els animals amb ubres de "cabra" es caracteritzen per una baixa productivitat. Una ubre de "cabra" té forma triangular i els mugrons són llargs, gruixuts i estan molt estrets.
• Un signe segur d'una alta producció de llet és una vena lletària ben desenvolupada.

Si l'exterior de la vaca comprada compleix els criteris d'alta productivitat lletera, passen a avaluar altres criteris:

• Salut. El pelatge ha de ser llis i suau. La marxa ha de ser ferma i els ulls han de ser clars. Un animal malalt es pot identificar pel seu comportament: es quedarà abatut i respondrà malament als estímuls.
• Edat. Per avaluar l'edat, examineu les banyes o les dents. No es recomana comprar una vaca de més de deu anys, ja que després d'aquesta edat, la producció de llet disminueix.

El caràcter del bestiar

Els ramaders admeten que les vaques Ayrshire tenen un temperament difícil. Molts fins i tot es neguen a criar-les a causa de la seva naturalesa inquieta. Aquestes vaques són agressives i extremadament tímides alhora. Sovint, és la por el que provoca la seva agressivitat. El seu augment d'activitat dificulta l'allotjament i la munyida de les vaques Ayrshire.

En comparació amb altres races, els Ayrshire Terriers són molt actius. No els agrada que els deixin drets en un lloc i es posen nerviosos quan estan confinats. Aquesta raça requereix recintes oberts on puguin vagar lliurement i estirar les potes.

Cria de la raça a Rússia

El ramat més gran de bestiar Ayrshire es troba a Finlàndia. Les vaques d'aquí viuen molt de temps (dècades) i produeixen constantment 11.000 litres de llet. Avui dia, la raça es cria àmpliament a granges de Rússia.

La zona de cria es concentra principalment a les regions occidentals de la Federació Russa. Els Ayrshire Terriers es crien a les regions següents:

• Carèlia;
• Komi;
• Regió de Moscou;
• Regió de Nóvgorod;
• regió de Leningrad;
• Krai de Krasnodar.

Al nostre país, es crien aproximadament 90.000 caps de bestiar Ayrshire alhora. La producció de llet a les granges de cria és de 7.000 a 8.000 litres anuals. El pes viu per kg costa entre 200 i 260 rubles. Un animal adult costa entre 80.000 i 100.000 rubles. Els mascles i les femelles de cria són més cars.

Característiques del contingut

La raça Ayrshire és fàcil de controlar i s'adapta fàcilment a una varietat de sistemes d'allotjament. Aquestes vaques són robustes i munyeixen igual de bé tant si es mantenen a la pastura com en estables. Tanmateix, cal proporcionar-los prou exercici, ja que no els agrada estar dretes en un lloc durant llargs períodes.

Cura

Condicions de manteniment i cura:

• Tot i que els Ayrshire són resistents, requereixen una atenció addicional a l'hivern, proporcionant-los unes condicions favorables per viure-hi: una temperatura de +15…+17 °C, sense corrents d'aire i bona ventilació.
• A l'estiu, es proporciona un prat per a les vaques. Per protegir-les del sol i la pluja, s'instal·la una coberta sobre el prat.

Les vaques Ayrshire toleren el fred i la humitat elevada, però reaccionen malament a la calor: és perjudicial per al cos de les vaques i la producció de llet disminueix.

Matisos d'equipar estables per a vaques:

• Llum. El graner ha d'estar ben il·luminat. La il·luminació ha de ser tènue.
• Intercanvi d'aire. L'aire exterior és essencial.
• Sòl. Ho disposen amb taulons de fusta, amb una capa de palla a sobre.
• Parada. Està construït a la mida de l'animal. La zona d'amarratge sol estar feta de tubs de 10 cm de diàmetre.
• Menjadors. Podeu construir una menjadora: col·loqueu-la davant de l'estable perquè sigui convenient que els animals mengin. Si es permet que els animals vagin lliurement per l'estable, les menjadores es poden muntar a la paret.

Cures posteriors al part

Les vaques Ayrshire maduren aviat, donant a llum el seu primer vedell als 24 mesos. Els nounats pesen entre 25 i 30 kg. El part gairebé sempre té èxit i els nounats tenen una alta taxa de supervivència. Un cop finalitzat el part, cal proporcionar a la vaca i al vedell les següents cures:

• Es retira la placenta.
• Mitja hora després del part, la vaca rep fenc i aigua a temperatura ambient o una mica més càlida.
• Després del part, la vaca es muny de 4 a 5 vegades al dia.

Neteja de la parada

Per mantenir les vaques i els animals joves sans, cal netejar l'estable regularment:

• Abans de la neteja, es treu el bestiar de les instal·lacions.
• Es retira el fem, es renten els menjadores i els abeuradors amb aigua.
• Escombren les escombraries i canvien el llit de palla.

Nutrició

A l'estiu, és millor que les vaques es quedin a les pastures i, a l'hivern, en un corral per permetre'ls fer exercici. Les vaques Ayrshire s'adapten a la nova dieta sense problemes. S'alimenten:

• Bàsic. El fenc és la principal dieta d'hivern. També es donen altres fibres, com ara closques, palla i closques. Els criadors experimentats recomanen proporcionar accés gratuït a l'alimentació per als Ayrshires.
• Equilibri. Per augmentar la producció i la qualitat de la llet, les vaques necessiten blat, civada, torts de farina i farina de soja.
• Pinso compost. Una ració per a una vaca són de 3-4 kg.

Quan s'alimenten les vaques amb pinso compost, cal recordar que massa pot causar problemes gastrointestinals. Si el pinso conté un excés de midó, limiteu la dosi única a 2 kg.

Quan s'alimenta el bestiar Ayrshire, no es recomana fer un ús excessiu de fenc (herba seca) o ensitjat (plantes fermentades). Cal incloure el següent a la dieta:

• guix;
• pinso per a suculentes: remolatxa, col, pastanagues, carbassa, patates.

Per obtenir informació sobre la cria de vaques Ayrshire, mireu el vídeo següent:

A la Taula 1 es mostra una ració diària aproximada per a una vaca que pesa 500 kg.

Taula 1

Una vaca hauria de rebre uns 30-40 litres d'aigua al dia.

S'ha escrit més sobre les normes per alimentar les vaques lleteres. AquíTambé us recomanem que llegiu l'article sobre alimentació dels vedells des del naixement, perquè la dieta dels adults i dels nadons és diferent.

Com es crien els Ayrshire Terriers?

La cria de bestiar Ayrshire pot ser un negoci rendible si es considera i s'organitza acuradament un procés de producció sostenible. Per criar vaques productores de llet de manera rendible, seguiu aquests passos:

• Adquirir coneixements sobre la cria, la tinença i l'alimentació de les vaques a l'estiu i a l'hivern.
• Trobeu canals de distribució fiables per als vostres productes. Els productes es poden lliurar a diversos llocs, com ara botigues, lleteries i supermercats.
• Preparar un pla de negoci que tingui en compte tots els riscos i costos.
• Registrar una empresa. Comprar o llogar terrenys per a una granja. Obtenir permís de Rospotrebnadzor (Servei Federal de Vigilància de la Protecció dels Drets del Consumidor i el Benestar Humà) per a les teves operacions.
• Construir estables d'acord amb els estàndards del bestiar. Instal·lar menjadores i abeuradors. Construir estables.
• Compra animals joves. Els animals es compren segons els propòsits previstos.

Els agricultors prefereixen criar Ayrshires de raça pura per prevenir defectes genètics. Per augmentar la producció de llet, els ramaders sovint creuen toros Ayrshire amb vaques de diferents races, com ara Holstein, Red Steppe i Simmental.

Sobre la línia alcista

Avui dia, l'objectiu principal en la cria de bestiar lleter és desenvolupar línies a partir d'un únic avantpassat. Una línia de toros es defineix com a mascles que no només pertanyen a la mateixa raça, sinó que també descendeixen del mateix pare.

Tipus de línies alcistes:

• Genealògic. Aquest subgrup de toros té un únic líder de llinatge. Està format per toros amb pedigrís diversos.
• Fàbrica. Es crea mitjançant una acurada selecció, que permet preservar les característiques úniques de la raça.

Cria per línies:

1. Troben un toro a través del qual milloraran les qualitats del futur bestiar.
2. Un cop avaluades les qualitats de la descendència, busquen l'avantpassat ideal: el fundador de la línia.
3. El progenitor es dedica a la cria. Aleshores, la seva descendència serà criada, proporcionant material per a la següent selecció.
4. Després d'avaluar els toros descendents del fundador, es seleccionen els millors. Es tria un successor. Aquest procés es repeteix una vegada i una altra per a cada generació posterior.

Les línies de raça alcista són necessàries sempre que conservin els seus trets guanyadors. Però a la quarta o cinquena generació, desapareixen.

Triar un vedell

Abans de criar vedells Ayrshire, cal preparar-se per a les seves cures. Si teniu l'allotjament, el prat, l'aliment i tot el necessari per criar vedells joves, podeu triar els vostres vedells.

Criteris per a la seva avaluació:

• Pedigrí. La productivitat de la vaca mare i el llinatge del toro són importants. Es desaconsella la consanguinitat (creuament de parents propers).
• DesenvolupamentAvaluen el físic del vedell, la rapidesa amb què creix i si la seva constitució és forta.
• Pes viu. Cada raça té els seus propis estàndards, que s'utilitzen per estimar el pes dels individus a diferents edats. Per exemple, se sap que els pollets d'un any haurien de pesar al voltant de 250 kg, i si pesen menys, poden estar malalts o néixer febles.

Compra bestiar jove de granges reproductores. Tractar amb venedors desconeguts pot resultar en la compra d'animals no viables o mestissos. Granges reproductores que crien vaques Ayrshire:

• ONO PPZ “Smena” (regió de Moscou, districte de Sergiev Posad).
• OJSC Granja de Sementals de Moscou núm. 1 (Regió de Moscou, districte d'Odintsovsky).
• Institució Estatal Federal "Novoladozhsky" (regió de Leningrad, districte de Volkhov).

Malalties

La raça Ayrshire, coneguda per la seva salut robusta, és resistent a les malalties bovines comunes. Tanmateix, no són immunes a certes afeccions de salut que poden sorgir de pràctiques ramaderes inadequades:

• Pneumònia. Si l'habitació és freda, els animals poden agafar un refredat. Si els bacteris de l'entorn entren als pulmons d'un animal debilitat, es pot desenvolupar pneumònia. Els símptomes de la infecció inclouen febre, sibilàncies, dificultat per respirar i tos. Es requereixen antibiòtics eficaços per al tractament.
• Mastitis. Es tracta amb antimicrobians i homeopatia. Els símptomes de la mastitis inclouen coàguls a la llet; dolor, inflamació i inflor de les glàndules mamàries de la vaca. Recordeu,edema de la ubretambé es pot observar per altres motius.
• Intoxicació. Les vaques es poden intoxicar pasturant en camps on creixen plantes verinoses o emmagatzemant inadequadament el pinso. A més, és important limitar el seu accés als pesticides utilitzats en l'agricultura i la jardineria.

Per a la prevenció, els joves es vacunen contra:

• febre aftosa;
• ràbia;
• verola;
• brucel·losi.

Ressenyes dels agricultors

El bestiar Ayrshire és apreciat i estimat pels agricultors de tot el món. A causa dels seus alts rendiments i la seva llet d'alta qualitat, els agricultors estan disposats a perdonar els seus capricis i temperament. Els agricultors afirmen el següent:

• Aquesta raça és ideal per al manteniment de pastures.
• La raça també és adequada per a ús domèstic.
• La llet d'Ayrshire és molt saborosa, amb unes característiques excel·lents.
• La carn té bon gust.

Què diuen els propietaris de vaques Ayrshire normals:

Les vaques Ayrshire són una opció ideal per a una granja lletera. Aquesta raça, sense requerir condicions de vida luxoses, proporcionarà a la família una llet deliciosa i aportarà al ramader beneficis considerables a través de rendiments de llet elevats i constants.

Preguntes freqüents