Vaques Hereford: descripció del manteniment i la productivitat

El bestiar Hereford és famós pel seu alt rendiment de carn i el seu sabor aromàtic i delicat. Tot i que aquestes vaques no es poden munyir, ja que tota la llet es destina a alimentar el vedell, els grangers encara recomanen criar-les per la seva carn. A més, els Hereford són capaços de caminar llargues distàncies, són fàcils de cuidar i mengen qualsevol herba.

Descripció i característiques de la vaca Hereford

Aquesta raça es va desenvolupar al segle XVIII a la Gran Bretanya. Inicialment, eren vaques vermelles ordinàries, però no van aconseguir complaure els grangers ni amb la seva productivitat ni amb el seu aspecte. Van començar a encreuar-les fins que es va produir el primer vedell Hereford "excel·lent". El nom prové del comtat anglès de Herefordshire, on va néixer el primer vedell.

Un segle més tard, el ramat va ser portat al Canadà i després als Estats Units, on la conformació i la massa muscular de la raça van continuar millorant. Les vaques tenen una complexió forta i musculosa i s'adapten bé tant als climes del nord com del sud. Són particularment populars als següents països:

• Àfrica;
• Austràlia;
• Nova Zelanda;
• Amèrica (Sud i Nord).

Les vaques van arribar a l'URSS abans de la Segona Guerra Mundial, on es van creuar amb vaques locals per produir la raça kazakh de cap blanc.

La gent es trasllada de les ciutats als pobles per criar vaques, i els agricultors sovint trien races que s'adapten ràpidament a diversos climes i produeixen bona llet i carn de boví. Tot agricultor somia amb una vaca així, ja que té una constitució forta, es pot utilitzar per pasturar el ramat tot el dia i pot suportar llargs viatges.

Externament, tenen un aspecte una mica rugós i difereixen dels seus homòlegs en els següents paràmetres:

• el coll és curt;
• el cap és blanc, ample i fort;
• color vermell-marró;
• color blanc de les següents parts del cos: nas, llavis, creu, crinera, coll, ventre i punta de la cua);
• les banyes són blanques, les puntes són fosques;
• els costats són convexos, el ventre penja cap avall;
• pell gruixuda;
• peülles curtes però estables;
• les glàndules mamàries estan poc desenvolupades.

Un animal adult arriba als 130 centímetres d'alçada, amb una circumferència toràcica de 195 centímetres. A les granges russes, una femella adulta pesa 600 quilograms en vida, mentre que els toros arriben als 850 quilograms. A Anglaterra, una vaca pot pesar 700 quilograms i un toro 1 tona. Als dos anys, un toro pesa uns 800 kg, mentre que una vedella pesa entre 600 i 650 kg.

Els vedells guanyen pes ràpidament, 900 grams al dia, i de vegades arriben a 1,5 quilograms. Als sis mesos, les vedelles pesen 170 quilograms i, al cap d'un any, 300 quilograms.

Avui dia, la vaca Hereford és la raça de carn més popular, ja que no requereixen cures especials, no tenen pretensions en l'alimentació i produeixen bons productes.

Avui dia, hi ha tres tipus de constitució de les vaques Hereford:

• curt;
• mitjana;
• gran i alt.

L'esperança de vida d'aquestes vaques i toros arriba als 18 anys, i mantenen una bona productivitat i un bon estat nutricional fins al seu últim dia.

Productivitat

Tot i que els criadors han estat intentant durant molts anys aconseguir una maduresa primerenca en aquestes vaques, no han tingut èxit. La vaca va parir per primera vegada als 36 mesos. Aquesta raça de maduració tardana està dissenyada per a la producció de carn, per la qual cosa no pot presumir d'una producció de llet, que està limitada a 200 litres. Aquestes vaques tenen un fort instint maternal i són bones mares, però desconfien de les cries d'altres vaques. El rendiment del sacrifici és d'un enorme 70%. La carn és marbrejada, sucosa i nutritiva, gràcies al seu alt contingut calòric. Les fibres són fines i la capa de greix és molt fina.

Les qualitats de la carn s'hereten en creuar-se amb altres races, un fet que els criadors sempre tenen en compte. El gruix i la qualitat de la pell indiquen el seu alt valor. Al cap i a la fi, les pells Hereford s'utilitzen per fer marcs de sabates, soles i plantilles. També es poden trobar al mercat bosses, carteres i altres articles fets amb les pells d'aquests animals.

La quantitat màxima de llet que pot produir una vaca Hereford en un any és de 1.200 quilograms, amb un contingut de greix del 4%.

Tipus intraraça Hereford

Sovint es creuaven les vaques per aconseguir un bon aspecte i productivitat. Les Hereford es creuaven amb les Aberdeen Angus per produir vedells encara més forts. Les Hereford també difereixen en el clima en què es crien i on es mantenen.

Hereford clàssic

Aquesta espècie es distingeix pel seu pelatge vermellós-variat, amb el cos principal vermellós. El cap és blanc. Les taques picats de la part inferior del cos es fusionen amb les taques picats del cap. Aquesta espècie té banyes, que apunten cap endavant o cap avall.

Hereford enquestat

Els Herefords sense pell són una mutació; no tenen banyes. Avui dia, aquesta varietat és la més comuna perquè són fàcils de cuidar i mantenir. Si un toro i una vaca tenen una discussió, no es causaran danys importants. Per la resta, no són diferents del tipus clàssic.

Hereford Negre

Com que el bestiar Hereford sovint es creua amb altres races, no és estrany que hagi sorgit una raça coneguda com a Hereford Negre. Tenen línies de sang Aberdeen Angus i Holstein. Les seves característiques són idèntiques a les del Hereford Vermell, amb l'única diferència de coloració. Els Hereford Negres solen ser més grans que els seus homòlegs Vermells, de manera que si l'objectiu és criar per a la carn de boví, el Hereford Negre és més adequat.

Cura i manteniment de les vaques Hereford

Les vaques Hereford no són vaques lleteres, per la qual cosa no es munyeixen en absolut. La seva llet s'utilitza únicament per alimentar els vedells nounats. Els vedells reben aliment addicional mentre pasturen amb les seves mares.

Els adults són menjadors força voraços, ja que 15 caps de bestiar poden consumir 200 tones de fenc en un sol hivern. Per tant, abans de criar aquestes vaques, cal comprar equips especialitzats per segar l'herba i preparar el fenc amb antelació.

Cura

L'estable de les vaques ha d'estar sec i absolutament net. Aquesta raça s'aclimata i s'adapta ràpidament a qualsevol condició meteorològica; fins i tot poden suportar les gelades del nord. Cal evitar els corrents d'aire; s'han de segellar totes les esquerdes i ventilar l'estable diverses vegades.

És una bona idea muntar un estable separat on es puguin mantenir junts les vaques i els vedells. El estable hauria de tenir un corral per a vaques i estables per a vedells, amb menjadores i abeuradors al centre del estable. La roba de llit s'ha de mantenir seca en tot moment i l'aigua neta ha d'estar disponible les 24 hores del dia, els 7 dies de la setmana. A més, el estable hauria de tenir una sala de parts, on es trasllada la vaca tres dies abans de la data prevista del part i durant set dies després.

Les vaques d'aquesta raça tenen una pell elàstica i delicada, per la qual cosa cal raspallar-les diàriament amb un raspall suau i rentar-les la brutícia, ja que en cas contrari desenvoluparan tinya.

Els millors resultats en la cria de Hereford es donen a Orenburg. Aquestes vaques també es crien a Novosibirsk, Omsk, Perm, Rostov i les regions de Chelyabinsk i Tyumen.

Les vaques d'aquesta raça són sensibles i responen ràpidament als canvis d'allotjament o d'alimentació. Abans de la tardor, els animals guanyen greix, que utilitzen per obtenir energia durant l'hivern. També desenvolupen un pelatge espès a la tardor i perden el pèl a la primavera.

Les vaques Hereford generalment no són conflictives, però per evitar conflictes i estrès, les vaques s'han de pasturar segons l'edat: els animals joves s'han de mantenir separats, els adults s'han de mantenir separats i els vedells s'han de mantenir separats. Tanmateix, fins que els vedells acabin de mamar, s'han de mantenir amb les seves mares.

Alimentació

Les vaques Hereford són fàcils d'alimentar, cosa que té un impacte positiu en l'estalvi de costos. S'alimenten amb fenc i ordi triturat, lleugerament salat.

Per alimentar un vedell, la mare gasta molta energia, per aquest motiu cal afegir el següent al seu pinso:

• ensitjat;
• pinso concentrat gruixut;
• farina d'os;
• fertilitzants minerals.

Els animals poden pasturar des del matí fins al vespre a la pastura, i no cal triar llocs amb herba especial; els herefords fins i tot mengen males herbes.

El millor mètode d'alimentació per a les vaques Hereford és una dieta combinada. A l'estiu s'utilitza herba natural i prats artificials, mentre que a l'hivern s'utilitzen suplements concentrats, fenc i ensitjat. Suplementar amb calci, proteïnes i fòsfor també és important per al correcte desenvolupament de les cries.

Si la dieta està formulada correctament, l'augment de pes diari serà d'1 quilogram per dia i les vaques toleraran fàcilment les gelades severes. Tanmateix, si els animals no s'alimenten correctament, el seu augment de pes baixarà a 500 grams i fins i tot la onada de fred més lleu serà difícil per a ells d'afrontar.

L'alimentació es selecciona en funció del clima dels animals i de si la vaca està prenyada. L'alimentació de les vaques prenyades durant el període de sequera varia.

Així és com hauria de ser la dieta de les vaques gestants durant el període sec:

Si l'objectiu és criar una vaca amb un contingut de greix més baix, s'engreixa durant un període una mica més llarg i es selecciona un pinso baix en calories. Si les vaques embarassades segueixen una dieta deficient abans del part, hi ha un alt risc d'avortament espontani i el vedell morirà al ventre matern. Fins i tot si la vaca dóna a llum, el vedell pot estar dèbil o malalt.

Malalties

Les vaques Hereford s'adapten ràpidament a qualsevol clima i es poden mantenir a l'aire lliure fins i tot a l'hivern. Són resistents a malalties infeccioses i víriques. Aquesta raça és susceptible a malalties hereditàries greus, però només als països del sud on el sol és abrasador. Al nord, les vaques es mantenen exclusivament en estables, que sempre han d'estar nets, secs, sense corrents d'aire i ventilats diverses vegades al dia.

El bestiar Hereford rarament pot desenvolupar una afecció anomenada càncer d'ulls. Això també pot ocórrer en zones amb dies llargs i sol constant. Les vaques amb "ulleres negres" al voltant dels ulls tenen menys probabilitats de patir aquesta afecció.

Els animals tenen pèl a la cara que els proporciona certa protecció contra les influències externes, però les seves mamelles no tenen pèl, per la qual cosa sovint es cremen a causa del sol. Els aliments que augmenten la sensibilitat a la radiació ultraviolada també poden causar cremades.

El prolapse vaginal és una afecció hereditària comuna, però també pot ser causat per una mala nutrició. D'altra banda, si una vaca rep una sobrealimentació durant l'embaràs, el vedell creixerà i, sota una pressió intensa, l'úter pot patir prolapse durant el part.

Cria

Un dels principals objectius de la cria de vaques Hereford és produir una carn deliciosa i marbrejada. Com que els animals estan en llibertat tot el dia, guanyen pes ràpidament, amb un rendiment de carn del 70%. Els vedells són petits en néixer, amb un pes d'uns 25 quilograms, de manera que el part sol ser ràpid i sense complicacions. Amb un maneig adequat de les vaques en part, la supervivència dels vedells és del 98% i gairebé mai emmalalteixen.

La pubertat es produeix aproximadament als 30 mesos. El primer part té lloc als 36 mesos. La bona productivitat s'aconsegueix mitjançant el pasturatge, però malauradament, això no és factible a totes les regions de Rússia. Per tant, es recomana modificar el sistema, és a dir:

• crear pastures culturals perennes;
• plantar herbes anuals i utilitzar-les a la tardor i a l'hivern;
• utilitzar additius concentrats al 35%.

Es recomana pasturar caps de la mateixa edat en una zona, i és millor mantenir els vedells que estan mamant a prop de les seves mares, aconseguint així un millor creixement.

Cura i manteniment dels vedells Hereford

Un vedell Hereford nounat pesa entre 28 i 35 quilograms. Com que les vaques tenen una constitució forta, donen a llum de manera natural sense complicacions, amb una taxa de mortalitat dels vedells del 3%. Amb les cures i l'alimentació adequades, els vedells guanyen pes molt ràpidament i maduren aviat. El desenvolupament dels vedells depèn del seu pes corporal inicial, la producció de llet de la vaca i una nutrició adequada.

Si la producció de llet és de 1.200 kg, el vedell hauria de pesar 220 kg al deslletament. Si la producció de llet és més alta, el vedell pesarà 250 kg a la mateixa edat. El millor moment per donar a llum és de març a abril. Durant aquest període, l'herba és exuberant, cosa que augmenta la probabilitat d'un augment de la producció de llet, que al seu torn augmenta l'augment de pes dels vedells.

Durant la primera hora després del naixement, un vedell hauria de tastar la seva primera llet, anomenada calostre. Té un to groguenc en comparació amb la llet i és molt més saciant. Fins que arriben als tres mesos d'edat, s'alimenten principalment de la llet de la seva mare.

A partir del dia 15, podeu introduir gradualment pinsos sucosos, seguits de pinsos concentrats. El fenc ha de ser tendre, collit abans de la floració i assecat a l'ombra. També és útil donar al vedell una infusió de fenc. Per fer-ho, talleu el fenc (assegureu-vos que estigui net) i aboqueu-hi aigua bullent a raó d'1 quilogram per cada 6 litres. Tapeu-lo amb una tovallola calenta, emboliqueu el vedell amb una manta i espereu 7 hores. Abans de donar menjar al vedell, coleu la infusió i doneu-la calenta. Afegiu 1 gram de sal per litre d'infusió. No deixeu la beguda acabada el segon dia.

És important assegurar-se que el vedell xucli el calostre i la llet amb calma, a petits glops, perquè es digereixin i s'absorbeixin correctament. Això no passa amb les alimentacions a galledes, ja que el vedell s'empassa amb avidesa grans glops, cosa que altera el sistema digestiu immadur del vedell i provoca problemes gastrointestinals.

Als sis mesos, un vedell arriba als 200 quilograms de pes viu. En aquest punt, és hora de deslletar-lo de la ubre de la seva mare i fer-lo passar a l'alimentació independent. Això li permetrà guanyar pes i madurar més ràpidament.

Fins que el vedell arriba als sis mesos, el propietari tria una de les tres opcions d'alimentació:

• Tradicional.
• Bezvypasny.
• Regulat.

Si el vedell neix a la primavera, s'escull el mètode tradicional, que és quan el vedell i la seva mare pasturen en un prat obert.

Si el vedell neix a la tardor, la millor opció és l'alimentació en llibertat. Les cries s'alimenten amb pinso artificial per maximitzar l'augment de pes. Aquesta opció és cara i pesada.

Pel que fa a l'alimentació regulada, això és quan es porta el vedell a la seva mare aproximadament un cop al dia, reduint gradualment el nombre d'aliments a 2 vegades al dia.

Avantatges i desavantatges

Les vaques Hereford es consideren úniques perquè:

Hi ha molt pocs inconvenients i són menors:

Ressenyes dels agricultors

Els ramaders que crien bestiar boví Hereford han deixat els seus comentaris:

Les vaques Hereford són una de les millors races per a la producció de carn de boví. No es poden munyir; la seva producció de llet és baixa i tota es dóna a vedells nounats. Són fàcils de cuidar, i la clau és la manca de corrents d'aire i una dieta equilibrada. Si es segueixen totes les normes, aquestes vaques us delectaran amb la seva carn marbrejada, sucosa i deliciosa.

Preguntes freqüents