Porcs Landrace: característiques de la raça, manteniment i cria

Landrace és la millor raça de porc tipus bacon. Gràcies al seu alt contingut de carn magra i a la fina capa de greix subcutani, aquests porcs s'han tornat extremadament populars entre els criadors. Les característiques distintives de la raça, els avantatges i els inconvenients, els requisits de cura i cria i les mesures de prevenció de malalties es discuteixen en detall més endavant en l'article.

Història de l'origen de la raça

La raça de bacó Landrace es va desenvolupar a principis del segle XX a Dinamarca mitjançant l'encreuament de dues races: el porc danès d'orelles caigudes i el porc blanc gran anglès. Durant el procés de selecció, els porcs van ser alimentats amb una dieta completa i equilibrada rica en proteïnes animals. La selecció i selecció de races creuades en funció de la qualitat de la carn, la maduresa primerenca i la rendibilitat del producte final va requerir un període de temps considerable.

Tanmateix, a causa de la seva manca de resistència, complexió maldestra i condicions de vida exigents, els porcs Landrace s'utilitzen amb més freqüència per millorar la qualitat de la carn d'altres races de porc. Els porcs Landrace de dues i tres races superen significativament els porcs de raça pura en resistència i robustesa, tot mantenint una alta qualitat de la carn. Avui dia, els porcs Landrace són molt populars a Europa, Austràlia, Canadà i els països de la CEI.

Descripció, característiques i productivitat

Els animals d'aquesta raça es caracteritzen per una constitució força forta i un volum de carn impressionant. Es caracteritzen per:

• cos allargat en forma de torpede;
• cap de mida mitjana, lleugerament allargat;
• orelles llargues i grans que pengen sobre els ulls;
• coll gruixut i carnós;
• costats profunds;
• esquena suau i recta;
• pit estret;
• cames de longitud mitjana, amb un pernil ample, a la gatzoneta;
• pell fina i elàstica de to rosat, coberta de truges blanques suaus i disperses.

Els porcs Landrace són una raça gran de porc tipus bacon. Un senglar adult pot tenir una longitud corporal d'aproximadament 2 metres, amb una circumferència del pit de més d'1,5 metres. La longitud corporal d'una truja és d'1,5-1,7 metres de mitjana.

A l'edat d'un any, les truges pesen entre 190 i 195 kg i els senglars entre 270 i 300 kg. Malgrat el seu pes impressionant, els individus sans són força actius i es mouen ràpidament.

La raça presumeix d'una alta productivitat. Una característica única dels porcs Landrace és la seva síntesi proteica accelerada, que permet als garrins guanyar entre 700 i 750 grams al dia durant el creixement. Als dos mesos d'edat, el seu pes viu és d'aproximadament 20 kg, i als sis mesos, és d'uns 100 quilograms. Aquest ràpid augment de pes redueix significativament els costos d'alimentació per als criadors de porcs, augmentant així la rendibilitat.

Les truges tenen qualitats maternals ben desenvolupades i són molt fèrtils. Una sola ventrada pot produir fins a 10-12 garrins. Els garrins nounats tenen taxes de supervivència excel·lents. La truja té una producció de llet relativament alta.

Pel que fa al rendiment de carn magra pura (fins a un 70%) i al petit gruix de greix (fins a 20 mm), els porcs Landrace superen indicadors similars entre altres races en un 2-5%.

Avantatges i desavantatges

Els avantatges evidents de la raça Landrace inclouen:

Malgrat els seus mèrits innegables, Els porcs d'aquesta raça també tenen diversos desavantatges importants:

Com triar els garrins adequats i quin és el seu preu?

A les granges privades, és millor criar i engreixar dos o més garrins. Criar un sol garrí no és rendible: un sol animal menja menys i, per tant, es desenvolupa més lentament.

Quan compreu un garrí Landrace, el primer que cal tenir en compte és la seva complexió i aspecte. Ha de tenir l'esquena recta sense enfonsaments darrere dels omòplats, un pit ample i profund, una gropa i un llom amples, pernils carnosos, una panxa aixecada i potes fortes i ben posicionades.

Els garrins amb potes llargues guanyen pes ràpidament i creixen bé. Tanmateix, si tenen les potes curtes, els animals es tornen rodons i grassos ràpidament, però també deixen de créixer aviat i es tornen grassos.

També és important avaluar la longitud del cap i del musell. Un musell excessivament allargat indica que el porc trigarà a créixer. Un cap clar amb un perfil acampanat indica que el porc es tornarà obès ràpidament.

L'alineació de les dents també és important. Els garrins amb una oclusió incorrecta tenen dificultats per menjar pinso espès, cosa que provoca retards en el desenvolupament i baixa productivitat. Les orelles curtes indiquen que aquests animals són menjadores sense pretensions. Consumeixen fàcilment tot tipus de pinso suculent, fibra, herbes silvestres i males herbes.

Eviteu comprar garrins massa grassonets: s'han alimentat amb llet ensucrada per vendre-la ràpidament, de manera que estan malcriats. També heu de tenir precaució a l'hora de comprar animals massa prims, ja que això podria ser el resultat d'una malaltia (l'excepció són els garrins que es venen amb tota la ventrada d'una sola truja).

També cal parar atenció al desenvolupament dels òrgans reproductors. Els porcs que mostren signes d'hermafroditisme no són aptes per a la cria. Un senglar també hauria de tenir un o tots dos testicles retractats a la regió pèlvica. També és important comprovar si hi ha una hèrnia inguinal o escrotal, que apareix com un bony de la mida d'una nou o una gla.

El comportament del garrí també és extremadament important. Un garrí sa fa un xiscle fort i estrident, és feliç i actiu, té els ulls alerta i clars, i la cua està enrotllada en forma d'anell.

Si l'objectiu és tenir descendència, hauríeu de comprar una truja i un senglar a la primavera. Tant els senglars com les truges es poden utilitzar per a l'engreix. Les truges creixen més lentament, però la seva carn és més tendra i saborosa.

El millor és comprar garrins Landrace que tinguin com a mínim un mes d'edat i pesin entre 7 i 10 kg. Ja mengen bé, s'adapten ràpidament a les noves condicions i no requereixen tanta atenció.

L'adquisició de garrins menors d'un mes amb baix pes viu requereix un esforç important i habilitats especials per mantenir-los.

El preu dels porcs Landrace depèn directament de l'edat de l'animal, la regió de compra i la mida del lot. El preu mitjà d'un garrí Landrace actualment oscil·la entre els 4.000 i els 6.500 rubles.

Condicions d'habitatge, porquera

L'alta productivitat dels porcs Landrace, així com el ràpid creixement i desenvolupament dels garrins, només es produeix en condicions d'alta qualitat.

Condicions necessàries per a la cria de porcs Landrace:

• l'habitació per als porcs ha de ser constantment càlida (almenys +20 °C), sense corrents d'aire;
• la humitat elevada de l'aire a la porquera és inacceptable;
• Per als animals amb molt de sobrepès, és molt important tenir molt d'espai a l'habitació (la superfície estàndard d'una porquera per a un senglar és d'almenys 6 metres quadrats, per a una truja - 4 metres quadrats; un corral - 100 metres quadrats de terreny);
• si no hi ha prou llum natural (la superfície de la finestra és inferior a una cinquena part de la superfície del terra), cal recórrer a fonts de llum artificial, sobretot a l'hivern;
• la neteja de la porquera s'ha de dur a terme com a mínim cada dos dies;
• És recomanable proporcionar als porcs una piscina, ja que en cas contrari, quan fa calor, cal regar-los amb una regadora;
• El llit ha de ser profund, fresc i sec, i s'ha de canviar regularment per evitar danys per humitat.

Alimentació i dieta

Per maximitzar el potencial dels porcs Landrace i produir una carn saborosa i magra, és essencial proporcionar-los una dieta completa i equilibrada.

Els porcs d'aquesta raça són menjars força exigents. La seva dieta ha d'incloure pinso sec i suculent i pinso compost. S'hi afegeix fenc, ensitjat i tortilla per evitar la sobrecàrrega de nutrients i l'excés d'acumulació de greix. Afegir diverses verdures i hortalisses d'arrel, carbassa i verdures de fulla verda a la dieta és beneficiós.

És preferible preparar el menjar específicament per a aquest propòsit, però també es poden utilitzar les restes de cuina després de bullir-les primer. Els adults s'alimenten dues vegades al dia, amb un requisit diari de 2,5 galledes de menjar. A l'hivern, es recomanen tres àpats al dia.

Els porcs Landrace sempre han de tenir lliure accés a aigua potable neta i fresca.

Quan es crien en llibertat a la primavera i la tardor, els porcs també tenen l'oportunitat de consumir herba fresca, trèvol i ortigues.

Cria

Els criadors utilitzen la raça Landrace per a encreuaments a escala industrial amb altres races de porcs per millorar la seva productivitat. La cria d'aquesta raça és accessible tant per a professionals experimentats com per a granges privades en condicions adequades.

És important preparar-se per l'aparellament amb antelació. Els porcs han de ser de raça pura i tenir trets clars i distintius que apareixeran a la següent generació.

Per millorar la qualitat del semen i garantir l'augment de pes, els senglars han d'estar ben alimentats durant tot l'any. Les llargues passejades d'estiu a l'aire lliure també són beneficioses. El nombre d'aparellaments previs també és important. Per als senglars madurs, la norma és d'uns 30 aparellaments, i per als senglars joves, no més de 15. En cas contrari, si se superen aquests valors, el semen ja no serà apte per a la inseminació.

L'aliment per a truges ha de ser ric en minerals, proteïnes i complexos vitamínics.

La selecció d'un senglar s'ha de planificar amb molta antelació, ja que el període de zel d'una truja es limita a només dos dies. Durant aquest temps, el senglar ha de muntar la truja dues vegades: el primer aparellament ha de tenir lloc 10 hores després que la truja mostri els primers signes de receptivitat; el segon, aproximadament 12 hores després del primer.

No s'hauria de permetre l'encreuament múltiple, ja que això podria afectar negativament la descendència prevista.

Durant l'aparellament, es pot observar un comportament agressiu entre les truges, incloent-hi ferides i lesions mútues. Per tant, cal controlar aquest procés.

Un senyal que la fecundació ha estat reeixida és el comportament tranquil i mesurat de la truja, que no mostra cap desig de cel durant les 2-3 setmanes següents. Si això no passa, la causa pot ser la següent:

• semen de senglar de mala qualitat;
• moment incorrectament escollit per a l'aparellament, quan la truja encara no estava a punt;
• porc amb sobrepès;
• esgotament del cos.

L'intent es pot repetir amb un altre inseminador.

Les truges Landrace pareixen 114 dies després de l'aparellament. Aquest és un procés complex que requereix un seguiment constant per part del criador i la seva disposició a ajudar la truja en qualsevol moment.

Criança de fills

Els garrins Landrace són molt meticulosos i exigents pel que fa a les seves condicions de vida, així com a la composició i la qualitat de la seva dieta.

Un garrí Landrace acabat de néixer pesa aproximadament entre 1,5 i 2 kg. Després del naixement, els garrins s'han d'assecar completament i se'ls ha de treure el cordó umbilical, tractant la ferida umbilical amb una solució de iode. Els garrins es col·loquen en un llit sec i net, i s'ha de col·locar una làmpada incandescent de 150 watts o escalfadors d'oli a prop per mantenir la calor.

Per garantir que els garrins nounats rebin la màxima quantitat de nutrients, s'han d'introduir a les tetines de la truja durant la primera hora després del part. Els garrins més llargs i prims es col·loquen a les tetines davanteres, mentre que els garrins més rodons i ferms es col·loquen a les tetines posteriors, menys productores de llet i més ajustades. El consum de calostre valuós augmentarà significativament la seva vitalitat.

Com que la truja és pesada i pot escanyar accidentalment els seus garrins, no és desitjable allotjar-los al mateix corral. En aquest cas, els garrins es deixen anar per alletar 2-3 hores després que la truja s'hagi calmat. Si no és possible un corral separat, els garrins es separen amb una mampara especial. Val a dir que quan estan estressades, les truges Landrace es tornen agressives i fins i tot es poden menjar les seves pròpies cries.

La temperatura a la sala de porquets ha de ser com a mínim de +30 a +32 °C durant la primera setmana, i després disminuir de 2 a 3 graus cada 3-5 dies. Quan arribi el deslletament, serà de +18 °C.

Per prevenir l'anèmia, els garrins a partir dels tres dies d'edat han de rebre 1 culleradeta de solució de sulfat ferrós al 0,25% (2,5 g de sulfat ferrós per 1 litre d'aigua bullida).

Durant el primer mes de vida, l'aliment principal dels garrins és la llet de la mare. Tanmateix, independentment de la producció de llet de la truja, els garrins requereixen nutrients addicionals.

A partir del dia 4-5 de vida, els garrins han de rebre aigua neta i fresca. Els recipients que contenen suplements minerals (carbó vegetal, guix, argila vermella o ossos cremats) es col·loquen al compartiment d'alimentació.

La llet de vaca s'introdueix dels 5 als 7 dies d'edat, 4 vegades al dia, de 10 a 15 g cada vegada. Abans de donar-li menjar, s'ha d'escalfar a una temperatura de 37 °C. Primer es dóna fresca i després com a llet acidòfila.

Per millorar el desenvolupament del tracte gastrointestinal, els garrins reben civada, ordi i pèsols torrats a partir dels deu dies de vida. El gra no s'ha de cremar. Torrar destrueix els microbis i la floridura del gra, estimula l'augment de la secreció d'àcid gàstric, millora la digestibilitat de les proteïnes i el midó i en realça el sabor.

Una altra propietat beneficiosa d'aquest gra és que redueix la picor de les genives durant la dentició a l'edat d'una setmana.

Després d'introduir el gra, afegiu pinso barrejat als alimentadors. Es poden donar petites porcions de farinetes amb llet o llet descremada.

Dels pinsos sucosos, les patates es consideren les millors, que es trituren en llet amb l'addició d'ortigues seques, pastanagues finament picades o pols de fenc.

Les verdures d'arrel i els melons es ratllen i es serveixen crus.

A l'estiu, els garrins que arriben a un mes d'edat poden menjar herba verda, que és rica en vitamines. Primer, es pica, després es talla finament i s'afegeix a altres pinsos.

A l'hivern, es poden afegir pastanagues i grans germinats per complementar la seva dieta amb vitamines. L'oli de peix, una font de vitamines A i D, es dóna de 6 a 8 ml amb llet de vaca. Alimentar els garrins Landrace amb diversos suplements vitamínics és beneficiós. Aquests augmenten la resistència a les malalties infeccioses, prevenen el raquitisme, estimulen el metabolisme i promouen la salut en general.

Els garrins es deslleten entre els 28 i els 45 dies d'edat. L'alimentació amb llet materna de la truja s'ha de reduir gradualment.

Després del deslletament, l'alimentació s'ha de fer quatre vegades al dia amb el mateix pinso per evitar una transició sobtada. A continuació, els animals joves s'introdueixen a pinsos d'origen animal, com ara restes de carn i peix, pinso per a llevats, llet descremada, així com llegums, coca i farina. Això promourà el desenvolupament de tots els òrgans interns i facilitarà un millor creixement muscular i ossi.

Malalties comunes de la raça Landrace

Les malalties més comunes que afecten els porcs Landrace són:

• malaltia del múscul blanc;
• tassa;
• pesta;
• disenteria;
• cisticercosi (finnosi);
• ascariasi;
• sarna;
• tinya.

Els animals malalts s'han d'aïllar immediatament. El tractament es duu a terme sota l'estricta supervisió d'un veterinari.

Prevenció de malalties, vacunacions

Per evitar l'aparició de possibles malalties porcines Per a la raça Landrace, s'haurien de prendre tot un conjunt de mesures preventives. Aquestes inclouen:

• Desinfecció. Per a les granges petites, el reg és el mètode òptim. Per eliminar els microorganismes formadors d'espores, utilitzeu una solució de lleixiu (5% de clor actiu) i una solució de formaldehid al 4% a una raó de 3 litres per metre quadrat de la porcella. En una granja porcina mitjana, el reg utilitza una solució de carbonat de sodi al 5%, una solució de fòsfor o parasod al 3% i una suspensió de calç acabada d'esgotar al 20%. La temperatura d'aquestes solucions ha de ser d'aproximadament 80 °C. Cal netejar i rentar les instal·lacions, i la desinfecció es duu a terme de 2 a 4 vegades durant 3-5 dies.
• Desinsecció. Diversos insectes (mosques, paparres, tàvenes, puces, polls) poden transmetre malalties perilloses. En combinació amb la desinfecció, utilitzeu solucions de desinfestació com ara una solució al 5% de monoclorur de iode amb clorofos o una solució a l'1% de formaldehid amb clorofos. A l'estiu, tracteu regularment els fems, els contenidors d'escombraries i les fosses sèptiques amb emulsions aquoses de concentrat de triclorometafos-3 al 50% (0,3%) o concentrat de policloropinè al 65% (0,5%) a una velocitat de 4 litres per metre quadrat de porc.
• Desratització. Els rosegadors no només poden transmetre malalties víriques i bacterianes, sinó que també poden causar danys materials. Els verins d'acció ràpida, com el fosfur de zinc, el monofluor i els verins anticoagulants, s'utilitzen habitualment per al control de rosegadors. És important mantenir aquests productes allunyats dels porcs per evitar intoxicacions. Els productes bacterians amb patogenicitat específica, com la bactocumarina, es consideren els més eficaços.
• Desinfecció de fems. Si s'emmagatzema incorrectament, els fertilitzants naturals representen un risc greu. Les malalties resultants són perilloses tant per als animals com per als humans. Les instal·lacions d'emmagatzematge de fems han d'estar aïllades. El mètode més eficaç, segur i rendible és el compostatge biotèrmic, que processa el fem de la llitera dels porcs. El període de desinfecció oscil·la entre les 10 i les 24 setmanes, depenent del contingut d'humitat inicial del fem.
• Vacunes. Les vacunacions rutinàries són obligatòries per als porcs Landrace. Els garrins s'han de comprar amb un document d'acompanyament: un certificat veterinari especial que confirmi la bona salut dels animals. Durant un mes després de la compra, el garrí s'ha de mantenir aïllat dels altres porcs. Les vacunacions s'administren segons el següent calendari:

Uns dies després del naixement, també es recomana administrar suplements vitamínics.

Per prevenir el desenvolupament de pneumònia, cal assegurar una temperatura confortable a l'habitació i una absència completa de corrents d'aire.

És rendible criar porcs Landrace?

Malgrat les seves exigents condicions de vida i les tendències dietètiques, els porcs Landrace són econòmicament viables. El seu rendiment en sacrifici és d'aproximadament el 60%. La seva excel·lent productivitat permet una alta rendibilitat tant en l'agricultura comercial com en la privada.

Ressenyes

El comportament dels porcs Landrace en una porquera i el seu aspecte als set mesos es pot veure clarament al següent vídeo:

Malgrat les dificultats de cria, la raça Landrace s'ha tornat molt popular entre els ramaders. El seu ràpid augment de pes i l'alt rendiment de carn d'excel·lent sabor l'han convertit en una raça líder en la producció de cansalada. És una raça versàtil que es pot criar amb èxit tant a casa com a la granja.

Preguntes freqüents