Com engreixar correctament els porcs per a la carn?

L'engreix de porcs per a carn té com a objectiu aconseguir el màxim augment de pes diari i una carn jove i suculenta en un curt període de temps. Normalment comença als 3-4 mesos d'edat. En les diferents etapes de l'engreix, s'utilitzen diferents components de l'aliment i es combinen en proporcions variables, amb suplements que satisfan les necessitats minerals i vitamíniques dels animals.

Inici de l'engreix de garrins per a carn

L'engreix de porcs per a la carn és rendible: requereixen tres vegades menys pinso per quilogram de guany que el bestiar boví. L'engreix ha de començar quan el garrí arriba als 3-4 mesos d'edat, amb un pes aproximat de 25-30 kg.

El període mitjà d'engreix dels porcs per produir carn amb un contingut mínim de greix és de 4-4,5 mesos, però de vegades dura fins a 8 mesos. Durant aquest temps, el garrí guanya entre 600 i 700 grams diaris. L'engreix es considera complet quan, en un moment determinat (normalment als 9 mesos d'edat), el porc arriba als 110-120 kg (pes viu).

Els garrins de qualsevol raça i constitució són aptes per a l'engreix de carn, però els millors resultats es poden aconseguir engreixant representants de races orientades a la carn.

Les millors races per produir grans quantitats de carn són la de les estepes blanca i ucraïnesa, la lituana i la de Kemerovo. Recentment, s'han adquirit porcs vietnamites per a l'engreix.

Per aconseguir aquest objectiu, el ramader ha d'assegurar un augment de la gana i la ingesta d'aliment en els animals engreixats. Per a aquest propòsit, els pinsos a base de llevat són útils, la recepta dels quals es proporciona a l'última secció.

Recomanacions generals per a l'engreix de porcs per a carn

Quan comenci a engreixar porcs per a la carn, un ramader s'ha de familiaritzar amb les següents regles generals:

• els animals només han de consumir aliments frescos: si la dieta consisteix principalment en les restes de menjar d'ahir, els porcs no augmentaran de pes ràpidament;
• És millor començar a engreixar els porcs per a la carn a la primavera o a l'estiu, ja que en aquest moment poden menjar el que creix al seu voltant;
• Durant el procés d'engreix dels porcs, és important proporcionar-los un règim d'abeurament complet; sempre hi ha d'haver aigua fresca i neta als abeuradors;
• El nivell d'humitat a l'habitació on es mantenen els porcs engreixats no ha de ser inferior al 60-70%, i la temperatura no ha de ser inferior a +15 graus: en aquestes condicions, el pinso es digereix millor i els animals se senten bé;
• No cal alimentar els animals fins a la sacietat: si els porcs mengen constantment d'un abeurador desbordant, el pinso es malgastarà i els nutrients començaran a treballar principalment en la deposició de teixit gras;
• Els productes vegetals introduïts a la dieta dels porcs s'han de trossejar, ja que els cossos d'aquests animals tenen dificultats per digerir els aliments que entren a l'esòfag en grans trossos;
• No s'han de donar massa restes de cuina als porcs; abans d'oferir-les als animals, cal bullir les sobres durant una hora, ja que en cas contrari poden entrar diversos microorganismes patògens al cos i els porcs poden emmalaltir;
• És essencial afegir additius alimentaris al pinso per compensar la manca de minerals i aminoàcids al cos de l'animal;
• El menjar per a porcs ha de ser salat: es poden afegir 40 g de sal a una ració, que és un estimulant actiu de la digestió en els animals;
• Qualsevol aliment calent s'ha de refredar abans de donar-lo als animals;
• Els porcs s'han d'alimentar 2-3 vegades al dia, preferiblement a la mateixa hora;
• El menjar no ha de romandre als abeuradors dels porcs durant més d'una hora; qualsevol sobrant de menjar s'ha de llençar i l'abeurador s'ha de rentar a fons almenys dues vegades per setmana.

Eviteu alimentar els animals amb massa freqüència. Si els alimenteu massa sovint, augmentarà el desenvolupament del seu teixit adipós.

No s'han de donar certs tipus de pinso als porcs. Aquests inclouen:

• remolatxes bullides que han estat massa temps en aigua calenta;
• tubercles de patata verda, fins i tot si s'han bullit durant molt de temps;
• lletuga
• anet de cavall;
• belladona negra.

També és important tenir en compte que certs aliments afecten el sabor i la textura de la carn de porc. Per exemple, els subproductes del peix donen un sabor de peix a la carn, mentre que afegir productes lactis, en canvi, li dóna una aroma deliciosa i un sabor suau.

Si la dieta d'un porc està dominada per patates, blat de moro i segó de blat, la seva carn es torna fluixa i insípida.

Si apareixen floridura o paràsits al pinso, s'ha de destruir i, en cap cas, s'ha d'alimentar als porcs.

Etapes d'engreix

La tecnologia per engreixar porcs no és complicada. Si seguiu els seus principis, podeu obtenir carn magra d'alta qualitat. En aquest cas, el greix al sacrifici no representarà més del 30% del pes total de la carcassa.

La ració d'aliment per a porcs engreixats per a carn ha de ser agradable al paladar per atraure els animals. La taxa de digestibilitat de l'aliment ha d'arribar al 80%.

L'engreix intensiu de carn consta de dues etapes consecutives: preparatòria i final.

Fase preparatòria El procés comença amb la selecció de garrins que s'engreixaran específicament per a carn magra, a partir dels 2,5 mesos d'edat. Continua fins que tenen entre 5 i 5,5 mesos. Durant aquesta primera etapa, els garrins guanyen entre 500 i 600 grams diaris.

Durant el període preparatori, la dieta consisteix principalment en sucosos cultius verds. A l'estiu, els porcs s'alimenten amb llegums, melons i herba verda. A l'hivern, en aquesta etapa, s'alimenten amb verdures preparades, farina d'herba i ensitjat.

Durant la fase preparatòria, el component vegetal constituirà un terç de la dieta total. Els dos terços restants de la dieta durant aquest període consistiran en segó, ordi i blat de moro barrejats i farina de peix.

El primer període d'engreix és més rendible durant la primavera i l'estiu, quan predomina el pinso fresc, suculent i verd. Això permet un augment de pes màxim amb un cost d'alimentació mínim.

Durant la fase inicial, la proteïna és crucial, ja que massa hidrats de carboni faran que els animals es tornin obesos i perdin la seva capacitat de construir massa muscular. Durant el període preparatori, també es recomana suplementar els animals amb llevat farratger a una raó de 0,2 kg per dia.

L'etapa final dura 2 mesos. És més intensiu i implica un augment de pes diari de fins a 800 g.

En la segona etapa, la meitat de la dieta ha de consistir en restes de menjar, remolatxa, patates i productes lactis. La meitat restant ha de consistir en pinsos concentrats rics en hidrats de carboni.

Durant aquest període, eviteu els pinsos que degraden la qualitat de la carn. Aquests inclouen peix i restes de peix, civada, torts de blat de moro, soja i mill.

Feeds bàsics

Els pinsos bàsics milloren la palatabilitat i les propietats de processament de la carn. Aquests inclouen:

• productes gruixuts cuits o mòlts: blat, faves, sègol, pèsols;
• residus de la producció de productes lactis: sèrum de llet i la llet mateixa – vaca, cabra;
• Verdures d'arrel sucoses: Les remolatxes sucreres i semisucres, així com les pastanagues i les patates, són essencials en la dieta dels porcs engreixats per a la carn. Es poden donar verdures d'arrel crues, però només en petites quantitats; la resta s'ha de bullir completament primer.

A l'estació freda, els pinsos bàsics són fenc de lleguminoses (6-11%), pinso per a suculentes i una barreja de concentrats (55-75%) i residus alimentaris (25-30%).

A l'hivern, quan les herbes fresques són escasses, s'alimenten amb més hortalisses d'arrel. Les patates només es donen bullides, refredades i aixafades. Les patates s'han de donar en quantitats que minimitzin la possibilitat de sobres.

Principals tipus de dietes

Depenent de la regió, les granges i empreses porcines poden utilitzar tecnologies d'alimentació específiques per produir carn magra. Aquestes inclouen:

• ConcentratEn aquest cas, fins a un 80% de la dieta és pinso concentrat. Aquest tipus de dieta s'utilitza àmpliament al Kazakhstan, al Caucas Nord i al sud d'Ucraïna.
• Cultiu d'arrels concentratEn aquest cas, els porcs s'alimenten amb una combinació d'ensilat, remolatxa farratgera, remolatxa sucrera, llegums verds i farina de fenc per engreixar-los per a la carn. La quantitat de pinso concentrat és d'aproximadament un 50-65%. Aquest tipus de dieta és prevalent a Sibèria oriental i occidental i a les regions d'estepa forestal d'Ucraïna.
• concentrat de patataEls animals s'alimenten amb patates, ensitjat combinat i farina de fenc. La concentració de pinso concentrat és del 60%. Aquest tipus d'alimentació és típica dels països bàltics, Bielorússia i Polèsia (Ucraïna).

Els pinsos concentrats inclouen tots els cereals, residus secs de la producció de midó i remolatxa sucrera, segó, farina i torts d'oli.

Suplements nutricionals essencials

Els minerals i els aminoàcids són una part essencial de la dieta. La proteïna digestible és especialment important. Durant els dos primers mesos d'engreix, la necessitat diària és de 230-250 g, i durant els dos mesos següents, de 350-380 g.

La farina de peix és una font de proteïnes completes.

Quan s'alimenta amb carn els porcs, sempre s'afegeixen a la seva dieta additius com ara sal de taula, closques triturades, guix i pedra calcària. Aquests suplements reposen les deficiències de calci, fòsfor i sodi en el cos dels animals.

Els porcs d'engreix també necessiten fosfats alimentaris, llim de llac i cendra de fusta.

Els aminoàcids es troben en aliments com ara:

• farina de diferents tipus;
• arròs;
• sèmola;
• ordi perlat;
• farina de civada;
• fajol.

Les següents vitamines i minerals són vitals per als porcs:

• vitamina A;
• vitamina B1;
• vitamina B2;
• vitamina B3;
• vitamina B12;
• carotè;
• iode;
• zinc;
• manganès;
• cobalt;
• fòsfor;
• calci;
• ferro;
• coure.

Un animal ha de rebre com a mínim 20 g de calci i 10 g de fòsfor al dia. Aquests elements són especialment importants per als porcs que creixen ràpidament.

També a la dieta del porc hi ha additius com ara:

• AzobacterinaAquest suplement cobreix les necessitats de vitamina B12 dels porcs.
• glutamat monosòdic, estimulant la gana dels animals i millorant el gust de la carn de porc.
• EtoniL'additiu millora la qualitat de la carn de porc.

També s'utilitzen com a additius diverses premescles que contenen macro i microelements, aminoàcids i vitamines.

Els experts sovint recomanen la premescla Borka. És adequada per a porcs de totes les edats. Conté:

• fòsfor;
• calci;
• coure;
• zinc;
• manganès;
• iode;
• vitamina A;
• vitamina B2;
• vitamina B3;
• vitamina B5;
• lisina;
• metionina;
• antioxidant.

Les premescles tenen diverses funcions importants:

• prevenir el desenvolupament de malalties associades a trastorns metabòlics al cos;
• satisfer plenament les necessitats diàries dels animals de microelements i vitamines;
• assegurar el desenvolupament normal dels organismes animals joves;
• reduir els costos d'alimentació.

Receptes casolanes de menjar per a mascotes

Els cereals que s'utilitzen per alimentar els porcs criats per a la carn es bullen o es couen al vapor. Sovint es preparen de la manera següent:

1. Per 1 kg de gra calen 2 litres d'aigua calenta.
2. El menjar s'aboca amb aigua i es barreja.
3. El recipient amb gra està cobert amb arpillera.
4. Deixeu la barreja al vapor durant 5 hores.

L'ensilat és un pinso valuós i suculent. Es pot preparar barrejant ingredients com ara:

• remolatxa sucrera (60%), panotxa de blat de moro (30%), pastanagues (10%);
• verdures (50%), patates al vapor (45%), residus de gra (5%).

La massa d'ensilat es tritura, es col·loca en contenidors, es compacta bé i es tapa.

També podeu preparar pinso compost nutritiu a casa. Té la següent composició:

• ordi – 400 g;
• civada – 300 g;
• farina d'alfals – 160 g;
• farina de carn i ossos – 120 g;
• pastís de gira-sol – 80 g;
• guix – 20 g;
• sal – 10 g.

Tots els ingredients s'han de moldre i barrejar bé.

L'ensilat compost també és una composició beneficiosa per a pinsos per a carn que agrada als porcs. Aquest pinso compost conté hortalisses d'arrel picades i sucoses, verdures i verdures de fulla verda com ara pastanagues, remolatxa sucrera i semisucrera, col i llopí. Els percentatges poden variar:

• patates – 40%;
• trèvol – 30%;
• pastanagues i col: 15% cadascuna.

A més, l'ensilat combinat pot tenir la següent composició:

• panotxes de blat de moro – 60%;
• carbassa – 30%;
• massa verda de llegums – 10%.

Una altra opció implica les proporcions següents:

• remolatxa sucrera – 50%;
• pastanagues – 20%;
• mongetes verdes – 20%;
• pols de fenc – 10%.

Pinso amb llevat per millorar la gana dels porcs

El pinso amb llevat millora la gana dels animals, accelera la digestió d'altres pinsos consumits pels porcs i també té un efecte positiu sobre el pes corporal.

El llevat es pot fer amb mètodes d'esponja i directes.

El mètode segur és el següent:

• S'aboquen 20 litres d'aigua tèbia al recipient;
• afegiu 100 g de llevat diluït, aboqueu-hi 10 kg de pinso fi sec, barregeu-ho tot bé;
• Es deixa fermentar la massa durant 8 hores, remenant cada 25 minuts.

El mètode de massa mare, o ferment, és lleugerament diferent de l'anterior. Aboqueu 5 litres d'aigua tèbia en un recipient de 20 litres, afegiu-hi 100 g de llevat i remeneu-ho bé. A continuació, afegiu-hi 2 kg de pinso compost, remeneu-ho i deixeu-ho reposar. Després de 6 hores, afegiu-hi 15 litres d'aigua tèbia i 7 kg de concentrat sec. Deixeu-ho reposar durant 2 hores i després utilitzeu-ho com a complement alimentari.

Mireu un vídeo sobre com engreixar eficaçment els porcs per a la carn utilitzant un pinso líquid homogeni i altament digestible preparat amb una unitat especial "Mriya":

L'engreix de porcs per a la producció de carn té com a objectiu produir un 70% de carn magra. S'utilitzen tècniques d'alimentació especials per criar animals per a la producció de carn. Els suplements orgànics i l'aigua neta també són essencials. A més, els animals requereixen unes condicions de vida específiques. Una combinació d'una nutrició adequada i unes condicions de vida favorables permet als agricultors aconseguir carn magra amb un mínim de greix.

Preguntes freqüents