Com fer un assecador de pol·len d'abella tu mateix?

Abans d'emmagatzemar-lo, el pol·len s'ha d'assecar completament. Per a aquest propòsit, qualsevol apicultor pot fer un assecador especial utilitzant els materials i les eines disponibles. Després d'assecar-lo en aquest dispositiu, el pol·len s'assecarà, evitant que s'humitegi a causa de l'excés d'humitat o floridura, i romandrà apte per al consum durant molt de temps.

Beneficis i mètodes d'assecat

Tot apicultor sap que el pol·len no s'ha d'humitejar mai ni saturar d'humitat, ja que en cas contrari es florirà i contindrà substàncies tòxiques, convertint-se en verinós. Consumir-lo pot ser perjudicial per a la salut humana i causar intoxicacions greus. Per evitar-ho, el pol·len s'ha d'assecar completament abans de guardar-lo. Els apicultors aficionats sovint utilitzen dos mètodes per a això:

1. Assequeu el pol·len en una habitació adequada sense estris especials.Per fer-ho, agafeu paper blanc net i esteneu el producte apícola en una capa fina i uniforme. Assegureu-vos que aquesta capa no sigui més gruixuda de 2 cm. Remeneu el pol·len regularment per evitar que es faci malbé. Aquest procés d'assecat només s'ha de dur a terme en una habitació que compleixi una sèrie de requisits:
   • s'enfosqueix, ja que hi ha l'opinió que els raigs solars tenen un efecte negatiu sobre la qualitat del pol·len, destruint els enzims i les vitamines útils que hi ha;
   • està net i lliure de pols, ja que la pols es barreja amb el pol·len, cosa que provoca la seva contaminació i deteriorament;
   • És possible mantenir-hi la temperatura necessària (20-40 °C) perquè el producte apícola no es torni florit ni es faci malbé.
   Paràmetres crítics d'assecat

   • × La temperatura d'assecat no ha de superar els 40 °C per no destruir els enzims i les vitamines beneficioses.
   • × La humitat de l'assecador ha de ser inferior al 60% per evitar que el pol·len es torni a humitejar.

   Molts apicultors assequen el pol·len a les golfes sota la teulada. El temps d'assecat depèn del tipus de pol·len i pot variar de 24 a 48-72 hores.

2. S'utilitza un assecador especialAquest mètode és preferible perquè permet crear i mantenir fàcilment el microclima necessari per a l'assecatge i permet processar més pol·len. Es pot comprar o construir un dispositiu adequat a casa, cosa que permet estalviar costos importants i, en última instància, produir un assecador amb les característiques de rendiment requerides. El problema és que la majoria dels dispositius disponibles comercialment estan dissenyats per a ús domèstic professional i estan dissenyats per a l'assecatge de pol·len a escala industrial.

Un escorredor casolà es pot fer amb materials fàcilment disponibles, com ara un armari normal, un prestatge de cuina o un calaix. Només cal que foradeu uns quants forats per a la ventilació. Si és possible, podeu afegir un ventilador per assegurar-vos que només flueixi aire calent a la cambra d'assecat. Els propietaris experimentats poden experimentar i explorar les opcions més inesperades.

Com fer un armari d'assecat?

Si recolliu grans quantitats de pol·len diàriament, l'assecat lliure és impossible, per la qual cosa és millor utilitzar un armari d'assecat. Per fer-ne un vosaltres mateixos, primer heu d'entendre el procés d'assecat en si, que és el següent:

1. L'aire calent conté més vapor d'aigua que l'aire fred.
2. Es creu que 1 kg de pol·len de flors fresques conté aproximadament 300 g d'aigua. Si 1 metre cúbic d'aire s'escalfa a 38-40 °C, es poden eliminar un màxim de 54,3 g d'humitat.
3. Així, per assecar 1 kg de producte, es necessiten 5,5 metres cúbics d'aire escalfat a 38-40 °C.

És difícil mantenir una circulació d'aire fiable en un armari d'assecat de pol·len casolà, per la qual cosa es requereix un ventilador amb un flux d'aire mínim de 22 metres cúbics per hora. Generalment, es necessiten els materials següents per a la recollida de pol·len:

• taulers de fusta o smrekolit (taulers de fibra de fusta premsada);
• xapa metàl·lica;
• ventilador elèctric;
• Elements calefactors elèctrics de 100 W – 2 unitats;
• marcs de fusta – 10 unitats;
• xarxa de malla fina.

Un cop hàgiu preparat tot el que necessiteu, podeu començar a muntar l'armari:

1. Muntar una estructura d'armari de fusta a partir de lloses.
2. Instal·leu un ventilador elèctric a la part superior de l'armari.
3. La part de l'armari on bufarà el ventilador ha d'estar coberta amb xapa metàl·lica.
4. Cobriu la part inferior dels marcs de fusta extraïbles amb una malla fina. Col·loqueu les reixetes resultants a banda i banda de l'armari, separades per 5 cm.
5. Instal·leu elements calefactors elèctrics al centre de la cambra d'assecat per mantenir una temperatura constant escalfant l'aire. Això evitarà que el pol·len dels prestatges inferiors s'humitegi a causa de la condensació alliberada per l'aire refredat ràpidament.

El pol·len de les flors s'ha d'escampar sobre els prestatges extraïbles d'un armari preparat i mantingut a 40 °C. Aquest armari pot assecar fins a 15 kg de producte al dia, amb un contingut d'humitat de fins al 6%, depenent del seu estat original. El pol·len processat d'aquesta manera conserva el seu color original.

És millor mantenir l'armari d'assecatge muntat a l'exterior que a l'interior.

Apreneu a fer un assecador versàtil que es pugui utilitzar per processar pol·len, bolets, fruites i altres productes al vídeo següent:

Com convertir un armari vell en un estenedor?

Si teniu un armari de fusta vell a mà, el podeu utilitzar com a base per a una futura unitat d'assecat. Només cal cobrir-lo amb xapa metàl·lica, fer prestatges amb cassets tèrmics, fer uns quants forats per a la circulació de l'aire o instal·lar un ventilador. La unitat acabada es pot utilitzar per assecar no només pol·len, sinó també verdures, bolets i fruites.

Per muntar l'estructura, heu de preparar les eines següents:

• un vell armari petit de fusta;
• escalfador (escalfador);
• ventilador.

Podeu fer una assecadora en un parell de passos:

1. Equipeu l'armari amb un ventilador i un calefactor.
2. Perfora diversos forats petits per millorar la ventilació.
3. Instal·leu prestatges.

El principi d'aquest dispositiu, sense controls automàtics, és que un ventilador de l'habitació aspira aire a través d'un escalfador, que asseca el pol·len. L'inconvenient d'aquest disseny senzill és que no asseca bé el pol·len en temps humit.

Podeu fer un estenedor econòmic amb marcs extraïbles seguint les instruccions del vídeo següent:

Estenedor casolà d'un cos de rusc d'abella

Si teniu un rusc amb diversos cossos, podeu utilitzar un dels seus cossos per fer un assecador segons les instruccions següents:

1. Instal·leu un calefactor de ventilador al cos acabat del rusc.
2. Connecteu dues carcasses de marc 145 i després ajusteu-les amb cantonades metàl·liques per evitar que es desfacin. Això crearà una cambra d'assecat. Serà una cambra gran que conté 10 marcs Dadant.
3. Feu diverses caixes de no més de 20 cm d'alçada. Estireu una malla de niló per sobre de la part inferior.
4. Claveu llistons especials a la cambra perquè els calaixos puguin lliscar lliurement.
5. Col·loca les caixes acabades una sobre l'altra a la cambra com si fossin una prestatgeria.
6. Feu una tapa cega i cobriu-ne la part superior amb paper d'alumini per a un aïllament addicional.

Bàsicament, l'assecadora està muntada com un rusc, amb un calefactor de ventilador a la part inferior, una cambra d'assecat al mig i una tapa a la part superior. Aquest dispositiu funciona per convecció, estirat de costat.

Per evitar la formació de floridura, el pol·len d'aquest assecador s'ha de col·locar en caixes en una capa fina.

Assecador de pol·len elèctric des d'una nevera

Es pot fer fàcilment un armari d'assecat a partir d'una nevera antiga seguint aquestes instruccions:

1. Traieu totes les peces del cos de la nevera excepte l'aïllament.
2. Perfora forats en 6 files a l'interior de les parets.
3. Introduïu varetes de 5 mm d'alçada als forats.
4. Col·loca porxos plens de pol·len a les varetes. És millor fer-los d'acer inoxidable, amb les vores doblegades de 3 a 4 cm.
5. Instal·leu un calefactor de 250 W a la part inferior de la carcassa.
6. Col·loca un ventilador al costat de l'escalfador, que es pot recuperar d'electrodomèstics vells. Per exemple, pots utilitzar un motor elèctric d'una gravadora antiga amb pales casolanes.

El principi de funcionament d'un assecador d'aquest tipus és similar al d'un escalfador, ja que tot l'aire flueix de baix a dalt, cosa que garanteix un assecat d'alta qualitat dels productes. La temperatura es manté a 37-40 °C gràcies a un termòstat incorporat. És recomanable construir dos dispositius d'aquest tipus, un per assecar el pol·len i l'altre per al presecatge.

Un assecador elèctric ofereix diversos avantatges. Permet obtenir ràpidament productes apícoles de la més alta qualitat i es pot utilitzar tant al jardí com a l'apartament, ja que és segur i fàcil d'utilitzar.

Les instruccions detallades per fer un assecador per a pol·len d'abella, herbes i baies es mostren al vídeo següent:

Com muntar un assecador de pit?

Podeu construir un estenedor a partir d'un cofre estàndard: una caixa de fusta gran amb tapa amb frontisses que s'utilitza per guardar articles de la llar. El cofre fa 150 cm de llarg, 75 cm d'alt i és prou ample per allotjar un marc estàndard. A continuació us expliquem com fer un estenedor:

1. Feu un cofre de les dimensions especificades a partir de contraplacat i barres de tres capes.
2. Col·loqueu marcs de 435x300 mm en dues files o 435x145 mm en quatre files a la caixa.
3. Col·loqueu dues safates plenes de sorra a la part inferior del cofre.
4. Enterra una bombeta de 100 watts a la sorra. S'utilitzaran com a elements calefactors.
5. Inseriu cables en forma de X a la sorra que hi ha a sobre de les bombetes. Col·loqueu-hi petits cercles de llauna per distribuir millor la calor.
6. En lloc de marcs, col·loqueu llistons a les prestatgeries del cofre. Col·loqueu-hi 6 canals de pol·len, deixant espais entre les parets per a la circulació de l'aire calent. Els canals han de ser d'acer inoxidable, amb les vores doblegades de 3 a 4 cm.
7. Col·loca el termòmetre al centre de la paret llarga, a l'alçada de la cubeta inferior. Col·loca'l a 4 cm de la paret.

Amb aquest dispositiu, els apicultors han arribat a la conclusió que és millor col·locar els canals que contenen només pol·len fresc a sobre. Això és degut a que els canals que hi ha a sota humitejaran els que hi ha a sobre, cosa que alentirà l'assecat. Mentrestant, sis canals poden contenir entre 6 i 7 kg de pol·len, que s'assecarà durant tres dies. Un parell de bombetes de 100 watts mantindran la temperatura a 36-39 °C.

Si l'assecat es duu a terme en temps calorós, la tapa de la caixa s'ha d'aixecar 1-2 cm perquè la temperatura de la cambra no superi els 40 °C.

Com fer una assecadora amb làmpades d'infrarojos?

Hi ha un mètode especial per assecar el pol·len que consisteix a irradiar-lo amb raigs infrarojos. Aquests raigs no només escalfen la superfície del producte, sinó que també penetren a l'interior, garantint un assecat ràpid.

Per fabricar un dispositiu amb un principi de funcionament similar, cal preparar els materials següents:

• petita caixa de fusta;
• Làmpades d'infrarojos de 250 W;
• termostat;
• malla fina.

L'assecadora es munta segons les instruccions següents:

1. Perfora diversos forats de ventilació a les parets de la caixa i a la tapa.
2. A la part superior de la cambra, instal·leu làmpades de radiació a una distància de 200 mm entre si, així com de la capa de pol·len.
3. Col·loca una quadrícula de malla fina a la part inferior de la caixa.
4. Instal·leu un termòstat a la cambra per evitar que el pol·len s'escalfi massa. Per aconseguir-ho, la temperatura dins de la caixa no ha de superar els 40 °C.

El pol·len s'aboca sobre la graella en una capa de 15-20 mm de gruix. S'estima que una font de radiació infraroja de 250 W pot assecar 200 g de pol·len en 8 hores de funcionament.

Una alternativa a un disseny casolà

Si no podeu construir el vostre propi assecador, podeu comprar-ne un de prefabricat. Els dispositius elèctrics "Sadochok" són populars entre els apicultors. Són lleugers i fàcils de transportar. L'elecció de l'assecador depèn de la mida de la vostra parcel·la.

Aquí teniu alguns models populars:

• Sadochok 0.5El dispositiu de 450 watts pot gestionar fins a 9 kg de pol·len. Pot processar 50 kg de producte al mes. Inclou 5 safates.
• Jardí-1mLa seva potència és lleugerament superior —650 W—, de manera que pot assecar 15 kg de pol·len en un sol cicle. Aquesta xifra pot arribar als 100 kg al mes. El dispositiu consta de cinc safates.
• Jardí-2mEl dispositiu més productiu, amb una potència d'aproximadament 950 watts, pot contenir fins a 30 kg de pol·len, amb un rendiment de 160 kg al mes. Té 9 safates.

Independentment de la potència, el dispositiu garantirà un processament del pol·len d'alta qualitat, preservant totes les seves propietats beneficioses i complint amb els estàndards. A més, l'assecador en si és molt fàcil d'utilitzar:

1. Abans de carregar les matèries primeres, escalfeu la cambra.
2. Ompliu els palets amb pol·len.
3. Després d'assecar-se, espereu fins a 20 minuts perquè el producte es refredi i estigui a punt per emmagatzemar-lo.

Un altre avantatge d'aquest dispositiu és la seva capacitat de controlar la temperatura, cosa que permet a l'apicultor ajustar-la entre 20 i 60 °C. A més, és completament segur i fiable, ja que compta amb doble protecció.

La dificultat d'emmagatzemar pol·len

Un cop s'ha tret el pol·len del rusc, no s'ha d'emmagatzemar immediatament, ja que conté aproximadament un 30% d'humitat, cosa que causarà ràpidament floridura, bacteris i podridura. El pol·len humit esdevé tòxic i perillós per a la salut.

Per evitar que el pol·len es faci malbé, s'ha d'assecar abans d'emmagatzemar-lo, mantenint el nivell d'humitat per sota del 10%. Aquest producte conserva les seves propietats beneficioses i es pot emmagatzemar fins a 2 anys.

Per assegurar-vos que el pol·len de les flors estigui prou sec, premeu-lo suaument amb els dits. Si no s'esmicola i es manté ferm, està llest per guardar-lo. Si el pol·len es pot aixafar entre els dits, encara està humit i s'ha d'assecar més.

Hi ha un altre indicador de la preparació del pol·len. L'eliminació de l'excés d'humitat s'indica pels grumolls durs que es formen després del cicle d'assecat. Per assegurar-vos que el pol·len estigui correctament humit, deixeu caure aquests grumolls sobre una superfície de fusta. Si sentiu un soroll sord, el procés d'assecat ha estat reeixit.

Abans de col·locar el pol·len processat en pots, s'ha de tamisar o tractar amb un corrent d'aire per eliminar l'excés d'impureses.

El pol·len és un producte apícola útil amb propietats medicinals, per la qual cosa és beneficiós conservar-lo per emmagatzemar-lo. Per fer-ho, cal assecar-lo per eliminar la humitat i la floridura. Per a aquest propòsit, fins i tot els apicultors professionals utilitzen assecadors casolans, que es poden fer en un parell d'hores utilitzant només articles domèstics.

Preguntes freqüents