Abans d'emmagatzemar pròpolis, llegiu atentament la informació sobre l'emmagatzematge adequat segons el tipus, les dates de caducitat i els mètodes de processament. Si compreu pròpolis, apreneu a identificar els fils danyats pels seus signes externs.
Preparació del pròpolis per a l'emmagatzematge
Per assegurar-vos que el pròpolis duri el període previst, prepareu-lo amb antelació. Prepareu-lo immediatament després de la collita dels marcs, normalment entre juny i agost. El procés comença desmuntant els marcs i netejant el pròpolis de les seves superfícies. A continuació, netegeu el pròpolis, separant els fragments sobrants.
Regles:
- Tritureu tota la massa fins a obtenir un estat de pols.
- Transferiu-ho a un bol gran i cobriu-ho amb aigua freda. Remeneu de tant en tant.
- Deixa-ho reposar durant 5-6 hores, després de les quals veuràs aparèixer un sediment al fons. Això és pròpolis pur. Els elements que suren a la superfície són cera i impureses estranyes.
- Escorreu amb cura l'aigua amb les fraccions innecessàries.
- Traieu les matèries primeres de la part inferior a través d'un colador.
- Col·loqueu-ho sobre un drap i deixeu-ho reposar fins que s'evapori la humitat.
A continuació, podeu formar boles, fer mantega, assecar, etc.
Normes d'emmagatzematge de pròpolis
Els bons no s'han d'emmagatzemar en condicions d'alta o baixa humitat. Els nivells d'humitat òptims són del 40-60%. Eviteu la llum solar directa i els canvis bruscos de temperatura (ha d'estar entre 22-26 °C).
Eviteu col·locar-lo a prop de productes que tinguin olors fortes o acres, ja que el pròpolis les pot absorbir ràpidament.
Ubicacions d'emmagatzematge òptimes
És important seguir les pautes d'emmagatzematge per raons senzilles: evitar que el producte es faci malbé i preservar la màxima quantitat de nutrients. En cas contrari, no té sentit utilitzar-lo amb finalitats medicinals. Triar la ubicació d'emmagatzematge adequada també és important. Què no és adequat:
- armaris i prestatges situats a prop d'aparells de calefacció i radiadors;
- una secció de la taula de la cuina on hi ha una paperera a prop;
- un prestatge on s'emmagatzemen productes químics domèstics;
- congelador: el material es torna massa fràgil (però les propietats es conserven);
- nevera: hi ha molta humitat i fluctuacions de temperatura (excepte en el cas de les tintures, els ungüents i els olis).
A partir d'això, es consideren que els llocs òptims per emmagatzemar pròpolis són:
- un traster on no hi hagi productes químics domèstics;
- entresòl;
- compartiments d'armari amb productes idèntics i inodors.
Contenidor adequat
El material en què es col·loca el pròpolis ha de ser respectuós amb el medi ambient, lliure de qualsevol additiu, com ara paper de diari (amb tinta d'impressió). Els millors envasos i embalatges:
- paper d'alumini i paper pergamí;
- fulls d'àlbum i bosses d'embalatge de paper;
- bosses de polietilè;
- vaixella de ceràmica;
- pots de vidre.
- ✓ El recipient ha de ser d'un material que no entri en reacció química amb el pròpolis.
- ✓ Assegureu-vos de tenir una tapa que tanqui hermèticament per evitar l'oxidació.
Com que voleu evitar que el producte s'exposi a la llum, és millor utilitzar recipients foscos. Si no en teniu cap, simplement emboliqueu el recipient amb un drap o paper fosc.
- × L'emmagatzematge a prop de fonts de calor provoca la pèrdua de propietats beneficioses.
- × L'ús de recipients metàl·lics sense aïllament provoca oxidació.
Data de caducitat
Es creu que el pròpolis pot conservar les seves propietats durant uns 7 anys. Tanmateix, per aconseguir aquesta vida útil, seguiu estrictament totes les pautes d'emmagatzematge recomanades. La vida útil depèn directament de la forma en què s'emmagatzema la matèria primera durant llargs períodes.
Pròpolis sec
Es tracta d'una barreja en pols que ha estat purificada i assecada (hi ha diversos mètodes per a això). El producte s'utilitza per fer remeis casolans i preparats per a ús extern i intern. Requisits clau:
- nivell mínim d'humitat;
- estanquitat de l'envàs (normalment emmagatzemat en pots amb tapes ben cargolades);
- sense contacte amb el metall: si la tapa és de llauna, es col·loquen 2-3 capes de tela, paper de forn, etc. entre la seva superfície i el pròpolis.
La vida útil en aquestes condicions és de 7 a 8 anys. Aquesta és la forma d'enllaç més duradora.
Pròpolis sòlid
El producte apícola sòlid es diferencia de la versió anterior en què té una estructura enganxosa i flexible. La massa es forma en diversos fragments: un pastís, un pal, una bola, etc. Per emmagatzemar-lo correctament, utilitzeu una bossa de plàstic, paper vegetal, film transparent o paper d'alumini.
El nivell d'humitat és mitjà (50%), la vida útil no supera els 5-6 anys.
Tintura de pròpolis
Aquesta és la forma més comuna de producció de pròpolis per al tractament i la prevenció de malalties, ja que l'alcohol etílic és el millor dissolvent per als olis essencials. La tintura ha de tenir un to marró clar i, quan es manté en llum brillant o a la llum solar, el líquid brillarà amb tons vermellosos.
Els nivells d'humitat no importen en aquest cas, ja que la tintura d'alcohol s'emmagatzema en ampolles de vidre fosc o recipients de ceràmica. El producte fins i tot es pot emmagatzemar a la nevera. La temperatura de l'aire no ha de superar els 14-15 °C. En aquestes condicions, la vida útil és de 4 anys.
Ungüent
Els ungüents de pròpolis estan fets amb ingredients com l'oli de peix i la vaselina. Només s'utilitzen externament, però hi ha requisits estrictes per mantenir les seves propietats antibacterianes i d'altra mena:
- nivell d'humitat admissible: 54-56%;
- temperatura – fins a 20 °C;
- absència completa de llum i especialment de radiació ultraviolada.
La vida útil és com a màxim de 2 anys.
oli
El medicament es fa amb pròpolis i mantega com a base. Com més natural és la mantega, més curta és la seva vida útil. Això és degut a que els productes naturals no contenen conservants ni altres additius sintètics.
És especialment important controlar l'estat de l'oli i les condicions d'emmagatzematge: el medicament es pren per via oral (dissolt en llet calenta, etc.). Guardeu-lo a la nevera en un recipient hermètic. La vida útil d'aquest producte no és superior a 3 mesos.
Pròpolis a l'aigua
El remei s'anomena "tintura d'aigua". S'utilitza quan l'ús d'alcohol no és desitjable o està contraindicat. Mentre que l'alcohol etílic actua com a conservant, allargant la vida útil, l'aigua no té les mateixes propietats.
Com saps si el pròpolis s'ha fet malbé?
El pròpolis deteriorat, com altres productes apícoles, està estrictament prohibit per al consum, especialment si està destinat a ús intern. Les característiques visuals i mecàniques s'utilitzen per determinar la frescor. Un bon producte té les característiques següents:
- si està en forma sòlida, hi ha viscositat;
- l'ombra és marró, però també hi pot haver "notes" de gris fosc;
- hi ha una aroma resinosa, olis essencials i es pot sentir l'olor de mel;
- gust – hi ha d'haver una lleugera amargor.
- ✓ La presència d'una aroma resinosa i una lleugera amargor al gust.
- ✓ Plasticitat a temperatura ambient i enduriment en fred.
Si el pròpolis es deixa en una habitació càlida (per exemple, a la cuina), s'estova; si es treu al fred, s'endureix ràpidament. Això indica que es conserven totes les seves propietats.
Si el producte està malmès, apareixen els següents signes:
- color massa fosc;
- manca d'aroma de mel;
- no hi ha plasticitat, però apareix fragilitat (fins i tot a temperatura ambient el producte s'esmicola);
- presència de floridura, qualsevol placa;
- Si el pròpolis es fa en forma de pols seca, al contrari, s'enganxa i esdevé com plastilina.
Si us heu pres el temps de crear unes condicions d'emmagatzematge òptimes per al vostre pròpolis, podeu estar segurs que durarà el període de conservació especificat, depenent del mètode de producció. Si descobriu algun producte "malmès", llenceu-lo immediatament, ja que aquesta substància no és adequada ni tan sols per a ús extern.