És difícil imaginar una datxa siberiana sense groselles, lligabosc i gerds. Aquests arbustos són poc exigents, resistents a les gelades i fàcils de cuidar. Creixen a qualsevol datxa, fins i tot en parcel·les abandonades, produint una bona collita gairebé cada any. Les seves baies són riques en vitamines, saludables i delicioses.
Quan vam comprar la nostra datxa, hi havia quatre arbustos de grosella negra que creixien a la propietat, tots de la mateixa varietat. Els arbustos eren vells, amb tiges gruixudes i fosques, i moltes de les branques eren tortes.
A la primavera, vam tallar les tiges gruixudes i ennegrides, vam retallar les tortes, vam treure els brots rodons infestats d'àcars i vam ruixar les groselles amb productes per al control de plagues i malalties. Finalment vam obtenir una collita; les baies de cada arbust eren escasses, grans, aromàtiques i agredolces. Vam fer melmelades i compotes, i vam fertilitzar els arbustos a la tardor.
Més tard, vam treure tres arbustos i vam comprar tres plàntules de grosella joves al mercat: negra, blanca i vermella. El venedor va anomenar les varietats de grosella, assegurant-me que eren d'un viver local i que les baies eren dolces i grans. De tots els noms, només recordava la varietat de grosella vermella: Ruby.
Vam plantar les plàntules en un lloc nou: la grosella negra va morir immediatament, l'arbust de grosella blanca es va assecar durant tot l'estiu i es va assecar completament a la tardor, i la grosella vermella es va desenvolupar bé, però va créixer a prop dels cirerers i no va tenir prou sol.
La vam replantar a la tardor i ara creix al costat dels pruners. Va florir a la primavera, però les baies només es van formar a la part superior, amb tres o quatre a la tija, i la resta de la tija estava nua. El rendiment de grosella vermella va ser escàs. Vam decidir que aquest lloc tampoc no era adequat per a ella, ja que els pruners també feien ombra a l'arbust. Ara creix en un lloc assolellat i produeix fruits excel·lents.
Aleshores érem jardiners sense experiència i compràvem planters allà on els poguéssim trobar. Ara només comprem a centres de jardineria i vivers especialitzats. Abans de comprar un planter, busquem tota la informació sobre la varietat en línia. Intentem comprar varietats locals i regionalitzades que siguin resistents a les gelades, adequades per al nostre clima i productives. No comprem només el primer que veiem; seleccionem i inspeccionem els brots, les branques i les arrels per assegurar-nos que el planter sigui sa i fort.
Grosella negra
Actualment tenim cinc arbustos de grosella negra creixent. Dues de les varietats de cinc anys, Minusinskaya Stepnaya i Ozherelye, ens delecten cada any amb una collita abundant de baies dolces i grans.
Un altre arbust, el que creixia quan vam comprar la datxa.
Seguim volent arrencar-la, però per alguna raó la deixem. Aquesta grosella és la primera a florir i madura abans que totes les altres. Cada tardor, rejovenim l'arbust, tallant tots els brots vells, fertilitzant-lo, afluixant la terra que hi ha a sota, afegint-hi humus i, a la primavera, torna a brotar nous brots.
Hi ha poques baies i són les més primerenques, principalment en collim fulles per al te de camp, per adobar i salar verdures i assequem les fulles per a l'hivern.
També tinc dues plàntules joves de grosella negra: una me la va donar un veí de la meva dacha, l'altra va créixer per autosembra.
L'arbust del meu veí ja havia produït la seva primera collita, i les baies eren delicioses. Aquest any, també està produint baies. Les baies autosembrades encara no han florit; l'arbust encara és petit.
Grosella vermella
Vam comprar la nostra primera grosella vermella, una varietat Ruby, al mercat en un camió. Des de llavors, l'hem replantat tres vegades. No li agradava créixer a l'ombra sota els cirerers ni a prop dels pruners, però ara prospera a ple sol i produeix una bona collita de baies de color robí, dolces i agredolces.
Més tard vam comprar una altra plàntula: la varietat Sakharnaya.
L'arbust va créixer bé, i l'any següent ja tenia baies, dolces i grans. Cada any, la collita era més gran.
Però el 2019, a la primavera, la major part de l'arbust tenia branques seques. Les vam tallar, pensant que creixerien noves tiges. L'arbust no anava bé, les branques restants van florir, van produir una collita, però més tard l'arbust es va assecar i va morir.
El vam treure. Aquell mateix any, vam plantar un arbust jove de la varietat Andreychenko. Creix al costat de la varietat Ruby.
Aquest any ha donat la seva primera petita collita. Les baies són molt dolces i maduren abans que la varietat de grosella Rubinovaya.
grosella blanca
Cultivem groselles blanques de la varietat Belyana. Aquesta varietat és molt productiva, les baies són dolces i sempre n'hi ha moltes. No cauen durant molt de temps, penjant de l'arbust fins a finals de la tardor.
Vam plantar una altra plàntula d'aquesta varietat a prop, vam excavar una branca més baixa de l'arbust i va arrelar. L'arbust encara és força petit, però creix bé.
Quins són els beneficis de les groselles?
Les groselles negres, blanques i vermelles són riques en vitamines i minerals i són molt beneficioses per al cos.
Les groselles negres són les baies més aromàtiques i grans, i contenen una gran quantitat d'àcid ascòrbic. Menjar groselles negres enforteix el sistema immunitari, afavoreix la salut cardiovascular i redueix els nivells de sucre en sang.
Fem melmelada de grosella negra —al meu marit li encanta— i també fem compotes per a l'hivern. Una deliciosa compota feta només amb grosella negra té un color porpra bordeus preciós i intens, i un sabor meravellós. També afegim grosella negra a les compotes amb altres baies. Fem puré de baies fresques i madures amb sucre i les congelem en recipients petits. I, per descomptat, mengem les baies madures durant tot l'estiu.
Les fulles aromàtiques també són útils: afegim fulles fresques al te cottage, als cogombrets i als marinats, i les assequem per a l'hivern. El te o la infusió feta amb fulles de grosella enforteix i neteja el cos, proporciona energia, alleuja la fatiga i ajuda a combatre els refredats i la tos. M'agrada molt aquest tipus de te: simplement aboqueu aigua bullent sobre unes fulles fresques, tapeu-les i en 20 minuts, la beguda aromàtica i saludable estarà a punt.
Les groselles vermelles també són riques en vitamines i microelements. Contenen una gran quantitat de vitamina A, que és essencial per a una bona visió, uns ossos i unes dents forts i un sistema immunitari saludable. Les baies madures s'utilitzen per fer gelees, conserves, compotes i congelar-les. Les fulles es poden utilitzar per fer infusions amb efecte diürètic, així com tes: reforcen la immunitat, ajuden amb els refredats i els virus i alleugen la fatiga. Les fulles es poden assecar per a l'hivern.
La grosella blanca, com les seves germanes, també aporta beneficis a l'organisme.
Té un efecte beneficiós sobre la visió, neteja i rejoveneix el cos, enforteix els vasos sanguinis i conté més potassi i ferro, que són essencials per a la funció cardíaca. També augmenta la resistència del cos als refredats i a les infeccions víriques. Fem servir groselles blanques en compotes, gelees i simplement mengem les baies madures i dolces. Per conservar les seves vitamines, les groselles es poden congelar.