Què és un bolet flammulina que creix en un arbre i es pot menjar?

Grups Club de recol·lectors i productors de bolets

A principis de novembre, una veïna em va preguntar: els bolets que creixen als arbres són comestibles? Li vaig dir que depenia del tipus. Aleshores em va portar al seu jardí i em va ensenyar aquests bolets. Aquest és el seu aspecte:

Resulta que s'anomenen Flammulina (perquè són d'aquest gènere), pertanyen a la família Ryadkovye i formen part del grup dels bolets d'hivern. Es tracta d'un membre perfectament comestible del regne dels bolets, que es pot bullir, fregir, adobar i enllaunar. assecar i congelarSí i mantenir Es pot fer de diferents maneres.

És impossible confondre'ls amb altres bolets. Això es deu al seu creixement estacional. Concretament, creixen i donen fruits de novembre a març, d'aquí el seu nom, bolets d'hivern. En poques paraules, apareixen quan altres espècies de bolets ja han desaparegut.

On es poden trobar?

Els fongs de la mel d'hivern creixen principalment en arbres vells, soques i fusta morta. Prefereixen pollancres, salzes i altres arbres de fulla caduca. Es troben en jardins, parcs, carrerons, prop de masses d'aigua i en boscos.

La fructificació es produeix exclusivament en grups, i els bolets sovint creixen junts.

Breu descripció del fong de la mel d'hivern

Aquest bolet té un aspecte força atractiu. Les seves característiques són:

• Barret. Al principi de la temporada de creixement, la capella té forma semiesfèrica, però més tard s'estén. El color és de color mel, groc-marró, i depèn en gran mesura de l'arbre específic on creix. El diàmetre varia de 2 a 10 cm, depenent de l'edat.
• Superfície. En temps sec, és sec, però en temps humit, es cobreix de llim. Si el bolet és madur, s'hi formaran taques marrons a causa de l'augment de la humitat.
• Polpa. És lleugerament aquós, de color cremós, però té una agradable aroma i sabor de bolet.
• Cos fructífer. És del tipus de tija de barret, situat centralment o excèntricament.
• Registres. No estan gaire junts. Estan fusionats i de color crema. Com més vell és el bolet, més fosques són les brànquies.
• Cama. Creix de 2 a 7 cm de llargada i de 3 a 10 mm de diàmetre. La tija és tubular i densa, de forma cilíndrica i de color similar al barret, però lleugerament més fosca a la base. La tija és dura, per la qual cosa és millor tallar-la immediatament en lloc de coure-la. Ni tan sols bullir-la durant un temps ajuda.

La pols d'espores és de color clar i no queda mai cap residu. Els bolets de la nostra foto són idèntics a la descripció, així que no m'equivoco sobre el bolet. No sé si el meu veí en va fer alguna cosa, però jo fins i tot els he cultivat abans. Ja he descrit com fer-ho en aquest article. article.