Les fulles de pastanaga no són menys beneficioses per als humans que la mateixa hortalissa d'arrel. Contenen vitamines i minerals rars que no es troben a la hortalissa d'arrel, així com una gran quantitat de vitamines beneficioses, macro i microelements i altres substàncies. Les fulles tenen propietats medicinals, enfortint el sistema immunitari, els ossos i els músculs, les parets dels vasos sanguinis i el sistema genitourinari.
Millora la digestió i la visió, així com l'estat de la pell, les ungles i els cabells. Les fulles seques es poden utilitzar per fer un esbandida per als cabells. Simplement aboqueu aigua bullent sobre les fulles seques o les fulles fresques, refredeu-les, coleu-les i esbandiu-vos els cabells després de rentar-los.
Les fulles de pastanaga tenen propietats antisèptiques i cicatritzants. La infusió es pot utilitzar per tractar ferides, fer gàrgares per al mal de coll i utilitzar-se en col·lutoris per a l'estomatitis. El te, les infusions i les decoccions fetes amb fulles de pastanaga són beneficioses per al sistema cardiovascular, ja que redueixen la pressió arterial, enforteixen les parets dels vasos sanguinis i eliminen les plaques de colesterol.
Per tractar el sistema reproductor, la prostatitis, les varius i les hemorroides, podeu preparar una infusió de fulles de pastanaga. Afegiu 1 cullerada sopera de fulles picades a 300 ml d'aigua bullent, deixeu-ho reposar durant una hora, coleu-ho i beveu 100 ml tres vegades al dia. El tractament és de dues setmanes.
Els estiuejants i els jardiners no s'estalvien res, arrossegant galledes pesades i regadores, braços plens d'herba arrencada, i sovint acaben amb hemorroides. Vaig tenir un cas així, que va requerir una visita a la clínica, i a més de supositoris i pastilles, em vaig tractar amb una infusió de fulles de pastanaga.
El te de fulles de pastanaga es pot fer amb fulles verdes fresques a l'estiu, o es pot assecar o congelar per al seu ús a l'hivern. Com a prevenció, beveu aquest te dues vegades al dia durant una setmana. Té un efecte laxant i netejador suau, ajuda a reposar vitamines i enforteix el sistema immunitari. És fàcil abocar una tassa d'aigua bullent sobre una branca de fulles de pastanaga, deixar-ho en infusió durant 20 minuts i gaudir d'aquest te saludable.
Per descomptat, l'automedicació no és necessària i no s'ha d'abusar del te fet amb les tapes, ja que hi ha contraindicacions, com ara la intolerància individual, l'embaràs i la lactància.
Les fulles de pastanaga són comestibles i es poden afegir a sopes, brous i escabetxs.
Vaig fer un condiment per a sopes i brous de les parts superiors: vaig picar finament les parts superiors i les verdures d'arrel, les vaig posar en una bossa i les vaig congelar.
Vaig assecar fulles de pastanaga finament picades; les barrejaré amb altres verdures seques per obtenir un condiment d'herbes fragants aquest hivern. Vaig assecar fulles de pastanaga senceres amb finalitats medicinals.
També afegim fulles de pastanaga al munt de compost després de la collita. El seu ric contingut en vitamines i minerals enriqueix el compost.