Mai he cultivat carbassons perquè rarament en mengem, i no ens agraden els salats o adobats, així que només fem caviar per a l'hivern. Tot i això, l'any passat em van convidar a uns carbassons en conserva, i em van encantar. I després, l'estiu passat, la meva veïna va començar a donar-me algunes de les seves verdures perquè estava malalta i no les podia processar. Per això sempre en rebia de massa madures.
Vaig processar la polpa en caviar, però vaig decidir guardar les llavors per a la llavor. Així que vaig plantar tot el que em van donar. Sincerament, no sé quines varietats eren, i el meu veí tampoc, però vaig començar a obtenir una collita abundant. Aquesta és la cubeta que vaig recollir:
Pel que fa a mi, hi ha com a mínim tres varietats aquí. Com que no venero aquesta verdura, la vaig cultivar de manera completament irresponsable: la vaig plantar a l'atzar, sense seguir cap patró específic. Només sabia que era una verdura que estimava la calor, així que vaig triar el lloc més assolellat. A més, aquest era l'únic lloc que quedava (normalment està buit).
El resultat d'aquesta plantació no és impressionant, però el cultiu va resistir aquesta prova:
El primer que em va sorprendre va ser que vaig collir els primers fruits a finals de juny, tot i que havia plantat les llavors a finals de maig! Eren lletosos, dolços i tendres. A finals d'agost, la fructificació estava en ple apogeu, i fins i tot havien aparegut els primers brots. Així doncs, era hora de collir-los, i seguir collint-los.
Abans de plantar, vaig investigar les normes per al cultiu de carbassó, i molts experts recomanen cultivar primer les plàntules, però no ho vaig fer. Vaig plantar immediatament les llavors a la profunditat dels parterres. Tanmateix, inicialment les vaig tractar amb una solució rosa clar de permanganat de potassi (sempre desinfecto, però normalment amb desinfectants, però no en tenia cap a mà).
Com vaig plantar carbassó:
- Vaig excavar els llits, però no massa profundament, i després vaig anivellar la superfície amb un rasclet.
- Vaig fer forats d'uns 5 cm de profunditat.
- Després ho vaig cobrir amb terra. Però vaig abordar aquesta part amb responsabilitat. Vaig barrejar meitat terra i meitat torba, i vaig afegir una mica de palla. Amb això vaig cobrir les llavors.
- Després els vaig regar, però no massa, i els vaig tapar amb plàstic, ja que encara feia molta fresca a la nit. Els vaig deixar així durant un parell de setmanes i després els vaig treure la coberta. I els carbassons no s'hi van oposar. Pensava que seria estressant per a ells, però resulta que són realment fàcils de cultivar i resistents.
- Sí, vaig plantar dos o tres carbassons a cada forat, però els vaig separar un parell de centímetres. Ho he après per experiència: si plantes llavors en manats, aclarir-les és difícil, però amb plantes separades, és ràpid i fàcil. Però el més important és que les plantes sanes no es facin malbé.
No puc dir que tingués molta cura amb els carbassons. Però tampoc els vaig ignorar completament. Així que això és el que feia periòdicament:
- Ho regava cada setmana (només llençava una mànega i l'aigua inundava les verdures (la meva terra és solta, l'aigua subterrània és profunda, així que el drenatge és excel·lent).
- Vaig afluixar la terra, molt rarament, igual que aclaria l'herba. Per cert, ara ja no trec les males herbes; resulta que creen ombra addicional, de manera que els meus carbassons no es cremen amb el sol abrasador. Comproveu-ho vosaltres mateixos:
- Jo faig servir cobertor vegetal, sí, m'encanta. El cobertor vegetal sempre salva totes les meves plantes: reté la humitat, manté les plagues fora i, alhora, les satura amb nutrients. De vegades també hi afegeixo ortigues, que són molt beneficioses.
Però hi ha una cosa que sempre em prenc molt seriosament. Fins i tot l'he aplicat als meus carbassons: fertilitzant. Crec que és per això que tots els meus cultius creixen forts i resistents a les malalties i les plagues.
Com alimentar el carbassó (nota, independentment de la varietat):
- Abans de plantar, escampo superfosfat i sulfat de potassi per tot el jardí (30 i 20 g per 1 m², respectivament);
- Abans de l'inici del creixement actiu, deixo els carbassons en pau, després afegeixo 1 litre d'una solució de 10 litres d'aigua i 20 g de salnitre sota cada arbust;
- Després que s'hagin format diverses fulles, fertilitzo amb Agricola.
No els vaig donar res més de menjar. A partir d'aleshores, els meus carbassons van créixer sols; només els vaig regar. El resultat va ser una bona collita.
Sempre m'han agradat molt els carbassons: els estimo, els traieu la pols... Però resulta que no cal forçar massa els músculs. L'any que ve també els plantaré així. Gràcies per compartir aquest consell tan útil.
Parlant de carbassó... Aquí teniu una recepta d'aperitiu. Talleu els carbassons joves a rodanxes de 7-8 mm de gruix i fregiu-los en oli de gira-sol per tots dos costats fins que estiguin daurats. És qüestió de gustos, però personalment prefereixo coure-los a foc lent perquè l'interior quedi ben cuit. Retireu-los de la paella, deixeu-los refredar i escorreu-los. Salsa: per cada 100 g de maionesa, 4-5 grans d'all grans, sal al gust, 2-3 culleradetes de pebre vermell dolç i flocs de pebre vermell picant, també al gust. Afegiu all picat, sal, pebre vermell dolç i pebre a la maionesa i barregeu-ho tot. Esteneu una capa gruixuda sobre el carbassó i poseu-hi herbes al gust per sobre. El millor és deixar-ho reposar una estona.
Tot i que no hi ha tomàquets, aquest és un excel·lent berenar, fins i tot amb vodka.