La flammulina és un fong de la mel d'hivern, podeu llegir-ne més a la meva pàgina. publicacionsCom que els bolets creixen als arbres, sobretot a l'hivern, es poden cultivar fàcilment. Fa uns 12 anys, el meu marit i jo vam fer això durant dos hiverns seguits, però després ho vam deixar. Tot i això, els bolets són força saborosos.
En general, la flammulina es cultiva comercialment als països de l'est. És fàcil de cultivar i no requereix absolutament cap cura. Vam provar tres mètodes de cultiu.
En el substrat amb trossos de bolets
Malauradament, no hi ha fotos, ja que va ser fa molt de temps, però intentaré descriure el mètode més clarament:
- Primer, vam fer el substrat. Vam fer servir serradures, closques de gira-sol, segó, closques de fajol i panotxes de blat de moro mòltes. No vam fer servir proporcions exactes, però tot era aproximadament igual.
- Després van crear "llets". Van agafar pots de tres litres i els van omplir de substrat, deixant aproximadament un terç de l'espai buit.
- Ara és imprescindible esterilitzar el substrat. Per fer-ho, cobriu els pots amb una tapa de plàstic i feu-hi un petit forat. Col·loqueu la tapa a l'aigua (assegureu-vos de col·locar un coixinet d'esterilització al fons de la paella o, si no en teniu, almenys una tovallola doblegada). Engegueu el foc i pasteuritzeu durant unes dues hores. Repetiu el procés l'endemà.
- A continuació, vam començar a plantar els bolets. Teníem miceli a prop, així que el vam portar a casa i, amb les mans netes, el vam trencar a trossos petits. Per cert, el miceli es pot comprar en una botiga especialitzada, però nosaltres en teníem de propis, que creixien en un arbre.
- Vam posar aquests trossos en pots (en vam fer 12 alhora), els vam aixafar lleugerament amb els dits, els vam tapar amb tapes i els vam posar en un lloc càlid.
Els primers bolets van començar a aparèixer al cap de 28-35 dies.
Miceli al substrat
Aquest mètode és bo si no teniu miceli però el podeu comprar. Inicialment, vam fer el mateix substrat que en el primer cas. A continuació:
- Barrejat amb guix sec. Per a 2 parts de substrat, necessiteu aproximadament 1 part de guix.
- Es van coure al forn per desinfectar-los.
- La massa resultant i ben barrejada es va col·locar en bosses normals, es va afegir miceli i es va barrejar.
- A continuació, el recipient es va col·locar en una habitació on la temperatura era d'uns 15 graus.
Els bolets van créixer en un mes i mig.
Sobre fusta
Aquest mètode ens va agradar més perquè no cal fer un substrat, esterilitzar-lo, mantenir una temperatura determinada, etc. Perquè quedi més clar, mireu les meves fotos: com creixen exactament les flammulines en estat salvatge, on comencen a créixer, etc.:
Com podeu veure, s'instal·len a les esquerdes. Teníem un parell d'arbres vells (una pomera i un albercoquer), i el meu marit també va portar sis troncs. Els vam posar a prop d'aquests arbres. Després vam agafar el miceli, el vam aixafar lleugerament i el vam clavar a totes les esquerdes. Vam collir els bolets al cap d'un mes i mig aproximadament. L'únic que vam haver de fer va ser tallar els bolets que ja havien crescut, deixant espai per als nous.
Per cert, si us interessa, podeu llegir alguns articles molt interessants aquí al lloc web:
- sobre mètodes i tecnologies per al cultiu de bolets de mel;
- Com fer una granja de bolets;
- Com fer un hivernacle per al cultiu de bolets.
Els articles contenen molta informació útil que es pot aplicar als bolets de mel d'hivern.
Vam arrencar els arbres vells i vam endur-nos els troncs perquè necessitàvem espai per a noves plantacions. Sincerament, ho lamento...