Avui m'agradaria parlar del tema de la vida moderna al poble i mostrar el soterrani dels meus pares.
La població del nostre poble va ser d'unes 1.000 persones durant uns 30-35 anys. Tots els adults treballaven i els nens anaven a l'escola i a la llar d'infants. El que vull dir és que la vida de totes les famílies era molt similar. Els ingressos eren modestos, però aconseguien sobreviure moderadament gràcies als seus horts i granges.
Els mesos d'estiu van ser especialment difícils: a més de la feina de collita a la granja estatal, començava el temps de fer conserves d'hivern a casa. I en vam fer moltes! Per a la nostra família de tres, vam fer conserves de fins a 100 pots de compota, de 30 a 40 pots de cogombres i tomàquets, a més d'amanides, melmelada, llard, carn...
Tota aquesta riquesa s'emmagatzemava al soterrani. No hi havia cap altra manera! També s'hi emmagatzemava tota la collita de fruites i verdures fresques, així com els pernils i els pots de xucrut.
La vida avui és diferent: mandrosa. Totes les altres cases estan abandonades; els joves marxen a les ciutats després de l'escola, intentant no tornar mai més al poble. No volen treballar la terra. Ara tot està disponible per comprar, així que ni tan sols posen soterranis a les cases noves, i les velles fa temps que han caigut en desús.
Els meus pares encara són joves, tenen poc més de 50 anys. Viuen sols, però no redueixen el ritme ni el volum de feina al poble. O bé s'hi han acostumat, o bé entenen que no podran comprar-ho tot: no hi ha feina i la jubilació encara és lluny. També preferim anar a ajudar, però la majoria dels queviures els comprem al poble, no a la botiga.
Així doncs, fa set anys, van construir un soterrani nou, espaiós i convenient sota la cuina d'estiu. Té 2,3 metres de profunditat i 3 metres per 3 metres. Les parets estan subjectes per una regla de formigó, el terra és de terra i el sostre és de lloses de formigó.
L'entrada del soterrani consta de 10 esglaons. Al llarg d'un costat d'aquest passadís hi ha diversos articles necessaris i innecessaris emmagatzemats.
Sota el llindar hi ha un segon joc de portes dobles de fusta. La foto mostra la seva vista interior. Durant els mesos més càlids, les deixem obertes, però cobrim l'obertura amb una malla metàl·lica de malla fina per mantenir els ratolins fora.
I més enllà de les portes hi ha riqueses incalculables. És cert que encara no totes, perquè a fora és estiu.
Aquí hi ha un racó per a patates. El terra està cobert de taulons.
Aquí emmagatzemem totes les patates que hem desenterrat, i també instal·lem caixes de patates de sembra a prop. Mentrestant, les patates esperen el seu torn per ser guardades a l'hivern.
A dins es penjaran trenes d'all i ceba.
Cada any, a principis d'estiu, inspeccionem i netegem el soterrani: revisem els pots de conserva i traiem les fruites i verdures que sobren per donar de menjar al bestiar. Després de netejar-los, bufem les parets i les emblanquem amb calç apagada. Inspeccionem els terres per detectar rosegadors: no n'ha aparegut mai ni un. Aquestes mesures ajuden a protegir la collita dels fongs i altres malalties, així com dels danys causats per plagues.
No podem imaginar la vida de la nostra família sense un soterrani. Tant si és a l'època soviètica com als pobles actuals, és un salvavides i ens alimenta tot l'any. El més interessant és que molts al poble consideren tenir un soterrani un signe de riquesa. Però jo considero la seva absència un signe de mandra.
Construeix cellers! Guarda-hi els teus productes naturals en comptes de comprar productes alimentaris de plàstic poc saludables a les botigues.
Vaig mirar els preparatius: eren per llepar-se els dits!
Abans teníem una datxa fora de la ciutat (durant els meus anys d'escola, a principis dels anys 2000). També teníem una gran collita i fèiem algunes conserves. Però ho guardàvem tot a la ciutat, al nostre apartament. Vivíem a la planta baixa i el nostre balcó tenia un sostre. I ho guardàvem tot sota el balcó. Però ara, com bé va assenyalar l'autor, tothom s'ha tornat mandrós ara que es pot comprar fàcilment tot a la botiga. Així que la datxa es va vendre. ((Trobo a faltar la terra.
Un celler és imprescindible al camp. Tot i que s'ha posat de moda comprar congeladors i guardar-hi tot, la congelació encara no substituirà els tomàquets, cogombres, compotes, melmelada o les teves pròpies patates en vinagre!