L'arç cerval de mar és una planta útil: un magatzem del sol

L'arç cerval és una de les plantes més comunes de Sibèria. Aquí, els matolls d'arç cerval es poden trobar a tot arreu: per la ciutat, en terrenys buits, al llarg de les carreteres. Cada dacha té aquest creixement saludable de baies. Els residents conreen varietats de fruits grans. Aquesta planta poc exigent i resistent a les gelades pertany a la família Elaeagnaceae. Es propaga molt ràpidament a través de brots basals. A la nostra dacha, l'arç cerval brota per tot arreu: en parterres de patates, en parterres de maduixes i fins i tot a l'hivernacle, havent de desenterrar constantment els brots joves.

Qualsevol que vegi per primera vegada un petit arbre o arbust amb fulles estretes de color verd grisenc i branques densament cobertes de baies taronges allargades entendrà immediatament que és arç cerval de mar.

L'arç cerval no només és una planta bonica, sinó també útil, classificada com a planta medicinal i amb propietats curatives. Les baies contenen moltes substàncies biològiques actives, així com una gran quantitat de vitamines i minerals. Les branquetes i les fulles també s'utilitzen com a matèries primeres medicinals.

No és gaire convenient collir les baies, ja que hi ha espines a les branques i els fruits mateixos estan ben assentats a les branques.

Molta gent utilitza eines especials per collir arç cerval i tallar les branques amb baies. Nosaltres collim les baies a mà o tallem amb cura els raïms de baies amb unes tisores.

Els fruits de la pinya siberiana, com es coneix comunament l'arç cerval, tenen un sabor agredolç distintiu amb una lleugera aroma de pinya. A l'interior hi ha una petita llavor, que també es recomana per al consum.

Aquesta llavor conté moltes substàncies beneficioses. A molta gent no li agrada l'arç cerval, però a mi m'encanta aquesta baia.

Què fem amb l'arç cerval de mar?

• Compota per a l'hivern Ampolles de tres a quatre litres. La deliciosa compota és una de les primeres begudes que es prenen abans que arribi l'hivern.
• Suc casolà Les baies fresques o congelades s'han de cobrir amb aigua calenta i bullir durant uns 5 minuts. Aboqueu la barreja a través d'un colador en una altra cassola i espremeu les baies. Torneu a abocar la polpa a l'aigua, porteu-la a ebullició i torneu a colar. Afegiu mel o sucre al suc resultant al gust i diluïu-lo amb aigua.
  La beguda és agradablement saborosa, refrescant i calma la set. I el més important, és saludable:
  • L'arç cerval de mar és ric en vitamina C, carotè i altres nutrients essencials. Per tant, es recomana aquest suc durant els refredats estacionals i les malalties víriques. Enforteix el sistema immunitari i dóna energia.
  • Aquesta beguda és beneficiosa per a les persones amb malalties cardiovasculars. Les baies d'arç groc baixen la pressió arterial i el colesterol, enforteixen les parets dels vasos sanguinis i normalitzen els nivells de sucre en sang. Els àcids grassos de les baies descomponen el greix, evitant l'acumulació de nous dipòsits de greix.
  • L'arç cerval de mar accelera el metabolisme i té un lleuger efecte laxant.
  • Les baies o el suc són beneficiosos per a les dones embarassades: l'arç cerval de mar conté àcid fòlic i vitamina E, que tenen un efecte beneficiós sobre el cos de la dona.
• Te saludable A l'hivern, aboqueu aigua bullent sobre baies congelades i fulles seques, deixeu-les infusionar i beveu-les. A l'estiu, prepareu fulles i baies fresques. Aquest te dóna força, millora l'estat d'ànim, augmenta la productivitat i rejoveneix. També beneficia els cabells, fent-los més sans, brillants i creixent més ràpidament.
• Congelació de baies (conserven fins a un 90% de les seves propietats beneficioses, vitamines i microelements, excepte la vitamina C; al voltant del 20% d'aquesta vitamina es perd durant la congelació).
  
• Assecant les fulles, que collim al juny o durant la sega.
  Les fulles d'arç cerval tenen propietats antiinflamatòries. Una infusió o decocció de les fulles i les branquetes es pot utilitzar com a gàrgares per al mal de coll i com a col·lutori per a l'estomatitis. Es pot utilitzar com a compresa per a l'artritis i com a beguda per a la gota. Les baies i les fulles eliminen els àcids úric i oxàlic del cos, alleujant el dolor.
  La recepta de la infusió és la següent: afegiu 2 cullerades de fulles seques i branquetes picades a 0,5 ml d'aigua, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho infusionar durant 1,5 hores. Preneu 1/4 de tassa tres vegades al dia o 1/2 tassa dues vegades al dia. La infusió es pot utilitzar per netejar la cara, l'acne i les ferides.
• També de baies d'arç cerval de mar cuinen melmelada, gelees i geleaM'encanta el quefir amb arç cerval; és una beguda molt saludable. Simplement afegeixo les baies triturades a un got de quefir. De vegades afegeixo les baies als pastissos. Aquí teniu un pastís amb ruibarbre, pomes i arç cerval.
  

Mai he fet oli d'arç cerval, tot i que quan collim les baies, em ve de gust fer-ne un jo mateix. Al cap i a la fi, tothom ho sap! S'utilitza per a moltes malalties i per tractar ferides i cremades. També s'utilitza en cosmetologia (en cremes, xampús i màscares). Potser algun dia provaré de fer oli d'arç cerval jo mateix.

Hi ha alguna contraindicació per a l'arç cerval de mar?

Les baies són segures en petites quantitats, però grans quantitats de baies o suc poden causar sagnat, disminuir dràsticament la pressió arterial en persones amb pressió arterial baixa i disminuir els nivells de sucre en sang en diabètics.

La intolerància individual també és una contraindicació. Tot s'ha de consumir amb moderació, i aleshores aquesta baia saludable només aportarà beneficis.