Molts residents de la ciutat estan acostumats a comprar medicaments a farmàcies o mercats, com diuen, de les àvies, creient ingènuament que el producte serà respectuós amb el medi ambient.
Essencialment, així és com hauria de ser a les farmàcies, però el mercat i la immensitat d'Internet... això és molt qüestionable. Personalment, com que tinc l'oportunitat de recollir els ingredients jo mateix, això és el que faig.
No puc dir que sigui un expert en herbes, però n'he estudiat moltes, sobretot les que creixen a la meva regió. Sóc un gran fan dels ingredients naturals perquè són segurs, així que m'agradaria compartir alguns dels meus secrets amb vosaltres.
El lloc de recollida és un factor important. Per exemple, les plantes recollides a prop de plantes industrials, fàbriques, autopistes, abocadors municipals, etc. són absolutament inadequades per a aquest propòsit. Això és degut a que totes les plantes absorbeixen substàncies tòxiques nocives del sòl i fins i tot de l'aire, especialment durant les temporades de pluges.
Si us plau, també presteu atenció als següents punts:
- Si no us resulta gaire familiar el lloc de recollida, pregunteu a la gent del lloc si anteriorment hi havia un abocador o alguna fàbrica a prop.
- Si és possible, recol·lecteu herbes a les muntanyes en lloc de les planes. Els científics fa temps que demostren que les herbes medicinals de les muntanyes són més riques en nutrients.
- El sòl d'aquesta zona ha de ser fèrtil, ja que un sòl esgotat no té nutrients. En conseqüència, la planta no prosperarà. Podeu identificar un sòl pobre vosaltres mateixos parant atenció a la quantitat d'herbes. Personalment, no cullo herbes si n'hi ha poques, però ningú més les ha collit, cosa que significa que la zona està intacta.
- És crucial collir les plantes correctament: si no necessiteu la part de l'arrel, simplement talleu les tiges. Si en necessiteu, deixeu sempre les plantes a la zona de collita. I en qualsevol altre cas també. Perquè si no ho feu, no tornareu a trobar aquestes herbes per aquí la temporada vinent.
Recorda que no pots aturar la població. Molts herboristes arrenquen l'herba de diferents llocs cada any per donar-li l'oportunitat de recuperar-se completament.
També hi ha una consideració clau: quan collir herbes. Generalment, cada tipus té el seu propi moment, però molt també depèn de la part de la planta. Aquí teniu els detalls que sé del cert:
- Temps, clima. És millor fer-ho a primera hora del matí o després de les 4 de la tarda. El temps ha de ser sec, ja que si no, trigarà massa a assecar-se completament.
- Ronyons. El moment ideal és a principis de primavera, quan els brots tot just comencen a formar-se. Cal tenir en compte que han d'estar inflats però encara no completament oberts. Si algunes gramínies tornen a florir, per exemple, si els brots continuen formant-se a l'estiu, aquest material ja no serà adequat.
- Escorça. Només serà útil si es recull durant el flux de saba, que és de nou a la primavera. Deixa de recollir-lo tan bon punt les fulles comencin a desplegar-se.
- Fullatge. El millor és recollir les fulles durant la floració i la brotada, però si el fullatge està hivernant, el podeu recollir a la tardor, després que els fruits hagin madurat.
- Flors. Colliu-les només després que hagin florit completament, no quan es formin els brots (encara no contenen nutrients). Les tiges florals marcides tampoc són adequades.
- Part superficial de les herbes. El moment òptim és la brotada i la floració.
- Fruits, part de la llavor. Només després de la plena maduració. Però, de nou, si els fruits són molt tous a la maduresa (com els gavarreracs, per exemple), és millor collir-los abans que s'estovin; altrament, no s'assecaran correctament i es podriran. Algunes baies (com el sorb) s'han de collir després de les gelades per eliminar-ne l'amargor.
També em van ensenyar a preparar les herbes correctament. Concretament, a collir-ne algunes a mà i tallar-ne d'altres. Això és el que vaig aprendre d'herbolaris experimentats:
- Talla sempre els cabdells, però no els arrenquis: la planta patirà i els beneficis d'aquest material són un 50% menors.
- Recolliu l'escorça només d'arbres joves, d'uns quatre anys. No ha de presentar cap dany ni signe de malaltia. Tanmateix, això s'aplica a qualsevol part de la planta. Per treure l'escorça, feu dos talls separats per 20 cm, un tallat transversalment. A continuació, estireu suaument l'escorça.
- Sempre es treuen les fulles, però si això és difícil, podeu utilitzar tisores de podar o tisores. Immediatament després de tallar, traieu també els pecíols; no són adequats per fer infusions. El millor lloc per tallar són les fulles inferiors o mitjanes, ja que les fulles joves encara no contenen la quantitat de nutrients necessària.
- Les flors sempre es tallen.
- Cal recollir les llavors amb molta cura, ja que solen caure fàcilment. Si cultives herbes aromàtiques al teu jardí, pots penjar petites bosses de tela, o encara millor, mitges de niló (són transpirables), sota les beines de les llavors.
I el més important, només recull el que coneixes. Si no coneixes l'herba, ignora-la, ja que corres el risc de collir alguna mala herba que no només no servirà de res, sinó que també serà perjudicial. També és important aprendre a assecar les herbes correctament, però això és un tema a part, ja que cada planta té els seus propis requisits.