Estem ocupats preparant tomàquets cada dia. És temporada de tomàquets i la collita és excel·lent. Estem preparant tomàquets per a l'hivern utilitzant diverses receptes. Estem fent suc, elaborant un condiment picant anomenat "Eye-Crusher", i tinc previst fer quètxup en els propers dies.
I es van oblidar completament de les pomes.
Durant el cap de setmana vam portar una galleda de pomes Borovinka de la datxa. Vaig rentar algunes de les fruites i les vaig posar en un gerro, i la resta vaig tapar amb una bossa de plàstic i les vaig posar sota la taula de la cuina.
I avui m'he recordat de les pomes, he tret la galleda i he descobert que havien aparegut taques fosques i esquerdes en algunes de les fruites.
Aquestes pomes no són per emmagatzemar, sobretot en un apartament.
Vaig posar les més fortes a la nevera i vaig decidir fer melmelada de poma amb les toves i amb taques; no les podia llençar.
Vaig preparar dos pots petits utilitzant la recepta més senzilla.
Per 1 kg de pomes necessiteu mig quilo de sucre i un got d'aigua.
Cal rentar les pomes i ratllar-les amb la pell amb un ratllador gruixut.
Aboqueu el sucre en una cassola o bol fondo i afegiu-hi aigua.
Bulliu el xarop de sucre i afegiu les pomes ratllades a la paella, remeneu la barreja.
Un cop bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc mitjà, remenant de tant en tant, durant aproximadament una hora. No traieu l'escuma.
Quan la melmelada estigui a punt, aboqueu-la en pots nets i tanqueu-los amb les tapes.
La melmelada va quedar espessa i deliciosa. De seguida vaig voler uns pastissos de melmelada de poma, i em va venir al cap l'àvia Marusya. Sovint feia aquests pastissos, i a tots els néts els encantaven.