Bona tarda. Avui us explicaré com cullo herbes medicinals, concretament castanyer d'Índies. De vegades, familiars de Sibèria em demanen que els enviï plantes medicinals que creixen aquí al sud de Rússia.
Un d'ells és el castanyer d'Índies. Aquest gran arbre, de fins a 25-30 metres d'alçada, floreix al maig amb unes boniques i grans inflorescències (d'uns 30 cm) de color blanc-rosa, amb flors en forma d'espelma. Pel que sembla, aquest arbre es va equivocar de temporada i va florir a la tardor.
Els seus fruits, que són càpsules cobertes d'espines, es consideren medicinals.
Maduren al setembre-octubre. Aquestes càpsules contenen nous de castanyes, que, un cop assecades i mòltes, s'utilitzen per tractar moltes malalties.
Les castanyes contenen diversos tipus d'àcids. També són riques en calci, ferro, lecitina i vitamina C.
En medicina popular, les castanyes s'utilitzen per a les varius, per restaurar la circulació, per tractar la tromboflebitis, per eliminar les úlceres tròfiques de les cames i per tractar l'artritis. Quan el fruit madura, aquesta closca s'asseca i s'esquerda, deixant al descobert 2-3 nous.
Abans comprava pols de castanyer d'Índies ja feta a la farmàcia, en una capseta bonica per més de 100 rubles el paquet. Però aquesta vegada, vaig decidir investigar la preparació de castanyer d'Índies i fer la meva pròpia pols.
Al nostre poble hi ha un parc tranquil amb un carreró de castanyes, està situat al costat del riu en un lloc tranquil i pacífic, lluny de les carreteres.
Allà és on vaig anar a recollir fruits secs.
Quan les castanyes són fresques, les seves closques són força toves. Però si reposen durant un parell de dies i s'assequen, tant la closca com el pinyol s'endureixen, cosa que les fa difícils de pelar.
Així doncs, després de recollir els fruits secs, els vaig classificar a casa i els vaig alliberar amb cura de les seves closques espinoses:
Vaig rentar els fruits secs i, amb cura, amb un ganivet afilat, vaig tallar un cercle a la closca de cada fruit sec, així:
A continuació, vaig bullir una mica d'aigua i hi vaig posar els fruits secs preparats durant un minut. Després vaig apagar el foc i els vaig deixar reposar a l'aigua durant 15 minuts més.
Després d'aquest tractament, l'aigua, que entra sota la closca, la separarà de la polpa i la cocció al vapor de la closca:
Ara, armat amb un ganivet, trec amb cura els grans de les closques.
Si encara no es desprenen fàcilment, la closca al vapor es pot pelar simplement com les patates.
Així doncs, els fruits secs estan pelats. La part més difícil ja ha passat; a continuació, els he tallat a trossets petits:
I tritureu-ho fins a convertir-ho en pols en un processador d'aliments:
Ho vaig escampar en safates especials a l'assecadora.
L'endemà vaig recollir la pols de castanya ja seca.
Com que totes les parts de la castanya són medicinals, no s'han de llençar les closques, sinó que s'han d'esquinçar a mà en trossos petits i escampar-les per assecar-les.
Aquestes són les closques seques que van sortir.
Ara podeu infusionar o macerar la fruita seca i consumir-la en la dosi desitjada. Podeu utilitzar els grans per separat o combinar-los amb la closca, depenent de la recepta.
Mentrestant, ho vaig envasar en bosses de buit com aquestes.
