Hola, estimats lectors!
No sóc apicultor, però m'encanta la mel. A l'estiu compràvem mel als apicultors en pots de tres litres: til·ler, fajol i herbes variades. La gaudíem tot l'any, fins a la següent temporada de mel. Però al cap de tres o quatre mesos, la mel es tornava tèrbola i cristal·litzava. I a la primavera, volíem mel de caramel cristal·lina amb el nostre te, però l'única mel que teníem era la ensucrada.
Aquí teniu la resta de sucre de mel:
L'any passat, vam parlar amb el nostre venedor habitual i ens va dir: "Per què no compres un bloc sencer de bresca? Està encerat, és clar, però es mantindrà transparent sempre que estigui segellat". Vam escoltar i, a més dels pots de tres litres, també vam comprar un bloc de bresca.
Vam tornar a casa, ho vam tallar a porcions i ho vam posar en recipients petits d'un sol ús.
Ara compartiré amb vosaltres la meva opinió objectiva amb tots els avantatges i els inconvenients d'aquest mètode de preparació de la mel.
Així doncs, els avantatges:
- Convenientment dividit en porcions.
- Mel sempre fresca.
- Garantia 100% de naturalitat (sense possibilitat de falsificació).
- Llarga vida útil.
- El gust de la mel no canvia.
- Varietat: és divertit mastegar xiclet de mel.
- El procés de mastegar bresques és molt útil per tractar les genives i la inflamació de la cavitat oral.
- Podeu esprémer la mel del rusc en qualsevol moment i servir-la als vostres convidats amb te.
- És convenient convidar els convidats, regalar-los (a veïns, familiars, amics); no tothom, sobretot els habitants de la ciutat, ha provat els bresques.
Ara sobre els inconvenients:
- Els panells de mel són més cars i contenen molta menys mel.
- No a tothom li agrada mastegar bresca (la cera es queda enganxada a les dents i l'has d'escopir). La foto de sota mostra el que queda després d'esprémer una culleradeta de bresca. Aquesta és aproximadament la quantitat de cera que quedarà a les dents. És encara pitjor si tens moltes càries: la cera obstrueix tots els forats i, després de "beure te", necessitaràs un escuradents.
- Dividir els panals de mel és un procés una mica enganxós. És més fàcil comprar un pot de mel i evitar el desordre.
- També assenyalaré un possible inconvenient comú (tant de la mel en pot com de la mel de bresca): hi ha la possibilitat que fins i tot la mel de bresca no sigui del tot real. Sovint, les abelles simplement s'alimenten amb xarop de sucre en lloc de ser alliberades per "caçar" nèctar de les flors. El sabor d'aquesta mel no és particularment intens.
Aquestes són purament les meves impressions i valoracions personals.
Fins a la primavera, tindrem mel gairebé exclusivament en pots. Això és el que queda:
I ara és hora de menjar-se el bressol. En general, estic content amb aquest mètode de collita de mel; sens dubte en comprarem més, i diverses barretes de diferents tipus.
1. La mel només s'ha de comprar a apicultors de confiança.
2. La mel de bresques conté (a més de mel) pròpolis, pa d'abella, cera i pol·len.
3. La mel de bresca s'ha de comprar en mini marcs.
4. La mel de bresca s'ha de mastegar amb pa negre i després empassar-se-la.
5. No guardeu ni compreu mel de bresques en envasos de plàstic.