Aquest any hi havia moltes groselles, i la collita d'altres baies també va ser força bona. Dos petits arbustos estaven literalment coberts de baies. Les baies eren grans i dolces.
Però les espines de les branques dificulten la collita de les baies; tendeixen a clavar-se a la pell i a ratllar-se les mans. Per tant, poca gent vol collir aquestes baies. I no és gens convenient fer-ho amb guants.
Les baies de les branques superiors s'han collit, però encara hi ha moltes groselles al centre dels arbustos.
El meu marit es va posar uns guants gruixuts i va recollir les branquetes, i jo les vaig recollir. Vam omplir una galleda petita.
Vaig decidir fer compota. Mai havia conservat groselles. Aquest any vaig fer melmelada, vaig triturar algunes baies amb una batedora, les vaig espolvorejar amb sucre i les vaig congelar. Així doncs, vaig decidir fer compota. Havia buscat en línia què feien altres persones amb groselles. Hi havia tantes receptes interessants, potser algun dia provaré alguna cosa. Però aquesta vegada vaig decidir fer una compota normal. No tenia ni taronja ni llimona a casa, i després d'anar a la datxa aquell vespre, no volia aturar-me a la botiga.
M'encanta fer compotes, utilitzant una varietat de baies, normalment en ampolles de 2-3 litres. Són fàcils de fer i guardar. Aquesta va ser la primera vegada que vaig fer compota de groselles. Recordava que un amic que viu al jardí em deia que quan es fa melmelada o compota de groselles, cal foradar les baies pels dos costats perquè el xarop penetri. Feia la compota al vespre després d'haver sortit del jardí i no em venia de gust foradar les baies pels dos costats, així que després de rentar-les, vaig treure les tiges i les puntes. Les baies eren força grans, així que vaig fer la compota en pots.
Vaig rentar bé dos pots, d'un litre i un de 3 litres, i els vaig esterilitzar al forn. També vaig esbandir les baies amb aigua corrent i les vaig assecar lleugerament. Les vaig omplir fins a la meitat. Hi vaig abocar aigua bullent, les vaig tapar i les vaig deixar durant 15 minuts per escalfar-les completament. Abocar aigua calenta sobre les baies és una mena d'escaldar. Al cap de 15 minuts, vaig escórrer l'aigua, mesurant el volum. L'aigua es va tornar rosa pàl·lid. Vaig afegir sucre al pot d'1 litre, el vaig portar a ebullició i el vaig tastar. Vaig trobar que el xarop era massa àcid, així que hi vaig afegir mitja tassa de sucre més. Ara el xarop era dolç, però les baies alliberaran la seva acidesa al xarop dels pots, i crec que la compota serà deliciosa. Tanmateix, si és massa dolça, la podeu diluir amb aigua. Vaig abocar xarop bullent sobre els pots, vaig tancar les tapes i vaig girar els pots cap per avall. Al cap d'una estona, vaig sacsejar els pots i els vaig posar sota una manta calenta. L'endemà, vaig treure els pots de sota la manta; encara estaven calents. Aquesta és la compota que ha quedat d'un rosa tan preciós.
Però ja descobrirem quin gust té a l'hivern.