Coloms de carn: races i característiques de manteniment

Els coloms de carn es crien i es cultiven per a l'alimentació. A diferència d'altres races de coloms domèstics, són més grans, amb un pes mitjà de 650 g. Aquest grup d'aus inclou més de 50 races, moltes de les quals es crien comercialment als Estats Units, Hongria, França i Itàlia. A continuació es tractarà què són aquestes races, com criar-les i com cuidar-les.

Races populars

Les races de coloms de carn varien en pes, plomatge i fertilitat, per la qual cosa val la pena examinar més de prop les seves descripcions.

Strasser

La raça es va desenvolupar al segle XIX a la província de Mahrischer Strasser, d'aquí el seu nom. Les característiques externes de l'Strasser són les següents:

• el cap és gran amb un front ample i convex;
• el coll és de longitud mitjana i lleugerament arquejat;
• el bec és fort, de mida mitjana i amb una cereta petita;
• el cos és fort i massiu, d'uns 40 cm de llarg;
• l'esquena és recta i ampla;
• les ales són amples i de longitud mitjana;
• les potes són d'un escarlata brillant;
• La cua és estreta, de mida mitjana.

Cal destacar per separat la coloració única d'aquesta raça de coloms: les cuixes, la part inferior del cos i el coll són blancs, però la resta del cos és de color, és a dir, el color pot ser blau, gris, groc, vermell o negre.

Alguns avicultors descriuen els coloms Strasser com a grassonets: els mascles poden pesar fins a 1,2 kg, mentre que les femelles pesen 800 g. Normalment, al dia 30, els pollets pesen 600-700 g. Al llarg d'una temporada, una parella de coloms pot produir fins a 12 pollets, que produeixen fins a 7 kg de carn de fibra fina. Així, el rendiment de sacrifici d'aquest ocell és del 58-62% (aquesta xifra pot variar i depèn de les condicions).

Per obtenir la massa màxima de descendència, val la pena treure del colomar els ocells que tinguin més de 5 anys.

Rei

La raça va ser desenvolupada als Estats Units per criadors d'aviram californians el 1890 creuant diverses espècies: coloms maltesos i romans, sent el gegant romà la raça de la qual deriva les seves qualitats càries. L'objectiu dels criadors era produir un colom gran que creixés ràpidament i fos molt prolífic. Per tant, aquest ocell té un doble propòsit, ja que s'utilitza tant per a la producció de carn com per a exposicions.

King té una estructura de carrosseria compacta i fosa amb les següents característiques externes:

• la figura és alta i majestuosa;
• el cap és gran i es porta amb orgull (això afegeix un aspecte impressionant al colom, per això va rebre el seu nom reial);
• el coll és gruixut i gairebé vertical;
• el bec és de mida mitjana, potent i fort;
• el pit és ample i voluminós, lleugerament sobresortint cap endavant;
• esquena plana;
• les ales són curtes i rectes;
• La cua és petita i aixecada (mirant cap amunt).

El plomatge dels reis pot ser de diversos colors. En la forma clàssica, aquests coloms són de color sòlid: blanc, negre, vermell o marró. Tanmateix, les variacions més singulars presenten bandes de diferents colors: marró, blau, platejat, vermell cendrós i groc cendrós. El color més popular és el blanc pur. En aquest cas, els coloms sovint tenen els ulls negres. Si el plomatge és de color, els ulls solen ser grocs.

Aquests ocells tenen una naturalesa viva i enèrgica, sovint mostrant agressivitat. Són capaços de volar, però tenen habilitats de planatge poc desenvolupades.

Els pollets reials adults poden pesar fins a 1,5 kg. Si es crien per a la carn, poden pesar uns 700 g als 45 dies d'edat. Amb les cures adequades i una dieta equilibrada, una femella pot produir fins a 18 pollets a l'any.

Podeu veure clarament reis de diferents colors al següent vídeo:

Cal destacar que els coloms d'aquesta raça són més adequats per a la cria en climes càlids. Per tant, es crien activament a Europa i a les regions meridionals i centrals de Rússia, incloent-hi el territori de Krasnodar i l'óblast de Rostov.

Texà

Aquesta raça també té orígens americans, ja que es va desenvolupar al segle passat a Texas. La principal característica distintiva de la texana és la seva alta fertilitat. En condicions favorables, una sola parella pot produir fins a 22 pollets a l'any. La mida mitjana de la ventrada és d'entre 16 i 20.

Les característiques externes del Texan són les següents:

• cap de mida mitjana;
• el coll és curt, situat verticalment;
• el cos és potent amb una panxa petita;
• el pit és carnós, ample i projectat cap endavant;
• ales de longitud mitjana i ben pressionades contra el cos;
• la cua és curta (fins a 15 cm) i aixecada cap amunt;
• Les potes són curtes, fortes i ben separades, la qual cosa és una característica distintiva comuna de tots els coloms de raça de carn.

Val a dir que el sexe dels pollets d'aquesta raça es pot distingir molt aviat. Els pollets mascles estan nus després de l'eclosió, mentre que les femelles estan cobertes d'un plomissol llarg i groguenc. Al cap d'uns dies apareix una taca marró al bec. Els mascles adults són de color clar, mentre que les femelles són més fosques. Les seves ales són marrons o de color crema amb bandes, i els seus pits són blaus, grisos fumats o marrons.

Els texans digereixen bé els aliments, creixen i engreixen ràpidament. De mitjana, pesen entre 700 i 900 g, i al mes ja pesen entre 600 i 750 g. Poden volar bé, però la majoria prefereixen moure's per terra.

Els texans són coneguts pel seu temperament tranquil i les seves condicions de vida poc exigents, cosa que els converteix en una opció popular per als avicultors que volen dedicar una atenció mínima als seus ramats però que encara volen un bon rendiment de carn.

gegant romà

Els orígens de la raça es troben en el que actualment és Itàlia, ja que va sorgir durant el regnat de l'Antiga Roma. Es creu que la imatge d'un gegant romà està esculpida a les columnes interiors de la Basílica de Sant Pere al Vaticà. La raça es cria activament a Espanya, el sud de França i els Estats Units.

El colom romà és un ocell gran, que pot pesar fins a 1,3 kg. També es coneixen exemplars més grans. El 1906, es va presentar un ocell que pesava exactament 1,8 kg a l'American Roman Pigeon Club. La longitud mitjana d'un colom romà és de 50 cm, però la longitud de les seves ales pot arribar als 100 cm.

Aquests coloms són de complexió similar als coloms comuns, però són el doble de grans, d'aquí el sobrenom de "gegant". Els representants americans d'aquesta raça tenen algunes diferències externes respecte als seus homòlegs europeus. Són una mica més curts i grassonets, amb ales i cua més curtes. Els representants europeus tenen un cap més petit, un coll més llarg i un cos esvelt. El gegant romà pot venir en una varietat de colors:

• vermell;
• groc;
• platejat;
• blanc;
• negre;
• blau;
• cendra vermella;
• amb o sense cinturó.

Els coloms romans tenen una naturalesa tranquil·la i pacífica, malgrat la seva impressionant mida. Rarament lluiten i són fàcils de domesticar. Aquests ocells pràcticament no volen. Un inconvenient és la seva baixa fertilitat, fins a 4-5 pollets per temporada. Per aquest motiu, aquesta raça es manté en nombres més petits que les races modernes més productives com l'Strasser.

Carnot

Es considera que aquesta raça és originària de França i va ser introduïda a l'URSS des dels Estats Units a la dècada del 1960. Els coloms Carnot es van desenvolupar durant una època en què l'allotjament en aviaris per a coloms de carn, amb la màxima mecanització de tots els processos, es va popularitzar, ja que això permetia als criadors reduir els costos de producció de carn. Per tant, els coloms Carnot són els més adequats per a l'allotjament en aviaris.

Les característiques externes de l'individu són les següents:

• el cap és petit, no proporcionat al cos;
• el bec és llarg, de color rosat, lleugerament corbat cap avall;
• el coll és gruixut i curt;
• la regió toràcica és excessivament convexa;
• potes sense plomes, petites;
• les plomes són gruixudes i amples;
• la cua és curta, penjant fins a terra.

Els coloms carnot poden ser sòlids (marrons, blancs o negres) o variats (blancs amb plomes blau-grises o vermelles, o marrons amb plomes blanques). En qualsevol cas, aquests coloms són relativament petits, amb un pes aproximat de 600-650 g. A més, aquesta raça és la de coloms de carn de maduració més ràpida, guanyant pes en dos mesos. Els avicultors prefereixen els ocells joves perquè la seva carn és més tendra.

Món

La raça va ser desenvolupada per criadors francesos a la ciutat de Mont-de-Marsan, d'aquí el seu nom. Els coloms Mondain es distingeixen per les següents característiques:

• alt rendiment de carn, que és de mitjana del 60%;
• índex de massivitat elevat: aproximadament el 28,7%;
• alt índex de parts comestibles (82,6% per a mascles, 81,3% per a femelles), de manera que es pot menjar gairebé tot l'ocell.

Visualment, Monden té aquest aspecte:

• el cap és petit;
• els ulls són petits i marrons;
• el bec és de mida mitjana i arriba als 0,3 cm;
• el coll és gruixut i curt, gairebé invisible;
• el cos és potent amb un pit ample i convex;
• les ales són petites i ben enganxades al cos, gairebé invisibles;
• plomes platejades;
• les potes són curtes, de color vermell fosc, gairebé negres;
• la cua és curta i aixecada cap amunt.

Els coloms Monden es poden engreixar fins a un màxim d'1,1 kg, i al mes d'edat pesen una mitjana de 500-700 g. El pes mínim dels adults és de 700 g. El rendiment de la carn durant un augment de pes ràpid és del 60%, i la major part de la carcassa es pot utilitzar per a l'alimentació.

Aquests ocells són resistents a diverses malalties, creixen i guanyen pes ràpidament i, per tant, sovint s'utilitzen per a l'encreuament i la cria d'híbrids altament productius.

Prachensky Canic

Una antiga raça de coloms txecs, que també es troba a Crimea. Es va desenvolupar creuant diversos tipus de coloms: la fredel·la txeca i el colom terrestre (domèstic, florentí i vienes). El seu aspecte s'assembla al del kanik blau, d'aquí el seu nom comú, "aligot". Les característiques del kanik de Prachen són les següents:

• el cap és petit;
• ulls taronges;
• el bec és fort i de color vermell ataronjat;
• coll de mida mitjana;
• el cos és petit i elegant;
• el pit és convex i ample;
• les ales estan ben desenvolupades;
• les potes són de mida mitjana, sense plomes;
• cua dirigida cap amunt i continuant la línia de l'esquena.

Els representants d'aquesta raça creixen ràpidament, guanyen pes i mostren resistència a moltes malalties. A diferència d'altres coloms de carn, volen bé. Els mascles pesen una mitjana de 550-750 g, mentre que les femelles pesen fins a 600 g. Un gran nombre de pollets d'aquesta raça poden néixer en un any, i estaran ben alimentats i carnosos.

linx polonès

Aquesta raça és d'origen polonès i sovint es cria a escala industrial per produir una carn excel·lent. No s'ha de creuar amb altres espècies, ja que això comporta un alt risc de pèrdua de qualitat de la carn.

A diferència de molts dels seus parents, aquest colom té un cap gran i un bec llarg. Les seves potes no són curtes, sinó de longitud mitjana, i tradicionalment estan molt espaiades. Normalment, aquests individus són de color uniforme (negre, blanc, gris, marró o blau), però alguns tenen ratlles o taques d'un color diferent al coll, les ales i la cua.

El linx polonès és fàcil de cuidar i creix ràpidament. Un adult pesa una mitjana de 800 g. La fertilitat és relativament baixa, amb uns vuit pollets per any. Aquests pollets són tranquils i capaços de volar.

Mòdena o colom de Mòdena

La raça es va desenvolupar a Itàlia a principis de 1327 i va rebre el nom de la ciutat de Mòdena. Es considera pràcticament l'única raça veritablement europea. Les seves característiques externes són les següents:

• el cap és petit;
• el coll és gran i gairebé no prominent;
• el pit és convex, ample i carnós;
• l'esquena és curta i ampla;
• les ales són curtes i lleugerament aixecades;
• La cua és curta, estreta i aixecada cap amunt (situada a l'alçada del coll).

El plomatge del colom de Mòdena pot tenir una varietat de colors, amb més de 200 variacions identificades pels criadors. Les més populars són el blau, el bronze, el negre, el platejat, el vermell, el crema i el groc. També són possibles variacions i combinacions d'aquests colors per viatjar. El colom pot ser sòlid o multicolor, escatat o bandejat.

La Mòdena és de mida mitjana: alçada - fins a 23 cm, longitud - uns 18 cm. El pes dels individus és relativament petit - uns 350-500 g.

Peculiaritats de la cria de coloms de carn

Molts avicultors tenen coloms a les golfes de les seves cases d'estiu o construeixen galliners separats per a ells. En qualsevol cas, el galliner ha d'estar cobert, protegit de les fluctuacions de temperatura i adequat tant per a ús a l'estiu com a l'hivern. Una bona ventilació i calefacció són igualment importants.

Per garantir unes condicions acceptables per a la conservació d'aus, val la pena equipar el colomar de la manera següent:

• feu finestres que donin al costat sud;
• Col·loqueu els nius a terra o en una petita elevació, ja que la majoria de races de carn són molt poc voladores;
• proporcionar als nius camins pels quals els individus puguin enfilar-se;
• estendre el terra i controlar constantment la seva neteja (la roba de llit s'ha de desinfectar almenys dues vegades l'any);
• instal·lar abeuradors i menjadores que s'hagin de reomplir a temps.

La temperatura de l'aire al colomar s'ha de mantenir sempre per sobre dels 0 °C.

Els coloms que han estat revisats per un veterinari es poden introduir en un galliner preparat. S'han d'alimentar principalment amb cereals, però s'ha d'excloure completament de la dieta el sègol, la civada i el llopí. Es pot preparar una barreja de pinso amb els ingredients següents:

• blat de moro (35%);
• ordi (20%);
• pèsols (20%);
• farina de civada (15%);
• verdures (5%).

La dieta ha de contenir necessàriament suplements vitamínics i minerals (5%), que es poden afegir al pinso:

• llima;
• sorra de riu;
• encenalls de maó vermell;
• argila;
• carbó vegetal;
• closques d'ou.

Les races de carn haurien de consumir aproximadament 50-55 grams de barreja de cereals al dia. Per descomptat, no se'ls ha d'alimentar amb aliments en mal estat o amb floridura, ja que els serà difícil de digerir.

És igualment important assegurar-se que el galliner sempre tingui aigua fresca a temperatura ambient, ja que els ocells no poden sobreviure ni un dia sense aquest líquid vital. Si plomes, excrements d'ocells o petites restes entren a l'aigua, s'ha d'abocar immediatament i reposar els abeuradors.

Per garantir que els vostres coloms estiguin completament sans i tinguin un sistema immunitari fort, cal que siguin vacunats dues vegades l'any per un veterinari certificat.

Cria

Per criar coloms en un galliner, cal un nombre igual de mascles i femelles per garantir que cada individu pugui trobar parella. En condicions naturals, els coloms ponen tres postes de dos o tres ous cada any. Amb una il·luminació i calefacció adequades, aquest nombre pot augmentar més de sis vegades.

Les femelles poden reproduir-se a partir dels 8 mesos d'edat, però es considera que els individus més fèrtils són els que tenen entre 1 i 1,5 anys. L'aparellament es produeix de manera natural, quan els coloms s'allotgen junts al mateix aviari. Tanmateix, també es pot utilitzar l'aparellament forçat si es desitgen trets específics en els pollets. En aquest cas, la parella s'ha de separar temporalment en un aviari separat.

És bastant fàcil d'entendre que l'aparellament ja s'ha produït i que els ocells estan preparats per tornar a l'aviari comú, ja que els coloms s'asseuran constantment l'un al costat de l'altre i es classificaran acuradament les plomes dels altres.

Després d'11-16 dies, es ponen els ous. Per assegurar-vos que els embrions es desenvolupen, el sisè dia, podeu col·locar-los en culleres i mantenir-los a la llum. Si es veu una taca, és probable que ponguin ous. El color de la closca de l'ou també canvia a mesura que l'embrió es desenvolupa; al vuitè dia, l'ou adquirirà un to gris mat.

Els coloms eclosionen els ous d'un en un durant 16-19 dies, però en algunes races aquest període pot durar fins a 29 dies. Els pollets neixen indefensos i cecs, però al cap de poques hores podran acceptar menjar dels seus pares. Durant les dues primeres setmanes, només s'han d'alimentar amb llet de butxaca, però després es pot introduir a la seva dieta purí, estovat al butxaca dels pares. Només després d'un mes se'ls pot donar una dieta completa.

Mètodes de cultiu

N'hi ha diversos, i l'elecció depèn dels objectius que persegueixi l'avicultor.

Extensa

No requereix cap despesa ni esforç especial per part del criador, ja que en aquest cas els ocells reben el seu propi menjar i l'aviram els dóna menjar un cop al dia perquè puguin guanyar pes dins del període de temps assignat.

Aquest mètode té diversos inconvenients. Per exemple, quan busquen menjar, els coloms poden trobar-se amb aus salvatges o animals que poden ser portadors de malalties perilloses. A més, requereixen una protecció completa contra els depredadors. Per descomptat, un ocell ben alimentat que no pot o no vol volar es convertirà en una presa fàcil fins i tot per a un gat domèstic.

Intensiu

Això implica alimentar els ocells a la força perquè guanyin ràpidament entre 600 i 800 g o més de pes. Per a aquest propòsit, és millor triar races d'alt rendiment com ara King o Texan, ja que poden assolir el pes objectiu en només 30-38 dies. A més, a causa de la seva alta fertilitat, aquests ocells es poden reproduir de 5 a 10 vegades a l'any, donant com a resultat entre 10 i 20 pollets.

Els ocells de tres setmanes són aptes per a l'engreix per a la matança, ja que la carn dels ocells joves té el millor gust. Els pollets seleccionats s'han de col·locar en una habitació fosca. S'han d'alimentar a la força fins a quatre vegades al dia amb una barreja tova, utilitzant un equip especial o una xeringa sense agulla però amb una punta de goma suau.

Per al pinso, prepareu una barreja de cereals, grans i llegums. Es recomana afegir una petita quantitat de suplements minerals. Cada ocell ha de menjar 50-60 g d'aquesta barreja al dia, beguda amb aigua tèbia. La ració individual òptima és de 15-20 g. Si alimenteu coloms joves durant unes dues setmanes, podeu obtenir coloms que pesin uns 800 g.

També hi ha un mètode combinat o econòmic-decoratiu, però és principalment popular entre els criadors d'aus de corral de coloms decoratius domèstics.

Matança de coloms de carn

Els ocells es sacrifiquen entre els 29 i els 37 dies d'edat. Normalment pesen entre 600 i 750 g. Durant els darrers tres dies d'engreix, és una bona idea afegir petites quantitats de llavors aromàtiques, espècies o baies al pinso dels coloms. Aquest truc pot donar un sabor picant a la carn del colom.

A més, el dia abans del sacrifici, és una bona idea donar-li llet tèbia amb sal per fer que la carn sigui més sucosa i blanca. També s'ha de deixar de donar-li llet el mateix dia per facilitar l'evisceració.

Seguint totes les pautes de cura i manteniment adequades, els avicultors poden criar una raça excel·lent productora de carn. Aquestes aus es poden utilitzar per a la producció de carn, produint els plats i les delícies més tendres. Hi ha diverses races de coloms productors de carn, per la qual cosa a l'hora de triar una au específica, és important familiaritzar-se amb les seves característiques i trets clau.

Preguntes freqüents