Descripció de la raça de pollastre Ayam Cemani: les seves característiques i trets de manteniment

L'Ayam Cemani és la raça de pollastre més exòtica i misteriosa del món. La singularitat d'aquest ocell rau en la seva absoluta negritud. Descobrim d'on va sorgir aquesta raça, com criar-la i si és rendible criar-la.

Informació històrica sobre la raça

Aquest inusual pollastre blau-negre és l'ocell domesticat més antic. Els científics creuen que els humans el van criar fa diversos milers d'anys. Els pollastres negres es van originar a les illes indonèsies; fins i tot una illa específica s'anomena Java Mitjana. Es creu que l'Ayam Cemani va aparèixer per primera vegada als afores de la ciutat de Solo.

Es creu que l'Ayam Cemani es va originar a partir de l'encreuament de galls de jungla (peix rei domèstic o vermell) amb galls verds. També és possible que no hi hagi cap raça pura d'Ayam Cemani; tots els seus representants són races mixtes.

Els Cemani deuen la seva negritud total a una mutació genètica que els fa patir fibromelanosi. El gen dominant responsable de produir l'enzim melanina és 10 vegades més actiu en els pollastres negres.

Exterior d'ocell

Fins ara, no hi ha una descripció única i estàndard de la raça en la seva forma original. La informació sobre els seus orígens i aspecte es transmet de generació en generació entre els indonesis. El principal tret distintiu de la raça, que la fa única, és el seu color completament negre. A més, no només el plomatge d'aquests pollastres és negre, sinó també totes les altres parts del seu cos: els ulls, la pell, les potes, el bec, la cresta i les carunyes.

Els individus que tenen ni tan sols un toc de color clar no poden reproduir-se, per no espatllar la "negritud" de la raça.

Característiques exteriors principals:

• el cap és petit;
• el cos és compacte, de forma trapezoïdal;
• els ulls són petits, negres;
• pinta – recta, en forma de fulla, serrada;
• el bec és escurçat, negre, amb un engruiximent al final;
• les arracades són rodones o ovalades;
• cara i lòbuls de les orelles - negres;
• coll de longitud mitjana;
• pit - lleugerament sobresortint;
• les potes són llargues, amb quatre dits oberts;
• les ales s'adapten fermament al cos, lleugerament aixecades;
• Les cues dels galls tenen trenes molt llargues, mentre que les cues de les gallines són més modestes, però també força luxoses.

A Java, quan es llegeix "ayam cemani", el so "s" es sent com a "ch", per això el segon component del nom de la raça de vegades s'escriu de dues maneres: "cemani" o "cemani".

Mites populars sobre la raça

Els pollastres Ayam Cemani negres són extremadament rars. Són extremadament difícils de trobar a Rússia i són increïblement cars. No és estrany que aquesta estranya raça estigui envoltada de mites. A Indonèsia es creu que els Ayam Cemani tenen propietats místiques. Se'ls sacrifica allà per augmentar la fertilitat. Els habitants locals també consideren aquests ocells un símbol de bona sort.

Els pollastres Ayam Cemani no són tots negres, com afirmen molts "experts". En primer lloc, la seva sang és vermella, a causa de l'hemoglobina. En segon lloc, els seus ous. Moltes fotos d'ous negres d'Ayam Cemani en línia són una engany. De fet, els ous d'aquests pollastres són de color clar, tant per fora com per dins.

Les carcasses de pollastre negre són rares, però si les veieu a les prestatgeries, gairebé segur que són pollastres xinesos Silkie. A diferència dels pollastres Cemani indonesis, només tenen la pell negra, mentre que la carn, els ossos i els òrgans interns són normals.

Difusió

Els europeus van veure per primera vegada pollastres negres a la dècada del 1920, quan els colons d'Holanda van començar a estudiar-los. Els pollastres negres no van arribar a Europa fins al 1998, portats aquí per un criador neerlandès.

Aquesta és una raça rara, però avui dia es pot trobar entre els agricultors d'Holanda, Eslovàquia, Alemanya, República Txeca, Bielorússia, Ucraïna, els EUA, Gran Bretanya i, en molt petita mesura, a Rússia.

Productivitat i producció d'ous

Una bona gallina ponedora pon uns 200-250 ous a l'any, mentre que les gallines indonèsies no en ponen més de cent. Les gallines negres ponen ous de color crema o marró clar. Els seus ous tenen el mateix gust que els de les gallines ponedores normals. El rovell i la clara són els colors tradicionals. Les gallines indonèsies produeixen carn negra, que és saborosa i tendra, baixa en greixos i es considera dietètica. Fins i tot els ossos i els òrgans interns d'aquesta raça són negres.

Per aconseguir la màxima producció d'ous, es recomana afegir un suplement de vitamines i minerals al pinso de les gallines, per exemple,Riàbushka".

Indicadors de rendiment d'Ayam Cemani:

La producció d'ous arriba al màxim durant el primer any de posta, i després el nombre d'ous postos disminueix. La qualitat de la carn disminueix cap al quart any de vida.

La taxa de supervivència dels animals joves és del 95%. Donat l'alt cost de la raça, aquesta xifra és especialment important per als criadors.

Característiques de Ayam Cemani

Els esquirols de cap negre indonesis no són particularment productius, i la seva cria és una tasca costosa i exigent. Altres característiques de la raça que val la pena conèixer inclouen:

• Augment de pes lent. Es creu que aquest creixement lent és el responsable de les característiques d'alta qualitat de la carn.
• Sense tendència a l'obesitat.
• Primera posta – als 6-8 mesos.
• La capacitat de reproducció dels galls és de 10 mesos.

Avantatges i desavantatges

Els pollastres solen ser valorats pels seus beneficis econòmics: la producció de carn i ous, i la seva capacitat per incubar ous. A Ayam Cemani, valoren l'au en si, el seu aspecte i la puresa de la raça. L'aspecte és el principal actiu de la raça.

No hi ha anàlegs al pollastre indonesi enlloc del món. Això explica l'increïble preu dels pollastres negres: només els avicultors rics i els col·leccionistes de races rares se'ls poden permetre.

A més del seu aspecte únic, Ayam Cemani té altres avantatges:

Defectes:

Recomanacions de contingut

Els ocells Ayam Cemani són originaris de climes càlids, per la qual cosa el principal repte a l'hora de criar-los són els hiverns freds. Per garantir ocells sans i productius, necessiten un galliner càlid i confortable i un règim d'alimentació adequat.

Condicions de detenció

Els pollastres Ayam Cemani es consideren una raça "exigència". Són molt amants de la calor i exigents en les seves cures:

• Condicions de temperatura. Els pollastres Cemani no toleren bé les temperatures sota zero, per la qual cosa el requisit principal per a la seva cura és mantenir un galliner càlid. Quan arriba el fred, els pollastres no poden sortir a l'exterior. La temperatura ambient no ha de baixar dels 15 °C.
• Mode d'aire. Els pollastres necessiten aire fresc, per la qual cosa l'habitació ha d'estar ben ventilada, però sense corrents d'aire.
• Clima psicològic. Les gallines negres són tímides, per la qual cosa no hi hauria d'haver sorolls forts a prop de casa seva. Apropar-s'hi també s'ha de fer amb molta precaució per evitar espantar-les. Es poden ferir mentre intenten escapar.
• Il·luminació. Per a una superfície de 20 metres quadrats, n'hi ha prou amb una bombeta de 40 watts o una bombeta de baix consum de potència equivalent. No cal una llum brillant, ja que pot fomentar l'agressivitat dels ocells. Per allargar el període de posta d'ous, il·lumineu el galliner durant 12-14 hores durant l'hivern.
• Barri. Ayam Cemani no ha d'entrar en contacte amb ocells d'altres espècies: són hostils i poden sorgir conflictes que acabaran fatalment per a aquests ocells cars.

Els ocells joves i adults d'Ayam Cemani es mantenen per separat. Per evitar baralles entre els adults, s'utilitzen ulleres o un anell per al bec. Les ulleres impedeixen que les gallines apuntin els seus atacs i l'anell els impedeix tancar el bec per a un atac complet. Tanmateix, aquests dispositius tenen inconvenients: les gallines poden llençar les ulleres i l'anell els pot ferir el bec.

Com hauria de ser un galliner?

Qualsevol edifici, graner o galliner es pot utilitzar com a galliner. Si no es disposa d'un edifici adequat, es construeix un graner normal fet de pedra o fusta. Les parets són estàndard i tenen 2,5 metres d'alçada.

Trieu un lloc assolellat: als Cemani els encanta la calor. A les regions del sud, el galliner està situat de manera que tingui ombra a l'estiu. El sostre està construït de manera que no hi hagi risc de col·lapse sota el pes de la neu. Per a les regions del sud, és important que el sostre protegeixi els ocells de la calor. El policarbonat es pot utilitzar com a material per a cobertes.

Requisits del galliner:

• Cada família de pollastres té una secció separada. El galliner està dividit en seccions amb malla metàl·lica normal per garantir una bona circulació de l'aire.
• El cobert està construït en un lloc sec, no propens a inundacions ni aigües subterrànies. En cas contrari, l'estructura es col·loca sobre una base, després que el sòl s'hagi drenat.
• El galliner ha d'estar aïllat. El terra i les parets s'aïllen amb llana mineral o escuma. Els forats es segellen i es col·loca una capa d'aïllament (d'almenys 15 cm) al terra. Es pot utilitzar palla o torba. A l'hivern, el galliner s'escalfa instal·lant escalfadors elèctrics o planificant la calefacció.
• Al galliner, les perxes es disposen a una distància d'1,5-2 m del terra.
• Als galliners construïts a les regions del sud, les portes són dobles: una de sòlida i una de malla. La porta sòlida es tanca a l'hivern, mentre que la porta de malla millora la ventilació a l'estiu.
• El local per a 1 família inclou un gall i 19 gallines.
• Les finestres del galliner han d'estar orientades al sud per augmentar les hores de llum del dia, i les portes han d'estar orientades a l'est o a l'oest per evitar que els vents del nord hi bufin a través.
• A les regions del nord, els galliners estan equipats amb ventilació forçada per poder-los apagar durant el fred intens.
• Es construeixen caixes niu de 30 x 50 x 20 cm. La part inferior de la caixa es folra amb fenc o palla. Les serradures no són adequades, ja que es vessaran i els ous es poden fer malbé per les taules nues.
• Les perxes estan fetes de fusta rodona amb un diàmetre de 5 cm. La fusta ha d'estar seca i sense esquerdes, ja que en cas contrari albergarà paràsits. El millor material per a les perxes és el roure o el trèmol.
• Els menjadores són de tipus tremuja o abeurador per evitar que els pollastres escampin el menjar. Els forats d'alimentació estan dissenyats per evitar que els ocells hi posin els peus. Apreneu a fer el vostre propi menjador des de... aquest article.
• Els abeuradors de mugrons s'utilitzen per beure aigua; aquests recipients tancats mantenen l'aigua sempre neta i fresca. Si voleu fer els vostres propis abeuradors, seguiu llegint.aquest article.

Es col·loca un corral al costat del galliner. Els cemani són bons voladors, per la qual cosa la tanca ha de tenir almenys 2 metres d'alçada. No cal sembrar herba; els pollastres se la menjaran ràpidament de totes maneres. El millor és espolvorejar el terra amb grava fina i alimentar les verdures amb el seu pinso.

El recinte està equipat amb abeuradors, menjadores i banyeres plenes de sorra i cendra, així com una capota perquè els ocells puguin protegir-se dels elements.

És possible construir-ho tu mateix?

Les gallines negres passen la major part del temps al galliner, per la qual cosa hauria de ser còmode tant per als ocells com per al manteniment. Construeix-lo a un ritme de 2 ocells per metre quadrat.

Com construir un galliner:

• Fundació. No cal una fonamentació per a un estable petit; n'hi ha prou amb excavar pals metàl·lics al voltant del perímetre per protegir-lo contra la socavació. Per a un ramat més gran, es construeix una estructura més permanent. La millor opció de fonamentació és una de columnar.
• Sòl. És millor instal·lar dobles terres per obtenir més calor. Es col·loca un subsòl sobre la base, amb serradures entre els elements del revestiment. A sobre del subsòl es col·loca aïllament, com ara llana mineral. A continuació, es clava el terra principal. Les plaques són llises per evitar esquerdes i forats que permetrien la penetració de l'aire fred.
• Parets. Alçada: 1,8-2,5 m. La millor opció són les bigues de fusta. Es claven o es cargolen entre si. Les bigues es cobreixen amb taulons a banda i banda. Es col·loca aïllament tèrmic entre els taulons i les bigues. Les parets es pinten per protegir-les dels insectes i dels danys meteorològics.
• Teulada. Podeu construir una teulada a dues aigües amb unes golfes. Les golfes es poden utilitzar per emmagatzemar equipament i menjar. Primer, col·loqueu un paviment, a sobre del qual col·loqueu un aïllant tèrmic, per exemple, argila expandida o escòria. A continuació, col·loqueu tela de sostre i, a continuació, pissarra o un altre material de sostre.
• Aviari. La seva superfície hauria de ser el doble de la mida del galliner. El terra del recinte hauria de ser de terra perquè els pollastres puguin buscar insectes.
• Arranjament d'un galliner. Cada ocell necessita una perxa de 30 cm. Les perxes no s'han d'apilar una sobre l'altra. Per facilitar la neteja, es col·loquen safates sota les perxes.

Què i com alimentar Ayam Cemani?

Els pollastres negres indonesis no requereixen cap dieta especial; menjaran qualsevol aliment i no patiran sense la seva dieta específica. Pautes d'alimentació per a Ayam Cemani:

• La base del pinso pot ser gra o pinso compost industrial, que inclou blat, blat de moro i altres grans. Seleccionat correctament pinso compost – la clau per a una alta producció d'ous.
• Per obtenir una carn saborosa i sucosa, l'ocell s'alimenta amb restes de carn i insectes.
• Doneu purés humits, aromatitzats amb suplements vitamínics i minerals. Aquests suplements inclouen closques i closques d'ou triturades; també són necessaris per evitar que el cultiu s'impacti. El puré es pot fer amb brous de carn i peix.
• S'afegeix oli de peix al pinso. Té un efecte positiu en la bellesa de les plomes i la salut en general.
• Durant l'estació freda, quan les verdures són escasses, els pollastres s'alimenten amb farina d'herba, fenc, ensitjat, polpa i verdures que s'afegeixen al puré calent. També s'alimenten amb gra germinat. S'afegeix llevat i segó al puré.

Cria d'indonesis

Per produir Ayam Cemani de "raça pura", la família es manté separada d'altres races. El gen "salvatge" del pedigrí de les races "indonèsies" ha tingut un efecte beneficiós sobre la fertilitat dels ocells.

Subtilitats de l'aparellament

Les gallines i els galls es prenen de famílies no relacionades. És millor si els ocells provenen de granges diferents. Si es compren dos galls, el reproductor es substitueix l'any següent. La proporció ideal de sexes és de cinc gallines per un gall.

Les aus de cap negre van heretar la seva alta fertilitat de les aus de selva verda salvatges. La fecundació dels ous d'aquestes aus "indonèsies" és gairebé del 100%.

Període d'incubació

Les femelles tenen instint de cria, però no és essencial. Per a l'eclosió o la cova, es necessita una incubadora. No està clar si una gallina seurà els ous fins que estiguin completament; si es nega, caldrà rescatar la posta immediatament, per la qual cosa és millor preparar una incubadora amb antelació.

La incubació dura 21 dies. La temperatura és de 37,8 °C. Si s'augmenta la temperatura, els pollets eclosionaran prematurament, cosa que és inacceptable. Si la incubadora no té sistema de volteig automàtic dels ous, s'han de girar manualment cada dues hores, una tasca molt tediosa i exigent. El volteig s'atura només dos dies abans de l'eclosió. Aleshores, la temperatura es baixa a 37,5 °C.

Recomanem llegir l'article sobre les peculiaritats d'incubar ous de gallina a casa.

Cuidar la descendència

Els pollets acabats de néixer són negres, grinyols i tenen el plomissol curt. Tenen un sistema immunitari fort des del naixement. La taxa de supervivència és del 95-100%. Per garantir pollets sans i un bon creixement, és important proporcionar-los condicions favorables:

• Durant les dues primeres setmanes, la temperatura es manté entre +28 i +30 °C. Després, la temperatura es redueix gradualment fins a la temperatura ambient.
• Quan els pollets creixen, es transfereixen a un recinte separat i resistent al vent. Els ocells joves no s'han de mantenir amb ocells adults, ja que poden contenir individus agressius que mataran les cries. Els ocells joves es col·loquen amb ocells adults als dos mesos d'edat.

Nutrició des dels primers dies fins a l'edat adulta

Característiques de l'alimentació:

• Els pollets reben pinso d'iniciació: el mill i l'ou normals no són suficients. S'afegeix ou picat al pinso. El pinso sec es deixa disponible lliurement.
• Durant la primera setmana, els pollets s'alimenten amb formatge cottage amb un contingut de greix de fins al 15%. També se'ls dóna sèmola de blat de moro triturada i verdures.
• Les vitamines es donen a cada pollet posant-les-hi gotejant al bec.
• A partir d'un mes d'edat, els pollets passen completament a un pinso equilibrat, seleccionat segons la seva edat. El pinso és ric en proteïnes. La dieta també ha d'incloure farina d'herba, hortalisses d'arrel i suplements minerals. Es recomanen cucs.
• Es proporciona aigua bullida en abeuradors especials. A més d'aigua, els pollets reben una solució de glucosa i te feble.

Substitució prevista del ramat

Els pollastres negres sovint es compren amb finalitats decoratives, en aquest cas no cal precipitar-se a substituir el ramat: els ocells poden viure feliços i decorar el corral durant molt de temps.

En teoria, el bestiar reproductor es reemplaça anualment. Es seleccionen aus per a la cria i es forma un nou ramat. Les aus no adequades per a la cria es venen o es sacrifiquen. Amb la raça Ayam Cemani, la substitució planificada és impossible a causa de la seva raresa. I aleshores el declivi de la raça esdevé inevitable.

Per retardar al màxim la degeneració, es retenen les gallines més grans i les cries se sotmeten a una selecció estricta. Amb molta cura, es pot evitar la consanguinitat (llaços relacionats), però llavors no caldrà seleccionar més d'una pollastra per cada 10 pollets.

Malalties

La raça no és coneguda per les seves malalties. Els principals enemics dels pollastres negres són els paràsits. També poden patir malalties no contagioses que causen inflamació dels ovaris i els oviductes. Aquestes malalties poden ser causades per deficiència de vitamines, condicions insalubres al galliner o pinso de mala qualitat i amb floridura.

Símptomes i tractament de malalties en pollastres Cemani:

Prevenció de malalties:

• Feu servir abeuradors especials per evitar que la brutícia entri al pinso i a l'aigua.
• Neteja i desinfecció regulars del galliner i els seus equips.
• Evitant la massificació, la humitat i la mala nutrició.

Els pollastres Cemani no tenen por de molts virus perillosos, per exemple, no tenen la grip aviària.

El valor de les aus de corral i la seva comercialització

L'Ayam Cemani no es considera una raça productiva. No és rendible criar-la per a la carn o els ous: és massa cara, i la seva cria també està plena de dificultats. Els ous premium de gallines negres costen almenys 12 euros, i el preu d'un sol ocell pot arribar als 2.500 dòlars.

Avui dia, només els agricultors més rics poden criar pollastres Cemani; hi ha poca demanda de pollastres tan cars: aquest ocell extremadament rar només interessarà als amants dels exòtics.

Els experts diuen que és gairebé impossible trobar un Ayam Cemani de raça pura: el mercat ofereix mestissos que han heretat el color negre de la raça "indonèsia".

Ressenyes de la raça

És massa aviat per parlar de la cria a gran escala d'Ayam Cemani per a carn o ous. Aquesta raça és massa rara i cara. El seu excepcional amor per la calidesa també dificulta la seva cria. Potser els criadors d'aviram russos desenvoluparan la seva pròpia raça de gallines de cap negre creuant pollastres indonèsies amb ponedores locals. De moment, les "indonèsies" negres s'utilitzen principalment com a ornaments cars i exòtics per als patis del darrere.

Preguntes freqüents