Hi ha moltes varietats de pollastres de carn disponibles per a la cria, cadascuna amb les seves pròpies característiques úniques. Per exemple, els criadors que prefereixen els pollastres orientats a la carn prefereixen els pollastres de creixement ràpid, corpulents i fàcils de cuidar.
Característiques de les races de carn
Les races de pollastres de carn difereixen significativament de les seves contraparts ponedores. Són més grans, tenen un cos més pesat, una constitució forta i un plomatge més fluix que les gallines ponedores. Es distingeixen no només pel seu aspecte sinó també pel seu temperament. Els pollastres de carn són menys agressius, menys porucs i s'adapten millor als canvis del seu entorn.
Quines característiques es poden obtenir del desenvolupament de pollastres de carn:
- Les races de carn es caracteritzen per una baixa producció d'ous;
- Als 2 mesos, les cries poden arribar a pesar 1,5 kg, i un adult de 5 a 6 mesos pot arribar a pesar 4,5 kg.
- Es desenvolupen i guanyen pes de manera més intensa durant els dos primers mesos de vida;
- Les races de carn no són propenses a les baixes temperatures, però els pollets necessiten una temperatura estable de 19-25 graus per al seu desenvolupament normal.
Els pollastres de carn necessiten menys llum que les gallines ponedores. Una temperatura estable a la casa i una nutrició adequada, especialment durant els dos primers mesos de vida, poden ajudar a garantir un creixement ràpid. Per altra banda, cuidar els pollastres de carn és pràcticament el mateix que cuidar les gallines ponedores.
El galliner ha d'estar equipat amb perxes i nius, subministraments d'aliment i aigua, i llit fet de palla i serradures. No s'han d'allotjar més de 10-15 pollets d'un mes per metre quadrat. Els adults necessiten un espai ampli.
- Assegureu-vos que la temperatura a la nau de corral sigui estable.
- Prepara una dieta rica en proteïnes.
- Organitza un espai lliure per caminar.
- Realitzar revisions veterinàries periòdiques.
- Proporcioneu prou llum.
Llista de les millors races
En només una temporada, els pollastres grans i de creixement ràpid poden generar beneficis per als criadors venent carn sana i sucosa. A més de proporcionar carn, els pollastres també són valuosos com a productors d'ous. Aquests ocells tenen una estructura robusta. Maduren aviat, són força resistents i s'adapten fàcilment a la vida en galliners d'estiu.
- • Tingueu en compte les condicions climàtiques de la vostra regió.
- • Presteu atenció a la resistència de la raça a les malalties.
- • Calcula el benefici econòmic de la cria.
Els trets característics de les aus de corral criades per a la carn inclouen una mida gran i ossos forts. Per millorar la productivitat, la majoria dels avicultors utilitzen encreuaments, és a dir, híbrids de races conegudes que incorporen només els millors trets d'ambdós progenitors. Per exemple, es van desenvolupar molts encreuaments de pollastres d'engreix utilitzant representants de races russes conegudes: la White Plymouth Rock i els pollastres de carn de Cornualla.
| Raça | Pes del gall, kg | Pes del pollastre, kg | Producció d'ous, unitats/any | Resistència a les malalties | Requisits de temperatura, °C |
|---|---|---|---|---|---|
| Maran | 4 | 3 | 150 | Alt | 19-25 |
| Pollastres d'engreix | 3 | 2.5 | 120 | Mitjana | 20-25 |
| Porta | 5 | 4.5 | 120 | Alt | 15-25 |
| Cochins | 6 | 4 | 120 | Alt | 18-25 |
| Aniversari de Kuchinskaya | 4 | 3 | 240 | Alt | 16-25 |
| Faverolles | 4 | 3 | 180 | Mitjana | 15-25 |
| Pollastres Pushkin | 3 | 2 | 220 | Alt | 17-25 |
| Adler | 4 | 2.8 | 180 | Alt | 18-25 |
| Cornualla | 4.5 | 3.5 | 130 | Mitjana | 19-25 |
| Amrox | 4.5 | 3.5 | 220 | Alt | 18-25 |
| Plymouth Rock | 4.5 | 3.5 | 170 | Alt | 19-25 |
Maran
Aquests són pollastres francesos de carn ben coneguts pels avicultors. S'han popularitzat a Europa per la seva maduresa primerenca, el seu bonic color de plomatge, els seus ous brillants, gairebé de color xocolata, i l'excel·lent qualitat de la carn.
La raça Marans és coneguda pels seus ocells excepcionalment bonics, que presenten una varietat de colors atractius. Els ocells vénen en blanc, platejat i negre amb marques de coure. Les gallines tenen plomes negres amb un collar daurat al voltant del coll. Els galls es distingeixen per les taques daurades al pit i les plomes vermelloses a l'esquena. Aquests ocells es distingeixen per les seves cues negres amb una brillantor blava.
Hi ha Marans amb un color platejat-cucut. Menys freqüentment, es crien ocells amb un color daurat-cucut, molt apreciats pels criadors a causa de l'alternança de plomes negres i daurades: aquests ocells tenen preus elevats. Els ocells de color blat són igualment populars. Els galls amb aquest color tenen plomes daurades brillants al pit i al coll. Les gallines solen tenir tons grocs, vermells daurats i de vegades marrons.
Els ocells adults són força grans. Els galls poden arribar als 4 kg i les gallines fins als 3 kg de pes viu. Les gallines produeixen fins a 150 ous grans que pesen fins a 80 g. La raça és única en la seva coloració. Aquests ocells poden tenir plomatge daurat, blat, negre, blanc o variat.
Pollastres d'engreix
Els coneguts pollastres de broiler no són una raça de carn, com creuen molts avicultors principiants. Són encreuaments, és a dir, descendència de parelles entrellaçades d'aus de Cornualla i Plymouth Rock. Ocasionalment, també s'utilitzen altres races de carn en programes de producció de pollastres de broiler, com ara la Yubileynye Kuchinsky, la Brahma o la Cochin. Aquests pollastres són coneguts per la seva bona producció de carn, però no són capaços de transmetre aquests trets a la seva descendència, per la qual cosa es mantenen fins que arriben al pes de mercat i després s'envien a l'escorxador.
Al cap d'un mes, els pollets pesen aproximadament 1,5 kg. Aquesta és l'edat a la qual més sovint es sacrifiquen. Si podeu esperar una mica, és millor prendre-us el vostre temps, ja que al cap d'un mes, el pes viu de l'au serà d'uns 3 kg. Fer créixer els pollastres durant més temps no té sentit: el seu pes no augmentarà, però sí la seva gana. És per això que els pollastres poques vegades viuen més de tres mesos.
Porta
Aquesta varietat es va desenvolupar mitjançant encreuaments amb pollastres de lluita asiàtics, chichinchins i altres varietats. Aquest ocell és famós per la seva gran mida. Es crien diverses varietats de pollastres Brahma a tot el món, que difereixen en la coloració i els trets inusuals inherents a aquesta raça, definint-la com una raça decorativa i de carn.
Els galls d'aquesta raça poden arribar a guanyar fins a 5 kg de pes viu, i les gallines uns 4,5 kg. Les gallines són excel·lents gallines reproductores, que produeixen aproximadament 120 ous marrons a l'any, cadascun dels quals pesa 60 g.
Pollastres Brahma Són capaços d'adaptar-se ràpidament a qualsevol condició de vida, també són poc exigents i poden suportar bé els hiverns. No requereixen grans espais per córrer, no volen i conviuen bé amb altres races de pollastres.
Cochins
Aquesta és una raça de pollastre xinès que recentment s'ha popularitzat a Rússia. Aquests ocells són coneguts pel seu plomatge exuberant i la seva mida excepcionalment gran. Aquesta raça productora de carn guanya pes ràpidament i de manera agressiva. Els galls poden arribar als 6 kg i les gallines al voltant de 4 kg. Són capaços de pondre aproximadament 120 ous marrons amb rovells brillants a l'any.
Tot i que els pollastres blaus o negres eren abans el color dominant d'aquesta varietat, avui dia també es troben ocells blancs i preciosos de color rosat. Aquests pollastres de carn o ponedors d'ous són tranquils, tolerants i es porten bé amb altres ocells. Tanmateix, els criadors d'aviram han de tenir cura de no menjar en excés els Cochins, ja que això pot provocar obesitat.
Aniversari de Kuchinskaya
Per desenvolupar aquesta raça, els criadors van utilitzar les millors races ponedores d'ous i productores de carn. El resultat és un ocell que es distingeix per la seva excel·lent producció d'ous i rendiment de carn. Aquestes gallines versàtils s'han convertit en una autèntica benedicció per als propietaris de petites granges i jardins privats. Les gallines poden pondre fins a 240 ous a l'any, i les gallines adultes poden arribar als 3-4 kg de pes viu.
La qualitat de la carn del pollastre Kuchin Jubilee és significativament millor que la dels pollastres de engreix criats comercialment. L'au no és exigent, tolera tant el fred com la calor, no és exigent en la seva dieta i madura aviat. Una característica distintiva d'aquesta raça és la coloració diferent dels mascles i les femelles, que permet una fàcil separació del ramat fins i tot a les 24 hores d'edat.
Faverolles
Aquesta varietat ha estat comuna a França des de principis del segle XX. És coneguda pel seu aspecte distintiu i la seva excepcional qualitat de carn. Les seves excel·lents qualitats per al consumidor encara es valoren avui dia. Aquestes gallines de carn i ou creixen ràpidament, arribant a un pes viu de 3 a 4 kg. Les gallines ponen fins a 180 ous, cadascun dels quals pesa 60 g. Les closques són de color marró.
Malgrat la seva excel·lent producció de carn, els pollastres Faverolles, a diferència d'altres races d'ou per a carn, es distingeixen per la seva ossa fina. Són capaços d'adaptar-se ràpidament a les fluctuacions de temperatura estacionals i tenen un caràcter tranquil, però són propensos a l'obesitat.
Pollastres Pushkin
Els pollastres Pushkin es distingeixen per les seves marques blanques i negres. Alguns avicultors consideren aquesta raça de carn i ous una de les millors per a petites granges privades. Aquests pollastres són resistents i s'adapten ràpidament a qualsevol condició, fins i tot a les més dures. Són sense pretensions, capaços de trobar el seu propi menjar a l'aire lliure, maduren aviat i ponen un bon nombre d'ous.
Un gall pot pesar fins a 3 kg i una gallina fins a 2 kg. Una gallina pot pondre uns 220 ous blancs a l'any. La bellesa d'aquesta raça és que, malgrat el seu pes modest, poden desenvolupar un cos grassonet i atractiu.
Adler
Aquestes són unes aus precioses per a la producció de carn amb un atractiu color platejat. Aquesta raça es va desenvolupar al sud de Rússia. Les gallines Adler comencen a pondre ous als sis mesos d'edat. Les aus criades per a la producció de carn són, per descomptat, inferiors a les races de carn tradicionals, però encara són força pesades. Un gall pot pesar fins a 4 kg i una gallina fins a 2,8 kg.
La raça de pollastres Adler és popular per la seva excel·lent producció d'ous, ja que poden pondre ous durant 3-4 anys, eliminant la necessitat de substituir el ramat cada any i alhora recollir un nombre significatiu d'ous.
Cornualla
La raça de carn Cornish o Cornish és una varietat de pollastre antiga, desenvolupada a la primera meitat del segle XIX. Aquest ocell és capaç de produir excel·lents encreuaments de carn. Avui dia, els pollastres blancs de Cornualla es crien per obtenir carn d'alta qualitat a escala industrial. Quan s'utilitzen per a granges privades, maduren força aviat, però, com totes les races de carn, produeixen pocs ous.
Una femella adulta pesa fins a 3,5 kg. Un gall adult pesa fins a 4,5 kg. Hi ha varietats nanes de la raça Cornish. Una gallina pesa entre 0,85 i 1,3 kg i un gall entre 1 i 1,6 kg.
Una sola femella blanca pon aproximadament entre 100 i 130 ous grans i marrons a l'any. Un ocell de color pon ous amb closques predominantment marrons o clapejades.
Amrox
La varietat de pollastre Amrox té una coloració semblant a la del cucut, amb cada ploma acabada en una franja fosca. Els galls d'aquesta raça són poderosos, alts i massius. Són força grans, amb un cap gran proporcional al seu cos. Els ocells tenen un bec groc curt, fort, lleugerament corbat. A més de la seva coloració, les característiques distintives d'aquesta raça inclouen ulls grans, expressius, de color marró vermellós. Tenen una cara vermella i plena, carunyes i lòbuls de les orelles ovalats i allargats.
Aquestes gallines de carn i ous són excel·lents ponedores, produint fins a 220 ous a l'any. Aquesta raça també és coneguda pel seu bon pes. Els galls creixen fins a 4,5 kg, les gallines fins a 3,5 kg. Els pollastres Amrox tenen un caràcter tranquil, s'adapten ràpidament a les noves condicions de vida i creixen ràpidament.
Plymouth Rock
Els avantpassats dels pollastres moderns productors de carn són el Langash, el Brahma, el Cochin i altres varietats menys populars. Aquests pollastres poden venir en un dels vuit colors. Sovint es trien els pollastres blancs criats comercialment, mentre que els criadors privats també prefereixen exemplars acolorits d'aquesta raça productora de carn. El Plymouth Rock és una varietat de pollastre coneguda per la seva facilitat de cura, el seu ràpid creixement i la seva carn saborosa i nutritiva. Després de només dos mesos, aquesta raça pot guanyar fins a 1,8 kg de pes.
Els galls adults poden pesar fins a 4,5 kg i les gallines uns 3,5 kg. Les gallines ponen més de 170 ous grans i de color marró clar a l'any.
Mini-pollastres
Aquesta raça de pollastre té diversos avantatges que la distingeixen significativament d'altres aus de corral. Aquests inclouen:
- versatilitat de la cria;
- creixement ràpid;
- carn saborosa i tendra;
- absència de l'hàbit d'esquinçar el terra, cosa important quan es camina;
- sense pretensions en el menjar;
- obtenir ous grans;
- Possibilitat de mantenir-los en gàbies i recintes.
Però alhora, els ocells tenen alguns desavantatges:
- la necessitat de mantenir pollastres de diferents colors per separat, ja que l'encreuament és inacceptable;
- és impossible passejar l'ocell quan pluja, ja que té les potes curtes, per la qual cosa s'acumula brutícia al ventre, cosa que pot provocar diverses malalties;
- Si alimenteu els vostres pollastres amb un pinso desequilibrat, podeu causar-los problemes a les potes, cosa que és perillosa per a ells.
Aquests pollastres creixen bé, però necessiten calor. La temperatura de l'aire ha de ser com a mínim de 35 graus centígrads. Això garanteix la supervivència de gairebé tots els pollets. Amb cada setmana següent, la temperatura s'ha de baixar uns quants graus.
El pes mitjà dels galls és de 3 kg i el de les gallines de 2,7 kg. Els pollastres miniatura es distingeixen per la seva carn deliciosa, que també és sucosa perquè el greix es distribueix entre els músculs. Aquestes gallines produeixen fins a 180 ous a l'any, cadascun dels quals pesa 60 g.
Sovint es crien pollastres miniatura de carn de Roy Island i Leghorn. Aquestes gallines ponen ous bé independentment de l'època de l'any.
A causa de la seva mida compacta, el ramat no requereix gaire espai. Una dotzena de gallines hi caben en un metre quadrat. Els galls són tranquils i no agressius. Creixen força ràpidament i comencen a pondre ous ja als 5-6 mesos.
Hi ha moltes varietats de pollastres productors de carn. Amb tantes varietats, és fàcil triar races que creixin ràpidament, guanyin pes i produeixin ous. Això facilita la cria d'aquests animals per a un mateix o la venda de les seves carcasses i ous.