Peculiaritats de la incubació d'ous de gallina a casa

Una incubadora és una caixa única la funció principal de la qual és mantenir unes condicions específiques per a l'eclosió dels ous. La incubació és un procés fascinant i extremadament laboriós que requereix habilitats i coneixements específics. Sense aquests, no es poden esperar bons resultats ni una alta eclosió.

Com triar i preparar els ous?

Per obtenir bons resultats, cal saber-ho tot sobre la selecció i l'emmagatzematge adequats del material d'incubació, així com quants dies triguen els pollets a eclosionar. Quan seleccioneu els ous, seguiu aquestes pautes:

• Trien pollastres productius i sans, ja que la mala herència es pot transmetre a la seva descendència.
• El pes òptim és entre 56 i 63 grams. Es rebutgen els ous que pesen més o menys. També és important tenir en compte que els ous s'han de col·locar uniformement a la incubadora, ja que cada gram afegeix entre mitja hora i 40 minuts al desenvolupament del pollet.
• L'alimentació ha de ser natural.
• Si les gallines ponen ous, podeu recollir ous a partir dels 7 mesos, si són gallines de carn, a partir dels 8-9 mesos.
• La forma dels ous ha de ser correcta: extrems clarament definits, transicions suaus.
• Podeu recollir els ous de 7 a 8 del matí.
• Per a la incubació només s'utilitzen ous frescos, de no més de 3 o 4 dies.

Els ous massa grans no són aptes per a la incubació pels motius següents:

• pitjor ventilació;
• la closca és molt més prima;
• baixa taxa d'eclosió.

Ovocandling

L'ovoscòpia es considera un mètode fiable per examinar els òvuls: ajuda a detectar anomalies que són difícils de veure a simple vista. Implica observar els òvuls amb un instrument especial anomenat ovoscopi. Aquesta prova és necessària per detectar possibles anomalies del desenvolupament en els embrions.

Cal treure tots els ous que continguin aquests defectes. Per exemple, no s'han de deixar els ous esquerdats a la incubadora, ja que fins i tot una petita esquerda pot afavorir el creixement bacterià i la contaminació dels ous.

El dispositiu en si es pot comprar o fer a casa, cosa que no impedeix que s'utilitzi eficaçment a la llar.

El procediment es duu a terme en una sala especial de la manera següent. L'ou es subjecta amb la mà dreta i, en portar-lo a l'ovoscopi, es gira al llarg del seu eix longitudinal. Els ous que superen la prova es col·loquen en safates i s'envien en un transportador d'ous a la incubadora per a la seva desinfecció.

Defectes a tenir en compte en comprovar amb un ovoscopi:

• ratlles lleugeres com a resultat de danys;
• taques fosques;
• una estructura marbrejada i clapejada de la closca, que indica una manca o un excés de calci;
• coàguls de sang;
• objectes estranys com plomes o sorra;
• doble rovell;
• el rovell es va trencar i es va barrejar amb la clara;
• el rovell enganxat (fixat en un lloc).
• esquerdes i creixements;
• clotets i grans.

Emmagatzemar els ous

A l'hora d'emmagatzemar ous, tingueu en compte alguns matisos:

• La presència d'un gall al galliner és desitjable.
• Guardeu els ous amb la part roma cap amunt.
• Cada tres dies, es giren els ous per evitar que el rovell s'enganxi a la closca, es mogui i per minimitzar la probabilitat que s'estirin i es trenquin els fils de proteïna que mantenen el rovell al centre de l'ou:
  • quan es col·loca verticalment, l'ou gira des de l'extrem afilat cap a l'extrem rom;
  • quan estan horitzontals, els ous es giren 180 graus.
• Si la incubadora no té funció de gir automàtic, es recomana marcar la part superior i inferior per facilitar-ne el gir durant la incubació.
• Quan els ous s'emmagatzemen durant menys de tres dies, la temperatura d'emmagatzematge ha de ser de fins a 18 graus Celsius. Si s'emmagatzemen més temps, la temperatura ha de baixar a 8-12 graus Celsius.
• La vida útil màxima és de 6 dies.

Si els ous s'han de conservar durant més temps, es col·loquen en envasos especials resistents a la humitat i impermeables als gasos (bosses hermètiques de polièster o polietilè-polièster). S'emmagatzemen en habitacions amb una temperatura de 10-12 graus centígrads. Això augmenta la vida útil a 14 dies.

Si es preveu un emmagatzematge a curt termini, les matèries primeres es poden emmagatzemar en habitacions on la temperatura arribi fins als 20 graus centígrads. Tanmateix, cal tenir en compte que les matèries primeres no s'hi han d'emmagatzemar durant més de 5 dies. La humitat s'ha de mantenir a un nivell prou alt: el 75% es considera òptim.

Per entendre com canvia el nivell d'eclosibilitat durant l'emmagatzematge en condicions estàndard segons la durada d'emmagatzematge del material, podeu utilitzar la taula següent:

Desinfecció d'ous

La brutícia es renta dels ous amb un drap amarat en una solució de permanganat de potassi. Aleshores comença la desinfecció. Per a lots més grans, s'utilitza vapor de formaldehid: es dilueixen 2.530 ml de la substància amb la mateixa quantitat d'aigua i s'afegeixen 30 mg addicionals de permanganat de potassi.

Es col·loca un recipient amb una solució suficient per a un metre cúbic d'incubadora a la cambra de desinfecció que conté els ous. Es pot utilitzar una caixa hermèticament tancada per a la cambra. La desinfecció triga fins a mitja hora.

També és possible la desinfecció humida. Utilitza lleixiu al 25-30%. S'afegeixen de 15 a 20 g de la solució a un litre d'aigua. Un parell d'hores abans de la posta, els ous es col·loquen en aquesta solució durant 3 minuts.

Hi ha moltes opinions contradictòries sobre si els ous s'han de rentar o no abans de col·locar-los en una incubadora. Continua llegint per obtenir més informació. aquí.

Triar una incubadora

Per garantir una eclosió de pollets d'alta qualitat, és important seleccionar el dispositiu correcte i fiable.

Segons la capacitat, les incubadores es divideixen en:

• Professional – fins a mig miler d'ous.
• Industrial – no hi ha límit en el nombre d'ous, tot depèn de la mida de l'habitació. L'inconvenient d'aquestes incubadores és que si es produeix una avaria o un tall de corrent, tota la cova morirà.
• Fet a casa (de granja) – conté des de diverses dotzenes fins a un centenar i mig d'ous.

Els criteris per seleccionar una incubadora són els següents:

• manteniment manual o automàtic dels nivells d'humitat o de les condicions de temperatura;
• material del cos;
• capacitat;
• mètode per girar safates;
• hi ha aïllament?
• És possible connectar una font d'alimentació de reserva?

Les principals funcions d'una incubadora de qualitat són:

• mantenir el nivell d'humitat de l'aire requerit amb un error no superior al 5%;
• mantenir la temperatura programada dins del rang de fluctuació admissible: no més de 0,1 graus;
• rotació d'ous a una hora determinada;
• proporcionant refrigeració en cas de sobreescalfament;
• ventilació d'acord amb el programa establert;
• senyal sonor si la incubadora té una avaria tècnica.

Preparació per a l'ús

Almenys 12 hores abans de l'inici de la incubació, el dispositiu ha de:

• net;
• rentar;
• desinfectar;
• escalfar a la temperatura desitjada;
• instal·lar elements que mantinguin el nivell d'humitat requerit;
• comprovar el funcionament de la ventilació.

Per a les incubadores de tipus armari, és adequada la desinfecció amb vapor de formaldehid. Just abans d'usar-lo, es comprova la temperatura dins la caixa amb un termòmetre clínic estàndard. Les tècniques i els modes d'incubació es descriuen a les instruccions d'ús.

Pondre ous

Podeu començar a pondre ous sense tenir en compte cap hora específica del dia, però la majoria de criadors encara ponen ous al vespre (cap a les 6, ja que en aquest cas l'eclosió comença al matí del dia 21 i, al vespre del mateix dia, neixen la majoria dels pollets).

Els ous seleccionats per a la incubació s'han de mantenir a l'interior abans de col·locar-los a la incubadora. Això és degut a que col·locar els ous en una cambra climatitzada pot causar condensació, que altera el clima de la incubadora i condueix al creixement de floridura, que és fatal per a l'embrió. Per tant, de 8 a 12 hores abans de la incubació, els ous es mantenen en una habitació a prova de corrents d'aire a una temperatura de 25 °C.

És millor col·locar-les horitzontalment. Això garanteix un escalfament uniforme. També és possible la posta vertical: posar els ous en grups a intervals regulars (4 hores). Primer, els grans, després els mitjans i finalment els petits.

Des del començament de la incubació fins al dia 19 d'incubació, els ous s'han de girar 180 graus cada dues hores. Només a les safates d'incubació ja no cal girar-los.

És a dir, en general, el procediment de marcadors és així:

• la incubadora s'escalfa fins a la temperatura requerida;
• els ous es tracten amb un antisèptic o es desinfecten amb llum ultraviolada;
• es distribueixen al llarg de la safata amb l'extrem punxegut cap amunt;
• la safata està submergida a la incubadora;
• les portes del dispositiu es tanquen hermèticament.

Trobareu més informació útil sobre la posta d'ous de gallina en una incubadora Aquí.

Fases d'incubació i característiques de cura

Generalment, la incubació dels ous dura unes tres setmanes. De vegades triga més si les temperatures són inferiors als nivells acceptables, però 25 dies es considera el màxim. Per defecte, aquestes tres setmanes es divideixen en quatre períodes:

• 1r període – del primer al setè dia d'incubació;
• 2n període - del vuitè al catorzè dia;
• 3r període - del quinzè al divuitè dia (normalment en aquest moment es pot sentir el xiscle dels pollets no eclosionats);
• 4t període - del dinovè al vint-i-tresè dia (aquesta és l'etapa final, que acaba amb l'eclosió del pollet).

Durant els períodes d'incubació, és important mantenir unes condicions de temperatura i uns nivells d'humitat adequats, ja que tot això afecta directament el desenvolupament de l'embrió.

Per evitar que l'embrió s'escalfi massa, cal refredar els ous. El refredament es produeix els dies sis i catorze, i quan els ous es transfereixen a les safates d'eclosió. També es realitza un breu refredament diari obrint lleugerament les portes de la incubadora durant cinc minuts.

Vegem més de prop les etapes de la incubació d'ous de gallina:

1. El primer dia, la temperatura de la incubadora s'estableix entre 37,8 i 38 graus Celsius, i la humitat és del 60%. Aquests paràmetres s'han de mantenir constants durant la primera setmana, ja que unes condicions estables i confortables són essencials per al desenvolupament de l'embrió. També és important girar els ous de 4 a 8 vegades al dia.
2. Dies 8-14. La humitat baixa lleugerament (fins al 50%), però la temperatura es manté sense canvis. En aquest moment, el sistema respiratori embrionari ja s'hauria d'haver tancat. Els ous encara s'han de girar de 4 a 8 vegades al dia.
3. Durant la tercera etapa d'incubació, podeu començar la ventilació, baixant així lleugerament la temperatura interna. La ventilació només és suficient un parell de vegades al dia durant 10-15 minuts. I, per descomptat, no us oblideu de girar els ous. La humitat durant aquest període baixa un altre 5%, fins al 45%, mentre que la temperatura es manté entre 37,8 i 38,0 graus Celsius.
   

   Si el desenvolupament es desenvolupa normalment, la cambra d'aire ocupa aproximadament el 30% de l'ou i la vora es corba en un tubercle.

4. Quan comença el quart període d'incubació, la temperatura interna baixa a 37,5-37,7 graus Celsius i la humitat augmenta fins al 70%. En aquest punt, comença una lleugera eclosió. No s'han de girar els ous; la distància entre ells ha de ser el més gran possible i s'ha d'assegurar una bona circulació de l'aire.
5. El dia 21, el pollet comença a picotejar: gira en sentit antihorari, pressiona la closca amb el seu pes i la trenca amb uns tres cops. Un cop eclosionat, es deixa assecar el pollet sol i, després, es col·loca en un lloc càlid i sec.

El benestar dels pollets es pot determinar pel so dels seus xiscles: si és tranquil i monòton, tot està bé. Si el so és fort i pesat, vol dir que el pollet té fred.

Hi ha els següents signes pels quals podeu identificar un pollet sa:

• el cordó umbilical ha de ser tou:
• estómac ficat;
• les cames són poderoses;
• ulls clars lleugerament sortits;
• mostra activitat;
• el bec és curt;
• hi ha una reacció als sons.

Els següents indicadors indiquen anomalies en el desenvolupament de l'embrió:

• despreniment de la membrana que es troba sota la closca;
• congelació fetal (determinada del setè al catorzè dia d'incubació);
• anells de sang (mort del fetus durant el període del primer al sisè dia d'incubació);
• fracàs dels pollets per eclosionar després que la incubació sigui completa, cosa que pot ser causada per una violació del règim d'incubació: temperatura, humitat, hipotèrmia;
• no van aparèixer vasos sanguinis després del sisè dia d'incubació;
• la clara es va trencar i es va barrejar amb el rovell;
• colònies de floridura.

La observació dels ous segons els dies d'incubació es realitza de la següent manera:

• El tercer dia, el rovell i la cel·la d'aire a l'extrem rom són visibles.
• El quart dia, podeu veure la cambra d'aire a l'extrem rom, i també podeu sentir el lleuger batec del cor de l'embrió i l'inici del desenvolupament dels vasos sanguinis.
• El cinquè dia, els vasos sanguinis s'expandeixen fins a més de la meitat de l'òvul. Això indica un desenvolupament embrionari actiu.
• Els sisè i setè dies, els moviments de l'embrió són visibles i els vasos sanguinis omplen gairebé tot l'òvul.
• L'onzè dia, els vasos sanguinis són clarament visibles, l'òvul ja no és tan translúcid com el setè dia i té un to més fosc.
• Quinzè dia: l'ou s'ha tornat encara més fosc, la part translúcida té vasos sanguinis.
• Dinovè dia: l'ou és gairebé opac, l'embrió està gairebé completament desenvolupat i la cel·la d'aire és clarament visible.

Desenvolupament embrionari

És important entendre com es produeix el desenvolupament del pollet a l'embrió. Tot comença amb el desenvolupament del blastodisc, el citoplasma situat al rovell. Els blastodiscs fecundats comencen a dividir-se durant la formació de l'ou, mentre encara són al cos de la gallina. Si l'ou es pon i es col·loca en condicions favorables, l'embrió es desenvolupa per etapes:

1. L'amnion (una membrana plena de líquid que protegeix l'embrió de danys físics o de la dessecació regulant la quantitat de líquid sota la closca) i l'al·lantoide (l'òrgan respiratori embrionari que recobreix tot l'espai intern) comencen a formar-se.
2. El tercer dia, emergeix el cap, i el quart dia, apareixen els rudiments de les potes i les ales.
3. Del vuitè a l'onzè dia es forma l'esquelet i apareixen els rudiments del bec i les urpes.
4. L'onzè dia, l'al·lantoide es tanca completament i l'embrió es mou al llarg del seu eix longitudinal de manera que el seu cap apunta cap a l'extrem rom. L'extrem afilat conté l'albúmina. A causa del moviment del pollet, combinat amb el pes de l'al·lantoide, l'albúmina entra a la boca del pollet, cosa que, al seu torn, facilita un creixement i desenvolupament ràpids.
5. A partir del 13è dia, l'alantoide pren tots els nutrients que necessita per créixer de la closca.
6. Entre els dies 12 i 20, l'embrió comença a desenvolupar-se cap avall i les seves urpes desenvolupen una capa còrnia. L'albúmina es consumeix completament durant el creixement i el sac vitelí es retreu completament.

El desenvolupament de l'embrió per dies es presenta a la taula següent:

Possibles errors i dificultats

Quan es duu a terme una tasca com la incubació, és impossible evitar errors, sobretot si ets nou en el camp. Els errors més comuns inclouen:

• Manca de coneixement sobre com funciona una incubadora. Algunes persones intenten fer eclosionar pollets sense entendre completament com funciona el dispositiu específic.
• No hi ha cap gràfic d'incubació d'ous (diari). El gràfic té aquest aspecte (els valors s'introdueixen diàriament):
  

  Període	Terminis, dies	Temperatura, graus	Humitat, %	Nombre de torns per dia	Ventilació
  1	1-7	38,0-38,2	70	4
  2	de 8 a 14	37,8	60	4-6
  3	de 15 a 25	37,8	60	4-6	2 vegades al dia durant 15-20 minuts
  4	26-28	37,5	fins a 90

• Incompliment de les condicions de temperatura:
  • Si es sobreescalfen, els pollets poden eclosionar prematurament, donant lloc a pollets petits i febles amb cordons umbilicals que no cicatritzen bé;
  • a baixes temperatures, l'eclosió comença més tard, motiu pel qual els pollets tenen poca mobilitat;
  • a alta humitat el procés d'eclosió es retarda;
  • A baixa humitat, la cambra d'aire pot augmentar de mida, cosa que provoca una germinació prematura.
• Violació dels períodes d'emmagatzematge. El període màxim és de dues setmanes, el període òptim és de fins a 5 dies.
• Punt de llibre heterogeni.
• Els ous no es capgiren (cosa que pot fer que l'embrió s'enganxi a la closca).
• Mala preparació. Ningú revisa els ous i es col·loquen a la incubadora amb defectes que no hi haurien de ser. La incubadora en si no està preparada segons les normes.
• Col·locació incorrecta de la incubadora (superfície irregular, corrents d'aire).

Incubació d'ous de gallina (instruccions en vídeo)

Aquest vídeo proporciona instruccions pas a pas per incubar ous de gallina, des de l'elecció dels materials adequats fins a l'eclosió dels pollets. Aquests consells són adequats tant per a agricultors novells com experimentats:

Incubar pollets no és particularment difícil. Tanmateix, la preparació adequada dels ous, la selecció i el control del microclima durant tot el període d'incubació són crucials. Si es segueixen totes les normes, els pollets resultants eclosionen fàcilment, fins i tot a casa.

Preguntes freqüents