Els pollastres de engreix són un delsraces de pollastres de carn, que guanyen pes ràpidament. No s'utilitzen per a la cria perquè perden les seves característiques en les generacions posteriors. Per tant, la millor manera d'adquirir-los és comprar nous individus de la primera línia híbrida. Però, com es poden diferenciar els pollastres de engreix dels seus homòlegs habituals a l'hora de comprar-los? Afortunadament, hi ha una sèrie de característiques distintives que us ajudaran a identificar amb precisió un pollastre de engreix. Us recomanem que us familiaritzeu amb elles a continuació.
Qui són els pollastres de engreix?
El pollastre de carn és un ocell productor de carn criat a partir de l'encreuament de diferents races. Curiosament, el terme "broiler" (de broil, que significa "rostir al foc") fa referència a ocells precoços que maduren en un període de temps relativament curt, uns 70 dies.
No és recomanable mantenir els pollastres de broiler durant més de 2,5 mesos, ja que l'ocell no creixerà més enllà de la seva mida actual, però continuarà menjant molt. A causa del seu ràpid creixement, els híbrids són menjadores força voraços i requereixen alimentació cada dues hores, amb una pausa nocturna de no més de sis hores. Per garantir un desenvolupament correcte, aquests pollastres de broiler es poden mantenir fins i tot en un espai petit, però ha d'estar càlid i net.
La cria activa de pollastres de caldera va començar a la dècada del 1930, i el 1960 ja s'havia convertit en dominant. Els científics van dur a terme experiments genètics sobre la producció industrial d'aquests híbrids per desenvolupar una raça amb característiques superiors. Des de llavors, els pollastres de broiler s'han produït típicament creuant races de carn i de carn i ou, ja que això permet pesos de pollastres més elevats. També és possible l'encreuament de diverses línies de races diferents, sent particularment populars les de Cornualla i Nova Hampshire. Porta.
Els pollastres d'engreix són populars entre els propietaris de fàbriques que crien pollastres per a la venda massiva de carn, així com entre la gent corrent que vol començar la seva pròpia granja de pollastres. S'ha escrit més sobre la cria de pollastres d'engreix per a la venda. Aquí.
Diferències externes entre un pollastre de graella i un pollastre normal
Els híbrids tenen diverses diferències visuals i fisiològiques respecte als seus homòlegs que ponen ous. Les examinarem a continuació.
Color
Un pollastre de carn és completament blanc, però quan és més jove, es torna completament groc. Durant el desenvolupament de les plomes, les plomes blanques apareixen primer a les puntes de les ales. Si un pollastre té taques de pigment de color al cos (negre, vermell o marró, especialment al cap i a prop de la cresta), el més probable és que sigui un membre de les races ponedores d'ous, que inclouen el negre de Moravia, el blanc rus i el menorquí.
Tanmateix, és impossible determinar amb precisió l'estatus de pollastre d'engreix basant-se únicament en el color, ja que els pollets d'altres races també poden ser completament grocs i després tornar-se completament blancs a mesura que es desenvolupen. Per tant, cal un examen més detallat de l'individu per determinar amb precisió la seva espècie.
Estructura corporal
Per aquesta característica, els pollastres de engreix es poden distingir a partir dels 5-7 dies de vida des del moment del naixement:
- la forma del cos dels pollastres de engreix és ampla i rectangular, mentre que la de les gallines ponedores és més ovalada i llisa;
- els pollastres de engreix tenen un pit ample i músculs ben desenvolupats, que són especialment visibles a les cuixes dels pollastres més grans;
- Els pollastres de engreix tenen les potes més curtes que altres races, però són més gruixuts i estables, ja que han de suportar fàcilment un pes considerable;
- els pollastres de engreix tenen ales més curtes que els seus parents;
- El cap d'un pollastre d'engreix d'una setmana sembla absurdament gran en relació amb les proporcions del cos, però amb el temps adquirirà una forma normal, de manera que la forma de l'ocell esdevindrà proporcional.
Els pollastres de engreix són una raça de pollastre per a la carn, per la qual cosa la seva estructura corporal és més carnosa que la de les races ponedores d'ous.
Característiques sexuals
En els pollastres de engreix, les diferències sexuals són difícils de discernir durant força temps, cosa que es deu a dos factors:
- els galls i les gallines tenen crestes i caruncules poc desenvolupades;
- Els ocells no tenen arracades decoratives i boniques.
El fet és que els híbrids no estan destinats a una reproducció posterior, per la qual cosa les diferències sexuals es van tenir poc en compte durant la selecció. En els pollastres ponedors d'ous, la diferenciació sexual és molt més fàcil, ja que les seves crestes i caruncules estan ben desenvolupades.
Pes
Els pollastres de broiler estan dissenyats per augmentar de pes ràpidament, de manera que pesen més que les gallines ponedores, començant des dels primers dies de vida:
- Un pollastre de broiler d'un dia pesa entre 45 i 50 g, mentre que una gallina ponedora pesa entre 30 i 35 g. Algunes ponedores poden pesar més del que és estàndard. Probablement es convertiran en gallines força grans.
- Al cinquè dia de vida, els pollets de calderes guanyen pes significativament: el seu pes pot superar els 100-115 g. En aquest moment, els pollets normals ja són significativament més petits, amb un pes mitjà de fins a 75 g.
- El desè dia, el pes d'un pollastre de engreix s'acosta als 180-200 g, i el d'un pollet normal, als 110 g.
- Un pollastre d'engreix d'un mes pesa aproximadament 1 kg i un individu normal pesa uns 280 g.
Un pollastre de engreix adult pot pesar fins a 2-3 kg, mentre que una gallina ponedora típica no pesa més d'1,5 kg.
Per veure la diferència entre un pollastre de carn i un pollet normal, mireu el vídeo següent:
Hi ha alguna diferència en el comportament?
Els pollastres de engreix difereixen dels pollastres normals no només en aparença sinó també en comportament. Són força actius en la cerca d'aliment, ja que són molt voraços. Els pollets joves reaccionen activament al soroll, movent-se cap a la seva font, creient que seran alimentats. Tanmateix, en altres ocasions, els pollastres de engreix estan tranquils i poden romandre en un lloc durant llargs períodes.
Les gallines ponedores, en canvi, són més sociables: sovint "juguen", corren i s'assetgen mútuament. A diferència dels pollastres de engreix, les races ponedores d'ous poden ser agressives. Per tant, no s'han de mantenir en espais petits, mentre que els pollastres de engreix prosperen fins i tot en espais reduïts.
Diferències entre els tipus populars de pollastres de graella
| Nom | Pes a les 6 setmanes (kg) | Resistència a les malalties | color de la pell |
|---|---|---|---|
| Cobb-500 | 2.5 | Alt | Groc brillant |
| Ross-708 | 2.5 | Mitjana | Groc brillant |
| Broiler-61 | 1.8 | Alt | Groguenc |
| Hidro-6 | 1.8 | Alt | Groguenc |
Els experts sovint parlen de diferents tipus de pollastres d'engreix. Normalment, es refereixen a diferents races o encreuaments, que són el resultat de l'encreuament. Per distingir correctament els pollastres d'engreix dels pollastres normals, val la pena examinar més de prop les característiques dels encreuaments populars que tenen la productivitat més alta. Aquests inclouen:
- COBB-500Un híbrid d'origen txec, que es distingeix per la seva pell groga brillant. Els trets característics d'aquest encreuament inclouen un pit ample i potes fortes, però curtes. Aquesta raça és força resistent a diverses malalties, incloses les víriques, cosa que la distingeix de la seva progenie. Aquest pollastre de broiler guanya pes ràpidament: a les sis setmanes ja pesa 2,5 kg i està llest per al sacrifici.
- ROSS-708Aquest és un encreuament relativament nou que actualment té el rècord de maduresa primerenca: els pollets d'aquesta raça poden assolir mides impressionants i pesar uns 2,5 kg amb només 4-5 setmanes d'edat. Aquests ocells tenen la pell d'un groc brillant, però sovint no arriben a l'edat en què la seva pell comença a tornar-se groga.
- Broiler-61Aquests encreuaments guanyen pes més lentament que els seus parents: als 1,5 mesos d'edat, pesen uns 1,8 kg. Tanmateix, aquests pollastres de engreix tenen els seus avantatges. En primer lloc, presenten resistència a les malalties, altes taxes de supervivència i una bona producció d'ous. La carn d'aquests pollastres té un sabor excel·lent, cosa que la fa considerar una delícia.
- GIBRO-6Aquest híbrid es va desenvolupar creuant dues races: la White Plymouth Rock i la Cornish. Té una taxa de producció d'ous moderada, amb una posta de fins a 160 ous en 40 dies. L'augment de pes dels pollastres d'aquesta raça és similar al de l'encreuament Broiler-61 descrit anteriorment, però presumeixen d'un caràcter tranquil i resistència a les malalties víriques. No només la pell, sinó també el greix subcutani d'aquestes aus és groguenc.
graella COBB-500
engreixador ROSS-708
engreixador Engreixador-61
engreixador GIBRO-6
Independentment de l'espècie específica, val la pena recordar que els pollastres de engreix no es crien a casa, ja que les seves generacions posteriors perden significativament les seves qualitats de "carn".
Regles per triar pollastres a l'hora de comprar
Els criadors experimentats recomanen comprar ous o pollets durant els primers dies de vida per controlar la seva dieta des del principi i garantir una carn d'alta qualitat. Tanmateix, la compra de pollets requereix una acurada consideració de diversos matisos, que explorarem a continuació.
- Decideix el nombre de pollastres en funció de les capacitats de la teva granja.
- Prepareu l'habitació per a la seva conservació: ha de ser càlida, seca i ben ventilada.
- Compra pinso de bona qualitat adequat per a l'edat de les teves gallines.
Quan comprar?
Els ocells es poden criar en qualsevol època de l'any, sobretot si teniu accés a un viver o una granja avícola. Si teniu previst tenir pollastres a casa, és millor comprar-los durant els mesos més càlids per evitar les molèsties de mantenir-los calents.
La primavera és la millor estació per comprar pollastres d'engreix. En aquest moment guanyen pes i reben tots els minerals i vitamines necessaris de l'herba fresca. El càlid sol de primavera té un efecte positiu en el seu desenvolupament. És millor comprar pollastres d'engreix de març a abril per garantir una carn de pollastre saborosa i nutritiva a la tardor. Si teniu espai per tenir-los, podeu comprar-los ja al maig.
El pinso verd per a un gran nombre de pollastres és més fàcil de preparar amb una picadora d'herba. A continuació t'expliquem com fer-ho tu mateix. aquí.
Lloc de compra
Un cop hàgiu decidit un termini, heu de triar una ubicació de compra. Aquestes són les opcions més populars:
- Al mercatL'avantatge és que pots comprar pollastres a prop de casa, però aquí és on acaben els aspectes positius. Quan compres aus a algú, no pots estar segur que siguin pollastres de broiler, ja que sovint no hi ha manera de confirmar el seu pedigrí. A més, quan compres pollets al mercat, hi ha preocupacions sobre les condicions en què es mantenen i si han rebut les vacunes necessàries.
- A la granja avícolaComprar aus d'una granja avícola garanteix la raça exacta que diuen ser, però no es pot estar segur de la seva salut. No és estrany que les granges venguin pollets descartats i febles, tot i que a un preu força atractiu.
- A l'estació d'incubacióAquí, teniu la garantia d'obtenir pollets de la raça indicada, la salut dels quals és indiscutible. Això és degut a que aquestes estacions presten molta atenció a la cura de les cries. L'inconvenient d'aquesta opció és que els pollets són limitats i pot ser que calgui reservar-los amb antelació.
- × La compra de pollastres sense documents de vacunació pot provocar la infecció de tot el ramat.
- × Comprar pollastres al mercat augmenta el risc d'aconseguir pollastres de broiler que no siguin de raça pura.
Independentment d'on compreu els pollastres, val la pena consultar amb el venedor per assegurar-vos que han rebut les vacunes necessàries.
Com reconèixer?
Un pollastre de engreix es pot identificar amb precisió mitjançant els paràmetres següents:
- el color de les plomes és absolutament groc, sense taques;
- el pit és ample i el cap és excessivament gran;
- les potes són més curtes i gruixudes que les d'altres pollastres;
- les potes i el bec tenen un to grisenc;
- La pinta és petita i les arracades són absents.
- ✓ Comproveu l'activitat dels pollastres: els individus sans responen ràpidament als sons i moviments.
- ✓ Inspeccioneu la zona al voltant de la cloaca: ha d'estar neta, sense rastres d'excrements.
- ✓ Avalueu l'estat de les plomes: han de ser uniformes, sense taques calbes.
També has d'assegurar-te que el pollet tingui un aspecte "apretat": la seva pell no ha de penjar enlloc. No hi ha d'haver rastres de sang o femta a la pell ni a les plomes. Un pollet així sembla sa i sense cap defecte extern.
Per comprovar el comportament d'un pollastre de engreix, podeu tocar lleugerament la caixa: els individus actius i sans es dirigiran immediatament cap a la font del so amb l'esperança d'aconseguir menjar.
Si voleu criar pollastres de carn per produir carn magra en pocs mesos, heu de prestar molta atenció a comprar pollastres de carn sans i robustos, híbrids creats creuant diverses races. Ateses les seves diferències amb els pollastres normals, fins i tot un criador sense experiència pot adquirir una raça adequada amb altes taxes de productivitat.