Per garantir que els pollastres i les gallines rebin una dieta completa i millorin la seva productivitat, a més de pinso regular, se'ls ha de donar suplements especials. Els suplements com la farina de carn i ossos, que es fan a partir de les carcasses d'animals morts no aptes per al consum humà, es troben entre els més rics en nutrients. Explorem els beneficis d'aquests suplements, com donar-los als pollastres i com emmagatzemar-los.
Quin tipus de farina és aquesta?
La farina de carn i ossos és un suplement alimentari proteic que s'administra a les aus de corral i al bestiar domèstic i de granja. Visualment, apareix com una pols homogènia i fluida que consisteix en grumolls d'aproximadament 12,7 mm de diàmetre. Tres paràmetres ajuden a identificar una farina d'alta qualitat:
- ColorEl suplement ha de ser de color marró fosc o clar. La pols no ha de ser mai groga, ja que això indica l'ús de plomes de pollastre en la producció del producte. Aquesta farina és extremadament perillosa per als ocells: després de consumir-la, poden emmalaltir i pondre menys ous. A més, la pols no ha de ser de color verdós, ja que això indica la presència de soja.
- OlorLa barreja té una olor característica, però no hauria de ser de ranci ni pútrida. Si la farina fa olor de carn podrida, no és adequada per alimentar pollastres.
- EstructuraLa pols té una estructura solta i consisteix en grànuls individuals de fins a 12,7 mm de mida. Una barreja d'alta qualitat no ha de contenir partícules grans. A més, les partícules de l'additiu no s'han de desintegrar en pressionar-les.
- ✓ Comproveu la presència d'un certificat de conformitat amb GOST 17536-82 a l'envàs.
- ✓ Assegureu-vos que la farina no contingui soja, que pot aparèixer a la llista d'ingredients.
La farina d'os també és un suplement valuós, útil per a gallines ponedores i pollastres d'engreix. Les seves propietats són similars a la farina de carn i ossos, ja que també està feta de subproductes animals no aptes per al consum humà. La diferència és que conté menys proteïnes, ja que es produeix principalment a partir d'ossos en lloc de subproductes carnis.
Quins són els beneficis del suplement?
Els criadors afegeixen farina de carn i ossos i farina d'os quan s'alimenten les gallines ponedores, així com pollastres d'engreix. Tots se'n beneficien.
Per a capes
Les races modernes de gallines ponedores són força productives, capaces de pondre un ou gairebé cada dia. Tanmateix, per aconseguir-ho, requereixen una alta ingesta de diversos micronutrients i proteïnes animals.
Tot i que alimentar els ocells amb carpa cruciana o porc no és pràctic, introduir farina d'os o farina d'os a la seva dieta és totalment possible. Té les propietats següents:
- augmenta la producció d'ous i la qualitat (força) de les closques dels ous;
- participa en la regulació dels processos metabòlics;
- manté el to general i la salut de l'ocell en conjunt;
- redueix diverses manifestacions nervioses i augmenta la resistència a l'estrès;
- prevé malalties del sistema respiratori i del tracte gastrointestinal.
Si heu decidit criar gallines per a ous, a més d'alimentar-les correctament, primer heu de triar una raça de gallina que produeixi molts ous. Podeu llegir més sobre les millors races de gallines ponedores d'ous aquí. aquí.
Per a pollastres de engreix
Els pollastres de engreix necessiten suplements proteics per enfortir els seus sistemes musculoesquelètic i esquelètic. En cas contrari, és possible que les seves potes no puguin suportar el seu pes cada cop més gran. Si l'au cau de peu, pot ser sacrificada. Això és inacceptable, és clar, ja que l'au ha de créixer i desenvolupar-se fins a una certa edat (normalment dos mesos) abans de ser sacrificada per a la carn.
A més, l'ús regular d'aquests suplements ajuda a prevenir diverses afeccions patològiques que es produeixen amb la deficiència crònica de calci. Aquestes inclouen:
- raquitisme en animals joves;
- osteoporosi;
- osteomalàcia.
La farina afavoreix el funcionament del sistema cardiovascular de l'au, així com l'acció coordinada dels seus vasos sanguinis (venosos i arterials).
Com es fa la farina de carn i ossos?
La producció de farina utilitza els ossos i la carn de bestiar que va morir de vellesa o per malalties no transmissibles. Aquesta carn no és apta per al consum humà, per la qual cosa s'utilitza com a additiu per a l'alimentació animal. Els residus de les plantes de processament de carn s'utilitzen habitualment en la producció de farina. També es poden utilitzar com a ingredients subproductes, com ara glàndules, estómacs, cervells, pulmons i similars. La composició exacta s'indica a l'envàs del producte acabat.
El procés de fabricació de pols és el següent:
- Bulliu les restes de carn i refredeu-les a 25 graus.
- El producte acabat es mòlt finament. Les instal·lacions industrials utilitzen unitats especialitzades per a aquest propòsit.
- Passeu la pols resultant per un colador fi per eliminar les partícules grans que quedin.
- Passeu la farina tamisada per separadors magnètics per eliminar qualsevol impuresa metàl·lica.
- Tracteu la farina amb antioxidants especials per evitar que es faci malbé. El producte conté greix, cosa que farà que l'additiu es faci malbé ràpidament si no es tracta amb antioxidants.
- La pols acabada s'envasa i s'envasa en recipients.
Durant el procés de producció de farina, les matèries primeres utilitzades se sotmeten a un tractament tèrmic, de manera que el producte acabat és segur per als pollastres i els proporciona una valuosa font de proteïnes, fòsfor i calci.
Composició de la farina
El contingut d'additius es determina segons les normes estatals, per la qual cosa el número GOST ha d'estar indicat a l'envàs d'un producte de qualitat. La composició de la farina de carn i ossos i la farina d'ossos està regulada i definida per GOST 17536-82. A continuació, explorarem el contingut de cada additiu.
Carn i os
La composició de la farina ha d'incloure:
- proteïnesLa qualitat de la proteïna determina el grau del producte acabat, dels quals n'hi ha tres. La farina de grau I té el contingut més alt de proteïnes. Les farines de grau II i III contenen més ossos, per tant, tenen menys proteïnes.
La proteïna és essencial perquè els organismes vius construeixin l'esquelet, els músculs i els òrgans interns. Per aquest motiu, dieta diària de gallines ponedores, els galls i els pollastres de engreix s'han d'alimentar amb una quantitat moderada de suplement proteic.
- GreixosLa seva concentració més baixa es troba en pols de carn i ossos de primera classe.
- Cel·lulosaIndependentment de la classe de producte, el contingut de cel·lulosa es manté igual.
- CendraLa seva concentració més baixa es troba en pols de primera classe.
Entre les substàncies biològiques útils, la farina també conté:
- calci;
- fòsfor;
- sodi
- colina;
- àcids glutàmic, adenosina trifosfat (ATP), nicotínic i biliar;
- Vitamines del grup B;
- tiroxina;
- carnitina;
- riboflavina.
Quan compreu farina, llegiu atentament els ingredients de l'envàs. Si hi apareix soja, és un producte de baixa qualitat. No només aquest additiu no millorarà la dieta dels pollastres, sinó que també causarà una deficiència de proteïnes, que pot provocar malalties, canibalisme i... picotejant ous.
És important recordar que el valor nutricional de la farina és variable i depèn de la seva concentració de proteïnes. Si les matèries primeres amb què es va produir contenien molts ossos, el contingut de proteïnes en el producte acabat disminuirà. Tenint en compte que aquest additiu es valora principalment pel seu alt contingut en proteïnes, és millor triar un producte de primera qualitat.
Podeu veure clarament les diferències entre la farina de carn i ossos de primer, segon i tercer grau a la taula:
| Nom del component | Farina de carn i ossos | ||
| Classe I | Classe II | Classe III | |
| Contingut de components, % | |||
| Proteïna | 50 | 42 | 30 |
| Greix | 13 | 18 anys | 20 |
| Cendra | 26 | 28 | 38 |
| Humitat | 9 | 10 | 10 |
| Fibra | 2 | 2 | 2 |
Així, la farina conté entre un 30 i un 50% de proteïnes, un 13 i un 20% de greixos, un 26 i un 38% de cendres i un 9-10% d'aigua, així com fins a un 20% de fragments d'os i músculs.
Per distingir amb precisió entre farines de diferents classes, també heu de tenir en compte el següent:
- la farina de primera classe conté més proteïnes i menys greixos i cendres;
- la farina de segona classe conté una mica menys de proteïnes, però una mica més de greix i cendres;
- La farina de tercer grau conté una petita quantitat de proteïna, però més greix i cendres.
És millor triar un suplement premium, ja que conté menys greix. Alimentar les gallines amb un suplement de menor qualitat pot reduir la producció d'ous. Aquestes aus també poden desenvolupar canibalisme.
Més informació sobre la composició de la farina de carn i ossos (40-50%) es pot trobar a continuació:
| Nom del component | Contingut per 1 kg de pols |
| Valor nutricional energètic | |
| Unitats d'alimentació | 1.04 |
| matèria seca | 900 g |
| Greix brut | 112 grams |
| Substàncies extractives sense nitrogen (NFES) | 46 g |
| Nutrició proteica | |
| Proteïna bruta | 401 grams |
| Lisina | 21,7 g |
| Metionina i cistina | 8,8 g |
| Minerals | |
| Calci | 143 grams |
| fòsfor | 74 g |
| Magnesi | 1,8 g |
| Potassi | 14 g |
| Sofre | 2,5 g |
| Ferro | 50 mg |
| Coure | 1,5 mg |
| Zinc | 85 mg |
| Manganès | 12,3 mg |
| Cobalt | 0,18 mg |
| Iode | 1,31 mg |
| Vitamines | |
| E | 1 mg |
| B1 | 1,1 mg |
| B2 | 4,2 mg |
| B3 | 3,6 mg |
| B4 | 2000 mg |
| B5 | 46,4 mg |
| B12 | 12,3 mg |
Os
Aquest producte conté menys proteïnes que els suplements de carn i ossos, ja que està fet exclusivament d'ossos d'animals. Tanmateix, també ajuda a equilibrar la dieta del pollastre, ja que és ric en calci i fòsfor. També conté altres micronutrients, com ara ferro, magnesi, zinc, iode, coure i cobalt.
Les principals propietats del suplement ossi es presenten a la taula:
| Nom del component | Contingut de components, % |
| Proteïna | 20 |
| Greix | 10 |
| Cendra | 61 |
| Humitat | 9 |
| Fibra | — |
El suplement ossi no conté gens de cel·lulosa, però el contingut de cendres és el més alt en comparació amb la farina de carn i ossos de qualsevol classe.
Normes per a l'ús de la farina i la dosificació
Per diversificar la dieta dels pollastres, cal afegir farina al producte acabat. pinso compost o un puré casolà.
Dosis per a gallines ponedores
Les dosis òptimes es determinen en funció del tipus de farina:
- Carn i osAquest suplement hauria de representar fins a un 6-7% del volum total de pinso. Per tant, una gallina ponedora adulta hauria de rebre de 7 a 11 g de pols al dia. La quantitat òptima d'aquesta farina per cada 5 kg de pinso és de 250 g, i per cada 10 kg de pinso, de 500 g. Aquesta quantitat proporcionarà a les gallines tots els nutrients necessaris.
- OsEn comparació amb la farina de carn i ossos, aquest suplement s'afegeix en quantitats més petites: hauria de representar fins a un 0,6-0,7% del volum total de pinso. Per tant, la quantitat òptima de farina d'os per cada 5 kg de pinso és de 35 g i per cada 10 kg de pinso, de 70 g. Les dosis de farina d'os s'han d'ajustar en funció dels altres ingredients del pinso. Per exemple, si s'afegeix guix o roca de closca a la barreja de pinso, s'han de reduir les seves proporcions i viceversa.
Aquí teniu un exemple d'una recepta de pinso compost amb l'addició de farina de carn i ossos:
- blat de moro triturat – 500 g;
- grans de blat – 150 g;
- grans d'ordi – 50 g;
- farina de gira-sol o coca de remolatxa sucrera – 100 g;
- farina de carn i ossos – 50 g;
- llevat – 50 g;
- fenc o herba picada en pols – 50 g;
- pèsols partits – 30 g;
- sal – 0,5 culleradetes;
- Premescla de vitamines que conté vitamines A, E i D.
Els criadors experimentats recomanen alimentar els pollastres amb pinso al vapor i semihumit, ja que és fàcilment digerible. I per a les gallines ponedores, és millor complementar-ho amb pinso comprat a la botiga.vitamines per augmentar la producció d'ous.
A l'estiu, les gallines vaguen lliurement, picotejant cucs i insectes, obtenint algunes proteïnes d'aliments vius. Per això, alguns criadors redueixen la quantitat de farina que alimenten, però això no és necessari, ja que les gallines necessiten més proteïnes i calci durant l'estiu.
Dosis per a pollastres de broiler
Com s'ha esmentat anteriorment, la farina de carn i ossos o la farina d'ossos també s'afegeix a les dietes dels pollastres d'engreix, però en aquest cas, és important seguir les instruccions específiques d'ús. La dosi del suplement a la dieta dels ocells joves s'ha d'augmentar gradualment per promoure un creixement saludable i l'augment de pes.
- Comenceu a introduir la farina a partir del 6è dia de vida dels pollastres, començant amb 0,5 g per cap.
- Augmenteu gradualment la dosi fins a 5 g el dia 63, seguint la pauta recomanada.
L'esquema d'alimentació per a pollastres de broiler és el següent:
- Del dia 1 al dia 5: encara no s'han introduït suplements a la dieta dels pollets.
- Del 6è al 10è dia, a cada pollastre se li dóna 0,5-1 g de farina al dia.
- Del dia 11 al 20, la ingesta de farina per cap augmenta fins a 1,5-2 g per dia.
- Del dia 21 al dia 30, cada pollastre de broiler no rep més de 2,5-3 g de pols.
- Del dia 31 al dia 63, la norma de farina augmenta al màxim i ascendeix a 4-5 g per cap.
Independentment de si el suplement s'administra a una gallina ponedora o a un pollastre d'engreix, cal seguir estrictament les dosis òptimes, ja que en cas contrari l'ocell pot desenvolupar gota o amiloïdosi (un trastorn del metabolisme de les proteïnes).
- × Eviteu superar la dosi recomanada per evitar causar gota o amiloïdosi en ocells.
- × No feu servir farina que hagi caducat o que s'hagi emmagatzemat en condicions inadequades.
emmagatzematge de productes
La farina és rica en proteïnes i greixos, per la qual cosa es pot fer malbé ràpidament i perdre les seves propietats beneficioses si s'ignoren les següents normes d'emmagatzematge:
- guardar en un lloc fresc però sec, ben ventilat o regularment ventilat;
- No permeteu que el nivell d'humitat de l'habitació augmenti i no permeteu que l'additiu quedi exposat a la llum solar directa;
- Mantingueu la temperatura ambient fins a 28 °C (aquesta és la temperatura màxima permesa, ja que si l'habitació és més càlida, els greixos de la farina començaran a descompondre's i alliberaran substàncies tòxiques perilloses).
El suplement es pot conservar en condicions adequades durant un màxim de 12 mesos a partir de la data de fabricació. La data de fabricació ha d'estar indicada a l'envàs.
Com fer farina a casa?
Podeu fer un substitut de la farina comprada a casa d'alta qualitat, però tingueu en compte que aquest procés produeix una olor forta i distintiva, per la qual cosa és millor fer-ho lluny de les zones habitables. Per preparar la farina, seguiu aquests passos:
- Netegeu i renteu a fons els ossos i la carn del bestiar.
- Tritureu les matèries primeres en trossos petits, llenceu-les a un recipient de paret gruixuda, tapeu-les amb una tapa i poseu-les a foc mitjà.
- Coure la matèria primera fins que estigui tova i fosca. Això sol trigar unes 3 hores.
- Retireu els ingredients bullits del foc i deixeu-los refredar, i després tritureu-los amb qualsevol mètode disponible: un martell, un morter o un molinet. Hauríeu d'obtenir una pols marró que flueixi bé.
La farina casolana s'ha de guardar en un lloc fresc, primer abocant-la en una bossa de lli o paper. Afegiu-la a la barreja humida en petites quantitats.
Un criador experimentat explica com preparar ràpidament un suplement de carn i ossos per a pollastres a casa:
La farina de carn i ossos és un excel·lent suplement per a la dieta de pollastres joves i adults, ja que els proporciona tots els micronutrients i vitamines necessaris per a un desenvolupament equilibrat. Tanmateix, és important seguir les pautes de dosificació i emmagatzematge recomanades.