Producció d'ous de guatlla: quants ous pon una guatlla?

Els ous de guatlla són un producte dietètic popular entre els menjadors saludables. Gràcies a la seva alta producció d'ous, la cria de guatlles s'està convertint en un negoci rendible. Explorem què influeix en la producció d'ous de guatlla i com millorar-la.

Quants ous pon una guatlla en estat salvatge?

Les guatlles domesticades ponen molts ous perquè els humans ho volen. En estat salvatge, però, la femella té una missió específica: criar les seves cries. Les guatlles salvatges ponen ous un cop l'any, a la primavera. Les femelles joves ponen fins a 10 ous i les femelles madures fins a 20.

Quants ous pon una guatlla quan es cria a casa?

Una guatlla jove i sana pot pondre entre 250 i 300 ous a l'any. Aquest és el rang mitjà de producció d'ous. El nombre d'ous postos està influenciat per:

• època de l'any;
• raça de guatlla;
• edat de l'ocell.

El secret de l'alta rendibilitat de les guatlles és la seva capacitat reproductiva primerenca. Les femelles comencen a pondre ous quan tenen entre 35 i 40 dies.

A l'hora de triar una raça de guatlla per a la cria, és important sospesar les seves capacitats en relació amb els vostres objectius. El nombre d'ous postos en un període determinat depèn principalment de la raça, seguit de les condicions i la temporada. El nombre mitjà d'ous postos al mes és de 25.

El nombre d'ous posts per una guatlla en un període de temps determinat:

1. Per dia. Hi ha races de guatlles les femelles de les quals poden pondre ous diverses vegades al dia. Per exemple, la guatlla japonesa pot pondre dos ous al dia, mentre que altres races menys productives ponen ous cada pocs dies. La mitjana d'ou per dia per a les guatlles és d'un ou al dia.
2. Per mes. El nombre d'ous postos al mes no només depèn de la raça i la temporada, sinó també de l'edat de la femella. La productivitat fluctua aproximadament de la següent manera:
   • inici de la posta: 8-10 ous al mes;
   • En algunes races, cap al desè mes, el nombre d'ous postos augmenta fins a 13 al mes, mentre que en altres disminueix fins a 7-8.
3. Per any. Les races ponedores d'ous altament productives (japoneses, estonianes i altres) ponen entre 280 i 320 ous a l'any. Les races de carn i ous ponen entre 260 i 280 ous a l'any, mentre que les races de carn produeixen entre 200 i 220 ous a l'any.

Quan comencen i deixen les guatlles de pondre ous?

Les guatlles salvatges viuen fins a cinc anys, mentre que les espècies domesticades viuen vides encara més curtes, només de dos a tres anys. Amb una vida útil tan curta, els ocells es veuen obligats a madurar aviat. Les guatlles són capaces de produir ous quan:

• tindrà entre 35 i 40 dies;
• Ella guanyarà 100 g de pes.

Les guatlles salvatges ponen ous molt més tard. Els criadors que desenvolupen races domesticades van intentar accelerar la maduració tant com fos possible, i ho van aconseguir. Si es compleixen les condicions necessàries, els ocells començaran a produir ous de manera consistent a partir del segon mes de vida.

La productivitat màxima s'observa una setmana després de l'inici de la producció d'ous. Després de tres mesos, la producció d'ous disminueix i, aleshores, l'ocell deixa de pondre ous; això passa després de cinc o set mesos més. Aquesta dinàmica s'explica per la curta vida útil de les guatlles. Recomanat:

• canviar el bestiar en arribar als 8 mesos d'edat;
• Per a la incubació, agafeu ous de femelles de 2 mesos; aleshores els pollets seran més forts i sans.

Es creu que els ous de guatlla postos per les femelles després d'un any d'edat tenen un gust inferior als ous de les guatlles més joves.

Les gallines ponedores es consideren improductives després d'un any d'edat. La productivitat màxima finalitza després dels 10-12 mesos. Durant el segon any de vida, la producció d'ous disminueix un 50%, cosa que la fa poc rendible. Després de dos anys, la producció d'ous disminueix significativament.

Com afecta la raça a la producció d'ous?

Les races de guatlla es divideixen en races de carn, races d'ou i races de carn i ou. Les races d'ou són les races que ponen més ous.

guatlla japonesa

Aquesta raça és un punt de referència per a la producció d'ous, el rendiment de carn i altres característiques. Les característiques de producció d'ous de la raça japonesa inclouen:

• nombre d'ous per any: 250-300 unitats;
• el pes d'un ou és de 9-12 g;
• l'inici de l'oviposició és als 35-40 dies.

Les guatlles japoneses tenen una taxa de fertilitat alta, de fins al 90%. En condicions favorables, les femelles poden pondre fins a 320 ous.

L'alta fertilitat en aquesta raça dura aproximadament un any, després la producció d'ous disminueix un 50% o més.

Avantatges de la raça japonesa:

• poc exigent en condicions de manteniment;
• resistir malalties;
• augment ràpid de pes: el pes d'un ocell adult s'assoleix al 40è dia de vida;
• Els caràcters sexuals apareixen el dia 20: podeu separar els ocells en diferents gàbies en una fase primerenca.

Faraó

Aquesta és una raça de carn, però la seva producció d'ous no és gaire inferior a la de la raça japonesa. Ponen una mitjana de 220 ous a l'any. Els ous pesen entre 12 i 16 g. Les guatlles faraó tenen una taxa de fertilitat tan alta com la de la raça japonesa, del 80 al 90%. Les guatlles faraó combinen amb èxit una alta producció d'ous amb un pes corporal elevat: són el doble de pesades que les guatlles ponedores. Les femelles faraó pesen 300 g, mentre que les guatlles ponedores pesen una mitjana de 140 a 180 g.

Els ous de guatlla són significativament més nutritius que els ous de gallina, ja que contenen més vitamines, aminoàcids i microelements.

Anglès

La raça es va desenvolupar a Anglaterra i es cria a Rússia des de la dècada del 1980. Hi ha dues subespècies de guatlla anglesa: la blanca i la negra. A part del color de les seves plomes, aquestes guatlles són indistingibles. Les seves taxes de producció d'ous són similars, amb una posta de 270-280 ous a l'any. Cada ou pesa 10-11 g.

Tanmateix, la taxa de fertilitat dels pollastres "anglesos" és inferior a la de les races anteriors, del 75%. La raça blanca és particularment prometedora per a la cria comercial: no només ponen molts ous, sinó que també tenen cossos atractius i de color rosa suau.

Estonià

Una raça de guatlla estoniana que ponen rècords, les femelles de guatlla estonianes ponen fins a 320 ous a l'any. Pes de l'ou: 12 g. Taxa de fertilitat: 95%. La millor opció per a una cria de guatlla rendible.

Les estonianes són apreciades per la seva versatilitat; són rendibles per a qualsevol aplicació, ja sigui per a ous o per a carn. Els ocells guanyen pes ràpidament i ponen molts ous. La raça va ser desenvolupada per criadors estonians el 1989 creuant guatlles japoneses amb guatlles faraoniques i guatlles blanques angleses. La raça resultant diferia de totes les varietats anteriors:

• una combinació d'alta producció d'ous i bon augment de pes;
• alta esperança de vida;
• durada de l'oviposició;
• bona taxa de supervivència.

Esmòquing

Aquesta és una raça de carn i ou, desenvolupada creuant guatlla blanca i negra "anglesa". La raça rep el seu nom del seu color distintiu: la guatlla de tipus esmòquing té l'esquena, les ales i la cua fosques, mentre que el coll i la panxa són blancs.

Les guatlles Tuxedo sovint es crien per la seva bellesa, però també són excel·lents ponedores, només lleugerament inferiors a les races japoneses i estonianes. Les femelles ponen els seus primers ous a les 6-7 setmanes.

És impossible distingir els mascles de les femelles pel color. Només es pot saber quin és quin quan arriben a la maduresa sexual, examinant la glàndula cloacal sota la cua dels mascles.

Manxúria

Aquestes belleses són excel·lents ponedores d'ous. És difícil fins i tot determinar si són més aviat carnívores o ponedores d'ous. Els ocells de color daurat són molt bonics i sovint es tenen amb finalitats ornamentals. La raça és originària de la Xina. Una característica distintiva de la raça manxúria és el patró del seu cap.

Les guatlles daurades pesen menys que les races de pollastres d'engreix, però més que les races ponedores d'ous. No obstant això, pel que fa a la producció d'ous, es queden per darrere de les líders: les guatlles japoneses i estonianes.

Marbre

Un híbrid de la raça japonesa, que es distingeix per la seva coloració fumada. El plomatge s'assembla a una textura marbrejada. El color varia: les guatlles poden tenir plomatge gris clar, daurat, blanc i altres. La producció d'ous i altres característiques són similars a les de la raça japonesa. Produeixen una producció d'ous molt alta i ous relativament grans, de fins a 10 g. Una raça ideal per a fins ornamentals.

Per a les característiques comparatives de producció d'ous d'aquestes i altres races populars, vegeu la Taula 1:

Taula 1

Nom de la raça	Direcció	Producció d'ous, unitats/any	Pes de l'ou, g	Pes de la dona/mascle, g	Fertilitat, %
Japonès	Ou	250-300	9-11	140/120	80-90
Faraó	Carn	220	12-16	300/200	80-90
Anglès blanc	Ou	280	10-11	190/160	75
Anglès negre	Ou	280	10-11	200/170	75
Esmòquing	Ou i carn	280	10-11	170/150	80-90
Marbre	Ou	260-280	9-10	140/110	70
Manxúria	Ou i carn	220	16	300/175	80
Estonià	Ou	300-320	12	200/170	95

Pes i composició dels ous

El pes mitjà dels ous de guatlla és de 10 g. Pesen entre 7 i 12 g. Algunes races tenen ous més grans. Les closques són tacades. El principal inconvenient és el seu alt contingut en colesterol.

Alguns creuen que els ous casolans no poden ser una font de salmonel·la i, per tant, es poden menjar crus. Això és incorrecte. La majoria dels bacteris moren per la temperatura corporal elevada de l'ocell, però no tots. Els ous crus poden, en particular, causar la malaltia de la pul·lorum.

Els ous de guatlla es consideren un producte dietètic. Només contenen 168 calories per cada 100 g. La taula 2 presenta la composició química i el valor nutricional dels ous de guatlla.

Taula 2

Nom	Quantitat en 100 g
proteïnes	11,9 g
greixos	13,1 g
hidrats de carboni	0,6 g
aigua	73,2 g
colesterol	600 mg
calci	54 mg
ferro	3,2 mg
coure	112 mcg
fòsfor	218 mg
cobalt	62 mg
potassi	144 mg
sodi	115 mg
manganès	0,03 mg
sofre	124 mg
magnesi	32 mg
vitamines A i B1	13,7 mcg
carotenoides	67 mg
vitamina PP	11 mcg
vitamina B2	110 mcg

Gràcies al consum regular d'ous de guatlla:

• el cos es recupera després d'un fort estrès mental o físic;
• la immunitat augmenta;
• augmenta l'hemoglobina;
• el funcionament del sistema nerviós es normalitza.

Els ous de guatlla són beneficiosos per a l'aterosclerosi, l'asma, la diabetis, la hipertensió, l'obesitat, les migranyes i la colecistitis crònica. Per obtenir beneficis terapèutics, n'hi ha prou amb menjar 2 o 3 ous al dia.

En què es diferencien els ous de guatlla dels ous de gallina?

Tothom ha sentit a parlar dels beneficis per a la salut dels ous de guatlla. A la Taula 3 es proporciona una anàlisi comparativa. Els valors es donen per a un ou.

Taula 3

Indicador	Quantitat en un ou, g
	guatlla	pollastre
pes	7-13	48-56
proteïna	13	12
greixos	11	11.5
hidrats de carboni	0,5	0,7

Els ous de guatlla contenen més minerals que els ous de gallina i el doble de vitamines.

Dependència de la producció d'ous segons la temporada

Perquè les femelles puguin pondre ous durant tot l'any, necessiten unes condicions especials:

• Proporcioneu un espai mínim. Per a una guatlla, 180-220 centímetres quadrats. Un excés d'espai lliure té un impacte tan negatiu en la productivitat com un espai insuficient.
• Sense corrents d'aire ni estrès, ventilació i neteja del local.
• Temperatura en el rang de +20…+22 °C.
• La humitat s'ha de mantenir entre el 70 i el 75%. Es pot regular instal·lant humidificadors. Si no en teniu, simplement col·loqueu-hi recipients amb aigua.
• Les hores de llum diürna són de 14 a 15 hores. Perquè les guatlles puguin poñer ous durant l'hivern, caldrà "allargar" artificialment el dia encenent una il·luminació tènue.

La il·luminació brillant està contraindicada per a les guatlles, ja que provocarà baralles entre els ocells.

En el cicle vital de les guatlles domesticades, només hi ha un període durant el qual la posta d'ous pot cessar: la muda. Aquest període desfavorable dura tres setmanes. Durant aquest temps, és important mantenir els ocells calents: la temperatura no ha de baixar dels 18 °C.

Com mantenir la producció d'ous a l'hivern?

Es recomana mantenir els ocells joves durant l'hivern: tenen una capa de plomissol més densa, de manera que toleren millor el fred i requereixen menys calefacció addicional. Durant l'hivern, és important proporcionar:

• Temperatura normal. Les gàbies estan aïllades. El mètode d'aïllament es tria en funció del material: hi ha gàbies de fusta i metàl·liques de gelosia.
• L'habitació amb les gàbies ha de tenir finestres i obertures per a la ventilació.
• La humitat es manté al 50% mitjançant humidificadors o draps humits normals penjats per l'habitació. Si la humitat és baixa, els ocells beuen en excés, mengen poc, engreixen poc i ponen menys ous.
• A l'hivern, les hores de llum del dia s'allarguen artificialment. Es poden utilitzar diverses làmpades d'infrarojos per a la il·luminació i la calefacció: proporcionen no només llum sinó també calor. Una sola làmpada de 40 watts és suficient per escalfar una habitació amb 500 ocells.
• Durant l'hivern, la llum es deixa encesa durant 15 hores al dia. Ha de ser tènue. Alguns avicultors insisteixen en 17-18 hores de llum, però llavors cal alternar períodes de llum i foscor.

Per què les guatlles no ponen ous?

Una disminució de la productivitat és un desastre per a una granja d'ous. Les principals causes d'una disminució de la producció d'ous són les cures inadequades i les males condicions de vida:

• Les hores de llum del dia són massa llargues o massa curtes. Els llums no haurien d'estar encesos durant més de 18 hores al dia en cap època de l'any.
• Violació de les condicions de temperatura: massa calor, massa fred o canvis sobtats de temperatura.
• Nutrició desequilibrada. Les guatlles necessiten proteïnes a la seva dieta. Les barreges de pinso de mala qualitat i gruixudes afecten negativament la productivitat: els ocells pateixen trastorns digestius, es debiliten i deixen de pondre ous.
• Condicions estretes a l'esparver.
• Soroll: els ocells tenen por dels sons forts.
• Estrès: els ocells no suporten bé un canvi de residència. Normalment, la productivitat disminueix durant un temps després del transport.
• Malalties. Pots saber si les guatlles estan malaltes no només pel seu comportament sinó també per les seves closques.

Com saps si una guatlla està ponent ous?

Quines gallines treballen molt i quines mengen el seu pinso per res? És fàcil de descobrir:

1. Agafa l'ocell i col·loca'l de panxa per avall al palmell de la mà. El cap ha d'estar mirant cap a tu. La panxa ha de descansar sobre els teus dits.
2. Palpa l'abdomen de la gallina: notaràs un ou dur desplaçat cap a un costat. Una femella que no ha post ous durant molt de temps tindrà la panxa enfonsada cap a dins, com la d'un mascle.
3. Quan comproveu la producció d'ous, no apliqueu força, actueu amb cura: les guatlles són molt tímides.

Com seleccionar els ous per a la incubació?

La clau per a una cria reeixida de guatlles són els ous d'alta qualitat. Per garantir una bona posta i un creixement ràpid, el ramat ha de néixer amb els millors ous. Criteris de selecció:

• L'ou ha de tenir la forma correcta.
• La closca ha de tenir una superfície llisa, sense irregularitats ni rugositats.
• L'ou ha d'estar net, sense placa.
• La forma és ideal; els ous allargats i esfèrics són rebutjats.
• El pes de l'ou no ha de superar el rang òptim típic per a una raça en particular.
• Si els ous es compren, es poden conservar durant 7 dies abans de la incubació, no més.

Però seleccionar ous en funció de les característiques externes només és la meitat de la batalla. Si necessiteu ous per a la cria, els heu de controlar a la llum. Necessitareu un ovoscopi. Si no en teniu cap, una llanterna brillant us servirà.

Què s'ha de comprovar durant la inspecció amb raigs X:

• Nombre de rovells: es rebutgen els ous amb dos rovells.
• La ubicació del rovell: hauria d'estar al mig, però lleugerament desplaçat cap a la vora rom.
• Inclusions estranyes: coàguls de sang, per exemple.
• Integritat de la closca: es rebutgen les mostres amb esquerdes i estelles.
• Les clares i els rovells han d'estar nets; no hi ha d'haver taques fosques.

Com augmentar la producció d'ous?

• En cas de baixa productivitat, es recomana afegir guix o grava petita als aliments secs per millorar la digestió.
• Alimenta l'ocell tres vegades al dia, 30 g de pinso per ocell. Les menjades s'han de produir al mateix temps. Entre les menjades, els menjadors han d'estar buits per animar l'ocell a menjar amb gust.
• Les guatlles s'han d'alimentar amb un pinso especial i equilibrat dissenyat específicament per a guatlles. Si prepareu el pinso vosaltres mateixos, no en canvieu dràsticament la composició.

Un especialista explica maneres d'augmentar la producció d'ous en races de guatlles ponedores:

Si trieu la raça de guatlla adequada i els proporcioneu les condicions adequades, podeu maximitzar la producció d'ous. És important recordar que una producció elevada d'ous en guatlles és de curta durada i que cal reposar el vostre ramat ràpidament.

Preguntes freqüents