Tot sobre la cria d'estruços: normes, beneficis, costos i productivitat

La cria d'estruços no és una activitat exòtica o capritxosa, sinó un negoci altament rendible. Avui dia, aquests ocells gegantins, que generen beneficis reals, es crien amb èxit a les regions meridionals i centrals de Rússia.

Per què es crien els estruços?

Els estruços van ser antigament visitants populars del zoològic: aquest enorme ocell sempre va despertar interès. Potes poderoses, cossos massius i plomes magnífiques: eren realment un espectacle per a la vista. Però més enllà del seu atractiu decoratiu, aquests ocells també desperten interès comercial. Els estruços són una oportunitat de cria lucrativa per als agricultors. La seva cria és un negoci rendible, que ofereix diverses fonts d'ingressos. A més de la carn i els ous, la pell, el greix, les plomes, les urpes i els becs també generen beneficis.

Carn

El principal avantatge de la carn d'estruç és el seu baix contingut en colesterol. Només conté 34 mg per cada 100 g. En comparació, el pollastre conté aproximadament 80 g, i el conill i el gall dindi entre 40 i 60 g.

Altres beneficis de la carn d'estruç:

• alt contingut en proteïnes: fins a un 22%;
• un gran conjunt de microelements;
• baix contingut en greixos;
• Ben amarat d'espècies, és un excel·lent objecte culinari.

La carn d'estruç ha estat durant molt de temps una de les preferides dels mexicans i té molts fans als Estats Units, Europa i Àsia. Els europeus, per exemple, han reduït significativament el consum de carn de vedella a causa de l'augment de les vendes d'estruç. I la popularitat d'aquesta carn única continua creixent.

El rendiment de carn per au és d'aproximadament 30 kg, cosa que representa el 40% del pes viu de l'au. El cost d'una carcassa als mercats europeus és d'aproximadament 500 dòlars. A Rússia, el cost d'una carcassa és de 250 rubles i un filet és de 700-800 rubles.

Ous

Els ous d'estruç, com les gallines que ponen, són autèntics gegants. Un ou pesa una mitjana de 1.500 g. Això equival a 30 ous de gallina. Per tant, n'hi ha prou per alimentar una ou d'estruç 10 persones se'n poden menjar. Com la carn, els ous d'estruç tenen un baix contingut en colesterol.

Dades interessants i útils:

• Es triga 1 hora i 15 minuts a coure un ou d'estruç dur.
• El preu d'un ou és de 800 a 1000 rubles.
• Durada molt llarga: es pot guardar a la nevera durant tot un any.
• Les closques d'ou són increïblement dures. Trencar-les ja és tot un repte. Els artistes les valoren per gravar i pintar. També són apreciades pels fabricants de joies.
• Els òvuls fecundats són especialment valuosos, i es venen molt més que els no fecundats.
• Una femella pon fins a 70 ous a l'any.

Als països del sud d'Àfrica, els ous d'estruç s'afegeixen als productes de forn i a Europa es serveixen als restaurants.

Pell

La pell d'estruç és de qualitat luxosa. S'ha convertit en una excel·lent alternativa a les pells d'animals salvatges, el nombre dels quals ha disminuït o s'ha reduït a zero a causa de la caça bàrbara.

Avantatges de la pell d'estruç:

• resistència a la humitat;
• elasticitat;
• durabilitat: vida útil de més de 30 anys;
• resistència al desgast.

La pell d'estruç s'utilitza per fer merceria i calçat de luxe. S'utilitza per fer bosses, carteres, cinturons, guants, sabates i moneders. La pell d'estruç és comparable en qualitat a la pell de cocodril i de serp.

Les pells més populars són les de l'esquena i el pit, on tenen un bonic patró que recorda a bombolles d'aire. Les pells de les potes s'utilitzen principalment per fer botes. Fins i tot la venda de pells d'estruç per si sola pot cobrir tot el cost de la cria dels ocells.

Plomes

Fa un parell de segles, la moda de les plomes d'estruç va conduir a l'extermini massiu dels estruços. Les plomes blanques dels mascles, que es troben a les ales i la cua, es consideren les més valuoses. S'utilitzen principalment amb finalitats decoratives.

Les plomes d'estruç tenen un efecte antiestàtic, per la qual cosa s'utilitzen per netejar la pols dels electrodomèstics.

Usos de les plomes d'estruç:

• utilitzat per dissenyadors i dissenyadors de moda per crear obres originals;
• els visitants de les granges d'estruços sovint compren plomes com a records;
• tenen molta demanda entre artistes i entusiastes de l'art domèstic;
• Les plomes restants, que són menys valuoses, s'utilitzen per farcir coixins.

La venda de plomes genera fins a un 10% dels beneficis de les granges d'estruços. Cada ocell produeix aproximadament 1 kg de plomes curtes i 0,5 kg de plomes llargues i mitjanes (a partir de 22 cm).

Urpes i bec

Sembla que les granges d'estruços no generen residus. Literalment s'aprofita tot. Fins i tot els becs i les urpes d'aquests enormes ocells tenen un ús pràctic:

• Les urpes s'utilitzen per fer tancaments i botons. També s'utilitzen per fer una pols que s'utilitza per polir diamants. Una tona d'urpes es ven per 80.000 dòlars a Europa.
• El bec s'utilitza principalment per fer joies: collarets i amulets. Fins i tot les carcasses de les unitats flaix estan fetes amb urpes i bec.

Greix

Un ocell produeix entre 7 i 15 kg de greix. El greix d'estruç s'utilitza com a matèria primera per a cosmètics i medicaments. S'utilitza per fer cremes, ungüents, sabons i bàlsams. El greix d'emú és més apreciat que tots els altres greixos per les seves propietats antibacterianes, antiinflamatòries i hipoal·lergèniques. El greix d'estruç també s'utilitza per tractar problemes articulars: escalfa i alleuja el dolor.

La cria d'estruços com a negoci a Rússia

Aquest ocell meridional s'adapta perfectament al nostre clima, i la cria d'estruços ha guanyat impuls ràpidament. Si voleu criar estruços, heu de triar l'opció més rendible: la raça negra africana. La cria d'aquests gegants promet beneficis considerables en totes les categories: carn, ous, plomes, greix, etc.

Aquests són els paràmetres de l'estruç negre mitjà:

• alçada masculina – 2700 cm;
• pes viu del mascle: fins a 150 kg;
• alçada femenina – 2 m;
• El pes viu de la femella és de 120 kg.

No cal témer els estruços: aquests gegants són tranquils i dòcils, i no hi ha problemes particulars amb la seva cura. L'únic moment en què es poden posar nerviosos és durant l'època d'aparellament, quan els mascles poden ser una mica sorollosos.

Productivitat dels estruços

Els estruços són enormes, però això no vol dir que triguin molt a créixer fins al seu pes complet de 100-150 kg. Arriben al pes per sacrificar en només 10 mesos. En estat salvatge, les femelles d'estruços comencen a pondre ous als quatre anys, mentre que els estruços de granja comencen a pondre ous als dos anys. A Rússia, els estruços es poden criar amb èxit en el clima continental temperat que es troba a la part europea del país.

Característiques de rendiment:

• La producció d'ous oscil·la entre 40 i 80 ous, i de vegades arriba als 100.
• El pes d'un ou és de 1400-1900 g.
• El diàmetre de l'ou és de 15 cm.
• Longitud de l'ou: 15-21 cm.
• El gruix de la closca és de 0,6 cm.
• El període d'incubació és de 42-45 dies.
• Productivitat de dones/homes 30/40 anys.
• La taxa de fecundació dels òvuls és del 90%.

Les femelles arriben a la maduresa sexual als dos anys, mentre que els mascles maduren un any després. Els ous es ponen dues vegades l'any, a la tardor i a l'hivern. La durada de la posta és de 60 dies. La freqüència de posta d'ous és d'un cada dos dies. Durant la primera temporada, les femelles ponen de 10 a 30 ous, i després la producció d'ous augmenta. La fertilitat depèn del període de posta durant el qual es ponen. Els ous postos primer i últim tenen una taxa de fertilitat més baixa.

Tot i que els estruços són originaris de climes càlids, són molt tolerants a les fluctuacions de temperatura. Per tant, es poden criar no només a la part europea de Rússia, sinó fins i tot a Sibèria.

Valor de mercat

Els agricultors trien el negoci dels estruços per la demanda dels seus productes i els elevats beneficis. El valor de mercat dels productes obtinguts a les granges d'estruços es mostra a la Taula 1.

Taula 1

Nom	Cost, mil rubles
Pollet d'un dia	7
Pollet de fins a un mes	10
Ocell de dos mesos	12
Un ocell de sis mesos	18 anys
Ocell 10-12 mesos	25
Estruços sexualment madurs de dos anys	45
Ocells adults de 3 anys	60
Família d'estruços de 4-5 anys	200
Ou que eclosiona	3
Ou de taula	1-2
Ou de record	0,5
Greix fos, per 1 kg	1
Carn (filet), per 1 kg	1.1-2.2
Pell salada en humit 1,2-1,4 m²	3
Pell adobada 1,2-1,4 m²	7
Ploma d'estruç, 60 cm	0,4

El vídeo següent explica com criar estruços per obtenir beneficis:

Partides de despeses

Per generar un benefici estable de la cria d'estruços, cal invertir en el vostre futur negoci. Això inclou:

• Construir un galliner. També necessitareu una incubadora i un aviari perquè els ocells vagin.
• Treballs interiors al galliner i construcció de cobertes exteriors.
• Lloguer o compra d'un terreny.
• Equipament: pales, rasclets, eines especials, per exemple, tisores per retallar plomes.
• Eina utilitzada per triturar gra i herba.
• Una incubadora per incubar ous.
• Menjadores i abeuradors: es poden comprar ja fets o fer-los independentment.
• Animals joves o ous. Transport i assegurança.
• Registre de documents.
• Pagament per la feina del personal agrícola, especialistes en ramaderia.

També cal tenir en compte els costos del pinso, l'aigua, l'electricitat, la gespa (llavors), la calefacció i els serveis d'un veterinari visitant.

Una de les principals despeses és la compra de bestiar. El cost dels estruços:

• nounats – 7.000 rubles;
• mensual – 10.000 rubles;
• femella d'un any: 40.000 rubles;
• nen de dos anys: 60.000 rubles.

És més rendible comprar famílies senceres: femelles, mascles i els seus pollets. Una família costa 200.000 rubles. El cost total és aproximadament de mig milió de rubles.

Documents necessaris

Per obrir una granja d'estruços legalment, cal registrar-la com a entitat legal, per exemple, una LLC o, encara millor, una granja. En aquest darrer cas, els propietaris de les granges reben els següents beneficis:

• paguen un impost únic en virtut del règim de tributació simplificat;
• rebre subvencions de l'estat;
• rebre ajuda financera: aliments gratuïts, vacunes, etc.

Per registrar una granja, necessitareu la documentació següent:

1. Passaport civil general.
2. Sol·licitud (formulari núm. Р21002).
3. Rebut del pagament de l'impost estatal.
4. Acord sobre la creació d'una empresa agrícola. Hi pot haver un o més fundadors.

El paquet de documents preparat es presenta a l'oficina d'impostos.

Període de retorn: quin tipus de benefici pots esperar i quan?

Abans de calcular el benefici potencial, hem d'estimar la inversió. Una granja d'estruços requereix capital i finançament continu. Anteriorment vam calcular que per iniciar una granja caldrien aproximadament 500.000 rubles. Ara descobrirem quants diners es poden guanyar amb un sol estruç. Un estruç produeix carn, greix, plomes i pell. El cost total és d'aproximadament 70.000 rubles.

Si un estruç pon 60 ous per temporada, podria guanyar 40.000 rubles addicionals. Cinc estruços són suficients per cobrir el cost en un any. Tenint en compte les despeses contínues, el període d'amortització de la granja és d'aproximadament divuit mesos.

Un cop hagis obtingut el primer benefici, podràs ampliar el teu negoci i augmentar el teu ramat. Amb una gestió adequada, la rendibilitat pot arribar al 95%. Provem de calcular la rendibilitat d'una petita granja d'estruços amb un exemple:

• El cost d'un estruç d'un mes és de 10.000 rubles.
• Diguem que es compren 15 estruços femelles i 2 mascles per a una mini-granja: la compra de bestiar costarà aproximadament 170.000 rubles.
• El cost de mantenir un estruç és de només 4.000 rubles a l'any.
• Costos per a tot el bestiar: 17 x 4 = 68.000 rubles.
• La femella pon 60 ous a l'any.
• Producció total d'ous: 15 femelles x 60 ous = 900 ous.
• El 50% dels ous s'utilitzaran per a la cria, la resta es vendrà.
• Deixa que el cost d'un ou sigui de 1.500 rubles. El cost de tots els ous: 450 x 1.500 = 675.000 rubles.

Només la venda d'ous ajuda a recuperar el cost de comprar i criar estruços. Una granja normalment aconsegueix un bon benefici durant el segon any de funcionament. Durant aquest període, s'ha establert la mida del ramat. Es recomana dividir-lo en dues parts (1:3):

• per reposar el bestiar;
• per a la matança.

Si els 450 ous que queden per a la cria eclosionen amb èxit, la granja rebrà 450 estruços nous. Es mantindran 150 estruços per a la cria i la venda, i es sacrificaran 300 aus un cop arribin als 100 kg. Aquest procés triga aproximadament entre 10 i 12 mesos.

Un estruç produeix 55 kg de carn. Vendre'l a 500 rubles per kg genera 27.500 rubles. Uns altres 3.000 rubles provenen del greix, les plomes i la pell. Vendre 300 estruços et donaria 9 milions de rubles.

Punts de venda

Avui dia, els principals consumidors de carn d'estruç són les grans ciutats. Aquí, la carn i els ous d'estruç els venen supermercats, restaurants i venedors particulars gourmet. El producte també es pot vendre directament a agricultors i venedors particulars. Si vens carn sense documentació que certifiqui la seva qualitat, et pagaran menys.

Els ocells vius es venen a agricultors i empreses. La publicitat és essencial per establir canals de venda. Els mètodes més eficaços per anunciar productes de granja d'estruços són:

• enviaments de correu a la base de clients;
• distribució de fullets;
• organitzar excursions a la granja;
• anuncis en mitjans impresos.

Quines races d'estruços hi ha?

Tots els estruços, independentment de la raça, tenen ulls grans i sortits amb pestanyes llargues. Hi ha tres races d'estruços:

• Africà. Aquests ocells tenen plomatge blanc i negre. La raça és el resultat de l'encreuament d'estruços sud-africans i nord-africans. Es consideren poc exigents pel que fa al clima i les condicions de vida. Toleren una àmplia gamma de temperatures i poden tolerar temperatures de congelació.
  La temperatura òptima per mantenir-les és de 15-25 °C. Un cop s'acostumen al seu amo, es tornen amigables i alguns individus estan completament domesticats. Aquesta és la raça més gran. La producció d'ous oscil·la entre els 40 i els 80 ous per temporada, depenent de la varietat.
  Hi ha diverses subespècies d'estruços africans:
  • Negre. Reben el seu nom del seu plomatge fosc. Els mascles són negres i les femelles marrons. Viuen uns 70 anys i romanen productius fins a 35 anys. La maduresa sexual arriba als 3 anys. Un ou pesa entre 1500 i 2000 g.
  • Namibià. Més petits que els estruços negres, arriben a una alçada d'uns 2 m. La seva coloració distintiva és el coll blau. Es distingeixen pel seu plomatge escàs. Poden regular la temperatura corporal i toleren temperatures de fins a +50 °C. Els seus ous pesen entre 1100 i 1500 g.
  • Zimbabuès. La seva mida és comparable a la de l'estruç negre. El seu coll és blau i el bec i les potes són de color gris fosc. Els ous pesen entre 1.500 i 2.100 g. Ponen entre 40 i 45 ous per temporada.
  • Massai. Es caracteritzen per una baixa productivitat. Només s'utilitzen amb finalitats de cria, és a dir, per produir aus amb característiques de rendiment millorades.
• Emús australians. Els emús són els segons més grans i pesants després de la raça africana. El seu plomatge és gris o marró clar. Les seves ales estan poc desenvolupades, sense plomes de vol ni de cua. La longitud de les ales és de fins a 25 cm, però tenen un creixement semblant a unes urpes. Poden assolir velocitats de fins a 50 km/h. Una posta conté 7-8 ous que pesen 700-800 g cadascun.
• Nandu. S'assemblen als escamosos africans...

Les característiques de les races d'estruços (alçada i pes) es mostren a la Taula 2.

Taula 2

Raça	Alçada, cm	Pes, kg
Nandús americans	150	40
Emús australians	190	70
africana	270	150

Quina és la millor raça per criar?

L'elecció de la raça per a la cria depèn de l'objectiu principal establert pel propietari de la granja:

• Carn. Si els estruços es crien per a la carn, l'híbrid entre un mascle zimbabuès i una femella negra africana és el més adequat. Aquests híbrids es crien amb més freqüència en granges d'estruços.
  Els seus avantatges:
  • fertilitat;
  • sense pretensions en el manteniment;
  • tolera fàcilment temperatures elevades, fins a +40 °C;
  • poden suportar temperatures de fins a -29 °C sense perjudicar la salut.

  La cria d'estruços per a la carn requereix aus grans. A més de l'híbrid d'estruç africà, l'emú australià també és adequat per a aquest propòsit: són grans i la seva carn té excel·lents qualitats dietètiques.

• Ous. Per a la producció d'ous, el ñandú és més adequat que altres races: són sense pretensions i es distingeixen per la seva abundant posta.
  L'estruç africà, però, és una raça versàtil, igualment adequada per a qualsevol propòsit. Aquests gegants produeixen carn, ous i plomes abundants, són longeus i tenen un bon temperament.

La raça més agressiva és l'estruç masai. No es recomana criar-los en granges privades. Només s'han d'utilitzar amb finalitats de cria.

Cura i condicions de manteniment dels estruços

Les granges d'estruços poden utilitzar diferents sistemes d'allotjament, que difereixen en la taxa de maduració dels individus.

Hi ha diferents opcions per a la cria d'ocells:

• Intensiu. Les incubadores s'utilitzen per a la cria. Els ous resultants s'utilitzen per a la cria d'estruços. Els ocells es mantenen en una zona confinada. Els estruços es porten bé amb els seus cuidadors. Mesures obligatòries:
  • diària – neteja;
  • desinfecció de bevedors i menjadores;
  • Revisió veterinària periòdica;
  • vacunació.
• Extens. Els estruços reben condicions tan properes a les naturals com sigui possible. Els ocells tenen una àmplia zona per vagar i rarament interactuen amb les obreres.
• Híbrid. Aquest mètode de manteniment combina les característiques dels dos anteriors.

Un granger comparteix la seva experiència en la cria i la conservació d'estruços al vídeo següent:

Territori

Els estruços requereixen molt d'espai obert, sobretot quan es mantenen de manera extensiva. Característiques d'una zona adequada per als estruços:

• hi ha d'haver una franja forestal per protegir-se dels vents;
• distància de la ciutat i de les autopistes;
• subministrament de comunicacions: electricitat i aigua;
• terra - amb coberta d'herba;
• la zona és seca: el nivell freàtic és d'1 m o més;
• És desitjable que el lloc tingui un lleuger pendent cap al sud perquè estigui millor il·luminat pel sol;
• els terrenys pantanosos i humits estan contraindicats;
• longitud del corral: a partir de 40 m;
• zona de passeig – 0,4 hectàrees;
• La zona està tancada per una tanca alta de 2 metres.

Per tancar la zona, normalment s'utilitza una malla metàl·lica amb petits forats per evitar que els ocells hi entrin el cap. La mida aproximada de la malla és de 30x30 cm.

Locals

L'antiga porquera s'utilitzarà com a casa dels estruços. Caldrà instal·lar-hi una nova quadra. La casa dels estruços comptarà amb:

• Una família formada per un home i dues dones hauria de tenir una superfície de 12x16 m a la seva disposició.
• Amplada de la porta: 120 cm.
• L'alçada recomanada de la caseta és d'almenys 3 m.
• Il·luminació d'alta qualitat.
• Si el terra del corral és de formigó, cal roba de llit (fenc o encenalls secs). En cas contrari, els ocells es congelaran.
• La zona del recinte adjacent a l'habitació està esquitxada de sorra: als ocells els encanten els banys de sorra.

Els estruços mascles són polígams, amb famílies formades per fins a quatre femelles. És millor mantenir les famílies separades, amb envans instal·lats al corral que permetin als ocells veure els seus veïns.

Característiques de la disposició del niu i la menjadora:

• Els nius d'estruç s'han de cobrir lleugerament amb grava fina per garantir el drenatge. S'afegeix sorra neta després de la grava.
• Els menjadores i abeuradors s'instal·len a prop del recinte perquè el personal els pugui omplir i netejar sense entrar-hi.
• Les dimensions del menjador per a una família són: longitud 120 cm, profunditat des de 15 cm.
• Les dimensions del bol per beure són 75 cm de llargada i 20 cm de profunditat.

Condicions de detenció

Per assegurar-vos que els estruços estiguin còmodes i no es posin malalts, heu de seguir aquestes regles:

• Netegeu les parades diàriament.
• Desinfectar sistemàticament les instal·lacions.
• Canvieu l'aigua dels abeuradors diàriament.
• Cal proporcionar un microclima especial a l'habitació:
• Ventilació. L'habitació s'ha de ventilar regularment. El cabal mínim d'aire per a una habitació que allotja 100 estruços que pesen 5 kg és de 750 metres cúbics per hora.
• Temperatura. La temperatura òptima és de 15 °C.
• Humitat. La humitat elevada afavoreix el creixement de microorganismes i fongs, i provoca malalties respiratòries. La humitat del recinte dels estruços no ha de superar el 60%.
• Contaminació per gas. Determinada pel contingut d'amoníac:
  • 0,001-0,002% – es percep una olor;
  • 0,003-0,0035%: augmenta el risc de malalties respiratòries;
  • 0,0035-0,004% – disminueix la gana de l'ocell
  • a partir del 0,005%: els ulls dels estruços s'inflamen i es llagrimegen, i creixen malament.

Als estruços no els agrada el soroll. Fins i tot un ventilador els pot espantar. Un soroll fort els pot fer córrer. Mentre corre, l'ocell pot caure, ferir-se, colpejar una tanca, etc.

Inventari

L'equipament bàsic necessari per equipar una granja d'estruços són abeuradors i menjadores. Les opcions inclouen:

• Penjants: es pengen en pals de tanca o arbres. L'alçada de penjament és d'1-2 m.
• Pneumàtics de cotxe tallats per la meitat. Es fan forats a la part inferior per drenar l'aigua.
• Els recipients de plàstic amb potes són una opció més cara.

Una menjadora de formigó no és la millor opció. No es recomanen les menjadores de terra, ja que es poden amuntegar durant l'alimentació. Els ocells que s'agiten poden colpejar la menjadora i lesionar-se les potes. Les menjadores metàl·liques, com ara abeuradors i bidons, estan prohibides.

Alimentació

Els estruços són omnívors i mengen tot el que troben a la natura. Això inclou principalment herba, fruites, llavors, arrels i fulles. També poden menjar animals petits, sargantanes o ocells, i també s'alimenten d'insectes.

Sistemes d'alimentació

La dieta dels estruços depèn del sistema de cria:

• Semiintensiu. Alimentació addicional amb mescles de nutrients i fenc.
• Extens. L'ocell obté el seu principal subministrament d'aliment del seu vast territori. Durant els estius secs o plujosos, se li proporciona alimentació suplementària.

Tipus de pinso

Per alimentar els estruços adults s'utilitza una àmplia varietat d'aliments; més detalls estan disponibles a la Taula 3.

Taula 3

Tipus de pinso	Què s'inclou?
Verds	col blanca; trèvol; alfals; ortiga; fulles de remolatxa i pastanaga; espinacs; quinoa; violació.
Aspre	palla; fenc de prat.
Sucós	rave; pastanaga; cogombres; síndries; ceba; pomes.
Cereals i llavors	civada; blat de moro; millet; blat; mongetes; llavors de carbassa; ordi.
Minerals	grava; pedra calcària; roca de closca; closques triturades.
D'origen animal	farina de peix/farina de carn i ossos.

Dieta d'un ocell adult

La dieta d'un estruç ha de consistir en un 50% de farratge verd, un 30% de farratge mixt i un 20% d'altres pinsos. Un estruç adult consumeix entre 1,5 i 2,5 kg de pinso al dia. Les necessitats alimentàries dels estruços en diferents temporades (durant un període de tres mesos) es mostren a la Taula 5.

Taula 5

Stern	hivern	primavera	estiu	tardor
	pes, kg
herbes fresques	0	20	30	20
farina d'herbes	5	3	9	3
grava	1	1	1	1
llevat	3	4	3	3
pastís, àpat	12	13	12	12
gra triturat	50	55	60	55
gra integral	50	45	40	45
farina d'os	1	1.5	1.5	1
pastanaga	40	20	0	20
farina de carn i ossos	5	7	5	5
inversa	20	30	30	20
sal	0,7	0,7	0,7	0,5
segó de blat	10	10	10	10
guix, closca	4	5	4	4

Les necessitats anuals d'aliment d'un estruç adult (africà) es mostren a la Taula 6.

Taula 6

Feed	Necessitats d'aliment, kg/any
De 0 a 6 setmanes (inici)	12-18
Concentrat d'engreix (de 6 a 16 setmanes)	100
Blat de moro triturat o ensitjat de blat de moro	120
fenc (alfals)	125-120
El menjar principal és verd	200

Què i com beure?

En estat salvatge, els estruços estan acostumats a passar llargs períodes sense aigua. Però en una granja, no hi ha cap raó per tenir set: els ocells beuen aigua fàcilment. Si fa calor a fora i hi ha escassetat de pinso suculent, la ingesta diària d'aigua recomanada per ocell és de 10 litres.

Els criadors experimentats recomanen donar aigua als estruços a cada àpat. Idealment, haurien de tenir accés constant a l'aigua. Els bols d'aigua s'han de col·locar almenys a 70 cm del terra.

Què no s'ha de donar de menjar?

Els estruços són omnívors en estat salvatge, però en una granja no se'ls pot alimentar amb qualsevol cosa. Alguns aliments estan restringits i d'altres estan completament prohibits. Està prohibit alimentar l'ocell:

• sègol;
• patata;
• julivert.

Els estruços reben farina, segó i col en quantitats limitades.

Nutrició a l'hivern

A l'hivern, la base de la dieta de l'estruç consisteix en els següents aliments:

• cereals – blat, blat de moro, mill, civada, ordi;
• remolatxes i pastanagues;
• pomes;
• farina d'herbes;
• ensitjat;
• suplements minerals i vitamínics;
• pa, galetes;
• àpat i pastís;
• pinso compost.

Característiques de cria

Si tens la teva pròpia granja d'estruços, és molt més rendible incubar els teus propis pollets que comprar-los a altres criadors. Només necessites ocells madurs i una incubadora.

Temporada d'aparellament

Durant l'època d'aparellament, els mascles es tornen agressius. Cal anar amb compte en interactuar amb els ocells. Per calmar el mascle, feu servir un ganxo de 2 metres per subjectar-lo a terra i desorientar-lo. Si això no funciona, poseu-li una bossa al cap amb una ranura per al bec.

Oviposició

Hi ha de 2 a 4 femelles per mascle. La temporada d'aparellament comença al maig i continua fins a la tardor. Les estruços femelles ponen un ou cada 2 o 4 dies. La qualitat dels ous és més alta si el mascle és més gran que la femella, cosa que resulta en una major eclosionabilitat.

Temps d'eclosió

En estat salvatge, els estruços incuben els ous durant 41-46 dies. Tots dos pares es tornen a incubar-los. A les granges, la incubació es confia a incubadores. Els estruços africans eclosionen en 39-41 dies, mentre que els emús eclosionen en 52-56 dies. Una femella pot eclosionar entre 15 i 20 pollets per temporada. Tanmateix, els grangers solen utilitzar incubadores per introduir les cries.

És necessària la incubació?

Els ous d'estruç són cars, i cada ou eclosionat amb èxit donarà lloc a un nou estruç per a la granja. Per accelerar el procés d'eclosió i minimitzar les seves patologies, s'utilitza la incubació. Els pollets eclosionats mitjançant mètodes d'incubació són forts, sans i creixen bé.

Quin tipus de cures necessiten els pollets d'estruç?

La viabilitat dels pollets d'estruç depèn de la correcta incubació i del compliment de les normes de cria.

Els pollets no s'alimenten durant dos o tres dies després de l'eclosió; reben la nutrició del sac vitelí. Una setmana més tard, comencen a alimentar-se amb aliment inicial.

Està prohibit donar fibra a pollets menors de 4 mesos.

Els quarters dels pollets han d'estar secs i càlids. Es mantenen separats dels seus pares. La temperatura ambient ha d'estar entre 30 i 33 °C. Els pollets es poden deixar anar a la pastura quan no hi ha rosada; en cas contrari, emmalaltiran.

Quan s'alimenten els pollets d'estruç, és important mantenir nivells adequats de calci, manganès, zinc i fòsfor. Els pollets poden rebre el següent menjar el quart dia:

• fulles de trèvol finament picades barrejades amb pinso compost;
• una barreja de formatge cottage, blat de moro mòlt i ou bullit.

Les tiges de les plantes s'han de moldre finament, ja que si no, si romanen al tracte gastrointestinal, poden provocar la mort dels ocells.

Els pollets s'alimenten amb un pinso compost que conté entre un 19 i un 24% de proteïna. Se'ls fa caminar durant mitja hora dues vegades al dia. Els còdols es col·loquen en una menjadora a part. És important no deixar que els pollets surtin a pasturar amb gana; si mengen en excés tiges d'alfals, podrien morir.

Salut avícola

El perill més gran per a una granja d'estruços és la infecció. Una sola malaltia pot provocar la pèrdua de tot un ramat. El més habitual és que els estruços pateixin malalties respiratòries i trastorns digestius. Per mantenir la salut del vostre ramat d'estruços, heu de:

• Mantenir les normes sanitàries i higièniques. La neteja és diària. El personal porta guants.
• Revisa els excrements per detectar cucs i infeccions intestinals.
• Seguiu el calendari de vacunacions recomanat pel vostre veterinari.
• Prepareu un corral de quarantena per als estruços comprats.

La cria d'estruços requereix inversió i una certa dosi de coratge. Però l'experiència demostra que aquestes aus no només s'adapten al nostre clima, sinó que també generen beneficis significatius. Dominar les tècniques de cria d'estruços pot conduir a un negoci d'èxit.

Preguntes freqüents