La pera Deveji, també coneguda com a Devesi o Deveci en anglès, es distingeix per la seva aroma excepcionalment pronunciada, que perdura durant diversos metres després del tall. Una altra característica distintiva és la petita mida de la pera, cosa que la fa especialment convenient per picar i menjar sola.
Història d'origen
Científics turcs van participar en la cria, però no es disposa de dates exactes ni altres detalls enlloc. El principal enemic d'aquest cultiu és el sòl alcalí i excessivament calcari. Té poca resistència a les malalties bacterianes.
Característiques varietals
El Deveji no tolera especialment els climes freds, el fred extrem o les gelades hivernals. La temperatura màxima a la qual els fruits, les arrels i els brots no es congelen és de -18-20 graus Celsius.
L'arbre es caracteritza per una ampla capçada piramidal i una alçada de fins a 450-500 cm. Les fulles són ovoides i d'un to verd clàssic. L'escorça dels brots i el tronc és de color marró fosc.
Característiques de les peres i composició química
Els fruits són força petits: el seu pes varia de 180 a 360 g. També hi ha altres característiques individuals:
- formulari - ovoide i no massa piriforme;
- to de pell – groc-verdós amb un vel lleugerament vermellós a un costat;
- pelar – refinat, sense oxidació;
- polpa – cruixent en mossegar-lo, sucós, blanc;
- textura – tendre, que es fon.
- ✓ L'alta sensibilitat a les infeccions bacterianes requereix tractaments preventius regulars.
- ✓ La necessitat de pol·linitzadors per a una fructificació reeixida.
La pera és una font de molts elements útils, com ara arbutina, pectina, àcid fòlic, betacarotè, vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H i PP, així com minerals essencials: potassi, calci, magnesi, zinc, seleni, coure, manganès, ferro, sofre, iode, fluor, fòsfor i sodi.
La fibra que es troba a les peres ajuda a normalitzar la funció intestinal, però és important tenir en compte que les peres fermes i lleugerament astringents (no completament madures) tenen un efecte restrenyiment. Per tant, les persones propenses al restrenyiment han de tenir precaució a l'hora de consumir-les.
pol·linitzadors
| Nom | Resistència a les malalties | Període de maduració | Requisits del sòl |
|---|---|---|---|
| Akça | Alt | D'hora | Sòls neutres |
| Precoce Morettini | Mitjana | Mitjana | Sòls lleugerament àcids |
| Williams | Baix | Tard | Sòls neutres |
Per a la pol·linització reeixida d'una varietat que no és autopol·linitzant, es necessiten certs donants pol·linitzadors, entre els quals cal esmentar les varietats Akça, Precoce Morettini i Williams.
Maduració i fructificació
Els fruits d'aquest tipus de pera maduren després del 15 d'octubre i el rendiment pot arribar als 55-65 kg per arbre.
Cultiu i cura
La varietat de pera Deveji requereix unes condicions específiques per a un cultiu reeixit. Per garantir un bon creixement i producció de fruits, necessita llocs assolellats i un sòl ben drenat.
- × Eviteu utilitzar aigua dura per regar, ja que això pot empitjorar el problema amb sòls alcalins.
- × Eviteu plantar a prop d'estructures de formigó, que poden augmentar el pH del sòl.
Altres característiques de plantació/cura:
- Aquesta varietat prefereix sòls lleugerament àcids o neutres i no tolera sòls amb un alt contingut de calç, per la qual cosa es recomana evitar sòls alcalins i calcaris en favor de sòls permeables.
- La plantació es fa millor a la primavera o a la tardor. Això dóna a l'arbre l'oportunitat d'establir arrels i preparar-se per a l'hivern.
- La distància entre els arbres plantats ha de ser d'almenys 5-6 m, cosa que proporcionarà espai suficient per al desenvolupament de les seves corones.
- Per mantenir el nivell d'humitat necessari a la zona del tronc, cal organitzar el reg cada 10-15 dies, especialment durant el període de desenvolupament intensiu i la fase de fructificació.
- Després de la floració, alimenta els arbres amb fertilitzant orgànic anualment, que els proporcionarà els nutrients necessaris per a la producció de fruits i la força de la planta.
- Per donar forma a la capçada i mantenir la salut de l'arbre, poda a finals d'hivern o principis de primavera, abans que comenci la temporada de creixement. Treu les branques danyades, malaltes o que es creuen per garantir una circulació d'aire i una penetració de llum adequades.
Temps de recollida i normes d'emmagatzematge
Les peres comencen a donar fruits a la tercera desena d'octubre, i la collita pot durar fins a set mesos després de la seva recol·lecció. Els temps de collita poden variar segons el clima d'una regió en particular. Idealment, la fruita s'ha de collir quan estigui madura, quan assoleix el seu punt màxim de dolçor i sucositat.
Punts importants:
- El nivell d'humitat òptim a la cambra d'emmagatzematge és d'un 88-90% per evitar que la fruita s'assequi. Per aconseguir el nivell d'humitat necessari, podeu utilitzar recipients o embalatges especials per ajudar a retenir la humitat.
- Cal tenir en compte el temps. Per tant, es recomana comprovar periòdicament l'estat de la fruita i utilitzar-la a la dieta durant el període d'emmagatzematge.
- També és important col·locar correctament les peres a la nevera. El millor és col·locar la fruita als prestatges inferiors per evitar el contacte directe amb les parets fredes i evitar possibles danys a la seva estructura.
- • Feu servir bosses d'emmagatzematge perforades per permetre la circulació de l'aire i evitar la condensació.
- • Col·loqueu les peres en una sola capa per minimitzar la pressió sobre la fruita que hi ha a sota.
Ressenyes
La pera Devedsi és una fruita cruixent i sucosa amb una llarga vida útil i un aroma excepcional. Per tant, amb la seva polpa es poden fer delicioses compotes i melmelades, farcits de pastissos i fins i tot vi casolà. Tanmateix, hi ha alguns inconvenients: calen pol·linitzadors i tractaments preventius contra les malalties bacterianes.