Una revisió de la varietat de pera Catedral i les complexitats del seu cultiu

La pera catedral és un membre de la família de les rosàcies, amb inflorescències corimboses. És una varietat de taula de fructificació primerenca que madura a l'estiu i produeix fruits regularment. La pol·linització és per vent i insectes. L'arbre és força resistent a l'hivern, cosa que facilita el seu cultiu a la part central de l'Extrem Orient rus.

Història de la selecció i la zonificació

La varietat Kafedralnaya es va desenvolupar relativament recentment, el 1989, a l'Acadèmia d'Agricultura Timiryazev de Moscou. L'autoria s'atribueix a quatre criadors i científics: M. V. Kachalkin, V. I. Susov, S. P. Potapov i S. T. Chizhov. Es van utilitzar plàntules híbrides per crear la varietat, que al seu torn es van extreure de les varietats següents:

• Duquessa de la Cuixa;
• Tema;
• Bellesa forestal.

Uns anys més tard, el 2001, la catedral va ser inclosa al Registre Estatal i classificada per a la part central de Rússia.

Descripció de la varietat de pera Catedral

La pera Catedral té una característica única: la seva corona mai es torna densa, ja que no hi ha brots que creixen cap avall. Aquesta qualitat elimina la necessitat de donar forma constant a la corona. Això s'aconsegueix mitjançant una distribució equilibrada dels elements de creixement per tot el cos de la planta.

Característiques dels arbres i creixement anual

L'alçada mitjana del cultivar Cathedral oscil·la entre els 3 i els 4 metres. Es poden trobar exemplars més baixos o més alts, depenent de les condicions de creixement. La capçada és cònica.

Altres característiques:

• escorça - llisa i grisa, sense rugositat, marró amb un to vermell quan és jove;
• branques - extrems lleugerament corbats cap amunt, escassos, anellats;
• les fulles són grans al sud, més petites al nord, però els altres paràmetres són els mateixos:
  • forma – ovalada;
  • superfície – llisa;
  • color – ric;
  • punta - tipus punxegut;
  • les vores són serrades.
• ronyons - en forma de con;
• flors: grans, en forma de copa, blanques com la neu;
• corona – cònica, regular;
• conductor central: clarament definit.

Ramificació del sistema radicular

El sistema radicular de la perera catedral és força complex. A diferència d'altres varietats d'arbres fruiters, es considera que té dos tipus:

• Arrels profundes. Es desenvolupen ràpidament, creixent profundament a la terra. Allà, l'arrel actua com una àncora, mantenint fermament l'arbre gruixut en una posició estable.
  A mesura que la planta creix, es formen arrels secundàries, de tipus succió, al brot principal. Aquest sistema d'arrels es considera molt potent.
• Processos superficials. Aquestes zones del sistema radicular són responsables de l'absorció de nutrients, oxigen i aigua del sòl, per la qual cosa la seva profunditat màxima és de 10-12 cm. Tanmateix, les arrels s'estenen lateralment fins a 4 m (a la maduresa).
  La proximitat dels brots obliga el jardiner a afluixar i desherbar la terra amb molta cura per no danyar les arrels, cosa que podria debilitar l'arbre.

Descripció de fruites

La pera Catedral té una forma molt regular i uniforme (en forma de pera), cosa que la converteix en una fruita molt comercial. Altres característiques de la varietat inclouen:

• Superfície. La pell de la fruita és irregular, però llisa i molt tendra. Té un tacte lleugerament greixós i un aspecte brillant.
• Mida i pes. Els fruits es consideren petits, ja que el seu pes varia de 90 a 130 g.
• Contingut calòric. Les peres catedral es consideren dietètiques, ja que contenen només 50 kcal per cada 100 g. Si es consumeixen verdes, el contingut calòric és de només 40 kcal. Contenen un 16% de matèria seca, aproximadament un 8% de sucre i un 0,3% d'àcid.
• Color. Quan és verda, és de color groc-verdós; quan està madura, és d'un groc més clar. Té un to rosa-vermellós.
• Inclusions. Es tracta de múltiples punts subcutanis que tenen tons grisencs o verdosos. Són tènues, gairebé invisibles.
• Peduncle. La seva longitud és universal, mitjana, i la seva forma és lleugerament corbada, cosa que crea una comoditat addicional a l'hora de collir.
• Gust i aroma. El fruit té una aroma mitjana, però un sabor distintiu. És dolç amb un regust lleugerament agre. Es considera una pera de postres.
• Polpa. El to és blanc, la textura és mantegosa i la textura és sucosa i de gra fi. Té una lleugera densitat en mossegar-ne la carn.
• Aplicació. Les peres catedral són ideals per fer sucs, compotes i purés a causa de la seva sucositat i dolçor. Les peres es processen en melmelada, conserves i confitura. La fruita també és adequada per a l'assecat.

Altres característiques de la varietat

Per a un jardiner, els indicadors de rendiment agronòmic són molt més importants que els indicadors de gust i aparença. Això us permetrà determinar amb precisió les mesures necessàries:

• Resistència a la sequera i al fred. L'arbre pot suportar temperatures de fins a -30 °C, per la qual cosa al sud de Rússia ni tan sols necessita refugi. Això s'aplica a les plantes madures; els arbres joves (fins a 7 anys) s'han de protegir de les gelades recurrents i del fred hivernal, ja que els seus sistemes d'arrels i troncs encara no estan completament desenvolupats.
  La varietat té dificultats per tolerar estius excessivament secs; és important afegir aigua a temps i controlar estrictament aquest procés.
• Immunitat a malalties i plagues. En desenvolupar el cultivar es va tenir en compte la resistència de l'arbre a les malalties. Per tant, la varietat "Kafedra" rarament es veu afectada per l'oïdi, la fumagina i el rovell. Malgrat això, és susceptible als pugons verds i als cicadelles.
• Fructificació. La primera petita collita es cull de l'arbre a l'edat de 3 o 4 anys. La fructificació es considera molt primerenca per a la perera. A més, durant els primers anys, els fruits poden créixer individualment o en raïms.
  Eviteu sobrecarregar l'arbre amb massa fruits durant el seu 5è-6è any. Per evitar-ho, traieu els ovaris, deixant-ne no més de dos a cada branca.
• Autofertilitat. Està a un nivell alt. La perera prospera amb el pol·len transportat per les abelles. Malgrat això, els agrònoms creuen que cal una pol·linització addicional perquè la varietat Catedral millori el seu rendiment. Per aconseguir-ho, es planten varietats de pera com ara Pamyat Zhiglova, Chizhovskaya, Lada, Rogneda, Sapphire i Prosto Maria a prop.
• Florir. Depenent de la regió, la floració comença de l'1 al 20 de maig.
• Èpoques de maduració. Aquesta és una pera d'estiu, el fruit de la qual està a punt per menjar ja a l'inici d'agost al sud i després del 15 en altres regions. A Sibèria i els Urals, el període de maduració es desplaça lleugerament fins a principis de setembre.
• Productivitat. La varietat es considera productiva: els jardiners cullen de 180 a 250 kg de fruita d'un arbre madur.
• Esperança de vida. La pera catedral dóna fruits durant uns 45-50 anys, i l'arbre roman viable durant 2 segles, però ja no produeix fruits.
• Augmentar. Cada any, els brots creixen un màxim de 40 cm durant 8-10 anys, després dels quals el desenvolupament s'atura.

Avantatges i desavantatges

La varietat es caracteritza per certs avantatges i desavantatges:

Mètodes de reproducció

La pera Catedral es propaga més sovint per xuclament d'arrels i esqueixos. Aquests són els mètodes més òptims per obtenir plàntules sanes, tant pel que fa a la simplicitat com a la rapidesa. També és possible l'empelt de fenedura o l'empelt d'escorça, però és un procés laboriós.

Sotabosc

Aquest és el mètode més senzill per a arbres que no estan empeltats. El procediment es realitza a la tardor o a la primavera. En ambdós casos, cal col·locar les plàntules en un hivernacle durant diversos mesos després de plantar-les en un test amb terra per a testos.

El principi del procediment:

1. Seleccioneu un brot saludable.
2. Desenterra-ho per tots els costats amb una pala.
3. Fes servir una pala per tallar l'arrel principal de la planta mare. Talla també qualsevol altre brot d'arrel.
   
4. Treure del sòl.
5. Submergeix-ho en qualsevol activador del creixement de les arrels.
6. Plantar en un test de la manera estàndard.

Esqueixos

Un altre mètode senzill. Per utilitzar-lo, necessitareu un arbre fort, madur i completament sa. El procés és el següent:

1. Fes un brot d'un any sense danys visibles.
2. Tracteu les eines de jardineria amb antisèptic.
3. Talla la branca en un angle de 45 graus.
4. Col·loca la part inferior cap avall dins l'estimulador de creixement.
5. Mantingueu el lloc de creixement de les arrels en aigua a temperatura ambient durant 2-3 dies.
6. Planta en terreny obert.
7. Tapeu-ho amb film transparent durant 3 mesos i després destapeu-ho. Periòdicament durant aquest temps, obriu el film transparent per permetre que la planta es ventili.

Empelt

És important dur a terme el procediment només a principis de primavera per obtenir un brot complet durant la temporada càlida.

Com fer un empelt de fenedura labial:

1. Talla el portaempelts seleccionat fins a formar una soca. Fes servir un ganivet afilat per crear una esquerda de 5 cm de profunditat. Tingues en compte que l'escorça s'ha de tallar prèviament, ja que si no s'esquinçarà.
   
2. Feu talls en forma de falca als esqueixos i inseriu-los a la fissura per alinear el cambium.
   
3. Cobriu la zona d'empelt amb brea de jardí.
   
4. Embolica la zona dividida amb cinta aïllant.
5. Embolicar amb film de PVC.

Com empeltar per escorça:

1. Porteu els esqueixos a casa 24 hores abans del procediment.
2. Abans d'empeltar, submergiu la part inferior en un estimulador de creixement.
3. Talla la part superior del tronc de l'arbre portaempelts.
4. Netegeu les zones tallades amb un ganivet.
5. Talleu l'escorça del portaempelts de manera que la capa superior quedi separada.
6. A l'esqueix que s'empeltarà, feu un tall uniforme a la part superior i a la inferior amb un angle de 25 graus.
7. Estireu l'escorça del portaempelts. Introduïu el plantular i premeu-lo fermament contra l'arbre.
8. Aplica brea de jardí a les ferides.
9. Embolica la zona amb cinta aïllant.
10. Tapeu amb film transparent.

Característiques que és important saber:

• l'esqueix arrela al portaempelts entre els 14 i els 17 dies; durant aquest període és important treure la coberta de plàstic;
• Si el brot empeltat cau, vol dir que no hi ha taxa de supervivència: s'haurà de repetir el procediment;
• els esqueixos han de tenir almenys 3 ulls;
• Realitzeu el procediment molt ràpidament, ja que la superfície de la fusta està subjecta a una ràpida oxidació i assecat.

Plantació del perer de la Catedral

La varietat no és particularment exigent pel que fa a la plantació. No obstant això, és important seguir certes normes i requisits específics de la pera Catedral.

Terminis

Aquesta varietat és coneguda per la seva bona resistència a les gelades, per la qual cosa es recomana plantar-la a la tardor. Els jardiners experimentats afirmen que això millorarà encara més la tolerància al fred de la planta. En aquest cas, és important prendre's el temps necessari per plantar i consultar la previsió meteorològica amb antelació. La primera gelada hauria d'arribar d'una a sis setmanes.

A les regions del nord, no és recomanable plantar pereres a la tardor: les plantes joves no sobreviuran a gelades hivernals tan severes. Per a la plantació de primavera, cal optar per un període que va de mitjans d'abril a principis de maig, depenent de les condicions climàtiques.

Selecció d'una plàntula i preparació d'ella

L'edat màxima per a un esqueix de pera Catedral és de 3 anys. La planta ha de tenir entre 1,2 i 1,5 m d'alçada, amb de 3 a 5 branques i un tronc de 50 cm. Quan el compreu, presteu atenció a l'estat de l'arbre: ha d'estar sa, no sec i lliure de malalties i plagues.

Prepareu els esqueixos correctament abans de plantar-los si tenen un sistema d'arrels obert:

1. Talleu tots els elements danyats de la part sobre el terra i de l'arrel.
2. Retalla les arrels si fan més de 30 cm de llargada.
3. Desinfecteu les zones tallades amb una solució feble de permanganat de potassi o sulfat de coure.
4. Remulleu la plàntula en aigua durant 24 hores.
5. Ara submergeix-les en l'estimulador del creixement de les arrels.
6. A prop del forat de plantació, submergeix les arrels a la barreja d'argila.

Un lloc al jardí

Qualsevol arbre fruiter requereix unes condicions específiques del sòl, i la pera Catedral no n'és una excepció. Tingueu en compte el següent:

• el sòl ha de ser molt fèrtil i solt, el millor tipus és el sòl negre, franc-sorrenc;
• el nivell de les aigües subterrànies és alt: a uns 2,5 m de la superfície terrestre;
• s'exclouen els corrents d'aire, però els arbres també s'han de ventilar;
• La il·luminació és bona, per la qual cosa no hauríeu de triar llocs sota arbres alts ni a prop d'edificis.

Distància entre arbres

És important mantenir una separació precisa en plantar. Si plantes arbres més a prop de la distància requerida, competiran pels nutrients, l'aigua i l'oxigen. Això farà que l'energia es gasti en competir en lloc de dedicar-se al creixement i el desenvolupament. Plantar-los més separats no causarà cap dany, però les pereres ocuparan massa espai.

Indicadors òptims:

• entre arbres – 4 m;
• entre files – 5 m.

Plantar un arbre pas a pas

Abans de plantar, primer es prepara un forat. S'apliquen les condicions següents:

• quan es planta a la tardor, el treball es realitza amb 2-3 setmanes d'antelació;
• a la primavera – a la tardor.

Com procedir:

1. Desenterra tota la zona del jardí.
2. Rastrella la terra uniformement. Una superfície llisa facilita marcar el patró de plantació.
3. Caveu forats de 70x70 cm de profunditat per a un esqueix d'un any. Si la plàntula té dos anys, augmenteu les dimensions en 10 cm (80x80 cm), i així successivament. Quan caveu, descarteu la capa superior de terra (aproximadament 20 cm) en una pila separada.
4. Afegiu 20 kg d'humus, 100 g d'urea, 150 g de sulfat d'amoni i 900-1000 g de superfosfat a la capa superior de terra descartada.
5. Barregeu bé i aboqueu-ho al forat. Cobriu-ho amb qualsevol material impermeable (film, etc.).
6. Quan arribi el moment de plantar, retireu la coberta i claveu una estaca gairebé al centre del forat.
7. Col·loca una plàntula a prop, estenent les arrels cap als costats.
8. Ompliu amb la terra restant del forat de manera que el lloc d'empelt estigui situat a 6 cm per sobre de la superfície de la zona.
9. Compacta el cercle del tronc de l'arbre.
10. Crea un monticle al voltant de la zona per evitar que l'aigua s'escapi.
11. Rega generosament: 15 litres d'aigua per plàntula.
12. Cobriu el cercle del tronc de l'arbre amb branques d'avet, humus, serradures o torba.

Aquest vídeo ho explica tot sobre com plantar una perera:

Cuidant la pera de la catedral

Per garantir que un perer produeixi fruits d'acord amb les seves característiques varietals, cal complir els requisits agronòmics, que consisteixen en un petit conjunt de mesures. Aquestes inclouen la humitat del sòl, la fertilització i poda.

Reg

Un arbre catedral madur pot suportar fàcilment els estius secs, però en aquest cas, el fruit serà petit i no tan sucós com es descriu a la descripció de la varietat. Controleu acuradament la freqüència, la qualitat i la quantitat de reg.

Regles:

• la quantitat d'aigua afegida sota un arbre de fins a 10 anys és de 20-30 l, de 10 a 20 anys: 30-50 l, a partir dels 20 anys: uns 60 l;
• freqüència: dues vegades al mes, si l'estiu és molt calorós, cada setmana;
• tipus de reg – aspersió;
• temps d'hidratació: la meitat de la dosi al matí d'hora, la segona part després de la posta de sol;
• qualitat: prou estable i càlid;
• el reg s'atura completament immediatament després de la collita;
• Abans de l'hivernació, s'afegeixen uns 100 litres al sòl, el que s'anomena càrrega d'humitat.

Quan i amb què fertilitzar: calendari d'aplicació de fertilitzants

Hi ha un calendari de fertilització estàndard per a la perera Catedral, però els jardiners han de tenir en compte l'estat de l'arbre. Si produeix bé i no té malalties, és acceptable reduir la dosi recomanada. Si, per contra, el rendiment ha disminuït, la dosi es pot augmentar lleugerament.

Com aplicar el fertilitzant:

• La primera fertilització es realitza immediatament després de treure la cobertura, però sempre abans que comenci la brotada. La finalitat de la fertilització és promoure el desenvolupament de la massa verda, els brots i els brots de fruit. Què aplicar: 80-120 g d'urea dissolta en 5 litres d'aigua per arbre, regant la zona radicular.
• La segona vegada és després que l'arbre hagi acabat de florir. Ara necessitareu 1 kg de fem de gallina i herba acabada de tallar (dues galledes de 10 litres de males herbes ja picades). Barregeu-ho tot i aboqueu-hi 10 litres d'aigua tèbia. Deixeu-ho reposar durant uns 7-8 dies i, a continuació, combineu 1 litre de la infusió amb 10 litres d'aigua i apliqueu-ho a les arrels. La dosi recomanada per a un arbre és de 20-25 litres.
• Després del 10 de juliol, s'utilitzen preparats que contenen nitrogen per enfortir el sistema immunitari i promoure el desenvolupament de l'escorça i el fruit. Per a un arbre i 10 litres d'aigua, a més a més es requereix el següent:
  • 5 g de coure;
  • 100 g de sal de potassi;
  • 20 g de bor.
• A la tardor, per preparar-se per a l'hivern, calen fertilitzants de potassi i fòsfor. Què aplicar per metre quadrat:
  • Superfosfat – 2 cullerades, clorur de potassi – 1 cullerada, aigua – 10 l;
  • Quan excaveu, afegiu 200 g de cendra de fusta a una profunditat de 10-12 cm.

Blanqueig

Aquesta és una mesura obligatòria que protegeix l'arbre no només dels rosegadors i les plagues, sinó també de les cremades solars i les congelacions. Per tant, es recomana emblanquinar el tronc i les branques inferiors 2-4 vegades a l'any. Com fer una solució que funcioni:

• prendre 10 litres d'aigua;
• remeneu-hi 1 kg d'argila;
• afegir 2 kg de calç;
• afegiu-hi 5-6 litres d'aigua més.

Cura del sòl

La zona del tronc de l'arbre també requereix una cura adequada. S'ha de mantenir completament neta, ja que les males herbes poden propagar infeccions i plagues. Això és el que cal fer durant la temporada de creixement:

• destruir les males herbes desherbant o arrencant-les a mà (assegureu-vos d'incloure el sistema d'arrels);
• coberta vegetal – després de regar;
• afluixar la terra: ajuda a saturar les arrels amb oxigen;
• treure les fulles i els fruits caiguts.

Retall

La poda més important s'ha de fer a la primavera, abans que la saba comenci a fluir. Aquest procediment sanitari ajuda a formar una corona adequada durant els primers 3-4 anys de vida de l'arbre. Això també ajuda a protegir les plantes de més danys. malalties, ja que es garanteix una ventilació normal.

Segueix els requisits bàsics:

• deixeu sempre només les branques més fortes, cal eliminar totes les debilitades;
• No es poden deixar branques els extrems de les quals toquin la superfície del terra, ja que això augmenta el risc d'infecció i infestació de plagues;
• la poda es realitza exclusivament a l'anell, per la qual cosa està prohibit deixar soques;
• el nombre màxim de brots eliminats és de 12 a 15 per procediment;
• La primera poda es realitza el segon any després de plantar la plàntula.

La perera Catedral només requereix poda sanitària un cop l'any. Tanmateix, els jardiners també recomanen fer-ho a la tardor, just abans de l'hivern, ja que moltes branques es trenquen durant la temporada de creixement, s'infesten d'insectes, etc.

Un cop l'any o dos, doneu forma a la capçada amb mètodes d'aclarida: talleu les branques dirigides incorrectament i els brots que són massa densos per a l'arbre.

Rejoveniment

La poda de rejoveniment és necessària per als arbres que han començat a donar fruits de manera menys eficient, que produeixen fruits més petits o que són freqüentment susceptibles a malalties. Això passa més sovint després dels 10 anys d'edat.

Com fer-ho per a aquesta varietat:

• tallar totes les branques del tronc central;
• deixeu només les 4 branques més fortes al brot principal.

Collita i processament de peres

La collita s'ha de fer correctament i de manera oportuna. Si la fruita s'ha de guardar, colliu-la quan no estigui madura. Si s'ha de menjar en tres dies o utilitzar per fer melmelada, suc i altres productes, espereu fins que estigui tècnicament madura, cosa que ve determinada pel color de la pell.

Regles:

• comença a collir des dels nivells superiors: les peres d'allà maduraran més ràpid que les de sota, ja que estan completament exposades als raigs del sol;
• el mateix s'aplica a les peres laterals;
• Feu servir una escala de mà per garantir la vostra seguretat;
• no pugeu a l'arbre: les branques es trenquen i el flux de saba es veu interromput a causa de la càrrega;
• Quan colliu per emmagatzemar o vendre directament de l'arbre, col·loqueu la fruita en caixes: les peres no toleren trasllats freqüents d'un lloc a un altre;
  
• Si l'arbre conté fruits sans i lleugerament podrits o simplement massa tous, col·loqueu-los en cistelles diferents;
• No estireu la tija, sinó que la gireu des de la branca.

Refugi per a l'hivern

L'arbre de la catedral pot suportar temperatures de fins a -30 graus Celsius, així que si no s'espera que les temperatures hivernals arribin a aquestes temperatures, no cal cobrir l'arbre. En cas contrari, és obligatori cobrir-lo. A continuació s'explica com fer-ho correctament:

1. Un mes abans de cobrir, feu una recàrrega d'humitat, després afegiu fertilitzant i afluixeu la terra.
2. Aplica cobertor vegetal al voltant del tronc de l'arbre. Aplica una capa d'almenys 20-21 cm. La molsa, la torba, la palla i el fenc són bones opcions, però l'humus és el millor, ja que proporciona calor addicional i manté la temperatura desitjada.
3. Blanquegeu el tronc i les branques inferiors amb calç.
4. Embolica el tronc amb arpillera. Si no tens arpillera, fes servir paper engruixit. Si l'hivern és particularment dur, afegeix aïllament addicional amb film plàstic o cobreix-lo amb branques d'avet.
5. Assegureu l'estructura amb cordill.

Malalties de la pera catedral i el seu control

La pera catedral no és susceptible a totes les malalties i plagues. Les més perilloses són:

• Oïdi. Quan s'infecta, apareix una capa blanquinosa no només al fruit sinó també als ovaris. Si premeu aquesta zona, s'enfonsarà.
  A mesura que la malaltia progressa, el fruit s'endureix i s'enfosqueix, provocant la formació de taques negres a la superfície. Les làmines de les fulles també es tornen negres, s'assequen i s'enrotllen.
  Per al tractament, preneu:
  • 80 g de sofre col·loïdal, 10 l d'aigua;
  • 2 ml de Topazi o Skor i la mateixa quantitat d'aigua.
• Floridura fumaginosa. La malaltia és similar a la sarna. Els seus símptomes inclouen una capa negra, taques similars i un desenvolupament atrofiat dels arbres i els fruits. Tractament (tots els ingredients es calculen per cada 10 litres d'aigua):
  • sabó de roba – 150 g, sulfat de coure – 5 g;
  • Hom – 40 g.
• Rovella. Les fulles s'oxiden i es formen taques negres a la superfície. Per al tractament, utilitzeu Skor: 2 ml per cada 10 litres d'aigua, Gamair: 10 comprimits per cada 10 litres d'aigua.
  
• Pugó verd. Una capa verda és visible a la superfície de les fulles. Per controlar-les, utilitzeu el següent (per cada 10 litres d'aigua):
  • Barreja de Bordeus (sulfat de coure - 300 g, calç - 400 g);
  • Karbofos – 30 g.
• Cap de coure. Primer es veuen afectats els brots i després els brots florals. Per controlar la malaltia, utilitzeu un dels següents (per cada 10 litres d'aigua):
  • Kemifos – 10 ml;
  • Karbofos – 90 g;
  • Decis – 2 ml.

Ressenyes de la pera Catedral

La pera Catedral és fàcil de cuidar i la seva varietat permet múltiples mètodes de propagació. El seu rendiment és alt, però per aconseguir-ho, és important seguir les pautes de plantació i les pràctiques agrícoles.

Preguntes freqüents