Avellanes al jardí: descripció de la fruita seca, tipus i varietats

Les avellanes són una planta perenne única amb moltes varietats i cultivars. Es caracteritzen per un baix manteniment, un creixement ràpid i un bon rendiment. Quan es cuiden adequadament, produeixen fruits secs amb grans dolços. Les avellanes són extremadament populars per moltes raons.

Distribució i hàbitat

Les avellanes creixen a tot Europa, el Caucas i l'Orient Mitjà. També són comunes a Noruega, per sobre del cercle polar àrtic. Les avellanes també són populars a Rússia, particularment a les zones forestals i estepàries de la part europea del país, així com a la zona forestal-estepària.

Les avellanes creixen en boscos de fulla ampla, mixtos i de coníferes com a sotabosc, sovint es troben a les vores dels boscos. La planta prospera en clarianes i zones cremades, a les muntanyes i en rouredes.

L'avellaner té una capacitat excepcional de reproduir-se per xucladors d'arrels, per la qual cosa s'estén molt ràpidament en els clars dels boscos i en la silvicultura, motiu pel qual es considera una mala herba.

Descripció botànica

L'avellaner és una planta perenne que pertany a la família de les Betulàcies i al gènere Hazel. La vida mitjana d'un avellaner és de 80 anys. La planta rep el seu nom per la forma de les seves fulles, que semblen el cos d'un peix besuc.

Arbust

L'avellaner creix com a arbust de fins a 10 m d'alçada i com a arbre de fins a 20 m. La capçada és densa, esfèrica o ovoide, i presenta un àpex piramidal. El tronc és llarg, recte i flexible. L'escorça és llisa, de color gris-marró i es caracteritza per un sistema d'arrels robust.

La planta està coberta de fulles amplament ovalades amb vores serrades i nervis marcats i prominents. Les làmines de les fulles estan fermament unides a pecíols forts i peluts.

La planta floreix a la primavera. Tant les flors masculines com les femenines són estams en aments. Fins a cinc aments d'1 cm de llarg poden florir d'un sol brot de l'avellaner. Les flors femenines tenen brots amb periant i pistils poc desenvolupats.

Fruita

Els fruits esfèrics, de color groc-marró, estan envoltats per una closca en forma de casc de color marró platejat. Això indica una maduració completa, que normalment es produeix a l'agost.

Composició química

Algunes persones creuen que els grans de nous tenen un alt contingut calòric. Això és cert, ja que 100 grams del producte contenen més de 650 kcal. Això no es recomana per a aquells que intenten perdre pes, ja que el contingut calòric és gairebé el doble que el d'una barra de pa.

Tanmateix, el contingut calòric de les avellanes es deu a la seva gran quantitat d'olis. Els greixos vegetals són essencials per al funcionament normal del cos, i afecten la velocitat i la qualitat del metabolisme.

Nutrients per cada 100 g de producte:

• proteïnes – 13 g;
• greixos – 62,6 g;
• hidrats de carboni – 9,3 g;
• aigua – 5,4 g;
• cendra – 3,6 g;
• fibra dietètica – 6 g;
• vitamina A – 7 mcg;
• vitamina B1 – 0,46 mg;
• vitamina B2 – 0,15 mg;
• vitamina E – 21 mg;
• vitamina PP – 4,7 mg;
• potassi – 445 mg;
• calci – 188 mg;
• ferro – 36 mg;
• fòsfor – 310 mg;
• magnesi – 160 mg;
• sodi – 3 mg.

Com que els fruits secs contenen una gran quantitat de vitamines i minerals, tenen un efecte beneficiós sobre la salut humana i ajuden a reduir el risc de desenvolupar diverses malalties.

Propietats de l'avellana: danys i beneficis

Les avellanes són una font rica en nutrients. Contenen moltes vitamines, aminoàcids, olis grassos i molt més. Les seves propietats biològiques són comparables a les de les proteïnes, per la qual cosa es recomana menjar-les soles, no amb altres aliments.

Les avellanes tenen moltes propietats beneficioses:

• recomanat per a persones amb al·lèrgies, anèmia, obesitat, urolitiasi, anèmia, epilèpsia;
• permès per a cremades, xarampió, reumatisme;
• ajuda a netejar el fetge;
• millora el creixement del cabell;
• té un efecte positiu sobre l'atenció i la memòria;
• millora la salut després d'una malaltia;
• enforteix el sistema immunitari i accelera el metabolisme;
• normalitza el funcionament del sistema cardiovascular.

A més, es recomanen infusions fetes amb fulles d'avellaner per tractar úlceres tròfiques, tromboflebitis, varius i hipertròfia prostàtica. També es recomanen infusions fetes amb escorça d'avellaner per tractar la retinopatia diabètica.

Importància i aplicació econòmica

Els grans es mengen frescos i també s'utilitzen per a diversos propòsits de processament. Els fruits secs s'utilitzen amb èxit en la indústria de la confiteria, així com en perfums, pintures i vernissos, i en la fabricació de sabó. Fins i tot el pastís que sobra de l'extracció d'oli dels fruits secs s'utilitza en la producció d'halva.

Molts artistes famosos feien servir carbó vegetal fet amb avellanes cremades per crear les seves pintures. Servia com a substitut dels llapis normals.

Tipus d'avellaner

Hi ha moltes varietats d'avellanes. Cada varietat inclou diferents cultivars d'avellaner. Moltes es van criar a partir de l'avellaner comú.

Avellaner comú (Corylus avellana)

Aquest arbust de múltiples tiges té una capçada exuberant i arriba a una alçada de fins a 6 m. Una característica distintiva d'aquesta varietat és que floreix abans que surtin les primeres fulles. Els fruits creixen sols o en raïms de dos o més. Els fruits esfèrics arriben fins a 1,8 cm de llargada i fins a 1,5 cm de diàmetre.

Avellaner gran (Corylus maxima)

L'avellana, també coneguda com a avellana, és un cultiu que rep el nom de la regió italiana de Llombardia. L'arbust creix fins a 10 metres d'alçada. La planta té una capçada exuberant coberta de fulles arrodonides amb vores serrades.

Els fruits creixen en una tija llarga en raïms de 3 a 6. Cada avellana fa 2,5 cm de llarg i 1,5 cm de diàmetre. Les avellanes grans són populars als boscos turcs i italians.

Avellana (Corylus heterophylla)

L'arbust arriba a una alçada de fins a 3 metres. L'avellaner variegat té una densa corona de fulles de color verd fosc. A la primavera, quan surten, la seva tonalitat està dominada per notes vermelles, i a la tardor, el fullatge es torna daurat-taronja i groc daurat.

Els fruits són arrodonits, lleugerament aplanats a la part superior i tenen un sabor excel·lent. Entre els avantatges de la varietat hi ha la seva resistència a la sequera i a les gelades.

Avellaner de Manxúria (Corylus mandshurica)

Un arbust que arriba fins a 5 metres d'alçada, té nombrosos brots ramificats. Aquesta varietat es conrea pels seus fruits secs medicinals. L'avellaner manxúria també és una planta ornamental que pot alegrar un jardí.

Els fruits secs són allargats, de closca fina i embolicats en una closca punxeguda. La varietat és resistent a les fluctuacions de temperatura i produeix bons rendiments quan es conrea a l'ombra.

Avellana (Corylus colurna)

Altres noms inclouen avellaner turc, avellaner d'ós o nou d'ós. L'arbre pot créixer fins a 30 metres d'alçada i viure uns 200 anys. L'avellaner es caracteritza per un tronc esvelt, de color blanc grisenc i una copa cònica.

La planta és fàcil de cuidar, resistent a la contaminació ambiental i té una alta tolerància a les gelades i la sequera. Produeix millor en sòls fèrtils.

Varietats populars

Hi ha moltes varietats d'avellanes que són populars tant entre els jardiners novells com entre els experimentats. Aquestes inclouen:

Caucas

Aquesta varietat és ideal per al cultiu al Caucas i és una excel·lent pol·linitzadora per a altres avellanes. És una varietat de mitja temporada amb fullatge verd. L'arbust arriba a una alçada de fins a 3 metres. La capçada és estretament piramidal i els troncs són rectes i angulats entre si.
Els fruits creixen grans, lleugerament aplanats i amb nervadures. Cada fruit pesa fins a 2,5 g.

Obra mestra

Una varietat desenvolupada per criadors ucraïnesos. Aquesta avellana de maduració primerenca creix com un arbust, arribant fins a 4 metres d'alçada. Es propaga ràpidament per capes i xucladors d'arrels.
Comença a donar fruits al tercer any de desenvolupament. Un sol arbust pot produir fins a 9 kg de fruit.
Els fruits són grans, amb una closca densa i marró. Els fruits secs tenen una punta punxeguda. Tenen un sabor excel·lent. Cada fruit sec pesa fins a 3 g de mitjana.

Rubí de Moscou

En el desenvolupament de la varietat es van utilitzar avellanes de fulla vermella. És una varietat de maduració tardana i alt rendiment. L'arbust creix vigorosament, arribant fins als 4,5 m d'alçada. És un bon pol·linitzador a causa de les seves nombroses inflorescències masculines.
L'arbre comença a donar fruits al cinquè any de desenvolupament. Un sol arbust pot produir fins a 4 kg d'avellanes. Les avellanes es recullen en grups de 7-15 avellanes. Els grans són dolços. Cada fruit pesa aproximadament 3,5 g.

Caterina

Una varietat ornamental i fruitera amb fulles vermelloses i cúpula. Els fruits secs poden ser de color gerd o rosa. En el procés de cria s'han utilitzat tant avellanes regulars com avellanes de fulla vermella. L'arbust és vigorós i sovint es planta com a element decoratiu.
Els fruits secs són grans, agrupats en grups de 8. El fruit té una closca fina. És famós pel seu sabor de postres. Cada fruit sec pesa fins a 5 g.

Nord 42

Un arbust alt, que arriba fins a 6 m d'alçada. Cobert de fullatge verd, està pensat per a cultiu Al centre de Rússia. Els fruits són grans, oblongs, amb una closca forta i un deliciós pinyol. La nou pesa fins a 3,8 g.

Isaevski

Una varietat valuosa, un encreuament entre l'avellaner de Tambov i l'avellaner de fulla vermella. L'arbust arriba als 1,5-2 metres d'alçada. Els fruits són grans, marrons i tenen un sabor de postres distintiu.

Barcelona

Un arbust alt de fins a 5 m d'alçada, té una corona densa i ramificada amb fulles grans i arrodonides. Els fruits són ovoides o en forma de con, allargats. La closca és forta, gruixuda i de color marró vermellós. La llavor és dolça.

Adigué 1

Una varietat versàtil que es conrea a les regions del sud, el Caucas i la costa del Mar Negre. Aquest arbust de múltiples tiges arriba fins a 5 m d'alçada i es caracteritza per una corona densa i extensa.
Els fruits secs són rodons, reunits en raïms de 4-5. La closca és prima i de color cafè. El pinyol és dolç i agre. Cada fruit pesa fins a 2 g.

Primogènit

Arbust de creixement baix i extensiu, que arriba fins a 3,5 m. Té abundants brots basals. L'embolcall de la nou és diverses vegades més llarg que el fruit en si. Creix en raïms de 3-5 nous. La closca és de color clar. La nou mitjana pesa 2,5 g.

Purpurea (Purpurea, porpra)

Aquesta és una varietat d'avellaner gran. És un arbust alt, que arriba fins a 10 metres d'alçada. La capçada és extensa i té forma de paraigua. La planta està coberta de fulles arrodonides en forma de cor, de color porpra o bordeus.
Els fruits secs són grans, reunits en grups de sis. El pinyol és dolç, sense astringència.

Vermell Majestuós

Aquesta és una varietat d'avellaner comú. L'arbust creix fins a 4 metres d'alçada. La planta rep el seu nom de la seva exuberant corona de color bordeus. Després de la floració, els fruits tenen una capa vermella, mentre que els grans són predominantment roses i tenen un sabor excel·lent.

L'avellaner vermell és una autèntica joia en el disseny de paisatges. S'utilitza per crear tanques i complementar composicions individuals. Des de lluny, la planta s'assembla a una enorme tenda pintada de vermell.

Reproducció

Pots propagar els avellaners tu mateix, evitant la despesa de comprar plàntules. Hi ha diversos mètodes de propagació:

• Llavors. Normalment, així és com es reprodueixen les avellanes en estat salvatge: els fruits madurs cauen a terra, hivernen i germinen a la primavera. Al vostre jardí, sembra avellanes d'aquesta manera a principis d'hivern. Tanmateix, pocs jardiners aficionats trien aquest mètode perquè requereix molt de temps.
  
• Per brots. Separeu els brots de l'avellaner i planteu-los en una zona nova.
  
• Esqueixos. Un mètode popular: tallar un esqueix jove d'una branca madura i plantar-lo en un petit hivernacle. Utilitzar terra solta per assegurar un arrelament ràpid.
  
• Per capes. Doblegueu les branques cap a terra i traieu-ne l'escorça on toquen la terra, després fixeu-les a terra. Regeu i cobriu amb terra les zones on apareixeran les arrels.
  
• Plantules. Si no voleu esperar gaire i no confieu en les vostres capacitats, compreu una plàntula ja feta. Només assegureu-vos de triar material de plantació de botigues especialitzades.
  

Cuidant les avellanes

Durant el primer any de vida, la planta requereix cures especials. Això inclou reg, fertilització, poda i protecció contra condicions adverses.

Instruccions de cura:

• Regatge. Rega el teu avellaner regularment. Si li falta humitat, no es formaran brots florals i la fructificació disminuirà. plantar una plàntula El primer reg s'ha de fer com a màxim 7 dies després del primer reg. Durant la temporada de creixement, regeu 6 vegades. Una planta perenne necessita 60-80 litres d'aigua.
• Amaniment superior. Aplica fertilitzant al tronc de la planta. A la tardor, les avellanes necessiten potassi i fòsfor, així que fes servir la següent barreja: 30 g de sal de potassi, 4 kg de compost i 50 g de superfosfat.
  A la primavera, els avellaners necessiten nitrogen, així que afegiu 30 grams d'urea a la terra. Repetiu aquest procés al juliol per garantir una maduració uniforme del fruit a la tardor. Fertilitzeu els arbustos joves amb humus cada dos anys, aproximadament 10 kg de matèria orgànica per planta.
• Retall. Feu la primera poda a la primavera per donar forma a la planta. Això s'ha de fer com a màxim 7 dies després de la plantació.
  La segona poda la primavera següent cal fer-la: treure els brots danyats, trencats i torts. Deixar només els brots forts als arbustos. Posteriorment, cal fer una aclarida i una poda sanitària.
  Rejovenir plantes de 20 anys: treure 2-3 tiges velles, deixant 2-3 brots joves per substituir-les.
• Refugi. És recomanable aïllar els arbustos joves durant els primers tres anys d'hivern. Feu servir spunbond o lutrasil per a aquest propòsit. Doblegueu els arbustos fins a terra, cobriu-los amb branques d'avet i després cobriu-los amb neu.

Cuida el teu avellaner, rega'l i adoba-lo regularment, i una planta forta i productiva creixerà a la teva parcel·la.

Malalties i plagues

Les avellanes són resistents a les malalties, però n'hi ha algunes que poden danyar la planta. Per tant, és important familiaritzar-se amb elles abans de plantar-les:

• Oïdi. Apareix una capa blanca a les fulles i els brots, que s'espesseix amb el temps i es torna marró. Això provoca un creixement retardat, enfosquiment i mort de les parts de la planta. Els ovaris del fruit no es formen i la resistència a les gelades disminueix.
• Rovella. Una malaltia fúngica que afecta la superfície superior de les fulles, provocant l'aparició de bonys de color marró vermellós fosc. També afecta la part inferior del fullatge, provocant la formació de pústules rodones o ovalades. Les taques es converteixen gradualment en ratlles i les fulles es tornen grogues i cauen.
• Podridura blanca. Una malaltia perillosa que es pot manifestar com a podridura mixta de les branques o podridura perifèrica. Pot provocar la mort de l'avellaner.

Les avellanes també poden ser atacades per plagues:

• Àcar del ronyó. Un petit insecte que hiverna als brots de les plantes hi pon ous a la primavera. Els brots inflats, que finalment moren, indiquen la presència de la plaga.
• Àfid. Una petita plaga que xucla la saba de les plantes i transmet malalties víriques. L'activitat dels pugons provoca l'enrotllament de les fulles i la deformació dels brots i els brots. Com a resultat, el desenvolupament s'alenteix i el fruit no madura.
• Corc de les nous. Un escarabat marró d'un centímetre de llarg. L'eruga de la plaga és d'un color groguenc-lletós i el seu cap és de color marró vermellós. L'escarabat femella pon ous en fruits immadurs, cosa que pot causar fins a un 50% de pèrdues a la collita.

Com controlar plagues i malalties:

• Si trobeu insectes a l'avellaner, esteneu-hi una pel·lícula a sota i sacsegeu-los per treure'ls-hi.
• Si les avellanes estan molt infestades, utilitzeu insecticides i acaricides contra els insectes xucladors. Els productes recomanats inclouen Chlorophos, Actellic i Karbofos.
• Els fungicides com la barreja de Bordeus, el sulfat de coure i altres preparats que contenen coure ajudaran contra les malalties fúngiques.

Aterratge

Les avellanes prefereixen zones assolellades i sòls solts i neutres. Planteu-les abans que la saba comenci a fluir. Seleccioneu plantes fortes amb arrels de 50 cm de llarg.

Segueix les instruccions:

1. Un mes abans de plantar, prepareu forats de plantació de 80 cm de profunditat.
2. Col·loqueu una capa de drenatge de 10 cm de gruix. Utilitzeu pedra triturada.
3. Espolseu-hi una barreja preparada de terra, humus i 200 g de cendra de fusta.
4. Aboqueu 15-20 litres d'aigua al forat.
5. Col·loca la plàntula al forat i cobreix-la amb terra de manera que el coll de l'arrel sobresurti 20 cm per sobre del nivell del sòl.
6. Rega la plàntula i cobreix el cercle del tronc amb serradures o fems.

Quina diferència hi ha entre les avellanes i els filberts?

La majoria de la gent considera que les avellanes i les avellanes són la mateixa planta. Això és cert, ja que tots dos arbustos pertanyen a la mateixa família i gènere, però també tenen algunes diferències. En primer lloc, les avellanes són un arbust silvestre, mentre que les avellanes són una varietat cultivada.

Altres diferències:

• valor nutricional del gra;
• varietats;
• mides de fruits secs;
• condicions de creixement;
• rendiment dels cultius.

A la majoria de la gent li agraden els fruits secs, per això sovint s'inclouen a la seva dieta. A més, els fruits secs no només són deliciosos sinó també saludables, i contenen moltes vitamines i altres nutrients. Són fàcils de cuidar i de plantar.

Preguntes freqüents