Qualitats distintives dels préssecs blancs

Les varietats de préssec blanc ofereixen als jardiners una varietat de sabors i delícies visuals. A l'hora d'escollir varietats blanques per al vostre jardí, és important entendre els seus avantatges i desavantatges per evitar problemes durant el cultiu. Amb tantes varietats disponibles, podreu trobar la perfecta.

Què fa que els préssecs blancs siguin diferents?

Els préssecs blancs es diferencien dels préssecs normals en diversos aspectes. Aquí teniu els principals:

1. Color de la polpa. Els préssecs blancs tenen una polpa de color clar, que va del gairebé blanc al rosa clar, a diferència dels préssecs grocs, que tenen una polpa que va del groc al taronja.
2. Gust. Els préssecs blancs són generalment més dolços i menys àcids que les fruites grogues, que sovint tenen un sabor més ric i àcid.
3. Textura. La polpa dels préssecs blancs és més tendra i suau, mentre que els fruits grocs poden ser més ferms i sucosos.
4. Aroma. Els préssecs blancs tenen una aroma més subtil i delicada, mentre que els préssecs grocs tenen una aroma més intensa.

Els préssecs blancs i grocs poden diferir en el temps de maduració i la varietat. Hi ha varietats primerenques i tardanes d'ambdós tipus.

Característiques i finalitat de les varietats

Les varietats de préssec blanc tenen diverses característiques úniques i diversos usos. Aquí teniu alguns punts clau:

• A causa de la seva dolçor i tendresa, els préssecs blancs es mengen més sovint frescos.
• Són perfectes per a amanides de fruites per la seva suavitat i excel·lent sabor.
• S'utilitzen per preparar diverses postres com ara pastissos, coques, sorbents i gelats.
• Sovint es conserven en conserva, tot i que, a causa de la textura delicada de la fruita, cal una cura més acurada.
• Els préssecs blancs s'utilitzen per fer compotes, sucs i batuts.
• S'utilitzen a la cuina per preparar diversos plats, per exemple, chutney de préssec o salsa de carn.

Varietats

Hi ha moltes varietats de raïm blanc, cadascuna amb les seves pròpies característiques i qualitats positives. A continuació es mostren les varietats més populars.

Cigne blanc

Arbre de creixement baix (2-3 m) amb una capçada esfèrica i lleugerament estesa. Els brots joves són de color clar, però amb el temps la seva pell fina es torna més rugosa i marró. Altres característiques de la varietat:

• Les branques estan cobertes de fullatge lanceolat verd fosc, lleugerament còncau al llarg de la vena central, clarament visible al llarg de les branques laterals.
• La làmina foliar és llisa i pubescent, la part inferior és més clara que la superior, amb un extrem allargat i punxegut, i vores llises sense serradures.
• Floreix profusament, les flors blanques com la neu amb una aroma forta tenen estams llargs i pètals lleugerament ondulats.
• Els fruits de mida mitjana, rodons o amplament ovalats, pesen 145-155 g i tenen un color distintiu. La pell és de color blanc cremós amb un to rosat groguenc i un to rosat brillant que ocupa una petita porció de la superfície.
• La pell delicada és molt pubescent i el pinyol de mida mitjana es separa fàcilment de la polpa.
• La polpa és aromàtica, sucosa i tendra. Els fruits resisteixen fàcilment el transport a llarga distància sense perdre la seva comercialització ni el seu sabor.
• El sabor dolç i harmoniós recorda la mel, pràcticament sense acidesa. Puntuació de tast: 4,5 punts.
• Aquesta varietat és de temporada mitjana-tardana: la collita és a la tercera desena d'agost. La fructificació regular comença al quart any després de la sembra.

El Cigne Blanc produeix collites excel·lents: d'un arbre es recullen entre 50 i 60 kg de fruits saborosos, saludables i aromàtics.

Vladímir

Es tracta d'un arbre perenne de mida mitjana, que arriba a una alçada de fins a 5 m. La capçada és força compacta. Les flors són de color rosa pàl·lid. Aquesta varietat és autofèrtil. Les làmines de les fulles són lanceolades: la part superior és de color verd fosc i la part inferior és grisenca.

Aquesta varietat de figa es considera que amant del sol i resistent a les gelades. Té un sistema immunitari fort. Prefereix sòls fèrtils i requereix bona llum per a una collita completa.

Característiques:

• Els préssecs madurs són grans, de color blanc vermellós i lleugerament aplanats. Cada fruit pesa fins a 180 g. A la superfície es pot veure una sutura ventral.
• La pell és densa, lleugerament pubescent. Durant la collita, pot aparèixer lleugerament pàl·lida, amb un lleuger to vermellós als costats.
• La carn és de color groc crema i fibrosa. El pinyol es treu fàcilment i no pesa més de 4 g.
• Després de la collita, els fruits es poden conservar durant una setmana.
• Els fruits tenen una aroma agradable i rica.
• El gust és dolç, sense acidesa.

Els arbres comencen a donar fruits 2-3 anys després de la plantació. El temps de maduració és mitjà, i el fruit arriba a la maduresa tècnica durant la primera desena d'agost. La fructificació és anual.

Fruit Me Icepeech

Aquest arbre compacte creix entre 80 i 100 cm d'alçada, arribant a un màxim de 150 cm, amb una capçada ben ramificada que afegeix entre 50 i 60 cm per any. Les fulles són de color verd fosc i lanceolades. Les flors són individuals, grans i de color rosa clar, amb un centre rosat més intens.

Característiques:

• Les floracions són espectaculars. L'arbre tolera bé el fred primaveral i floreix tard.
• Els fruits són rodons, amb una sutura central ben definida, de mida mitjana, amb un pes que oscil·la entre els 150 i els 300 g.
• La pell és d'un blanc cremós i gairebé lluminosa.
• La carn és lleugerament translúcida, molt bonica, recorda a trossos de meló, amb una consistència excel·lent i una sucositat excel·lent.
• L'aspecte del fruit és molt impressionant; els préssecs tenen un aspecte radiant. La seva qualitat comercial és molt alta.

Els fruits blancs es distingeixen per un sabor més delicat, refinat i dolç. El préssec Icepech demostra aquesta característica amb la seva polpa gairebé sense àcid, més dolça que la de la varietat de figa, amb notes de pera, vainilla i crema. El contingut de sucre oscil·la entre el 19 i el 22%.

Aquesta varietat és ideal per al consum en fresc, decoració i postres. És adequada per a tot tipus de processament, excepte aquells que requereixen una acidesa elevada. Els fruits immadurs són ferms i el seu sabor complet només es desenvolupa quan estan madurs.

Els fruits maduren a mitjans o mitjans-finals, durant la primera o segona desena d'agost, de vegades fins a finals de juliol. Una característica única d'aquesta varietat és que els fruits, un cop llestos per a la collita, poden romandre a l'arbre durant molt de temps sense perdre el seu sabor ni aspecte, cosa que permet temps de collita variables. Un sol arbre produeix entre 5 i 10 kg.

Bellesa de la neu

L'arbre és alt, amb una capçada àmplia. A la zona central, els fruits maduren durant la segona desena d'agost. Són rodons, de color crema lletós amb un toc ample i brillant, lleugerament ovalats, amb una osca a la part superior i pesen 110 g. La sutura ventral és poc profunda i la pell és molt pubescent.

La polpa és cremosa, sucosa, fibrosa i aromàtica, amb un sabor agredolç harmoniós. El pinyol està fusionat amb la polpa. A la regió de Moscou, aquesta varietat demostra una bona resistència hivernal quan es conrea sota cobert i un sabor excel·lent. La fructificació comença el segon o tercer any després de la sembra.

Sorpresa de tardor

Es tracta d'un arbre de mida mitjana, que pot arribar a una alçada de fins a 4 m, amb una capçada extensa que garanteix una distribució uniforme de la llum per tots els fruits. Les flors són grans, blanques o rosades. Els fruits són marbrejats: de color crema clar amb un toc carmesí.

El fruit és de forma rodona i pesa entre 150 i 180 grams. La sutura ventral és de profunditat mitjana. La polpa és molt sucosa, de color groc clar o groc pàl·lid, amb un sabor agredolç i una aroma suau. El pinyol és gran però es separa fàcilment de la polpa.

La Autumn Surprise és una varietat autofèrtil, però requereix pol·linitzadors per augmentar el rendiment. Aquest préssec és una varietat de maduració tardana: els fruits comencen a madurar a finals de setembre. El rendiment és alt, fins a 50 kg de fruit per arbre.

Donetsk White

Aquesta varietat de préssec es considera vigorosa. L'arbre creix ràpidament, amb una capçada densa i arrodonida, que arriba a una alçada de 3-4 metres. Els brots són de color verd clar i de gruix mitjà. Les plantes es recuperen bé de les gelades. El fullatge és gran, de color verd fosc, amb vores finament serrades. La fructificació és moderadament primerenca.

Altres característiques culturals:

• Les flors són grans, roses, amb els pètals lleugerament cap amunt. S'obren abans que surtin les fulles i tenen una aroma agradable.
• Els fruits són de mida mitjana, amb un pes de 100-110 g, de color blanc com la neu i amb una pell vermella fosca al costat assolellat. Tenen forma rodona o rodona-ovalada, amb una petita costura. La superfície és lleugerament pubescent.
• La carn és blanca, translúcida i sucosa.
• Les llavors són de mida mitjana i no es poden separar.
• Les fruites madures tenen una aroma agradable.
• Els préssecs tenen un baix nivell de transportabilitat: es fan malbé fàcilment, cosa que provoca la formació de taques fosques.
• Baixa vida útil.
• El gust és dolç amb una lleugera acidesa, amb una puntuació de tast de 4,2-4,4 punts.
• Els arbres comencen a donar fruits el tercer any després de la plantació. El temps de maduració és mitjà-tardià, amb els fruits madurant entre la segona i la tercera desena d'agost.

Els préssecs d'aquesta varietat s'utilitzen sovint per fer conserves, gelees, melmelada casolana i per assecar. Aquesta varietat destaca pel seu alt rendiment: un arbre sa i madur pot produir entre 50 i 60 kg de fruita fresca.

Característiques del cultiu de varietats blanques

El cultiu de varietats de préssec blanc requereix una atenció especial a les condicions i les cures, ja que aquestes varietats poden ser més sensibles al medi ambient i a les malalties.

Característiques i recomanacions principals per al cultiu de préssecs blancs:

• Requereixen una ubicació assolellada amb bona circulació d'aire. Això ajuda a prevenir malalties i millora la qualitat.
• Prefereixen sòls fèrtils i ben drenats amb un pH de 6 a 7. Els sòls argilosos o massa humits poden causar podridura de les arrels.
• El millor moment per plantar és a principis de primavera o tardor, quan la planta està en període de latència.
• Mantingueu una distància d'uns 4-5 m entre les plantes per garantir un espai adequat per al creixement.
• El reg regular és essencial, sobretot durant els primers anys després de la plantació i durant els períodes de sequera. Eviteu regar en excés. Utilitzeu el reg per degoteig per garantir una humitat uniforme del sòl i minimitzar el risc de malalties fúngiques.
• La poda regular és important per crear una corona adequada, millorar la circulació de l'aire i eliminar les branques danyades o malaltes. Realitzeu aquest procediment a finals d'hivern o principis de primavera quan la planta estigui latent.
• Feu servir fertilitzants equilibrats que continguin nitrogen, fòsfor i potassi. A la primavera, afegiu-hi fertilitzants rics en nitrogen per estimular el creixement. El compost i l'humus són útils per millorar l'estructura del sòl i afegir micronutrients essencials.

Necessiteu pol·linitzadors?

Els préssecs blancs, com la majoria de les altres varietats, són principalment autopol·linitzadors. Això vol dir que poden produir fruits sense necessitat de pol·linització d'un altre arbre. Tanmateix, tenir diversos arbres promou una millor pol·linització i uns rendiments més alts.

Ressenyes

Les varietats de préssec blanc són fruites exquisides que han guanyat popularitat entre els jardiners de tot el món. El seu color clar, gairebé nacrat, i el seu sabor dolç i sucós les fan atractives tant per al consum en fresc com per a diversos usos culinaris. Els criadors han desenvolupat diverses varietats de préssec blanc, cadascuna amb moltes qualitats diferents.

Preguntes freqüents