Una de les varietats de presseguers més inusuals i populars és la figuera. Totes tenen fruits d'una forma inusual i aplanada i un sabor excel·lent. Coneixem les varietats de presseguers i les condicions necessàries per cultivar-los.
Història de la selecció
El préssec figueral és conegut pels europeus des del segle XIX, portat aquí de la Xina per missioners. Una mica més tard, aquesta fruita inusual va arribar a Rússia, on va començar a cultivar-se a les nostres regions del sud a finals del segle XIX.
Hi ha la idea errònia que el préssec figueroles és un híbrid. De fet, és una varietat diferent descendent de varietats silvestres xineses. La Xina és la terra natal del préssec figueroles.
Què fa que el préssec i la figa siguin únics?
El préssec de figa té una composició química única, que li confereix un potent efecte preventiu. Fins i tot l'aroma d'aquesta fruita baixa en calories és beneficiosa, alleujant la depressió.
Composició de la fruita:
- Àcids orgànics.
- Olis essencials.
- Pectina.
- Microelements i macroelements (potassi, sodi, calci, fòsfor, sofre, magnesi, clor, coure, ferro, zinc, fluor, crom, manganès).
- Vitamines:
- C – enforteix el sistema immunitari;
- H – participa en el metabolisme dels carbohidrats;
- E – té un efecte antioxidant, participa en la regeneració cel·lular;
- K – promou la funció hepàtica, enforteix els capil·lars;
- el betacarotè és una mesura preventiva contra el càncer;
- Vitamines B: normalitzen el funcionament dels sistemes nerviós i cardiovascular, enforteixen el sistema immunitari, milloren la funció intestinal i l'estat emocional.
Contingut calòric dels préssecs i figues: 100 g – 60 kcal. 100 g de préssecs contenen:
- proteïnes – 1 g;
- hidrats de carboni – 14 g;
- greixos – 0 g.
Els préssecs de figues estan contraindicats per a diabètics i aquells que són al·lèrgics a les fruites roses.
Descripció general de la varietat
El préssec figuerolenc es reconeix fàcilment per la seva forma inusual. A diferència d'altres varietats de préssec, els seus fruits no són esfèrics, sinó més aviat aplanats, semblants a una figa o a un nap. Aquest préssec no té cap relació botànica amb la figa, però té molts noms interessants i memorables, com ara Fergana, en forma de plat i nap xinès.
En alguns països europeus, el préssec de figa s'anomena "donut" a causa de la marca rodona que queda al mig del fruit després de treure el pinyol.
Breu descripció botànica:
- Arbre. Arriba als 5 m d'alçada. La capçada s'estén.
- Fulles. Lanceolada. La superfície superior és de color verd fosc, la inferior és grisenca.
- Flors. Els pètals són de color rosa pàl·lid i s'assemblen als gavarrons.
- Fruita. De forma plana. La pell no és tan borrosa com la dels préssecs normals. El pinyol és petit. El color varia segons la varietat; els fruits vénen en tons grocs i taronges. Tots tenen un to vermellós. Pes: 100-200 g. Diàmetre: fins a 7 cm.
Els préssecs de figa tenen avantatges importants respecte als normals:
- En els préssecs normals, com més a prop s'acosta la polpa al pinyol, menys intens és el seu sabor. Les varietats de figa no tenen això: el sabor és el mateix a tot el fruit.
- Té una major resistència a les gelades.
- La pedra és més petita: només 3-4 g.
On creixen les figues i els préssecs?
Aquest arbre fruiter es cultiva activament a la Xina occidental, l'Àsia Central, la Transcaucàsia, així com a les regions orientals del Tadjikistan, el Turkmenistan i altres repúbliques asiàtiques de l'antiga URSS.
Quines varietats hi ha?
Totes les subespècies de préssec de figa són similars no només en forma i mida, sinó també en les seves característiques agronòmiques: són resistents a les gelades i toleren bé les gelades recurrents. Coneixem les característiques d'algunes de les varietats més populars.
| Nom | Període de maduració | Pes del fruit (g) | Color de la polpa |
|---|---|---|---|
| OVNI-3 | maduració primerenca | 100-120 | blanc |
| Nikitski | mitja temporada | 120 | crema |
| Vladímir | mitja temporada | 180 | groc suau |
| Gorra dolça | maduració primerenca | 150 | blanc |
| Saturn | mitja temporada | fins a 100 | groc |
| "Fig" columnar | maduració primerenca | 150 | vermell intens |
| Belmondo | maduració tardana | 120-140 | groc |
OVNI-3
Una varietat de maduració primerenca. El pes del fruit és de 100-120 g. La polpa és blanca. Gairebé tot el fruit està cobert d'un color vermell intens, amb només unes poques taques grogues suaus. La pubescència és molt lleugera. La varietat és resistent a l'hivern i el fruit és resistent a les esquerdes. Es considera una varietat industrial. El sabor té notes de mel.
El jardiner va proporcionar una revisió en vídeo de la varietat de préssec de figues UFO-3:
Nikitski
Aquesta varietat es considera la millor per a Rússia. És adequada per a climes durs. Els fruits tenen tons vermellosos i polpa cremosa. Pes: 120 g.
Vladímir
Una varietat resistent a la majoria de malalties del préssec. La corona és moderadament extensa i resistent a les gelades. El color és groc clar, amb els costats vermells. Pes: 180 g.
Gorra dolça
Aquesta varietat es caracteritza per la seva maduresa primerenca. El fruit apareix al tercer o quart any. La fructificació comença a mitjans d'agost. La maduració és uniforme. El sabor és agredolç. La pell és de color bordeus i la polpa és tendra i blanca. Pes: 150 g.
Saturn
La planta s'estén i és molt bonica, sobretot durant la floració. Els fruits no són gaire grans, poden arribar a pesar fins a 100 g. Quan maduren, els fruits es tornen grocs, amb un lleuger to rosat als costats. La varietat és resistent a les gelades i es transporta bé. Aquesta és una de les varietats més populars entre els jardiners.
Podeu veure una revisió del préssec de figues de Saturn al vídeo següent:
Préssec columnar "Fig"
Els arbres són baixos, amb capçades cilíndriques. Tenen un aspecte ornamental i fructifiquen aviat. Els fruits són de color vermell intens i pesen 150 g.
Belmondo
L'arbre és baix, amb una capçada estesa. Floreix més tard que altres varietats. Madura a la segona meitat d'agost. Té un molt bon sabor de postres. Els fruits grocs estan adornats amb un to vermell intens. Pes: 120-140 g. El sabor és delicat, la polpa és sucosa.
Podeu veure el préssec de figues de Belmondo al vídeo següent:
Com plantar un arbre correctament?
La salut del futur arbre, la seva productivitat i longevitat depenen de la correcta plantació de la figuera i de la qualitat del material de plantació.
Selecció d'una ubicació i preparació del sòl
El préssec, com la majoria d'arbres fruiters, és exigent, així que a l'hora d'escollir un lloc per plantar-lo, tingueu en compte les seves preferències. Requisits del lloc:
- El sòl òptim és el chernozem i el llim.
- Bona llum solar. No hi hauria d'haver ombres d'altres arbres.
- Protecció contra el vent.
- Costat sud del jardí.
- El nivell freàtic és baix, no inferior a 3 m.
Si un presseguer està a l'ombra, el seu fruit serà insípid o potser no produirà cap fruit.
El sòl es prepara a la tardor afegint-hi fems i després cobrint-lo amb terra fins a una profunditat de 20 cm. Hi ha dues opcions de plantació:
- Primavera. En aquest cas, el forat per a la plàntula es prepara a la tardor. La plantació té lloc al març.
- Tardor. El forat es prepara 2-3 setmanes abans de plantar. La plàntula es planta a finals de setembre o principis d'octubre.
A les regions amb un clima càlid, els préssecs es planten a la tardor; a les regions amb un clima més dur, es planten a la primavera.
No es recomana plantar préssecs en zones on es conreaven maduixes, melons o solanacées. El lloc només serà adequat per plantar préssecs després de quatre anys, ja que en cas contrari l'arbre corre el risc de patir marchitació per verticil·liosi.
Selecció d'una plàntula i preparació per a la sembra
Quan compreu una plàntula, presteu atenció a diverses característiques:
- Regió d'aclimatació. És important triar varietats adequades per a una zona determinada.
- El sistema radicular no ha de tenir cap defecte, com ara arrels seques o podrides.
- Edat – 1 any.
- ✓ Reviseu el sistema radicular per detectar podridura i zones seques.
- ✓ Assegureu-vos que la plàntula estigui aclimatada a la vostra regió.
- ✓ L'edat preferida de la plàntula és d'1 any.
Pessiga un tros petit d'escorça: la part posterior ha de tenir un to verd, això és un signe d'una plàntula sana.
Els planters de préssec es preparen per plantar de la mateixa manera que qualsevol altre arbre: unes hores abans de plantar-los, poseu les arrels en aigua. Si es vol, afegiu-hi un estimulant del creixement. Si els planters es van comprar a la tardor i es preveu plantar-los per a la primavera, es "conserven" col·locant les arrels en serradures humides o un altre medi i embolicant-les amb film transparent. S'emmagatzemen enterrats a terra, o en un soterrani, un cobert o un balcó.
Aterratge pas a pas
Plantació d'una plàntula de préssec i figuera:
- Cava un petit forat. L'amplada ha de ser d'uns 40 cm i la profunditat ha de ser de 55-60 cm.
- Si planteu diverses plàntules, deixeu almenys 5 m entre els forats adjacents.
- Barregeu la capa de sòl fèrtil amb fertilitzants:
- fems, humus o compost – 2 galledes;
- superfosfat – 150-200 g;
- potassi – 100 g;
- cendra de fusta – 800 g.
- Aboqueu la barreja fèrtil resultant al forat. Cobriu-lo amb terra i baixeu-hi la plàntula.
- Cobriu les arrels de la plàntula amb terra, sacsejant-la de tant en tant per evitar que es formin buits entre les arrels.
- El coll de l'arrel ha d'estar a 3-5 cm per sobre del nivell del terra.
- Rega la plàntula amb aigua: n'hi ha prou amb 2-3 galledes.
- Un cop s'hagi absorbit l'aigua, ruixeu el cercle del tronc de l'arbre amb cobertor vegetal (una capa de 5-10 cm). Llegiu-ne més sobre com aplicar correctament la cobertor vegetal al sòl. Aquí.
- Si la plantació es fa a la tardor, emboliqueu la plàntula amb agrofibra per protegir-la de les gelades i els rosegadors.
Cultiu de figues i préssecs
Si el presseguer es planta a la tardor, les cures es posposen fins a la primavera. Si es planta a la primavera, les cures comencen immediatament. La plàntula requereix cures estàndard: reg regular, alimentació i tractament amb fungicides i insecticides. També és important afluixar la terra regularment i eliminar les males herbes de la zona de les arrels de l'arbre.
Amaniment superior
Es recomana alimentar el préssec de figues segons el següent esquema:
- A la primavera, s'afegeixen 50 g d'urea i 75 g de nitrat d'amoni sota cada arbre.
- A la tardor, s'apliquen fertilitzants de potassi i fòsfor: 50 g i 40 g, respectivament.
- Periòdicament, cada 2-3 anys, s'afegeixen 10 kg d'humus o fems sota els presseguers durant l'excavació de tardor.
Reg
El presseguer figuer és molt amant de la humitat. No necessita ser avar amb l'aigua. Durant la calor de l'estiu, l'arbre s'ha de regar cada dues setmanes amb 20-25 litres d'aigua. Aquesta aigua ha d'estar lleugerament escalfada pel sol; no es recomana regar el presseguer amb aigua freda.
- • Utilitzeu el reg per degoteig per garantir una humitat uniforme del sòl.
- • Regeu al matí o al vespre per reduir l'evaporació de l'aigua.
Poda i conformació de la corona
Per assegurar-se que els préssecs grans i dolços madurin en un arbre, cada fulla ha de rebre llum solar. Per aconseguir-ho, els jardiners poden regularment:
- Formatiu. Per garantir que l'arbre tingui un aspecte bonic i polit, i que les branques fructíferes rebin prou llum, els jardiners donen forma a la capçada i després fan ajustaments regularment per mantenir-ne la forma. La forma recomanada per a un presseguer és en forma de copa.
- Sanitari. El seu objectiu és eliminar tots els brots malalts, danyats i debilitats.
- × No podar durant els períodes de flux actiu de saba.
- × Eviteu una poda excessiva per no debilitar l'arbre.
El millor moment per a la poda és març i principis d'abril. Tant la poda sanitària com la formativa es poden fer simultàniament. Tots els talls es segellen amb brea de jardí.
L'alçada òptima de l'arbre per a una figuera és d'1,5 m.
El procediment per formar una corona en forma de copa:
- Retalla tots els brots laterals petits, de fins a 50 cm de llarg.
- Forma l'estàndard: la part inferior del tronc fins a les primeres branques esquelètiques.
- Després del tronc, deixeu de 4 a 6 branques esquelètiques: aquestes formaran la base de la corona. Són branques de primer ordre; el tronc no s'ha de estendre per sobre d'elles.
- De les branques de primer ordre creixeran branques de segon ordre, de 50 a 60 cm de llargada. Talleu totes les altres branques en forma d'anell.
- A les branques esquelètiques creixen brots fructífers. Han de tenir entre 15 i 20 cm de llarg; es retalla qualsevol excés.
Malalties i plagues
Les malalties més comunes que afecten els presseguers de figuera són l'oïdi i l'enrotllament de les fulles. Com a mesura preventiva, els arbres es tracten amb una solució de sulfat de coure dues vegades l'any: a principis de primavera i a finals de tardor.
Malalties de la figuera i el seu tractament:
| Malaltia | Símptomes | Tractament i prevenció |
| Coccomicosi | Aquesta és una malaltia fúngica. Apareixen taques vermelles a les fulles, que s'assequen i cauen. | Tractament amb fungicides que maten els fongs. |
| oïdi polsós | Una altra malaltia fúngica. Primer apareix una capa blanca a les fulles. El fruit deixa de créixer, es cobreix amb una gruixuda capa de recobriment i mor. | Traieu les fulles afectades. Substituïu la capa superior del sòl. Regeu abundantment amb preparats especials. Tracteu amb fungicides com ara Vitaros, Fundazol i altres. Les mesures preventives inclouen la polvorització amb una solució de mostassa (2 cullerades de mostassa seca per cada 10 litres d'aigua). |
| Enrotllament de fulla | Les fulles es deformen, se'ls forma una capa blanca, es tornen marrons i moren. | Polvorització preventiva: Horus, Topsin M. L'arbre malalt es polvoritza amb barreja de Bordeus. |
| Forat de bala (clasterosporium) | Formació de taques marrons a les fulles, que finalment moren. | Traieu les fulles i branques infectades. Tracteu els talls amb una solució de sulfat de coure i ferro. Ruixeu amb barreja de Bordeus a la primavera. Tracteu amb fungicides. |
Plagues de la figuera i préssec i mesures per controlar-les:
| Plagues | Danys causats | Tractament | Prevenció |
| Àfid | Xucla els sucs de les fulles i els brots. | En la fase inicial, utilitzeu una decocció o infusió de peles de dent de lleó, all i ceba. Per a infestacions greus, ruixeu amb una barreja de Bordeus al 2% (a la tardor), i abans i després de la floració, utilitzeu una barreja de Bordeus a l'1% i insecticides. | Poda de brots d'arrel, desherbament, neteja manual, plantació de cebes i ortigues. |
| Corcs | Les larves destrueixen brots, flors, brots i fulles. | Tractament amb llet de calç i emblanquinament. Polvorització amb insecticides abans i després de la floració. | Excavació de tardor, instal·lació de cintes de captura, plantació de cebes i alls, polvorització amb sabó o solució de mostassa. |
| Carpocapsa oriental | Una petita papallona gris-marró pon ous en brots, tiges de fruits i puntes de brots. Les erugues fan malbé els fruits i els brots. | Durant l'estiu i quan el fruit madura, tracteu l'arbre amb insecticides com ara Coragen, Tonsin M, Chlorophos i Karbofos. | Traieu les fulles caigudes i desinfecteu la terra. Enganxeu trossos de tela amarats de clorofos a les branques. |
| arna de la fruita | Les erugues són molt voraces i mengen brots, fulles i fins i tot pinyols de préssec. | Durant la formació dels brots, ruixeu amb Karbofos o Chlorofos. Quan les arnes ponen ous, tracteu l'arbre amb productes que contenen fenoxicarb. | Poda de les branques afectades, eliminació de les fulles caigudes. |
On s'utilitzen les fruites?
Com utilitzar les figues i els préssecs:
- Es mengen frescos. Els amants del préssec valoren molt les varietats de figues per la seva dolçor i el seu ric sabor a préssec.
- A la cuina. Afegiu-ho a amanides, salses, productes de forn i rebosteria. El sabor dels préssecs combina harmoniosament amb el peix i la carn. Millora el sabor de la farina de civada, el iogurt i el gelat.
- S'estan assecant. A l'hivern, es preparen compotes aromàtiques a partir de préssecs secs.
- Es congelen. Quan congeleu préssecs, feu servir préssecs madurs, però no tous. Peleu els préssecs abans de congelar-los. Si no els peleu, adquiriran un gust amarg després de descongelar-los. Els préssecs congelats es poden conservar fins a sis mesos.
- Ho conserven. Fan melmelada, gelees i les conserven en xarop de sucre.
- Per a finalitats cosmètiques. Les màscares facials es fan a partir de la polpa, ratllada i barrejada amb crema agra.
Dades interessants
El que potser no sabeu sobre les figues i els préssecs:
- Són útils per a la flatulència i el restrenyiment.
- Ajuden a mantenir unes dents sanes, milloren el sistema esquelètic i prevenen la formació de càlculs renals.
- T'omplen ràpidament, per això es recomanen per a berenar.
- Malgrat la seva dolçor, contenen poques calories, cosa que les fa útils per a la pèrdua de pes.
- A diferència de la majoria de fruites, no perden les seves propietats beneficioses després del tractament tèrmic.
- Tenen un efecte calmant. Els hongaresos, per exemple, els anomenen "els fruits de la calma".
- Va ser el préssec el que es va convertir en la primera fruita que van menjar els astronautes americans a la Lluna.
Ressenyes de varietats
Els jardiners que han aconseguit cultivar préssecs i collir els seus primers fruits comparteixen les seves impressions en línia.
Els préssecs plans van eclipsar ràpidament les varietats regulars: els consumidors se senten atrets pel seu sabor i els jardiners també per la facilitat de cultiu de l'arbre. Avui dia, gràcies a les varietats resistents a les gelades, és possible cultivar préssecs amb fruits inusuals fins i tot al centre de Rússia.