L'arç negre, o prunera aranyonera, és un arbre fruiter creat per encreuament d'una prunera i un arç negre. L'híbrid va heretar la resistència i les propietats beneficioses del fruit de l'arbust silvestre.
L'aranyoner (Pninus insititia) es considera actualment una subespècie de la prunera comuna
Arbust d'arç negre
L'aranci negre és un arbust gran, sovint espinós.
Què té d'especial l'arç negre?
L'arç negre no va aparèixer gràcies als esforços dels criadors, sinó mitjançant encreuaments naturals. Més tard, havent apreciat els avantatges de l'híbrid, la gent va començar a desenvolupar noves varietats. L'arç negre, com l'aranyó, pertany a la família de les rosàcies, un membre del gènere de les pruneres.
Anteriorment, l'arç negre es considerava una varietat d'arç negre. Es deia arç negre de postres o arç negre dolç. La descripció botànica d'aquesta planta és molt similar a la de l'arç negre:
- Aparença. Arbust espinós i ramificat de fins a 4 m d'alçada. Les fulles són petites – de 4-5 cm, de forma oblonga-el·líptica, amb vores serrades.
- Florir. Floreix profusament. Les flors són de color blanc com la neu, solitàries, de 2-3 cm de diàmetre. S'obren abans de les fulles.
- Fruita. Esfèric, blau fosc o negre, amb una capa cerosa. La polpa densa té un sabor agredolç i àcid. El fruit pesa 15 g i fa 4 cm de diàmetre. A l'interior hi ha un pinyol.
Característiques de l'arç negre:
- Fructa de manera fiable i abundant. Els fruits maduren a l'agost-setembre. Un cop madurs, no cauen, i s'aferren fermament a les branques fins a l'hivern.
- Pot suportar temperatures de fins a -40 °C. És un dels cultius de fruita més resistents a les gelades.
- Prospera en climes durs i terrenys desfavorables. Pot créixer fins i tot en sòls més pobres.
- Immun a malalties. No afectat per plagues.
- Alta resistència. Resistent a la sequera, les arrels es recuperen ràpidament de les gelades i l'escorça no es fa malbé pel sol.
Com més temps pengen les damasones de les branques, més dolces es tornen i menys astringents són.
L'arç negre tolera qualsevol desastre o dificultat natural, però l'únic que evita és el sòl salat i pantanós. Aquesta planta produeix nombrosos brots, per la qual cosa no es recomana plantar-hi cultius valuosos a prop.
Diferències entre l'arç negre i la dama de Sant Martí
L'arç negre és un arbust amb fruits sans però insípids. En creuar-lo amb prunes, el valor d'aquest fruit agre es va veure millorat per una dolçor semblant a la de la pruna. Mentrestant, pràcticament totes les propietats beneficioses de l'arç negre es van transmetre a la dausona.
A diferència de l'arç negre, les prunes damascenes són molt més grans, més dolces i sucoses, i el més important, són menys àcides. Les prunes d'arç negre no són tan espinoses com l'arç negre, cosa que les fa molt més fàcils de collir. L'arç negre i les prunes d'arç negre tenen composicions químiques similars. L'única diferència significativa és el seu contingut de sucre:
- en aranyoner – 5-6%;
- en aranyoner – 12-14%.
Àrea de distribució i característiques climàtiques
La terra natal de la prunera damascena és el sud-oest d'Àsia. L'híbrid va aparèixer per primera vegada a Síria, on era coneguda com a "prunera de Damasc". La prunera damascena va ser portada a Anglaterra, des d'on es va estendre per tota Europa.
L'arbre, que posseeix una resistència única a les gelades i la sequera, pot prosperar en les condicions més extremes. Avui dia, l'híbrid està molt estès i, com a arbre fruiter, es conrea a Europa, l'Índia, Amèrica del Nord, l'Àsia occidental i el nord d'Àfrica.
Varietats d'arç negre
L'arç negre sovint es confon amb l'aranyó, i molts el consideren una planta silvestre. De fet, aquest híbrid s'ha utilitzat durant molt de temps en el cultiu de fruita i té moltes varietats. La principal característica distintiva de les millors varietats d'arç negre és la seva excepcional resistència al fred i rendiment.
Vegem les principals varietats d'aquesta planta fruitera:
Arç negre de Burluksky
Arç negre de fruits grans
Arç negre uzbek
Arç negre blau de Tenkovskaya
Arç negre de fruits grans primerencs
Característiques de les principals varietats d'arç negre:
| Una varietat d'arç negre | Rendiment, kg | Altres característiques |
| Burluksky | 20-25 | Els fruits maduren al setembre. L'arbre és baix i els fruits són de color porpra fosc. |
| De fruits grans | 25-30 | Una varietat autofèrtil. La collita es produeix al setembre. L'arbre fa 3-3,5 m d'alçada. Els fruits són de color porpra, ovalats-rodons, àcids i agredolços. |
| Uzbek | 20-25 | Maduració al setembre. Els fruits són de color porpra-negre. |
| Blau Tenkovskaya | 12-14 | Madura al setembre. Fruits porpres agredolços. L'arbre és de mida mitjana. |
| Fruits grans primerencs | 11-13 | Els fruits maduren a l'agost. L'arbre creix fins a 2,5 m d'alçada. Els fruits són de color porpra fosc i lleugerament àcids. |
Altres varietats d'arç negre:
- Tardor. Varietat de maduració tardana. Arbre vigorós amb fruits de mida mitjana, ovalats i rodons. El fruit és blau, amb la polpa verda.
- Voljski. Una deliciosa varietat autofèrtil. Els fruits són de color blau fosc i perden la seva acidesa a mesura que maduren.
- Solyanovsky. Una varietat de fruits grans, d'alt rendiment i resistent a l'hivern amb fruits saborosos i una lleugera astringència.
- Superabundant. Un arbre baix amb fruits negre-blaus. Una varietat primerenca.
- Arç negre de jardí núm. 2. Una varietat productiva i resistent a l'hivern. Els fruits són saborosos i grans.
Beneficis i perjudicis
L'arç negre és molt fàcil de cultivar: l'arbre requereix poques cures. Tanmateix, els fruits de l'arç negre són extremadament nutritius i són el seu principal valor. Contenen aminoàcids, minerals, vitamines, pectina, cumarines, tanins i monosacàrids.
Beneficis de l'arç negre:
- millorar el funcionament del sistema cardiovascular;
- vasodilatació, prevenció de coàguls sanguinis;
- normalització del tracte gastrointestinal;
- eliminació de residus i toxines;
- prevenint l'acumulació d'elements radioactius al cos;
- millora del metabolisme;
- augmentant la immunitat.
Els fruits de l'arç negre són un producte baix en calories, per la qual cosa s'utilitzen activament en dietes.
El jardiner mostra els fruits de l'arç negre al seu vídeo i parla de com els menja:
Els fruits de l'arç negre poden causar reaccions al·lèrgiques. També poden perjudicar les persones:
- amb augment de l'acidesa de l'estómac;
- amb exacerbació de gastritis crònica o úlcera d'estómac.
L'arç negre no és precisament saborós —és molt àcid—, però serveix per fer conserves excel·lents, com ara melmelades i compotes. Les baies es poden assecar i congelar, i les fulles es poden afegir al te. A la cuina europea, l'arç negre s'utilitza per fer condiments i salses.
No s'han de menjar prunes sense comptar-les. Els nutricionistes recomanen no menjar més de 200 grams de prunes per setmana. Aquests 200 grams no s'han de consumir tots alhora, sinó en 2-3 dosis, cada dos dies. Menjar prunes amb l'estómac buit provocarà malestar estomacal i diarrea.
Està prohibit menjar llavors d'arç negre, ja que contenen una gran quantitat de components tòxics que poden enverinar el cos.
Com plantar arç negre?
L'arç negre es propaga principalment vegetativament, amb llavors utilitzades només amb finalitats de reproducció. Els mètodes de propagació més populars són:
- brots d'arrel;
- esqueixos;
- vacunació.
Les plàntules d'arrel pròpia, generalment obtingudes de xucladors d'arrels, són les més preuades. Vegem més de prop el procés de plantació de les plàntules d'arç negre.
- ✓ Reviseu el sistema radicular de la plàntula per detectar podridura i danys mecànics.
- ✓ Assegureu-vos que la plàntula tingui com a mínim tres branques sanes.
Selecció del lloc i preparació del terreny
Plantar prunes requereix seleccionar i preparar un lloc. Tanmateix, això no requereix gaire esforç: aquest cultiu creix de manera meravellosa en qualsevol racó del jardí. A més, les prunes sovint s'utilitzen com a tanca artificial, plantades al llarg dels límits d'una parcel·la. Les plantacions de prunes també protegeixen altres arbres i arbustos del vent.
- Dos mesos abans de plantar, comproveu l'acidesa del sòl.
- Apliqueu calç si el pH del sòl és inferior a 5,5 i barregeu-ho bé amb la capa superior del sòl.
- Un mes abans de plantar, apliqueu fertilitzants orgànics i minerals segons les recomanacions.
Les dames no són exigents amb el sòl, però creixen especialment bé en sòls argilosos. El sòl es prepara a finals de la tardor, almenys 1,5 a 2 mesos abans de plantar. Després s'excava la terra i es fertilitza.
- × Eviteu plantar en sòls entollats o salins, fins i tot si es considera que l'arç negre és fàcil de cultivar.
- × No planteu arç negre a menys de 4 metres d'altres arbres fruiters per evitar la competència pels recursos.
Per 1 metre quadrat s'aporta el següent:
- fems – 8 kg;
- superfosfat – 50 g;
- sal de potassi – 30-40 g.
Tots els fertilitzants es barregen bé amb la terra llaurada. És una bona idea comprovar l'acidesa de la terra. Si el pH és inferior a 5,5, afegiu-hi calç.
Com aconseguir planters?
El mètode més popular de propagació de l'arç negre és a partir d'esqueixos d'arrel pròpia. Aquests s'obtenen més fàcilment dels xucladors d'arrels, que es recullen a la primavera o a la tardor. Es seleccionen les plantes més sanes i fortes, situades més lluny del tronc, que tenen un sistema radicular més ben desenvolupat i són més fàcils de separar sense danyar la planta mare.
Després d'excavar el brot, examineu-ne les arrels. Si estan desenvolupades, l'esqueix es pot trasplantar al seu lloc permanent; si no, cal cuidar-lo més. Els esqueixos destinats a una cura addicional es retallen a 20-25 cm i es col·loquen en un sòl nutritiu. A la tardor següent, la plàntula estarà a punt per trasplantar-la. Aquest és un mètode senzill i assequible per obtenir plàntules, però no és adequat per al cultiu a gran escala: els volums són massa petits.
Un mètode més productiu, però també més complex, de produir plàntules és l'empelt. Primer es conreen els portaempelts, per exemple, prunera resistent a l'hivern o cirerer de feltre.
Plantació de plàntules
L'edat òptima per plantar plàntules d'arç negre és de 2 a 3 anys. Normalment es planten a la primavera. El millor moment per plantar és de finals d'abril a principis de maig.
L'ordre de plantació de l'arç negre:
- A la zona preparada, caveu forats, l'amplada i la profunditat dels quals s'ajusten a la mida de les arrels. Les dimensions estàndard són de 50 cm de profunditat i 70 cm d'amplada. La distància entre els forats és de 4-4,5 m. Afegiu 5 kg de compost, una tassa de cendra, un grapat de calç, 100 g de superfosfat i 40 g de sulfat de potassi als forats. Barregeu tots els ingredients prèviament.
- La barreja de fertilitzant es cobreix amb terra per sobre de manera que el forat quedi mig ple.
- Les plàntules, tractades amb un estimulant del creixement de les arrels, es col·loquen en un forat amb les arrels esteses pels costats.
- Cobriu les arrels amb terra fèrtil i compacteu-la amb cura de manera que quedin 2-3 cm del coll de l'arrel fins a la superfície del terra.
- Rega generosament i cobreix el cercle del tronc de l'arbre amb humus.
- La corona es poda de manera que l'alçada de la plàntula des de la superfície del terra no superi els 80 cm.
Per evitar que l'arç negre s'arrossegui pel lloc, es crea una barrera artificial per al creixement de les arrels: s'enterra xapa de ferro o pissarra a un metre de profunditat..
Mesures agrotècniques
L'arç negre és una planta fàcil de cuidar; la seva cura consisteix en procediments estàndard que requereixen un mínim de temps i esforç. L'arç negre es cuida de la mateixa manera que les prunes, però amb un enfocament simplificat.
Cura del sòl
La terra al voltant del tronc de l'arbre s'afluixa periòdicament per millorar la humitat i la penetració d'oxigen. Quan afluixeu, aneu amb compte de no excedir-vos; llaurar profundament pot danyar les arrels, cosa que pot provocar malalties i fins i tot la mort.
Cal fertilitzar?
Els arç negre produeixen la seva primera collita al tercer o quart any. És llavors quan comencen a ser alimentats. El fertilitzant s'aplica a la tardor —a finals d'octubre— durant el conreu, per metre quadrat:
- fems – 5 kg;
- superfosfat – 50 g;
- sulfat de potassi – 20 g.
Abans d'aplicar fertilitzant, desherbeu la terra i caveu-la a fons. Després d'aplicar fertilitzant i tornar a cavar, cobreix la terra amb palla, serradures i fulles caigudes.
També es poden aplicar fertilitzants durant les temporades de primavera i estiu. Els fertilitzants recomanats inclouen:
- Principis de primavera. Nitroammophoska: una cullerada sopera per arbre (es pot dissoldre en aigua).
- Després de la floració. Superfosfat i sulfat de potassi: una culleradeta per cada 10 litres.
- Després de la fructificació. Cendra de fusta – 250 g.
El reg i els seus cicles
Quan són joves, els arç negre es reguen, com altres arbres fruiters, una o dues vegades per setmana, depenent del temps. Els arbres madurs es reguen segons calgui. La planta és resistent a la sequera i, fins i tot si un jardiner es salta uns quants regs, no afectarà significativament la salut de l'arbre ni el rendiment.
Poda d'arbres
Els jardiners sovint descuiden podar l'arç negre. Això provoca el creixement excessiu de brots ramificats. Aleshores, la planta s'entrena per tenir una capçada escassa i escalonada o un hàbit arbustiu.
La poda és l'aspecte més laboriós de la cura de l'arç negre. La planta es poda tres vegades per temporada:
- a finals de març;
- a finals de juny;
- a finals de juliol.
Per mantenir la forma donada i afavorir la productivitat de l'arbre, la poda es duu a terme:
- Sanitari. Traieu totes les branques danyades, malaltes i seques.
- Rejovenidor. Això es fa per allargar la vida de la planta. Es poden diverses branques fructíferes i, al cap d'un any, les branques esquelètiques restants s'escurcen en un terç.
- Aprimament. Ajuda a evitar l'engruiximent, que impedeix que la llum arribi al fruit. Si la planta és arbustiva, no deixeu més de 4-5 branques fructíferes.
- Moldeig. Aquest tipus de poda es duu a terme si la planta s'utilitza com a tanca o per donar a la corona un aspecte atractiu.
Quan els arbustos envelleixen o es congelen, els brots poderosos ajuden a rejovenir i restaurar la planta.
Hivernada de l'arç negre
L'arç negre tolera tan bé les gelades que no requereix aïllament. Tanmateix, cal protegir-lo dels rosegadors que volen rosegar l'escorça a l'hivern. Per evitar que les llebres i altres criatures àvides d'escorça facin malbé l'arbre, el seu tronc s'embolica amb tela per a cobertes o filferro espinós.
Si passa que l'aranyoner es congela, es recupera ràpidament gràcies als brots del seu tronc.
Malalties i plagues
L'arç negre és relativament resistent a les malalties de la fruita de pinyol, però com qualsevol arbre, no és immune a la infecció. Tanmateix, no hi ha plagues que puguin danyar significativament l'arç negre.
Malalties de l'arç negre i mesures per controlar-les:
| Malaltia | Símptomes | Com lluitar? |
| Podridura de la fruita | La malaltia comença amb el marciment dels brots joves. Posteriorment, els fruits es tornen tacats i es podreixen. | Tractament amb sulfat de coure i ferro. |
| Butxaques de pruna | Aquesta és una malaltia fúngica que es produeix en condicions d'alta humitat. Els fruits es tornen inusualment grans i deformes. No tenen llavors i la polpa no coincideix amb les característiques varietals. | Polvorització amb barreja de Bordeus: primer durant la floració i després durant el període de formació del fruit. |
| Sharka | S'acompanya de l'aparició de ratlles blanques a les fulles. La polpa del fruit és dura i no comestible. A la fruita mateixa es poden veure cercles i línies dentades. | Eliminació oportuna de plagues, poda amb eines desinfectades. |
| Nanisme | Les fulles es deformen i es tornen petites. | Aquesta malaltia vírica és molt difícil de tractar, per la qual cosa els arbres afectats s'arrenquen d'arrel i es cremen. Per prevenir la infecció, utilitzeu eines de jardineria netes quan podeu. |
Collita i emmagatzematge d'arç negre
El senyal de la collita és un canvi en l'aspecte del fruit: es cullen quan la pell s'enfosqueix fins al color típic de la varietat. Els fruits, collits de l'arbre, s'emmagatzemen en dues capes en petites caixes, cadascuna amb una capacitat màxima de 10 kg.
El temps de collita depèn de la finalitat posterior dels fruits:
- per al consum en fresc o per al processament – en la fase de maduresa tècnica;
- per al transport - abans de la maduresa tècnica, tan bon punt els fruits es tornen tous i comencen a acolorir-se.
Els aranyons frescos es poden emmagatzemar:
- a la nevera – 3 mesos;
- en un lloc fresc – 1 mes.
Com i on s'utilitzen les fruites?
A diferència d'altres fruites, les prunes es mengen fresques amb moderació. Es prefereixen per al processament, l'assecat, la congelació i altres usos. Però aquestes fruites saludables de color blau negre també tenen altres usos:
- Medicina tradicional:
- Els fruits frescos d'arç negre eliminen les nàusees durant la toxicosi;
- Les compreses de fruites triturades s'utilitzen per tractar ferides, calls, inflamacions de la pell i supuracions;
- Menjar fruita fresca elimina el mal alè: l'arç negre té propietats antisèptiques i ajuda a combatre diversos problemes dentals.
- Cuinant. S'afegeixen als plats com a acidificant. Els francesos adoben les prunes per crear un producte similar a les olives.
- Indústria alimentària. Fan vinagre i l'utilitzen en la producció de begudes alcohòliques. El carbó activat es produeix a partir de les llavors.
- Productes farmacèutics. Produeixen fàrmacs per al tractament de malalties dels ronyons, l'aparell genitourinari, el tracte digestiu i la cavitat oral.
Ressenyes dels jardiners
L'arç negre és un híbrid versàtil que mereix un lloc a qualsevol jardí. Aquest arbre petit, resistent i poc exigent no només us recompensarà amb fruits valuosos, sinó que també decorarà la vostra parcel·la, protegirà els arbres fruiters del vent i servirà com una bonica tanca.