Honeycrisp és una varietat de poma americana que captiva per la seva productivitat competitiva i la seva delicada aroma de fruita. Aquesta varietat només recentment s'ha donat a conèixer a Rússia, però ja s'ha guanyat una gran reputació en la jardineria comercial per les seves nombroses qualitats.
Història de les regions de cria i cultiu de pomes
A principis dels anys setanta, uns criadors americans que treballaven a la Universitat de Minnesota van crear una varietat de poma anomenada Honey Crisp. Van utilitzar dues varietats: Honey Gold i Macan.
Antecedents històrics:
- La varietat es va popularitzar immediatament als EUA a causa del seu excel·lent sabor, excel·lent transportabilitat i capacitat d'emmagatzematge a llarg termini.
- A la dècada de 1980, va superar amb èxit les proves i va començar a conquerir els mercats globals, i a principis dels anys 2000, ja era possible comprar plàntules d'aquesta pomera a Rússia i Ucraïna.
- Segons investigacions publicades, l'híbrid Honey Crisp es va crear creuant la varietat Keepsake amb un exemplar desconegut amb el número 1627. Els pares d'aquest exemplar es van identificar posteriorment: les famoses Golden Delicious i Duchess of Oldenburg, que ja eren famoses al segle XVIII.
- Honey Crisp s'ha obtingut mitjançant pol·linització natural, cosa que exclou qualsevol connexió amb organismes modificats genèticament.
- Honey Crisp es coneix com a Honey Freshness, Honey Crunch, a Bielorússia s'anomena Arnabel i a Rússia està registrada al Registre Estatal amb el nom de Honey Crisp.
Aquesta varietat és ideal per al cultiu en condicions climàtiques adverses, però els seus fruits tenen un perfil de sabor únic amb més acidesa, que difereix de les pomes cultivades en climes més suaus (aquestes últimes són més dolces).
Descripció
L'excel·lent qualitat del fruit de la varietat de poma Honey Crisp l'ha convertit en una de les varietats d'hivern més populars. Igualment important per al seu èxit és la seva resistència al transport i la capacitat d'allargar la vida útil de les pomes.
Arbre
La pomera Honey Crisp és un arbre de mida mitjana, que no arriba a una alçada superior als 450 cm. Per facilitar-ne la cura i la collita, es recomana cultivar aquesta varietat sobre un portaempelts nan o seminan. Amb el primer, l'arbre no superarà els 250 cm, mentre que amb el segon, arribarà als 350 cm.
Característiques varietals de la planta:
- Les branques primes i llargues es col·loquen en angle recte amb el tronc. A causa del creixement actiu dels brots, la capçada de l'arbre s'omple ràpidament al principi de la seva vida, cosa que requereix una poda regular. Amb una poda adequada, la capçada adquireix una forma ovalada ampla al cinquè any.
- L'escorça d'un arbre jove de Honey Crisp és de color verd marró, que amb el temps es torna marró-marró i comença a esquerdar-se.
- Les fulles de la pomera de mida mitjana són d'un color verd intens i de forma ovalada. La punta de la fulla és punxeguda, la base és suaument arrodonida i les vores són lleugerament ondulades.
La superfície de la làmina foliar és llisa i lleugerament brillant. El pecíol és normal i les estípules tenen forma d'espina.
- Les flors de la pomera són petites i d'un blanc pur. La floració no dura més de tres setmanes i depèn del clima de la regió on creix l'arbre. A les regions del sud, la floració sol tenir lloc a l'abril.
- El sistema radicular s'estén per les capes superiors del sòl. La presència d'una arrel central ve determinada pels mètodes de cultiu (quan es cultiva sobre portaempelts, es recomana eliminar l'arrel central).
Fruita
Les pomes Honey Crisp tenen formes oval-el·líptiques simètriques, de vegades lleugerament comprimides, però són força grans: el pes d'un exemplar oscil·la entre els 180 i els 250 g.
Altres trets característics:
- Al principi de la maduració, quan les pomes encara són verdes, adquireixen gradualment un color groc mel amb un toc brillant, de vegades vermell-bordeus, i taques clares a la pell llisa i brillant.
- Quan les pomes estan completament madures, la seva polpa densa i sucosa pren un to cremós o lleugerament groguenc, i en mossegar-les, es trenca amb un cruixit, que és el que dóna a la varietat el seu segon nom: Honey Crunch.
- Aquestes pomes tenen un sabor agradable, amb un toc de mel i una subtil acidesa, i una aroma delicada i afruitada. Tenen una puntuació de tast de 4,8 sobre 5. Calories: 52 kcal per cada 100 g.
La composició química inclou:
- àcid ascòrbic – fins a 12,3 mg;
- sucre – fins a 15 g;
- pectines – 13,2 g;
- àcids – fins a 1 any
El període de consum d'aquestes pomes comença al novembre i, si s'emmagatzemen correctament, es mantenen fresques i saboroses fins a sis mesos.
Pol·linització i productivitat
Perquè la varietat de poma Honey Crisp doni fruit, cal pol·linitzar-la, ja que sense això no es formaran ovaris a l'arbre.
Diverses varietats són adequades per a això:
- Idared;
- Gloucester;
- Askold;
- Everest;
- Golden Delicious.
Si la pomera Honey Crisp es pol·linitza sola, el nombre d'ovaris no superarà el 3% del nombre total de flors. A escala industrial, alguns agricultors utilitzen la pol·linització artificial.
Es calcula que el rendiment és mitjà. La pomera Honey Crisp comença a donar fruits aviat, sobretot quan es conrea sobre portaempelts vegetatius. El rendiment serà petit durant els dos primers anys després de la plantació, però amb condicions meteorològiques favorables i una cura adequada, un arbre de quatre anys pot produir fins a 10 kg de pomes madures. La pomera produirà una collita completa (35-40 kg) en el seu vuitè any.
Floració, temps de maduració i fructificació
La floració comença en diversos moments: a principis, mitjans o finals de maig, depenent del clima de la regió i del temps del moment. Un factor clau és la temperatura ambient: les flors s'obren quan la temperatura arriba als 15 graus centígrads, emetent una aroma rica i agradable.
La pomera Honey Crispy té un cicle de fructificació llarg. Les primeres pomes arriben a la maduresa a la segona meitat de setembre, mentre que les últimes estan llestes per a la collita a mitjans d'octubre.
Resistència a les gelades
La Honey Crisp té una bona resistència a les gelades. Els arbres madurs que creixen sobre portaempelts vegetatius estàndard poden suportar temperatures de fins a -35 °C sense danys. Tanmateix, les varietats nanes i semi-nanes poden tenir una mica menys de tolerància a les baixes temperatures.
El deteriorament de la resistència a les gelades pot ser causat pels factors següents:
- excés de fructificació en l'any en curs;
- debilitament de la salut de l'arbre a causa de malalties o danys per insectes;
- danys mecànics;
- deficiències de nutrients, especialment possibles en condicions de sequera.
Per evitar danys, cal cobrir les plàntules joves abans de l'hivern.
Emmagatzematge de la collita
Algunes característiques d'aquesta varietat de poma es poden considerar els seus punts febles, sobretot pel que fa a la maduració. Les pomeres són propenses a deixar caure els fruits, per la qual cosa és crucial que el propietari del cultivar colli la collita a temps per evitar perdre el període òptim de maduració. La fruita que ha caigut a terra no és adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini.
Les pomes Honey Crisp són adequades per a una varietat de propòsits culinaris, però són especialment apreciades fresques, per la qual cosa els jardiners s'esforcen per allargar-ne la vida útil. Amb un emmagatzematge adequat, les pomes poden conservar el seu sabor i valor nutricional fins a sis mesos.
Per a l'emmagatzematge a llarg termini de pomes, es recomana mantenir:
- temperatura dins del rang de 0 a +5 graus Celsius;
- humitat al voltant del 85%.
Cal preparar (netejar) els contenidors amb cura i proveir-los de serradures, paper net o sorra de riu per protegir la fruita. Cal col·locar pomes de la mateixa mida a les caixes, excloent els exemplars danyats, infectats o espatllats.
Normes d'aterratge
El millor moment per plantar pomeres Honey Crisp és a principis de tardor o finals de primavera, quan el flux de saba a les plàntules d'arrel nua no és actiu. Per als arbres joves cultivats en contenidors amb sistemes d'arrels tancades, el moment adequat per al trasplantament el determina el jardiner.
Preparació de la plàntula i del lloc
Per plantar Honey Crisp, caveu forats de fins a 100 cm de diàmetre i 50-55 cm de profunditat. La varietat creix bé en sòls predominantment franc-sorrencs, però requereix una alta capacitat d'humitat, bona permeabilitat a l'aire i una fertilitat suficient.
Característiques de selecció:
- A l'hora d'escollir un lloc per plantar, és important tenir en compte una bona il·luminació i controlar el nivell de les aigües subterrànies; és desitjable que estigui a una profunditat de més de 2-2,5 m.
- Les millors plàntules tenen un o dos anys, amb un sistema radicular ben desenvolupat, quan la seva taxa de supervivència està en el seu punt àlgid. Abans de plantar, inspeccioneu acuradament el sistema radicular i les branques de l'arbre jove, assegurant-vos que no hi hagi danys ni signes de malaltia, així com la seva elasticitat.
Les seccions d'arrel danyades es tallen amb un ganivet afilat i les arrels esquelètiques s'escurcen lleugerament. Si el sistema d'arrels està sec, poseu la pomera a l'aigua durant un parell de dies.
Per plantar Honey Crisp, prepareu el lloc un mes abans que comenci el treball principal. Per fer-ho, caveu un forat i prepareu una barreja de terra que contingui:
- humus;
- cendra de fusta;
- sulfat de potassi;
- Superfosfat.
Tecnologia d'aterratge
El procés de plantar pomeres es pot dur a terme en dos períodes de l'any: quan el sòl s'escalfa fins a 10 graus a la primavera o a la tardor, quan falten almenys 3 setmanes abans de les gelades.
Per plantar una plàntula, heu de seguir les instruccions pas a pas:
- Cava un forat.
- Col·loqueu el drenatge a la part inferior.
- Després ompliu-ho amb substrat de terra.
- Aboqueu-hi aigua per sobre.
- Col·loqueu amb cura la plàntula al forat i ompliu-la de terra de manera que el coll de l'arrel quedi a 2-3 cm per sobre del nivell del sòl.
- Amb una lleugera pressió, compacteu la terra al voltant de la plàntula i humitegeu-la de nou amb aigua.
- Després, per proporcionar suport al jove pomer, claveu una estaca de fusta a terra i lligueu-hi els brots de l'arbre.
Instruccions de cura
Les pomeres Honey Crisp requereixen poques cures. Els arbres madurs poden sobreviure sense reg regular, però durant períodes de sequera extrema i abans de l'hivern, és important parar atenció al reg.
Característiques del cultiu de la varietat:
- El reg es pot combinar amb la fertilització: després que l'aigua s'hagi absorbit al sòl, afegiu-hi una solució de fertilitzant i torneu a regar. La fertilització pot ser en forma de solucions de nitrat d'amoni, urea o nitroammofoska.
- Abans de les gelades d'hivern, les pomeres no només necessiten un reg abundant, sobretot si el sòl està sec, sinó també altres mesures. Això inclou netejar els troncs dels arbres, afegir matèria orgànica i cobrir la capa superior del sòl amb humus.
Els arbres madurs poden sobreviure a l'hivern sense coberta, mentre que es recomana protegir les plàntules joves amb una capa de tela o material especial, i el cercle del tronc s'ha de cobrir amb coberta vegetal o branques d'avet. - Afluixar la terra i eliminar les males herbes és desitjable, però no obligatori.
- La poda de Honey Crispy es recomana anualment. Primer, escurceu la tija central en un terç, així com les branques laterals. Cada any, traieu els brots i les branques de creixement dens. Cal podar les parts seques i danyades.
- Si l'hivern no té neu, es recomana regar a principis de primavera, però primer cal inspeccionar acuradament els arbres per detectar esquerdes al tronc i a les branques. Si hi ha hagut gelades severes durant l'hivern, poden aparèixer esquerdes a l'escorça i provocar flux de gomes. Netegeu acuradament les zones danyades i tracteu-les amb una solució de sulfat de coure, seguida de brea de jardí. Traieu les branques congelades.
Malalties i plagues
Les males condicions meteorològiques i una cura deficient dels arbres poden provocar diverses malalties. La pomera Honey Crisp no n'és una excepció i també és susceptible a certs problemes:
- Oïdi. Es reconeix per una capa blanca que apareix primer a les fulles i després s'estén als brots i a les pomeres. El tractament es realitza amb fungicides com ara Fundazol, Strazha i Thiovita Jet. Si no es tracta l'oïdi, la pomera pot morir.
- Pugó verd. Aquests insectes gairebé invisibles poden causar danys greus a l'arbre si no es controlen ràpidament. Els insecticides com el Karbofos i el Fitoverm són eficaços. Els pugons es troben sovint a la part inferior de les fulles de la pomera Honey Crisp.
- Escarabat de les flors. Aquests petits escarabats marrons, de no més de 0,5 cm de llargada, representen una amenaça perquè s'excaven als brots florals i se'n mengen el nucli, cosa que impedia la formació d'ovaris. Després de la floració, els escarabats de les flors es traslladen a les fulles.
Aquests insectes no només destrueixen les flors i el fullatge, sinó que també representen una amenaça per a les pomeres. Per desfer-se'n d'ells i d'altres plagues, es recomana tractar les pomeres amb insecticides.
Pros i contres
Les pomes Honey Crisp són excel·lents per a conservar i assecar, i quan es mengen fresques, són riques en vitamina C i pectina. Altres beneficis d'aquesta varietat inclouen:
Els desavantatges inclouen:
Ressenyes
La pomera Honey Crisp és una planta de baix manteniment capaç de proporcionar pomes delicioses i fresques durant tot l'hivern. Gràcies a la seva bona resistència a les gelades, la varietat es pot cultivar gairebé a qualsevol lloc del país. Alguns propietaris assenyalen que Honey Crisp és propensa a un creixement excessiu de la capçada, que requereix aclarides regulars, especialment durant el període inicial.