Peculiaritats del cultiu ecològic de pomes

El cultiu de plantes amb una intervenció mínima en els processos naturals s'anomena agricultura ecològica. S'utilitza per a una àmplia varietat de cultius, com ara verdures, fruites i cereals. Explicarem com cultivar pomes sense productes químics ni fertilitzants minerals, i quines varietats són les més adequades per a això.

Principis i objectius de la jardineria orgànica

L'agricultura ecològica implica el cultiu de plantes sense pertorbar l'equilibri dels ecosistemes naturals. Aquest mètode de cultiu es pot aplicar a qualsevol cultiu, inclosos els arbres fruiters.

Principis del cultiu orgànic:

• Rebuig a la llaurada profunda de la terra. Això evita la mort de microorganismes beneficiosos, la destrucció de l'estructura natural del sòl, els caus dels cucs de terra i les arrels de les plantes que creen l'"arquitectura" del sòl.
• Rebuig a l'ús de fertilitzants industrials, insecticides químics, pesticides, qualsevol compost sintètic.
• Ús de varietats resistents a malalties i plagues, que posseeix certes propietats genètiques i és apte per al cultiu ecològic.
• Aplicació de la rotació de cultius, cosa que ajuda a prevenir la proliferació i acumulació de patògens al sòl. Per exemple, després de la collita de pomes, es recomana sembrar llegums als troncs dels arbres, que enriqueixen el sòl amb nitrogen, o plantes que suprimeixen el creixement de microorganismes nocius.
• Ús de matèria orgànica — fems i residus agrícoles. Manteniment de la fertilitat natural del sòl amb fertilitzants naturals.
• Encoixinar el sòlProtegiu-lo de l'assecatge, els canvis de temperatura i el creixement de males herbes amb torba, humus, serradures i agulles de pi.
• Introducció de la biodiversitat al jardí - mantenir la diversitat vegetal, la qual cosa contribueix a la creació d'un ecosistema sostenible.
• Atraure insectes beneficiosos al jardí - insectes pol·linitzadors i enemics naturals de les plagues.
• Protecció integrada de cultius — lluita contra malalties i plagues amb l'ajuda de pràctiques agrícoles, preparats biològics segurs i enemics naturals de les plagues.

L'agricultura ecològica elimina el tracte bàrbar dels recursos naturals que sovint es troba en l'agricultura convencional: s'esgota el sòl, es mata la microflora beneficiosa, moren els insectes beneficiosos, etc.

Pros i contres

Abans d'embarcar-se en un hort de pomeres ecològiques, val la pena tornar a sospesar els avantatges i els inconvenients. Aquesta opció pot resultar massa complexa per garantir la producció de pomes.

El cultiu ecològic de poma és més adequat per a explotacions petites, i la transició a aquest mètode requereix una certa preparació, com ara aprendre'n els principis i la seqüència de passos.

Les principals etapes del cultiu orgànic de poma

Per garantir que les pomeres cultivades sense productes químics prosperin i produeixin bones collites, és essencial una plantació adequada. En aquesta etapa, s'afegeixen fertilitzants orgànics, la qualitat i la quantitat dels quals determinen en gran mesura la vida futura, la salut i el potencial fructífer de l'arbre.

Selecció d'un lloc

És important que no només la parcel·la en si, sinó tota la zona circumdant, compleixi els estàndards d'agricultura ecològica. Si la zona està contaminada regularment per residus industrials, les aigües subterrànies estan contaminades amb toxines o hi ha una carretera a prop que produeix gasos d'escapament, aleshores no té gaire sentit l'agricultura ecològica: els fruits encara acumularan substàncies tòxiques.

Per triar un lloc adequat per a l'agricultura ecològica, tingueu en compte els següents punts:

• La presència d'indústries perilloses, abocadors, cementiris, explotacions ramaderes, etc. a prop.
• Esbrineu com s'havia utilitzat el lloc anteriorment i si s'hi van utilitzar fertilitzants i pesticides químics. Si és així, han d'haver passat almenys 3 o 4 anys des que es van utilitzar els productes químics.
• Observeu la direcció dels vents predominants i correlacioneu-los amb el potencial de transport de contaminants.

Si el lloc compleix els estàndards d'agricultura ecològica, cal tenir en compte tants factors naturals com sigui possible per promoure el creixement i desenvolupament reeixit del hort de pomeres. És important maximitzar l'ús del terreny, la presència d'arbres, edificis, etc.

Com triar un lloc:

• Per evitar que els vents que bufen causin danys, hi ha d'haver protecció en forma de mur, un turó, arbres alts, etc.
• A les planes, cal evitar les zones completament planes; són més adequades les zones elevades amb un lleuger pendent (5-15°), que garanteixen l'escolament de l'aigua durant les pluges fortes i prolongades.
• El millor lloc per a un hort orgànic és un petit vessant sud, oest o sud-oest. Els vessants nord i nord-oest són més freds i el sòl triga més a escalfar-se (diverses setmanes), cosa que retarda el creixement i el desenvolupament dels arbres.
  Al sud, on la calor i el reg són un repte, els vessants orientats al nord poden ser preferibles. S'escalfen més lentament però retenen millor la humitat a l'estiu.
• Està estrictament prohibit plantar un jardí en aiguamolls i zones pantanoses.
• El nivell freàtic no ha de superar els 2,5 m de la superfície del terra.

Preparació del sòl

Els sòls on creixerà un hort de pomeres orgàniques han de ser solts i fèrtils, amb bona permeabilitat a l'aigua i a l'aire. Les pomeres creixen bé en sòls de bosc gris, sòls podzòlics de gespa, sòls de castanyes i sòls chernozem.

Els sòls alcalins i salins són absolutament inadequats per als horts de pomeres. Els sòls amb horitzons argilosos densos situats a una profunditat de 40-90 cm tampoc són adequats per a les pomeres.

Quan es cultiva orgànicament, és important preparar correctament el sòl de la parcel·la. Cal fer una anàlisi del sòl prèviament, seguida de determinar la composició adequada del fertilitzant i proporcionar drenatge si cal.

Característiques òptimes del sòl per al cultiu de pomeres:

• reacció àcida - pH 5,5-7,0;
• gruix de la capa fèrtil: a partir de 60 cm;
• contingut d'humus: 2-4%;
• coeficient de filtració: de 10 a 30 mm per dia.

Al llarg de la seva vida, les pomeres d'un hort orgànic no rebran fertilitzants minerals; hauran d'extreure els seus nutrients del sòl. Per tant, és important que la parcel·la i els forats de plantació siguin rics en matèria orgànica.

Com preparar correctament el sòl:

• Si el lloc té un sòl argilós pesat, s'ha d'afegir sorra, ja que no permet que l'aigua i l'aire passin bé, cosa que pot provocar la podridura de les arrels. La sorra farà que el sòl sigui més solt i més permeable a l'aigua i a l'aire.
• En sòls molt lleugers i sorrencs, afegiu-hi compost o fems. Els nutrients s'esvaeixen massa ràpidament d'aquests sòls, per la qual cosa és millor afegir-los directament als forats de plantació. També és beneficiós plantar adob verd en sòls sorrencs. Aquests es poden sembrar durant tota la temporada.

Preparació del forat de plantació

Aproximadament entre un mes i un mes i mig abans de plantar, prepareu els forats. Durant aquest temps, la terra s'hauria d'assentar. Per a les plantacions de tardor, prepareu els forats al voltant del setembre; per a les plantacions de primavera, és més convenient preparar els llocs de plantació a la tardor. El forat de plantació ha de tenir una profunditat de 60-70 cm i uns 80 cm d'amplada.

S'afegeix el següent als forats de plantació:

• Hummus. Enriqueix el sòl amb nutrients durant molts anys, en lloc de només uns quants anys com els fertilitzants minerals. Apliqueu 20-30 litres de compost per forat, repartint-lo uniformement per tot l'arbre. Assegureu-vos de no tapar el coll de l'arrel, ja que això pot causar podridura.
  L'humus es pot aplicar en la seva forma pura, però el fems només s'ha de diluir, ja que pot afavorir un creixement excessiu dels brots, perjudicial per al rendiment. Afegir fems frescos també promou el desenvolupament d'infeccions per fongs i pot causar cremades a les arrels.
• Compost. Enriqueix la zona radicular amb nutrients i crea una estructura de sòl grumollosa, cosa que és crucial per mantenir unes condicions d'aire i temperatura favorables. Normalment, s'afegeixen de 8 a 10 kg de compost sense descomposició a cada forat. No s'ha d'afegir material massa descompost, ja que allibera amoníac i sulfur d'hidrogen, que enverinen les arrels de l'arbre.
• Cendra de fusta. Enriqueix el sòl amb potassi i altres minerals fàcilment digeribles. A més, la cendra redueix l'acidesa, per la qual cosa només s'ha d'aplicar a sòls àcids; no és adequada per a sòls alcalins. Tampoc es recomana aplicar cendra a sòls salins ni utilitzar-la en combinació amb calç.

Per millorar el drenatge (eliminant l'excés d'aigua), podeu afegir sorra gruixuda o perlita a la barreja de terra orgànica que feu servir per omplir el forat. Tanmateix, és millor evitar l'ús de pedra triturada, ja que pot retenir aigua sense proporcionar un drenatge adequat.

Quan es cultiven pomeres de manera tradicional, es recomana col·locar verins contra ratolins i altres rosegadors al voltant de les vores del forat. El cultiu orgànic està en contra d'aquests mètodes de control. Es recomana utilitzar remeis casolans o elements dissuasius, com ara repel·lents electrònics i ultrasònics, així com trampes mecàniques.

Aterratge

La plantació es fa com en el cultiu normal: a la primavera o a la tardor. Les plàntules amb sistemes d'arrels tancades també es poden plantar a l'estiu.

Termini recomanat:

• A la primavera Les pomeres es planten principalment a les regions centrals i septentrionals. La plantació es produeix entre finals d'abril i mitjans de maig. A les regions meridionals del país, les pomeres es planten molt abans, des de principis fins a finals de març.
• A la tardor Les pomeres es planten principalment al sud, ja que les regions amb hiverns rigorosos fan que sigui més difícil que les plàntules sobrevisquin al seu primer hivern, que comença només un mes després de la plantació. A la part central del país, les pomeres es planten des de principis de setembre fins a mitjans d'octubre, i a les regions del sud, fins a principis de novembre.

La plàntula es planta seguint la tècnica estàndard: es col·loca en un monticle format a partir d'una barreja de terra orgànica, que després s'omple al forat de plantació. Després de plantar, el coll de l'arrel ha d'estar entre 3 i 5 cm per sobre del nivell del terra; s'assentarà una mica més després que la terra s'assenti. La plàntula es lliga al suport, es rega i la zona al voltant del tronc es cobreix amb torba, compost o retalls d'herba.

Plantacions protectores

Les plantacions protectores o els cinturons de protecció eviten l'impacte dels vents, les males herbes i les plagues sobre els arbres fruiters.

Tipus de plantacions protectores per a pomeres en cultiu orgànic a gran escala:

• Línies paravents. Estan situats al llarg dels límits dels jardins i consten d'1-2 files.
• Vores del boscEstan col·locats al llarg dels límits exteriors del jardí. Consten de 3-5 fileres d'arbres alts. Els arbustos es col·loquen al nivell inferior.
• Plantacions especialsEs col·loquen a les vores de les carreteres. Protegeixen el jardí de la pols i dels gasos d'escapament i eviten que hi entrin animals.

Les plantes utilitzades per a plantacions protectores han de créixer ràpidament, ser longeves, tenir una corona compacta i produir petits brots. El més important és que no han de tenir les plagues i malalties comunes a les pomeres.

Les plantacions protectores es col·loquen a 10-15 metres de distància dels arbres fruiters. Aquestes plantacions s'estableixen de 3 a 5 anys abans de plantar les pomeres.

Cura

Les pomeres de cultiu orgànic requereixen les cures habituals: reg, fertilització, afluixament i prevenció de malalties i plagues. Tanmateix, aquestes mesures estan adaptades al mètode d'agricultura orgànica.

Reg

L'agricultura ecològica implica optimitzar l'ús de l'aigua, permetent que s'utilitzi de manera econòmica i beneficiosa per als arbres.

Característiques de reg:

• La quantitat (norma) d'aigua per a cada arbre es calcula tenint en compte la seva edat:
  • Els pomers joves (d'1 a 3 anys) necessiten de 10 a 15 litres d'aigua. La freqüència de reg és un cop per setmana o 2 o 3 vegades per setmana si fa calor.
  • Els arbres madurs (de més de 3 anys) necessiten de 20 a 30 litres d'aigua cada vegada. La freqüència de reg és cada dues setmanes, o una o dues vegades per setmana quan fa calor.
  • Els pomers fruiters necessiten entre 30 i 40 litres d'aigua. El reg és especialment important durant la floració i el quallat, ja que són els períodes en què els arbres necessiten més aigua.
• La freqüència de reg depèn de les característiques del sòl: si és argilós i conserva bé la humitat, es pot reduir la freqüència de reg, però si el sòl és sorrenc i lleuger, es pot augmentar el nombre de regs.
• És important regar l'arbre generosament. Els regs petits i freqüents són perjudicials: l'aigua no arriba a les arrels i es forma una crosta dura a la superfície, que impedeix la circulació de l'aire.
• És millor regar les pomeres al matí, abans de la sortida del sol, o al vespre, després de la posta de sol. Eviteu regar durant el dia, ja que l'aigua que esquitxa les fulles causarà cremades i l'evaporació ràpida impedeix que l'aigua penetri profundament al sòl.

Per regar pomeres, es recomana utilitzar el reg per degoteig, on l'aigua es subministra directament a la zona radicular de cada pomera, minimitzant la pèrdua d'aigua per evaporació i escorrentia.

Es recomana comprovar la humitat del sòl abans de regar. El reg només s'ha de fer després que el sòl s'hagi assecat a una profunditat d'uns quants centímetres.

És important controlar l'estat de l'arbre, incloent-hi les fulles, els brots i els fruits; aquests poden servir per avaluar les seves necessitats hídriques. Si la terra s'asseca ràpidament fins a la profunditat d'una pala després de regar, vol dir que l'arbre no ha rebut prou aigua.

Amaniment superior

En l'agricultura ecològica, la matèria orgànica és la base de la nutrició de les arrels. Els mateixos fertilitzants orgànics que s'utilitzen en la preparació per a la plantació s'utilitzen per fertilitzar les pomeres: humus, fems podrit, excrements d'ocells, cendra de fusta i compost.

El fertilitzant s'escampa al voltant del tronc de l'arbre i es treballa fins a una profunditat de 15 cm amb una aixada. El fem i el purí es dilueixen amb aigua a raó de 100 g per cada 15-20 litres d'aigua. La barreja es deixa en infusió durant aproximadament una setmana. Els fertilitzants orgànics líquids s'apliquen quan el sòl s'escalfa a 16-18 °C, quan l'activitat microbiana arriba a nivells òptims.

A principis de primavera o tardor, es recomana emmagatzemar matèria orgànica al sòl: l'humus es col·loca en forats excavats al llarg de la projecció de la corona.

Hi ha dues maneres d'aplicar fertilitzant:

• Fins a l'arrel. Els fertilitzants s'apliquen en forma seca o líquida. Per garantir que la nutrició arribi uniformement a les arrels, el fertilitzant es distribueix al voltant del tronc. També es pot incorporar a la terra fins a una profunditat de 10-15 cm, seguit de reg.
• Mètode foliar. Els fertilitzants, com ara una solució de cendra de fusta, s'utilitzen per a la polvorització foliar.

Els fertilitzants no s'apliquen a la base de l'arbre, sinó a distància. Per fer-ho, es caven forats al voltant del perímetre (a una distància d'1-1,5 m) i s'hi afegeix la matèria orgànica.

Afluixament

Quan es conrea de manera orgànica, les males herbes es controlen amb aixades i cobertors vegetals. S'arrenquen durant el llaurat, ja que els pesticides no estan permesos en l'agricultura orgànica.

Per desherbar, es recomana utilitzar una aixada afilada, ja sigui una aixada holandesa o una aixada triangular. Cal desherbar amb freqüència, tallant repetidament els brots que tornin a créixer. Això debilita les males herbes i el seu creixement s'alentirà o s'aturarà completament amb el temps.

Protegir els pomers de plagues i malalties sense pesticides

Per combatre les malalties de la pomera en l'agricultura ecològica, es poden utilitzar biofungicides, una excel·lent alternativa als productes químics. Els biofungicides no contaminen el sòl ni l'aigua i no representen cap perill per als humans ni per al medi ambient. També són segurs per a les abelles i altres insectes pol·linitzadors.

Per protegir els pomers quan es cultiven orgànicament, podeu utilitzar, per exemple, els següents preparats biològics:

• Biofungicides amb "bacil del fenc" "Alirin-B", "Gamair" i "Fitosporin-M". Els bacteris beneficiosos colonitzen les làmines i els fruits. Aquí, comencen a secretar antibiòtics naturals que desplacen els fongs nocius.
• "Pseudobacterina-2" Aquesta preparació conté bacteris pseudomonas, que suprimeixen els patògens que causen una àmplia gamma d'infeccions. S'utilitza, en particular, per al foc bacterià, la moniliosi, la sarna i la podridura de les arrels.

Per diluir els preparats, utilitzeu només aigua no clorada: aigua de pluja, sedimentada o filtrada, ja que el clor mata els bacteris beneficiosos.

Per protegir-se contra les plagues en un jardí "orgànic", s'utilitzen els mètodes següents:

• Protecció mecànica. Es crea una barrera de malla protectora per sobre de cada filera d'arbres fruiters. Això protegeix els arbres de diverses plagues, com ara la carpocapsa. La malla descansa sobre els pomers i es fixa a la seva base amb lligams. Tanmateix, la malla no interfereix amb els insectes beneficiosos, com les marietes, que controlen els pugons.
• Polvorització. Per ruixar la corona s'utilitzen infusions d'herbes de donzell, milfulles, fulles de patata o tomàquet, infusions d'all i freixe i aigua sabonosa. Aquests remeis casolans són eficaços contra els corballs, els pugons, les erugues, els corballs, les formigues i les carpocapses.
• Recollida manual. Les plagues es poden recollir a mà i sacsejar-les sobre una pel·lícula estesa a terra.
• Trampes mecàniques. Per atrapar plagues com erugues i formigues, podeu utilitzar cintes de captura enganxoses especials.
• Trampes de feromones. Utilitzen anàlegs sintètics de feromones d'insectes per atraure i desorientar individus d'una espècie en particular.
• Repel·lent amb l'olor. Es recomana plantar herbes aromàtiques a prop dels pomers per repel·lir plagues amb la seva aroma: all, ceba, donzell, camamilla, tabac, calèndules i calèndula. Les seves flors es poden collir i escampar pels troncs dels arbres.

Com triar la varietat de pomera adequada

La jardineria orgànica implica seleccionar varietats de poma amb una sèrie de característiques que augmenten les possibilitats d'una collita reeixida. El més important és que les propietats ecològiques i biològiques de la varietat coincideixin amb les condicions naturals de la regió de cultiu.

Com triar varietats de poma per a l'agricultura ecològica:

• Resistència a malaltiesEs necessiten varietats amb una immunitat molt forta, en particular, a malalties comunes com la sarna i l'oïdi.
• Resistència a les gelades. Es dóna preferència a les varietats resistents al fred i a altres influències naturals adverses, com ara la sequera, la calor i les gelades recurrents.

Varietats de pomera aptes per al cultiu ecològic:

• Mànigues verdes. Arbre de mida mitjana amb una capçada compacta. Aquesta varietat produeix fruits aviat i és resistent a la sarna, l'oïdi i la taca marró. Els fruits són esfèrics, de color groc verdós i de sabor agredolç. Pesen entre 130 i 170 g.
• Kandil Orlovsky. Pomeres de mida mitjana i resistents a l'hivern amb fruits uniformes de color groc verdós, molt resistents a la crosta del fruit i de les fulles. Aquesta varietat és primerenca però requereix pol·linitzadors. El fruit és oblongo-cònic, acanalat i d'un color gerd. Pes mitjà: 120 g.
• Memòria del Yesaul. Varietat de mida mitjana, de principis d'hivern, amb una corona compacta i ovalada. Els fruits són de color verd clar amb un to porpra brillant. La forma és ovalada truncada i allargada. El pes del fruit és de 170-220 g. La varietat és molt resistent a la sarna.
• Préssec. Una varietat de finals d'hivern per a horts de temporada curta. L'arbre és de mida mitjana, produint fruits molt grans, amb un pes de 250-270 g. El fruit és de color verd clar amb un to rosat-vermellós. La varietat és resistent a les gelades i la sequera, a la sarna i a l'oïdi.
• Cap Roig. Una varietat americana de principis d'hivern amb fruits cònics grans, verd-groguencs. Pesen entre 180 i 200 g, i alguns exemplars arriben als 400 g. La varietat és autoestèril, requereix pol·linitzadors i té bona resistència a l'oïdi.
• Golden B. Una varietat de finals d'hivern i un clon de Golden Delicious. Els fruits són rodons-cònics i de color groc verdós, sense el to rovellat típic de Golden Delicious. La varietat és resistent a les gelades, parcialment autofèrtil, molt resistent a l'oïdi i moderadament resistent a la sarna.
• Empresa. Una varietat de finals d'hivern, no autofèrtil, amb fruits grans i rodons de color groc, vermell o bordeus fosc. El pes mitjà del fruit és de 200 g. És immune a la sarna.

També són adequades per a l'agricultura ecològica les varietats Solnyshko, Natira, Prikubanskoe, Kubanskoe Bagryanoe, Krasna Darya, Rudolf, Baltika, Serebryanoe Kopyttse, Uralskoe Nalivnoe, Kholotaya Osen, Solntsedar i moltes altres.

Conversió de pomeres a plantacions orgàniques

No cal que comencis un hort ecològic des de zero. Si ja tens pomeres, pots convertir-les a l'agricultura ecològica. Tanmateix, això només és possible si el hort és molt productiu i ja ha arribat a la plena fructificació.

La conversió d'un hort convencional en un d'orgànic implica els passos següents:

• Substitució de tots els fertilitzants minerals per uns d'orgànics.
• Canviar al 100% els mètodes químics de control de plagues i malalties per mètodes biològics.
• En lloc d'herbicides, utilitzeu mètodes mecànics per al control de males herbes.

Cultivar pomes orgàniques és car. Produir productes respectuosos amb el medi ambient sense l'ús de fertilitzants i pesticides convencionals requereix un temps i un esforç considerables. Si esteu disposats a renunciar als fertilitzants minerals, pesticides químics i pesticides, podeu collir pomes orgàniques en pocs anys sense perjudicar el medi ambient.