La mongeta Blanca, de maduració primerenca, crida l'atenció amb els seus arbustos compactes. Produeix mongetes delicioses i nutritives. És important seguir tots els passos correctament, des de l'elecció del lloc de plantació adequat, la preparació del sòl i la sembra correcta de les llavors, fins als passos de cura essencials que us ajudaran a obtenir una collita abundant.
Descripció de la varietat
La Blanche és una varietat que es caracteritza per una maduració primerenca. Les plantes d'aquesta espècie tenen un hàbit compacte i arriben a una alçada de fins a 70 cm. Les seves arrels es caracteritzen per una estructura ramificada. Les fulles són de mida impressionant i tenen un to verd clar.
- ✓ Les llavors de mongeta blanca tenen una brillantor oliosa única que les distingeix d'altres varietats.
- ✓ Quan es fan malbé, les fulles de la planta emeten una aroma feble, cosa que és poc freqüent entre les lleguminoses.
Característiques de l'aspecte de la planta i els fruits
Aquests arbustos baixos i compactes ocupen un espai mínim al jardí. Produeixen beines llargues i de superfície llisa, brillants, de color groc intens i amb puntes gruixudes i punxegudes. Els fruits tenen una textura delicada i un meravellós sabor mantegós. Són baixos en calories, rics en vitamines i ràpids de preparar.
Propòsit i gust
Les mongetes blanques són un ingredient ideal per a plats saludables i nutritius, i ofereixen una excel·lent alternativa a la carn. Són especialment apreciades pels vegetarians. Sovint es trien per a la conserva durant l'hivern. Les mongetes blanques tenen un sabor mantegós i delicat, cosa que les fa ideals per a una varietat d'experiments culinaris.
Temps de maduració i rendiment
Aquestes mongetes tenen un període de maduració primerenc, amb només 55-60 dies des de la sembra fins a la collita. Aquesta varietat presumeix d'un alt rendiment, arribant a gairebé 3 kg per metre quadrat de superfície de plantació. Aquesta collita ràpida i abundant les converteix en una opció atractiva per a aquells que valoren els resultats ràpids.
Composició i contingut calòric
Més del 20% de la composició de la llegum és proteïna vegetal d'alta qualitat, comparable en propietats nutricionals a la carn de vedella, però sense el greix animal que interfereix amb la digestió. La proteïna és essencial per a la formació de cèl·lules immunitàries i musculars i conté enzims i pràcticament tots els aminoàcids essencials.
Les mongetes blanques superen les verdures i els hortalisses en el seu contingut de fibra dietètica no digerible. Menjar plats que contenen mongetes blanques ajuda a eliminar toxines i residus, netejar els intestins i reduir el colesterol a la sang.
Aquest producte és ric en vitamines B i folat, i conté minerals com el potassi, el magnesi, el zinc i el coure, que tenen un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular. El valor energètic de les mongetes Blanche és de 328 kcal.
Beneficis de les mongetes blanques
Les mongetes blanques són una font valuosa de diverses vitamines, inclosa la vitamina B1, que juga un paper clau en el funcionament dels enzims implicats en el metabolisme dels carbohidrats i l'energia. Aquests enzims proporcionen energia i substàncies plàstiques essencials al cos.
Els fesols contenen vitamina B5, que participa en el metabolisme de proteïnes, greixos i carbohidrats. Té un paper en el metabolisme del colesterol, la síntesi d'hormones i la producció d'hemoglobina, i també promou l'absorció d'aminoàcids i sucres als intestins. Una deficiència d'àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i les membranes mucoses.
La vitamina B6, que es troba a les mongetes Blanche, ajuda a donar suport a la resposta immunitària i regula els processos d'inhibició i excitació en el sistema nerviós central. Promou la formació de glòbuls vermells i manté els nivells normals d'homocisteïna a la sang.
Contraindicacions i complicacions
Tot i que les mongetes blanques són un aliment valuós i nutritiu, el seu consum pot causar contraindicacions i complicacions per a algunes persones. Aquí en teniu algunes:
- Fitoaglutinines. Les mongetes blanques contenen fitoaglutinines, que poden causar irritació gastrointestinal. Aquestes substàncies es poden neutralitzar amb una cocció adequada.
- Problemes digestius. Menjar grans quantitats de llegums pot causar problemes digestius com ara inflor, gasos o molèsties abdominals. Introduir els llegums gradualment a la dieta pot ajudar a reduir aquests efectes negatius.
- Reaccions al·lèrgiques. Es pot produir una reacció al·lèrgica a les mongetes blanques. Si teniu al·lèrgia als llegums, aneu amb compte i vigileu els possibles símptomes com ara picor, erupcions cutànies, dificultat per respirar i inflor.
- Contraindicacions per a certes malalties. Es recomana a les persones amb gota o càlculs renals que limitin el consum de llegums a causa del seu contingut de certes substàncies que poden agreujar aquestes afeccions.
Abans de fer canvis importants en la dieta o si teniu algun problema mèdic, es recomana consultar amb un metge o nutricionista per evitar possibles problemes i garantir una salut òptima.
Com i quan plantar?
Plantar mongetes Blanche és fàcil. Fins i tot un agrònom novell sense experiència en jardineria pot gestionar el procés.
Requisits per al lloc de plantació i el sòl
Per a un creixement reeixit de les mongetes, el lloc de plantació escollit ha d'estar ben il·luminat, tot i que fins i tot l'ombra parcial és acceptable. Idealment, el lloc ha d'estar protegit de corrents d'aire i vents.
- ✓ El nivell de pH del sòl ha d'estar estrictament entre 6,0 i 7,0 per a una absorció òptima de nutrients.
- ✓ El sòl ha de tenir una alta permeabilitat a l'aire, aconseguida afegint sorra o perlita en una proporció d'1:5 al volum total de sòl.
El sòl ha de ser neutre, permeable i solt. Abans de plantar, enriquiu el sòl amb una petita quantitat de compost per millorar-ne la fertilitat.
Dates de sembra
Afegiu les mongetes a la terra a la primavera, quan la temperatura pugi a +12-15 °C i l'amenaça de gelades recurrents hagi passat.
Preparació de llavors
Les llavors comprades a la botiga solen estar llestes per plantar i, a diferència de les llavors recollides a casa, no requereixen desinfecció addicional. Tanmateix, els procediments d'enduriment i remull continuaran sent beneficiosos.
Passos per preparar les llavors per sembrar:
- Calibratge. Inspeccioneu els fesols i descarteu els que siguin petits, arrugats, danyats o de color diferent de la resta. Col·loqueu les llavors seleccionades en una solució salina al 5%.
Separeu les mongetes que surin a la superfície, ja que no són aptes per plantar-les. Esbandiu la sal restant i procediu al pas següent. - Desinfecció. Remulleu les llavors en una solució de permanganat de potassi a l'1-2% durant 20 minuts. A continuació, esbandiu-les amb aigua corrent i deixeu-les assecar.
- Remullar. Col·loqueu les llavors en una gasa humida i deixeu-les en remull durant 12-15 hores. Vigileu el temps de remull per evitar que les mongetes s'agrifiquin. Feu servir aigua fosa o de pluja per evitar que la gasa s'assequi.
Si la vostra regió experimenta fluctuacions de temperatura després de plantar plàntules a terra, enduriu-les. Remulleu les llavors a la nevera durant 5-6 hores. Temperatura òptima: de 4 a 5 °C.
Normes per a la preparació del sòl
La preparació del sòl abans de plantar llavors de mongetes juga un paper crucial per al cultiu reeixit d'aquest cultiu. Aquí teniu les regles bàsiques per preparar el sòl per plantar llavors de mongetes:
- Traieu les males herbes, les pedres i altres restes del sòl.
- Afluixa la terra a una profunditat d'uns 15-20 cm per millorar la ventilació i garantir un fàcil creixement de les arrels.
- Afegiu compost o fems descompost per enriquir el sòl amb matèria orgànica.
- Afegiu fertilitzants minerals segons les recomanacions per a les mongetes (normalment amb un alt contingut de fòsfor).
- Comproveu el pH del sòl i ajusteu-lo si cal per aconseguir el nivell òptim, que normalment és entre 6,0 i 7,0 per a les mongetes.
- Anivellar la superfície del sòl uniformement per garantir una sembra uniforme.
Seguint aquestes regles, creareu les condicions òptimes per al creixement i desenvolupament reeixit de les mongetes.
Sembrant mongetes blanques
El patró de plantació requereix espaiar les mongetes al llarg del llit a intervals de 40x10 cm. Caveu forats, col·loqueu-hi 3-4 mongetes i cobriu-les amb una capa de terra. A continuació, compacteu lleugerament la terra, regueu-la amb aigua tèbia i tova i afegiu-hi humus.
Un cop surtin les plàntules, seleccioneu el brot més fort i traieu la resta. També és possible cultivar a partir de plàntules. Quan s'utilitza el mètode de plàntules, s'espera que les primeres beines apareguin abans (2-3 setmanes) que quan es planten sense plàntules.
Sembra les llavors per a les plàntules al març, a principis de primavera, remullant-les prèviament en estimulants de creixement per a una germinació òptima. Planta 3-4 llavors en testos de torba i després cobreix-les amb terra i film transparent. Col·loca-les en un lloc lluminós. Quan apareguin els primers brots, retira el film transparent.
Cura i cultiu
La cura del cultiu és senzilla. L'adherència a les pràctiques agrícoles adequades garantirà una bona collita.
Reg
Abans que comencin a formar-se els brots, es recomana regar només quan sigui necessari, no més d'una vegada cada 7 dies. Ajusteu la freqüència de reg en funció del tipus de sòl i de les condicions meteorològiques actuals, intentant mantenir una humitat moderada del sòl.
- × Eviteu regar amb aigua freda, ja que això pot impactar les plantes i alentir el seu creixement.
- × Eviteu que l'aigua s'estanqui al voltant de les arrels, ja que això pot provocar la podridura de les arrels.
Un cop les plàntules tinguin 4-5 fulles veritables, deixeu de regar. Després que les plantes floreixin, torneu a regar, augmentant gradualment la quantitat. A continuació, dobleu la quantitat d'aigua utilitzada.
Amaniment superior
Després que s'hagin format les primeres fulles veritables, les mongetes Blanche requereixen fertilització amb superfosfat, aplicat a una taxa de 30 a 40 g per metre quadrat. Durant la formació dels brots, apliqueu sal de potassi al sòl, utilitzant de 10 a 15 g per metre quadrat.
Per afavorir el procés de maduració de les mongetes, fertilitzeu el sòl amb cendra de fusta. No es recomanen els fertilitzants que contenen nitrogen per a aquest cultiu. Això és degut a que les mongetes són capaces de capturar nitrogen de l'aire i un excés al sòl pot provocar un creixement verd excessiu.
Lliga
Proporcioneu suport amb una estaca d'aproximadament 150 cm d'alçada durant la plantació. Lligueu-hi una corda o filferro horitzontal per guiar les tiges enfiladisses dels arbustos.
La planta es pot cultivar en nius, on no cal aclarir-los després que surtin les plàntules, cosa que permet a les plantes formar arbustos exuberants. Instal·leu una estaca de fusta al costat de cada arbust, al voltant de la qual s'enroscaran els brots rastrers.
Col·loca tres o quatre suports de 2 metres d'alçada al voltant de l'arbust, lligant-ne les puntes per crear una estructura que recordi un tipi indi. Els suports no han de ser de metall ni de plàstic, ja que les tiges enfiladisses no hi poden enfilar-se.
Malalties i plagues
Una cura descuidada de les mongetes pot provocar certes malalties que cal abordar immediatament. Aquestes inclouen:
- Podridura grisa. Apareixen taques marrons clares a les fulles, que es tornen grogues i s'arrissen gradualment. Les mongetes es poden arrugar. Per al tractament s'utilitzen fungicides.
- Antracnosi. S'acompanya de taques fosques a les fulles. Les plantes es cobreixen d'úlceres, que finalment condueixen a la podridura completa. Es tracta eficaçment ruixant amb barreja de Bordeus.
- Podridura de les arrels. Les fulles comencen a marcir-se, les tiges adquireixen un to vermellós i finalment es podreixen. Aquesta malaltia és difícil de tractar i sovint s'han d'eliminar completament les plantes.
- Oïdi. Apareix una capa blanquinosa a les fulles i les tiges. El tractament implica l'ús de sal col·loïdal.
Les mongetes poden ser atacades per diverses plagues:
- Gra. Aquests petits escarabats roseguen les mongetes i representen una amenaça per a tot el cultiu. Aktara proporciona un tractament eficaç.
- Mosca blanca. Aquesta plaga s'alimenta de la saba de les plantes i sovint es troba a la part inferior de les fulles. Es controla amb el pesticida Karbofos.
- Mosca dels brots. Danya els grans durant la germinació. La solució de Fufanon és eficaç per eliminar aquest dany.
La inspecció regular de les plantacions i l'acció immediata quan es detecten plagues o malalties contribueixen a una cura reeixida de les mongetes.
Collita i emmagatzematge
Si preferiu menjar mongetes joves, comenceu a collir la fruita aproximadament mig mes després que hagin aparegut les flors i la fruita hagi assolit la seva mida màxima; és quan seran especialment saboroses.
Feu servir unes tisores per tallar les beines i feu-ho cada dos dies al matí per assegurar-vos que estiguin saturades amb l'aire fresc i la humitat de la nit. Les mongetes joves s'utilitzen sovint en guisats de verdures, amanides, sopes i també es couen com a guarnició per a plats de peix i carn.
Cultivar mongetes Blanche és senzill, fins i tot per a aquells que no tenen experiència prèvia. Amb la tecnologia adequada i les cures modernes, podeu crear les condicions ideals perquè aquesta varietat de mongetes primerenques prosperi.