Normes per plantar i cultivar mongetes vermelles

Les mongetes vermelles són un cultiu que afavoreix la calor i que es valora pel seu alt contingut en proteïnes, sabor i beneficis nutricionals. Apreneu a plantar, cultivar i emmagatzemar mongetes vermelles fins a la propera collita.

La història de les mongetes vermelles

Els primers conreus van ser els pobles que habitaven el continent sud-americà. La planta silvestre va ser domesticada fa més de 7.000 anys. Una mica més tard, els conreus també es van conrear a Egipte, l'Imperi Romà i la Xina.

A l'Edat Mitjana, les mongetes havien estat oblidades a Europa per raons desconegudes. Van ser redescobertes pels exploradors espanyols. Van ser ells, després del viatge de Colom, els qui van portar llavors de mongetes a Espanya, que aviat es van convertir en un dels cultius més nutritius i buscats allà.

Les mongetes vermelles van ser portades a Rússia al segle XVI. Inicialment considerades com a planta ornamental, no van començar a cultivar-se com a cultiu alimentari fins al segle XVIII.

Hi ha uns 150 tipus de mongetes al món, i les mongetes vermelles són només una d'elles.

Les millors varietats de mongetes vermelles

Aquesta varietat difereix en la forma de les beines i les mongetes, el gust, el temps de maduració, el tipus d'arbust (vertical i enfiladiç) i altres característiques.

Varietats populars de mongetes vermelles:

• Vermell comú. Els arbustos creixen fins a 50 cm d'alçada. Les beines fan 10-12 cm de llargada i contenen 8-10 llavors vermelles cadascuna. Cada mongeta pesa 3 g. Es cullen 2,5 kg de mongetes per metre quadrat. El temps de maduració és mitjà.
  
• Caputxeta Vermella. Les mongetes són predominantment de color vermell, amb alguns colors blancs. Aquesta és una varietat de maduració tardana amb arbustos de fins a 45 cm d'alçada. Les beines de longitud mitjana contenen de 8 a 10 mongetes. Els rendiments són de 3 kg per metre quadrat o més.
  
• Noia de xocolata. Una varietat tardana de fruits grans amb arbustos de 40-55 cm d'alçada. Les beines fan fins a 15 cm de llargada i cadascuna conté 6-7 mongetes de color marró vermellós. Cada mongeta té una franja blanca. Rendeix més de 3,5 kg/m².
  
• Maduració primerenca. Una varietat primerenca amb mongetes de color vermell rosat amb taques blanques. Cada mongetes fa fins a 2 cm de llarg.
  

Els beneficis i els perjudicis de les mongetes vermelles

Totes les mongetes contenen proteïna vegetal fàcilment digerible, que substitueix amb èxit la carn. Les mongetes vermelles contenen aproximadament un 25% de proteïna i el seu valor energètic és igual al dels seus homòlegs animals.

Beneficis de les mongetes vermelles:

• promou la pèrdua de pes;
• suprimeix la gana;
• prevé la diabetis i les malalties cardiovasculars;
• millora la circulació sanguínia;
• normalitza el funcionament del sistema digestiu;
• promou l'eliminació de toxines;
• enforteix el sistema immunitari.

Les mongetes vermelles contenen quantitats rècord de bor, calci, coure, magnesi, potassi i alumini. També són riques en vitamines C, E, K i B.

Menjar llegums crus està estrictament prohibit, ja que pot causar intoxicació. Els llegums frescos contenen toxines que es neutralitzen fàcilment cuinant-los o remullant-los.

Cal menjar mongetes amb precaució en els casos següents:

• Gota. Tampoc es recomana menjar grans quantitats de llegums per a les persones predisposades a aquesta afecció. Els llegums són rics en purines, substàncies que alliberen àcid úric quan es descomponen, que els ronyons poden ser incapaços d'eliminar.
• Malalties de l'estómac i els intestins. Els fesols causen gasos i inflor.

Normes per plantar mongetes vermelles

La clau per a un creixement reeixit i un alt rendiment de les mongetes és el moment adequat i un sòl ben preparat. Aquesta planta amant de la calor no s'ha de plantar abans que s'instal·li un clima càlid i estable.

Moment de plantació de plàntules i en terreny obert

Les mongetes són un cultiu que afavoreix la calor, per la qual cosa les llavors que es deixen caure en terra freda no germinaran i fins i tot es poden podrir. La sembra comença quan els 10-15 cm superiors de la terra s'escalfen fins a 12-15 °C.

No us precipiteu a plantar mongetes; s'han de fer després que el clima s'escalfi i s'hagin eliminat les gelades nocturnes. Les plàntules moren a temperatures d'1 °C. Per a un creixement i desenvolupament actius, el cultiu requereix temperatures de 20 °C a 25 °C.

Moment de sembra de mongetes a terra:

• als Urals – a principis de juny;
• a Sibèria – a la segona desena de juny;
• a la regió central – a finals de maig-principis de juny;
• a la regió nord-oest, durant la primera desena de juny;
• al sud, a la segona meitat d'abril.

Les plàntules de mongetes es poden plantar a principis d'abril. El maig també és un moment favorable.

Selecció del lloc i preparació del sòl

Les mongetes es planten en zones ben il·luminades, lliures de corrents d'aire i vents forts. Qualsevol sòl és adequat, excepte els sòls argilosos excessivament pesats, que poden causar aigua estancada i podridura de les arrels.

A la tardor, caveu la terra tan profundament com sigui possible, després d'escampar fertilitzants orgànics i minerals per la zona. Per cada metre quadrat de superfície, apliqueu:

• humus o compost – 4 kg;
• farina de dolomita – 1 cullerada;
• nitrat d'amoni – 1 cullerada;
• superfosfat – 2 cullerades. l.

Es recomana plantar mongetes després de:

• col;
• tomàquets;
• cogombres;
• patates;
• albergínies;
• pebre.

Els predecessors no desitjables inclouen tots els llegums. Les mongetes creixen malament després dels pèsols, la soja, les llenties i els cacauets. No s'han de plantar en una parcel·la després d'aquests cultius durant almenys 3-4 anys. Les mongetes creixen bé al costat de pastanagues, remolatxes, cebes, tomàquets, cogombres i col.

Plantació de mongetes vermelles a terra oberta

Es recomana remullar les llavors en aigua durant tota la nit abans de plantar-les. Si utilitzeu una infusió de cendra en lloc d'aigua, el temps de remull es pot reduir a 2-3 hores. Immediatament abans de sembrar, remulleu les llavors en una solució feble d'àcid bòric durant 3-4 minuts.

El procediment per plantar llavors de mongetes vermelles a terra:

1. En una parcel·la excavada i adobada a la tardor, feu solcs a intervals de 40 i 50 cm per a mongetes arbustives i enfiladisses, respectivament. La profunditat del solc ha de ser de 5-6 cm.
2. Col·loqueu les llavors en solcs secs, mantenint intervals de 20-25 cm i 30-35 cm per a varietats arbustives i enfiladisses, respectivament. Per augmentar la germinació, planteu les llavors amb més freqüència, però caldrà treure les plàntules sobrants més tard.
3. En comptes de solcs, podeu fer forats. A continuació, col·loqueu 3-4 mongetes verdes a cada forat. Quan surtin les plàntules, seleccioneu la més sana i traieu les altres o trasplanteu-les a un altre parterre.
4. Cobriu els cultius amb terra solta i anivelleu-los amb un rasclet.
5. Rega la zona amb el mètode de l'aspersor.
6. Si no esteu segurs de les temperatures nocturnes, cobriu temporalment els cultius amb film.

Plantació de plàntules

En regions amb primaveres fredes i prolongades, es recomana cultivar mongetes utilitzant plàntules per apropar les beines a la maduració en 2-3 setmanes.

Les plàntules de mongetes es cultiven en recipients grans o testos individuals, inclosos els testos de torba. Els recipients recomanats per al cultiu de plàntules són tasses individuals de 250 ml amb un diàmetre de 8 cm.

El procediment per sembrar mongetes per a les plàntules:

1. Remulla les llavors abans de plantar-les a la terra. És millor deixar-les germinar.
2. Feu forats de drenatge als vasos. Col·loqueu-los en una safata i ompliu-los amb terra per a test. Opcions de terra:
   • Barregeu torba, humus i terra de jardí en una proporció d'1:1:2.
   • Agafeu compost, terra de gespa i sorra en una proporció d'1:1:0,1.
   • Barregeu terra de jardí i gespa amb sorra en una proporció de 3:2:0,1.
3. Rega la terra amb un aspersor i fes petits forats al centre dels vasos. Els forats han de tenir una profunditat de 4-5 cm. Quan sembris en contenidors, deixa 7-8 cm entre les llavors.
4. Col·loca 1 o 2 mongetes a cada forat, preferiblement amb els brots cap avall o de costat. Omple els forats amb terra i compacta lleugerament.
5. Cobriu les plàntules amb film transparent i col·loqueu-les en una habitació càlida. Traieu el material de cobertura periòdicament (2-3 vegades al dia) durant 10-15 minuts per evitar que es formi condensació.
6. Quan surtin les plàntules, retireu el film i baixeu la temperatura 2-3 °C. Col·loqueu els contenidors amb les plàntules més a prop de la llum.
7. Rega les plàntules sempre que la terra s'assequi. També pots afegir un fertilitzant mineral complex, com ara Diammophoska (dissoldre 3 g en 1 litre d'aigua). Abonar un cop cada 10 dies.
   Aplica el fertilitzant només després que les plàntules desenvolupin les seves primeres fulles veritables. Abans d'aplicar el fertilitzant, rega la terra lleugerament per evitar cremar les arrels.

Trasplantament de plàntules a terra oberta

Les plàntules de mongetes es planten un mes després de sembrar les llavors. La plantació s'ha de fer ràpidament, per la qual cosa és millor sembrar les mongetes una mica més tard per evitar haver de plantar les plàntules en temps fred.

Quan plantar plàntules de mongetes:

• als Urals – finals de maig - principis de juny;
• a Sibèria – el principi o la segona desena de juny;
• a la regió central – la segona meitat de maig - principis de juny;
• a la regió nord-oest – finals de maig – primera desena de juny;
• al sud – a la segona meitat d'abril - principis de maig.

El procediment per plantar plàntules de mongetes a terra oberta:

1. Dues setmanes abans de trasplantar les plàntules a l'aire lliure, comenceu a endurir-les. Col·loqueu els recipients/tasses que contenen les plàntules a l'exterior cada dia, preferiblement al matí. Inicialment, durant 30-60 minuts. Augmenteu gradualment el temps.
   Un parell de dies abans de plantar les plàntules, deixeu-les a l'aire lliure durant la nit.
2. En els llits preparats, excavats i anivellats amb un rasclet, feu depressions cada 15-20 cm. Deixeu una distància de 40-50 cm entre les files (segons la varietat de mongeta).
3. Si els parterres no han estat fertilitzats, afegiu compost i cendra de fusta a cada forat: 50 i 20 g, respectivament.
4. Rega cada forat amb aigua tèbia i estable.
5. Traieu la plàntula del recipient juntament amb el cepellón i col·loqueu-la al forat. Si les plàntules s'han cultivat en testos de torba, col·loqueu-les al forat juntament amb la plàntula.
6. Cobriu les plàntules amb terra i compacteu-la suaument.
7. Quan planteu varietats de mongetes enfiladisses, proporcioneu suports.

Per assegurar-vos que les plàntules siguin fàcils de treure dels seus contenidors, regueu-les abans de plantar-les.

Cura i cultiu de mongetes vermelles

Les mongetes són una de les plantes menys exigents i requereixen poca atenció dels jardiners. Tenen necessitats bàsiques: humitat, calor, nutrició i un sòl sense males herbes.

Normes de reg

Les mongetes prosperen amb la humitat, per la qual cosa mai no s'han de deixar sense aigua. Regar és especialment important durant les primeres etapes de desenvolupament. La freqüència recomanada és d'un cop per setmana.

Quantitat de reg, l per 1 m²:

• després de l'aparició – 5-6;
• durant la floració – 10-12;
• en la fase de formació i maduració de les mongetes – 16-18.

Regeu les mongetes al matí o al vespre. Feu servir aigua de pluja o de sedimentació. Eviteu que caigui sobre les parts elevades de les plantes. És millor regar entre les fileres.

Afluixant la terra

L'afluixament de la terra comença després que surtin les plàntules. A mesura que les mongetes creixen, l'afluixament es combina amb el desherbament. Afluixar els espais entre les files permet que l'oxigen arribi a les arrels de les plantes, promovent el seu creixement i desenvolupament.

Consells per afluixar les mongetes vermelles:

• No permeteu que es formi una crosta, ni tan sols abans que surtin les plàntules. Els brots, en trencar-se, es poden trencar sobre la capa dura.
• Les varietats arbustives es rosquen tres vegades. Rastrellar la terra fins a les tiges augmenta l'estabilitat dels arbustos. La primera vegada, els parterres es rosquen quan les plantes arriben als 10 cm d'alçada, la segona vegada als 20 cm i la tercera quan els parterres adjacents són contigus.

Amaniment superior

Les mongetes no requereixen fertilització addicional si s'ha aplicat fertilitzant durant el conreu o als forats de plantació. Tanmateix, si això no s'ha fet, o el sòl és pobre i la varietat requereix nutrició addicional, es recomana fertilitzar durant la temporada de creixement.

Característiques de l'alimentació:

• Principalment afegeixen potassi i fòsfor. El cultiu obté nitrogen del propi sòl, gràcies als bacteris nodulars.
• En la fase inicial, es recomana aplicar superfosfat, i durant la floració i el quallat, sal de potassi. La dosi d'aplicació és de 30 g per metre quadrat.
• El fertilitzant sec s'aplica durant l'afluixament o es reparteix entre files. Les solucions s'aboquen a través del broc estret d'una regadora, tenint cura de no tocar les fulles i les tiges de les plantes.

Lliga

Només les varietats enfiladisses de mongetes vermelles requereixen un estacament. Sense suport, les plantes acabaran a terra, emmalaltiran i es podriran. Els rendiments disminuiran o les beines no maduraran gens.

Consells per plantar mongetes vermelles:

• Com a suports s'utilitzen estaques de fusta d'1,5-2 m de llargada. Els suports de plàstic i metall no són adequats, ja que les tiges de les plantes no hi podran enfilar-se.
• La segona opció és un enreixat. Es col·loquen dos suports al llarg de les vores del llit i s'estira filferro, cordill gruixut o malla gran entre ells per proporcionar suport a les tiges de les mongetes.
• Una altra opció per a la lliga són els llistons de fusta inclinats instal·lats al llarg de tot el llit en angle.

Malalties i plagues

Les mongetes vermelles no són susceptibles a malalties, però en condicions desfavorables són susceptibles a infeccions per fongs i virus, així com a podridura bacteriana. Aquestes solen ser causades per violacions greus de les pràctiques agrícoles, una mala rotació de cultius i la negligència de les mesures preventives.

Malalties comunes:

• Mosaic. Les plantes es cobreixen de taques en mosaic, les fulles s'arrugaven i poden aparèixer inflors semblants a butllofes. Aquesta malaltia vírica no té un tractament específic. Les plantes afectades són arrencades i destruïdes.
• Antracnosi. Una malaltia fúngica que causa taques marrons clares a les fulles. Aquestes taques són rodones a les fulles i allargades a les tiges. Les beines es podreixen i les mongetes que hi ha dins es converteixen en fonts d'infecció. Els fungicides ajuden a controlar la malaltia.
• Podridura de les arrels. Afecta les plàntules. La malaltia es coneix comunament com a "cama negra". No hi ha cura. Cal prevenir-ho: evitar regar massa, desinfectar el sòl i mantenir la rotació de cultius.
• Podridura blanca i grisa. Una infecció per fongs que afecta tots els teixits vegetals. Una capa blanca o grisa cobreix les tiges, les fulles i les beines, que s'estoven i es podreixen, provocant la mort de la planta.
• Oïdi. L'agent causant és un fong. Apareix en condicions d'alta humitat. Es propaga ràpidament i és molt contagiós. Les fulles de les plantes es cobreixen amb una capa blanca i pulverulenta. La planta es torna groga i s'asseca.

Mitjans per combatre les malalties fúngiques:

• Polvorització amb barreja de Bordeus a l'1% 1 o 2 vegades amb un interval de 10 dies.
• Tractament amb biofungicides: Fitosporin, Mikosan, Trichodermin i altres.
• La polvorització amb una solució de sofre col·loïdal és especialment eficaç contra l'antracnosi i l'oïdi.

Les mongetes són susceptibles a diverses plagues: algunes mengen les fulles i les tallen les tiges, altres xuclen la saba i d'altres mengen les mongetes. Les mesures preventives, els insecticides i els remeis casolans poden ajudar a controlar-les.

Les plagues més comunes són:

• Llimacs. Són nocturnes i s'alimenten de totes les parts de les plantes. Es repel·leixen dels parterres escampant calç i cendra entre les fileres.
• Àfid. Xuclen els sucs de les fulles i formen colònies a la part inferior. Els remeis populars com ara ruixar amb infusions de tomàquet o fulles de tabac, peles de ceba i celidonia ajuden a repel·lir els insectes.
• Corc del pèsol (bruchus). Les larves d'escarabats danyen les mongetes menjant-ne la polpa. Els cultius es tracten amb Gaupsin, Bicol i Verticil·lina. Aquests productes són eficaços contra els corcs del pèsol, les carpocapses, els trips i els àcars.

Collita i emmagatzematge de mongetes vermelles

La collita de mongetes per al gra comença quan les mongetes estan completament madures. Espereu fins que es tornin fermes i adquireixin el color de les llavors madures.

Els temps de collita varien segons la varietat i la regió de cultiu. Les varietats primerenques i primerenques es poden collir des de finals de juliol fins a finals de setembre. Quan les fulles estan seques i les beines s'han tornat grogues, és hora de collir.

Com collir i emmagatzemar les mongetes:

1. Arrenqueu els arbustos. O millor encara, talleu-los perquè els bacteris nodulars rics en nitrogen romanguin al sòl.
2. Col·loca les beines sobre plàstic o tela de jute per evitar la pèrdua de les llavors que caiguin de les beines. Si el temps és imprevisible, guarda la collita sota un refugi per protegir-la de la pluja.
3. Un cop les beines estiguin completament seques, comenceu a pelar-les. Col·loqueu les mongetes collides en bosses de lona o ampolles de plàstic i guardeu-les en un lloc fresc i sec.

Alguns jardiners no pelen les mongetes, sinó que pengen les beines del sostre d'un graner o cobert i després cullen les mongetes segons calgui.

Les beines i les mongetes verdes es poden congelar. Les mongetes fresques no es conserven gaire; es marceixen i es fan malbé ràpidament. S'han de menjar en un termini de 8 a 10 dies, congelades o enllaunades. Abans de congelar-les, escaldeu les mongetes durant 2 minuts i després guardeu-les en recipients.

Cultivar mongetes vermelles és relativament senzill; les tècniques de cultiu són senzilles i accessibles fins i tot per a jardiners novells. La clau per a una bona collita és triar el moment adequat de sembra, un reg abundant i mesures preventives.

Preguntes freqüents