Les mongetes sorprenen els jardiners amb les seves diverses varietats, espècies i varietats. Cultivar-les al jardí és fàcil, però triar la ubicació adequada, cuidar-les i collir-les pot ser un repte. Això i molt més es tractarà en aquest article.
Origen de les mongetes i àrea de distribució
La cultura va aparèixer per primera vegada abans de l'era comuna. Originària d'Amèrica del Sud i Central, els historiadors i criadors afirmen que els registres precisos es remunten al 5000 aC.
La planta va ser portada a Rússia al segle XVI i s'utilitzava com a element decoratiu en jardins i cases. Des del segle XVIII, s'ha consolidat com un element bàsic culinari, delectant xefs i propietaris amb una multitud de plats exquisits.
Les millors varietats i tipus de mongetes per al cultiu
Hi ha un gran nombre de varietats d'aquesta planta, però a Rússia, la mongeta comuna és la més popular. També es pot trobar en varietats enfiladisses, semienfiladisses i arbustives. Les mongetes arbustives són populars a Rússia; produeixen una collita ràpida i requereixen poca cura.
Les mongetes també poden venir en una varietat de colors, sent els més comuns el blanc, el vermell, el morat i el negre. Segons les beines, la planta es classifica com:
- Sucre. El nom comú d'aquesta mongeta és "mongeta d'espàrrecs". Aquest nom prové de les seves beines tendres i verdes, com les llances d'espàrrecs. Les beines que contenen les mongetes no desenvolupades són comestibles. És impossible obrir les beines d'aquesta varietat de mongeta per obtenir el fruit.
- Semi-sucre. Triguen molt de temps a endurir-se. Inicialment, es poden utilitzar com a sucre i després es poden recollir els grans acabats.
- Bombardeig. Plantat per collir mongetes.
Si teniu previst cultivar mongetes al balcó, algunes varietats excel·lents inclouen:
- Caramel. Produeix beines de gust dolç en 60 dies. Aquesta varietat té una forta resistència a moltes malalties.
- El Rei de la Mantega. Les mongetes estan llestes per collir 40-50 dies després de la sembra. Les beines tenen forma de tub, de 0,25 m de llarg. Són tendres i saboroses, aptes tant per a la conserva com per al consum en fresc.
- Saxa 615. La longitud és d'aproximadament 0,4 m. Les beines són tubs de 0,12 m de llarg. Contenen elements útils que beneficien el cos humà.
Mongetes de caramel
Mongetes de la varietat "Oil King"
varietat de mongetes "Saksa 615"
Plantació de mongetes
L'algoritme de sembra per a qualsevol varietat de mongetes és el mateix. S'utilitzen dos mètodes:
- Directament a terra.
- Ús de planters.
La primera opció és la millor, gairebé tots els residents d'estiu la utilitzen.
Dates de sembra
Una bona regla general a l'hora de decidir quan plantar a l'aire lliure és assegurar-se que la temperatura del sòl arribi als 15 graus Celsius en el moment de la plantació. Si no podeu mesurar aquesta temperatura, utilitzeu el temps de floració com a guia.
Si voleu tenir mongetes verdes durant tot l'estiu, planteu la planta en diverses etapes a intervals de 14 dies.
Preparació de llavors
Gairebé totes les llegums tenen pells dures, per la qual cosa les llavors triguen molt a germinar. No es recomana remullar-les abans de sembrar, ja que l'aigua freda farà que les llavors es podreixin.
| Mètode de processament | Temperatura de l'aigua (°C) | Temps de remull (min) |
|---|---|---|
| Solució de permanganat de potassi | 70 | 30 |
| Una solució feble de permanganat de potassi | 65 | 45 |
Els jardiners experimentats recomanen aquest mètode: poseu la llavor en un bol petit i aboqueu-hi una solució feble de permanganat de potassi. La temperatura de la solució ha de ser d'almenys 70 graus Celsius. Després d'això, planteu la llavor immediatament en terreny obert o sobre plàntules i aboqueu la solució a la terra.
Una altra opció de tractament de llavors: diluir una solució feble de permanganat de potassi en aigua a una temperatura d'uns 65 graus centígrads. Ruixar la terra amb la solució i després plantar-hi les llavors tractades.
Triar una ubicació per a les mongetes
Cap de les varietats del cultiu pot créixer i desenvolupar-se sense molta llum solar. A l'ombra, el cultiu morirà. Durant el cultiu, l'ombra parcial durant un parell d'hores al dia és acceptable, no més. Les zones ventoses o amb corrents d'aire no són adequades per cultivar cap varietat de mongetes.
Les terres baixes on l'aigua persisteix durant molt de temps o on la boira s'instal·la al matí també són inadequades. Una bona opció és cultivar el cultiu en terreny obert en una zona assolellada, protegida per una tanca o bardissa. El sòl ha de ser solt i ben drenat. Els sòls franc-sorrencs i franc-limosos són els millors.
Si el sòl és pesat, es millora afegint-hi sorra, encenalls de torba i serradures.
Pel que fa a la rotació de cultius, les mongetes es poden plantar prèviament amb una varietat de cultius, excepte les lleguminoses. Les mongetes només s'han de plantar a la mateixa parcel·la després de quatre anys.
Les mongetes s'autopol·linitzen, per la qual cosa no cal plantar altres cultius a prop. Alternativament, podeu plantar diferents varietats i espècies a prop sense pol·linització creuada.
Cultivar aquesta planta enriqueix el sòl amb nitrogen, ja que totes les llegums contenen adob verd. Si voleu restaurar el sòl, planteu mongetes.
Quan arriba el moment de collir, no cal arrencar tota la collita; només cal tallar la part superficial i el rizoma es conserva al sòl com a fertilitzant natural.
Preparació del sòl
El sòl ha de ser transpirable i permeable per permetre que l'aigua s'escorri ràpidament. El sòl pesat no és adequat; per canviar-ne la composició, diluïu-lo amb abundant matèria orgànica. El pH ha de ser neutre (6,0-7,0). Si és alt, afegiu-hi calç.
- ✓ El nivell de pH ha d'estar estrictament dins del rang de 6,0-7,0. Les desviacions en qualsevol direcció redueixen el rendiment.
- ✓ El sòl ha de contenir com a mínim un 3% de matèria orgànica per garantir la fluïdesa i el valor nutricional necessaris.
Un sòl d'alta qualitat no només consisteix en terra, sinó també en compost i fems. Qualsevol d'aquests fertilitzants naturals reduirà la densitat del sòl i també afegirà una gran quantitat de nutrients.
Podeu millorar el sòl barrejant aquests dos fertilitzants amb una pala o un petit rasclet un parell de setmanes abans de plantar. No us oblideu de barrejar un fertilitzant en pols al sòl: es tracta d'un tipus de bacteri natural i beneficiós que facilita l'ús del nitrogen per part de les plantes durant les primeres etapes del desenvolupament.
Sembrar mongetes
Espereu fins que hagi passat l'última gelada. El cultiu necessita calor i humitat suficient per començar a créixer ràpidament. Planteu-lo a la primavera, tan bon punt sàpigueu que ja no hi haurà més dies freds.
La temperatura del sòl no hauria de baixar dels 15 graus Celsius; idealment, oscil·larà entre els 20 i els 27 graus Celsius. La temperatura de l'aire durant tot el període de desenvolupament i creixement de la mongeta hauria d'estar entre els 18 i els 27 graus Celsius.
Si un dia glaçat decideix visitar la vostra regió, cobriu les plàntules de mongetes amb una petita quantitat de tela o film per protegir-les de les gelades i el vent. Planteu les llavors a una profunditat de 3-4 cm.
Els jardiners prefereixen plantar les plàntules a 4-5 cm de distància. Això és acceptable, però només al principi. Un cop les plàntules arribin als 7-8 cm, aclariu-les. Traieu les plàntules febles, però deixeu les fortes.
Algunes varietats de plantes s'han de sembrar a una distància de 0,1 m entre si, aquestes espècies inclouen principalment: varietats enfiladissesLes varietats compactes creixen bé si es col·loquen a 0,2 m de distància. En qualsevol cas, l'elecció s'ha de basar en el tipus de mongeta i la quantitat d'espai disponible per al cultiu.
La llavor germinarà a terra en unes 2 setmanes, depenent de les cures i el clima.
Mireu un vídeo sobre com plantar mongetes a terra oberta:
Cura dels cultius
Sense les cures adequades, les mongetes no creixeran i no et recompensaran amb una collita abundant. Això inclou reg regular, fertilització, control de malalties, desherbació i llaurada de la terra.
Reg
Rega només quan la terra estigui seca. Una terra massa humida és perjudicial per a la planta, ja que danyarà immediatament el sistema radicular de la planta.
- × Eviteu regar al vespre per prevenir el desenvolupament de malalties fúngiques.
- × No utilitzeu aigua freda per regar, ja que això pot impactar les plantes i alentir el seu creixement.
Abans de regar, els jardiners s'han d'assegurar que la zona estigui completament seca. El reg s'ha de fer a una profunditat de 3-4 cm dins la terra; això és fàcil de comprovar: premeu lleugerament el dit a la terra i sentiu el nivell d'humitat.
Amaniment superior
Feu servir fertilitzants nitrogenats amb moderació. Tot i que els fertilitzants nitrogenats sens dubte promouran el creixement del fullatge, faran més mal que bé. Les mongetes començaran a desenvolupar activament el fullatge, mentre que la formació de les mongetes romandrà descuidada. Aquests fertilitzants són eficaços si l'objectiu del cultiu és crear una planta ornamental en lloc de collir-la.
Si les mongetes creixen malament i l'aspecte de la planta indica que necessita ajuda, feu servir fertilitzants orgànics amb un contingut mínim de nitrogen.
Afluixant la terra
El sistema radicular de les mongetes és molt petit i fràgil, es fa malbé fàcilment, sobretot en afluixar la terra. Quan traieu les males herbes, feu-ho amb molta cura. Les males herbes es poden arrencar a mà; no utilitzeu aixada ni pala.
Podeu utilitzar una capa de cobertor vegetal al voltant del cultiu; això evitarà que apareguin males herbes i, a més, aquest mètode també manté els nivells d'humitat normals. Les beines de la planta estaran protegides de la podridura un cop comencin a tocar la terra. Llegiu més informació sobre com encobrir la terra amb cobertor vegetal. aquí.
Mongetes de lliga
Tingueu en compte que no totes les varietats requereixen suport. Moltes varietats són arbustives, però si trieu una varietat enfiladissa, no podreu prescindir de les estaques. Aquesta varietat creix verticalment, per la qual cosa caldran suports per subjectar les mongetes.
També podeu evitar utilitzar suports per a plantes enfiladisses, però fer-ho us podria privar completament de la collita.
Protecció contra malalties i plagues
Les plagues del jardí ataquen el cultiu, que també és vulnerable a certes malalties. Si un jardiner es troba amb malalties de les mongetes, són essencials polvoritzadors i productes químics especials.
- MosaicÉs una infecció vírica. Les plàntules joves frenen el desenvolupament, adopten una forma inusual per a les llegums i es cobreixen de taques grogues i esvaïdes. A mesura que la malaltia progressa, aquestes taques es tornen incolores. En les plantes madures, les fulles s'arruguen i s'arrissen. Això també pot passar: el virus només ataca el fullatge, deixant el fruit intacte.
Desfeu-vos dels pugons (són transmissors de malalties)! Seleccioneu només llavors vigoroses per plantar. Traieu totes les zones infestades i tracteu la planta amb barreja de Bordeus. - Podridura blanca i grisa de les mongetesLa malaltia és causada per espores de fongs. Les zones infectades es tornen blanques i semblen cotó fluix. El vector són els pugons.
Ruixeu les plantes amb brou de Bordeus (1%). Desenvolupeu una forta immunitat a les mongetes amb fertilitzants de fòsfor i potassi. - AntracnosiAquesta malaltia ataca les mongetes durant la temporada de creixement, afectant totes les parts superficials. Afecta amb més força durant la plàntules i la formació del fruit. Apareixen taques marrons, lleugerament aplanades amb una vora fosca al fullatge i a les mongetes. Aquestes taques cobreixen tota la mongetes, fent-les no aptes per al consum. Aquestes mongetes no produeixen llavors. La malaltia és causada per canvis meteorològics sobtats i plantacions denses.
Després que surtin les plàntules, tracteu les plantes amb "Energen" a raó de 10 gotes per 1 litre d'aigua. S'utilitza un litre d'aquesta solució per cada 10 metres quadrats. També podeu utilitzar "Buton": 1 litre d'aigua i 2 g del producte. - Podridura de les arrelsAquesta malaltia pot tenir dues causes: fúngica i bacteriana. Causa els danys més grans a les plantes joves i a les plàntules; sense un tractament adequat, la planta simplement mor. La malaltia progressa més ràpidament durant els períodes de pluja. Apareix una capa blanca o morada amb gruixudes coixinets al sistema radicular. Les plantes deixen de rebre nutrients del sòl i els teixits afectats es tornen més foscos.
Control de la podridura de les arrels: ruixar amb barreja de Bordeus (1%). - oïdi polsósLa malaltia persisteix fins al final de la temporada de creixement, destruint completament la planta. Els primers símptomes es poden veure a les tiges: semblen com si les haguessin empolvorat amb farina. Com més gran sigui aquesta capa, més ràpid destruirà la planta la malaltia.
Cal ruixar immediatament les mongetes amb una suspensió de sofre col·loïdal a l'1%. Les plantes infectades s'espolvoregen amb sofre mòlt.
Mosaic de mongetes
Podridura blanca i grisa de les mongetes
Antracnosi de les mongetes
Podridura de les arrels
Oïdi en pols a les mongetes
Collita i emmagatzematge
Tota la collita s'ha de collir al final de la temporada. Les varietats arbustives es cullen un cop per temporada al final de la temporada de creixement; les mongetes no s'han de deixar per collir "un altre dia o hora". Les varietats enfiladisses es cullen un parell de vegades per temporada; la collita més gran es produeix al final de la temporada de creixement.
Consells de jardiners experimentats sobre la collita i l'emmagatzematge de llegums:
- El període de maduració de les mongetes depèn del tipus de planta: és de 3 a 5 mesos.
- Les varietats enfiladisses produeixen cultius de manera contínua durant un parell de mesos; no es poden dir que siguin d'un sol ús.
- Les beines madures de la planta són seques, les mongetes del mig són dures.
- Abans de collir, comproveu algunes beines mossegant-les suaument. Si la mongeta deixa una marca reveladora, la fruita encara no està a punt per collir; haureu d'esperar una mica més.
- Si les condicions meteorològiques decideixen gastar-vos una broma cruel, trieu les plantes immadures; podeu deixar-les assecar més tard i els fruits maduraran.
- Assecar la collita és imprescindible; si no podeu fer-ho al sol, porteu els fesols a dins i assequeu-los allà.
- Trieu les mongetes, pengeu-les amb l'arrel cap avall i guardeu-les així durant uns 2 o 3 dies. De vegades, aquest període dura de 2 a 3 setmanes. Colliu-les només quan les beines estiguin seques i les mongetes de dins estiguin fermes.
- Gairebé tot el fullatge ha d'estar sec abans de la collita.
- Mentre assequeu el cultiu, guardeu les mongetes en un lloc càlid i ben ventilat.
Un cop hagis collit les beines, has de treure els grans; han de ser ferms i secs. Si tens poca collita, pots collir-los tu mateix, però si tens un gran nombre de plantes, pots utilitzar el mètode de la bossa:
- Poseu les beines en una bossa o alguna cosa similar.
- Premeu suaument les beines a través d'aquest paquet.
- Un cop fet això, separar les beines i les mongetes no serà tan difícil.
Els fesols només es poden emmagatzemar durant molt de temps en una habitació seca.
Poseu la collita seca en un pot i guardeu-la en un lloc sec. Els fesols poden durar fins a 12 mesos en aquesta forma, depenent de la cura adequada. També podeu guardar els fesols en bosses hermètiques.
Aquesta planta és molt nutritiva i deliciosa. Plantar mongetes és fàcil, però donar-los la cura adequada és un repte. Les beines germinades es poden utilitzar per preparar plats inusuals i saborosos.