Els caupís (també coneguts com a vigna) són mongetes immadures que es poden menjar fresques o cuites. La planta es considera una excel·lent font de proteïnes i hidrats de carboni. Afegir caupís a la dieta proporciona al cos micronutrients. El cultiu es pot cultivar en un hivernacle o a l'aire lliure.
Característiques del cultiu de mongetes d'espàrrecs en terreny obert
Hi ha més de 50 varietats de caupí. Gairebé totes es poden cultivar a Rússia. L'arbust creix bé en sòls francs i lleugers. Eviteu la proximitat a aigües subterrànies i substrats pesants. Un sol arbust es pot collir aproximadament cinc vegades per temporada.
La característica principal dels caupís és que les beines es cullen abans que estiguin completament madures. El cultiu de la planta elimina la necessitat de productes químics per augmentar el rendiment i la vida útil. A diferència de les mongetes verdes, les mongetes d'espàrrecs es mengen sense pelar. Les mongetes massa madures no s'afegeixen als plats, ja que es mantenen fermes i seques fins i tot després de la cocció.
Com triar la varietat adequada
La varietat de varietats vegetals fa possible cultivar mongetes a terra oberta i en un hivernacle. En climes freds, és millor triar un hivernacle, ja que altrament la planta morirà.
Les varietats de caupí més populars són els híbrids i les varietats xineses. Les varietats japoneses requereixen més cures. Les mongetes americanes també tenen una gran demanda. Els criadors han dedicat molt de temps a desenvolupar aquestes varietats, donant com a resultat fruits excepcionalment sucosos.
Pel que fa a les varietats, els jardiners prefereixen les varietats arbustives i enfiladisses amb fruits de diferents colors.
Les varietats de caupí més populars per al cultiu en terreny obert:
- Bona. Fruits de maduració primerenca i forma recta. Aquesta varietat va ser desenvolupada per criadors nacionals. La primera collita es pot obtenir 1,5-2,5 mesos després de la formació dels ovaris, depenent del clima regional. Els arbustos són petits, arribant als 0,4 m d'alçada. Les beines són sucoses, de 0,16 m d'alçada. Aquesta varietat de mongetes d'espàrrecs té una forta immunitat.
- Llac Blau. L'arbust és alt, arribant a 0,5 m o més de longitud. Cal suport per a la cura. Els primers fruits es poden collir 1,5-2 mesos després de l'aparició dels ovaris. Les beines de colors vius fan 0,16 m de llarg. Aquesta varietat és especialment apreciada pels seus usos culinaris.
- Dolç coratge. Una planta de maduració primerenca, els fruits maduren en 1,5-2 mesos. La planta és petita, d'uns 0,4 m de llarg. Les mongetes són cilíndriques, amb polpa tendra i groga brillant. Cada beina fa 0,14 m de llarg.
- Neringa. La planta produeix una gran collita, i els fruits s'utilitzen en la cuina per a una varietat de plats. El principal avantatge d'aquesta varietat és la seva excel·lent adaptació a qualsevol sòl i clima. Les beines estan llestes per collir al cap de dos mesos. Són verdes.
- Mascota. Aquesta varietat de mongeta verda, curta i compacta, produeix la seva primera collita en un termini d'1,5 a 2 mesos. És popular no només entre els jardiners, sinó també entre els habitants de les ciutats. Es pot cultivar en ampits de finestres i balcons. Les beines són fermes i fan uns 0,15 m de llarg.
- Mina d'or. Aquesta varietat produeix fruits dolços i sucosos. Creix com un arbust compacte amb tiges fortes i erectes. Una sola collita produeix aproximadament 0,8 kg de beines.
- Vigna Fakir. Aquesta varietat és de mitja temporada. Les beines són verdes i fan 0,3 m de llarg. La polpa és tendra i la pell exterior és rugosa. La planta és alta i requereix suport. No es recomana el seu cultiu en climes temperats.
- Reina Porpra. Les beines de colors són visibles des de qualsevol lloc del jardí. L'arbust produeix un rendiment excel·lent i arriba a una alçada de 0,6 m. Després del tractament tèrmic, les beines adquireixen un color natural. La primera collita es produeix dos mesos després que les mongetes comencin a formar-se.
varietat "Bona"
Varietat Blue Lake
Varietat Sweet Courage
varietat "Neringa"
Varietat de mascota
varietat "Mina d'or"
Varietat Fakir
varietat "Purple Queen"
No menys varietats populars de caupí entre els residents d'estiu són: Makaretti, Comtessa, Espàrrecs Vermells, Yardlong i Fortex.
L'elecció d'un lloc d'aterratge
Gairebé totes les varietats de caupí són molt particulars pel que fa al seu lloc de cultiu. L'elecció correcta determina el rendiment que produirà la planta.
Il·luminació
Aquesta llegum creix en zones assolellades; cal evitar les zones amb massa ombra. També és important parar atenció al vent, o millor dit, a la seva manca. La mongeta no es cremarà amb la llum solar directa: les seves fulles crearan naturalment l'ombra que necessiten.
Sòl
L'arbust creix bé en sòls fèrtils i ben drenats. El nivell freàtic no ha de ser massa profund, però la zona tampoc no ha d'estar entollada. Els sòls àcids i argilosos es consideren males opcions.
- ✓ pH òptim del sòl per al caupí: 6,0-6,5.
- ✓ La profunditat de les aigües subterrànies no ha de superar els 1,5 m.
Eviteu sòls rics en nitrogen, ja que la planta el produeix ella mateixa. L'excés de nitrogen afectarà negativament el creixement del caupí. Si la ubicació és a la regió nord, és millor plantar la planta en sòl sorrenc. Aquest sòl s'escalfa més ràpidament, cosa que beneficiarà els fesols.
Predecessors
Les mongetes verdes prosperen després de molts cultius. Tanmateix, tenen un millor rendiment després de les solanaceres i les verdures crucíferes (col, albergínia, tomàquets, etc.).
Preparació del llit de jardí
La preparació del sòl per plantar llegums comença a la tardor. Es neteja la terra d'herba i s'excava. Perquè el sòl sigui nutritiu, s'afegeix el següent (per metre quadrat):
- 4 kg d'humus;
- 1 cullerada sopera de salnitre;
- 1 cullerada sopera de clorur de potassi;
- 2 cullerades de farina de dolomita;
- 1 cullerada sopera de superfosfat.
A la primavera, es torna a excavar la terra i es solta amb un rasclet. Si la terra és enganxosa, afegiu-hi 5 kg de sorra de riu per metre quadrat.
Abans de plantar, el sòl es desinfecta amb una solució feble de permanganat de potassi.
Pretractament de llavors
El tractament del material de plantació és un procediment necessari que ajuda a prevenir malalties i millorar la germinació de les llavors. El tractament es pot dur a terme de diverses maneres:
- Plantació en sòl humit. Per a aquesta opció, simplement assegureu-vos que la llavor estigui intacta i lliure de plagues. Regeu bé la terra i planteu les llavors.
- Preprocessament. Aquest mètode ajudarà a que les plàntules germinin més ràpidament. Remulleu les llavors en aigua calenta durant uns 15 minuts. A continuació, desinfecteu-les en una solució feble de permanganat de potassi.
- Pregerminació. Inspeccioneu les llavors per detectar danys o deformacions. Traieu qualsevol residu. Col·loqueu tots els fesols sobre una gasa o un drap humit. Agafeu una altra capa de drap i cobriu-hi les futures llavors. La capa superior també ha d'estar humida. És important no regar massa, ja que si no, els fesols es podriran. Després de 24 hores, podeu obrir el drap i veure que les llavors han germinat. Això vol dir que les llavors estan llestes per plantar.
| Mètode de processament | Temps de germinació | Eficàcia contra les malalties |
|---|---|---|
| Plantació en sòl humit | 7-10 dies | Baix |
| Pretractament | 5-7 dies | Mitjana |
| Pregerminació | 3-5 dies | Alt |
Cada any, els caupís es planten en una zona diferent per prevenir una malaltia anomenada antracnosi.
Plantació de mongetes
Totes les varietats es planten de manera similar, per la qual cosa cal seguir un algoritme de plantació específic.
Dates de sembra
Per garantir una collita regular, cal plantar diverses varietats alhora, però amb diferents temporades de creixement. Es planten tres tipus de mongetes en un sol llit: primerenques, de mitja temporada i tardanes.
Els fruits dels cultius de maduració primerenca es poden collir ja 2 mesos després que les mongetes s'hagin format, mentre que les varietats tardanes només donen fruits després de 3,5 mesos.
La plantació només s'ha de fer quan la temperatura de l'aire arribi als 16 graus centígrads i ja no hi hagi gelades nocturnes. A gairebé totes les regions, aquest període es produeix a finals d'abril o principis de maig. Plantar més tard donarà lloc a una collita més petita.
El caupí es desenvolupa i arrela ràpidament a una temperatura de l'aire de +22 graus centígrads.
Si es planten directament a terra oberta sense germinació prèvia, les llavors no s'han de plantar a més de 4 cm de profunditat. Plantar massa profundament alentirà el creixement de les plàntules.
Diagrama de plantació pas a pas
Algoritme per plantar mongetes utilitzant el mètode de plàntules germinades:
- Inspeccioneu acuradament el material de plantació. No planteu mongetes amb taques, taques fosques o podridura.
- Planta els planters germinats en tests amb terra per a testos. Col·loca un parell de mongetes a cada test a una profunditat de 3 cm. Assegura't que els brots estiguin mirant cap amunt.
- Espolvoreu amb cura la terra sobre els brots.
- Rega les plàntules amb un polvoritzador per evitar que les llavors es podreixin, però també per evitar que la terra s'assequi.
- Després que apareguin 2 fulles, trasplanteu les plàntules a terra oberta.
- Una setmana abans de plantar, fertilitza la terra. El fem de cavall i el compost són excel·lents enriquidors del sòl.
- Deixeu espai entre les plantes segons la varietat de mongeta. Per exemple, una planta entre un arbust o una mongeta alta pot ser petita.
- Planteu les plàntules en fileres, deixant 0,4-0,5 m entre elles.
- Si plantes mongetes directament a la terra, planta-les a 4 cm de profunditat.
Cuidant les mongetes verdes
El caupí no és el cultiu més exigent, però per obtenir una collita excel·lent, caldrà cuidar-lo adequadament i regularment.
Reg
Les mongetes verdes necessiten un reg regular; si només ets al jardí un cop per setmana, no podràs obtenir una bona collita. Després de plantar-les, rega la planta un cop cada dos dies. Un cop comencin a sortir les plàntules, redueix el reg a la quantitat necessària. El millor moment per regar és al vespre o al matí.
- × Eviteu regar durant el dia per evitar cremar les fulles.
- × No permeteu que l'aigua s'estanqui a prop de les arrels, ja que això pot provocar la seva podridura.
Rega directament al sistema radicular; evita abocar aigua sobre les fulles. Els jardiners utilitzen una solució lleugera: omple un barril 2/3 amb males herbes, afegeix aigua i deixa reposar durant 7 dies. Després, per regar, dilueix 1 litre de la solució en 1 galleda d'aigua.
El reg és molt important per als caupís. Si la humitat és insuficient, les tiges canviaran de forma, deixaran de créixer i les mongetes s'encongiran. Un cop les mongetes hagin desenvolupat quatre fulles, no les regueu fins que floreixin. Un cop hagin florit, regueu-les un cop cada dos dies.
Desherbar i afluixar
Les mongetes no s'han de plantar a prop d'altres plantes, especialment de males herbes. Després de regar, cal treure les males herbes i afluixar la terra. Cal començar a treure les males herbes quan la plàntula arribi als 7 cm d'alçada i afluixar la terra quan el brot arribi als 10 cm d'alçada.
Encoixinar el sòl
Per facilitar la cura, aboqueu terra al voltant del cercle de les arrels cobertor vegetalÉs millor utilitzar palla. Reduirà l'evaporació de la humitat i les males herbes no podran créixer a través de la capa de coberta vegetal.
Suport
Només les varietats enfiladisses de mongetes d'espàrrecs requereixen suport. Aquestes plantes poden arribar a una alçada de fins a 1,5 metres. Es lliga filferro o corda a la part superior del suport per sostenir les branques. Tan bon punt la planta brota una tija enfiladissa, s'apunta al suport; la tija s'enrotllarà sola durant la nit. Eviteu utilitzar malla metàl·lica per a aquest propòsit, ja que és molt difícil treure les branques mortes a la tardor.
Pessigant el brot
Un cop les mongetes arriben als 0,1 m d'alçada, es poden. Això és important perquè millora la nutrició de la planta i enforteix el seu sistema radicular. La poda es fa quan la planta arriba als 2 m d'alçada o més. Això evita que la planta creixi més i dirigeix tota la seva energia a la formació de fruits.
Amaniment superior
El fem de vaca ha demostrat ser un fertilitzant excel·lent. Hi ha dues maneres d'aplicar-lo:
- Combineu amb reg (1 part de fems per 10 parts d'aigua).
- Escampeu el fertilitzant sobre el cobertor per fer-lo podrir.
Els fertilitzants químics s'apliquen tan bon punt els brots produeixen les seves primeres fulles. S'utilitza superfosfat (40 g per metre quadrat). Durant la formació dels brots, s'afegeix sal de potassi al sòl (10 g per metre quadrat). No s'ha d'aplicar nitrogen durant la fase de floració ni posteriorment, ja que estimula i accelera el creixement de la massa verda, cosa que pot provocar un fracàs de la collita.
Malalties i plagues de les mongetes
| Plagues/malalties | Símptomes de danys | Què fer? |
| Antracnosi | Apareixen taques marrons als cotilèdons, amb coixinets vermells al centre. La tija desenvolupa ratlles marrons fosques. El sistema radicular es podreix. Apareixen taques grogues a les fulles, que després cauen. | Ruixar la planta amb barreja de Bordeus (1%). |
| Míldiu laníger | Apareixen taques grogues a les tiges i fulles. Es forma una capa gris-porpra a la part inferior de les fulles. Les parts afectades de la planta es podreixen o cauen. | Ruixar la planta amb barreja de Bordeus (1%). |
| Bacteriosi | Les plàntules s'estan morint. Apareixen taques i danys a les fulles. | Destrucció de plantes infectades, tractament de mongetes amb preparats biològics. |
| Mosca dels brots | Els grans es fan malbé durant la germinació. | Tractament de plantes amb insecticides: "Fufanol", "Tanrek". |
| Llimacs i cargols | Es mengen tota la massa verda de la planta. | Eliminació manual de plagues. |
Collita i emmagatzematge
La collita ha de ser oportuna, ja que si no, quedarà massa madura i dura. Una collita regular afavorirà la formació de nous brots. El cultiu no es cull en massa; s'inspeccionen les beines i es seleccionen les més madures.
Per collir les llavors, deixeu les beines a la planta i deixeu-les assecar. Les mongetes verdes tenen una vida útil curta (2-3 dies), així que si les voleu conservar durant l'hivern, congeleu la collita. El millor és tallar les mongetes, posar-les en una bossa per congelar i guardar-les al congelador. Guardeu les mongetes reservades per sembrar a la nevera.
Els espàrrecs (mongetes) són un dels millors llegums. Cuidar-los no requereix esforç. No requereixen passos complicats, però podeu gaudir d'una collita abundant i gratificant.