El pèsol comú és l'espècie tipus del gènere Pea i la més estesa i coneguda. Es cultiva per a una varietat de propòsits. Hi ha diversos grups de cultivars, alguns dels quals es divideixen en subespècies. Cultivar pèsols és fàcil si es creen condicions òptimes i es proporciona la cura adequada.
Les flors de pèsol s'autopol·linitzen.
Pèsols
El rendiment dels pèsols pot arribar als 4 kg per metre quadrat.
Descripció de la cultura, característiques, aplicació
El pèsol és un cultiu anual. És una planta herbàcia i enfiladissa amb les següents característiques:
- alçada – normalment 0,5 m, pot arribar als 2 m;
- les mongetes són beines que poden fer entre 2,5 i 12 cm de llargada i entre 1 i 2,5 cm d'amplada;
- una mongeta pot contenir de 2 a 10 llavors;
- llavors - pèsols, de forma esfèrica o lleugerament comprimida;
- les flors són autopol·linitzadores, generalment blanques, menys sovint rosades o porpres;
- període de maduració: 30-120 dies;
- fructificació – fins a 40 dies;
- El rendiment depèn de la varietat i pot arribar als 4 kg per metre quadrat.
Els pèsols es conreen principalment com a farratge i cultiu alimentari. Es mengen frescos, s'afegeixen a amanides i sopes, es couen amb altres verdures i es trituren (com les farinetes de pèsols o la sopa de pèsols). A més de les llavors, també es mengen les beines. El cultiu s'utilitza per produir sèmola de blat i farina.
Els pèsols es conreen com a farratge en molts països. Populars pel seu alt contingut en proteïnes, es poden utilitzar com a font principal d'alimentació o com a suplement de la dieta diària.
Els pèsols són un excel·lent adob verd. Enriqueixen el sòl amb nitrogen i en milloren l'estructura.
La planta també s'utilitza en medicina popular. La seva herba (fulles i tiges), recollida abans de la floració, és un bon diürètic. Es pot fer una infusió d'oli amb les llavors per restaurar la pell i les membranes mucoses danyades. Una decocció de les llavors és beneficiosa per a la diabetis i els càlculs renals.
Grups de varietats i varietats
Segons la seva finalitat prevista, hi ha 3 grups varietals principals de pèsols de camp.
Pèsols de sucre
| Nom | Període de maduració | Productivitat | Alçada de la planta |
|---|---|---|---|
| Sucre infantil | 60 dies | 3 kg/m² | 0,5 m |
| Pastís de mel i sucre | 65 dies | 3,5 kg/m² | 0,6 m |
| Conte de fades | 70 dies | 4 kg/m² | 0,7 m |
| Karaganda 1053 | 75 dies | 3,8 kg/m² | 0,8 m |
| Inesgotable 195 | 80 dies | 4,2 kg/m² | 0,9 m |
Aquesta varietat rep el seu nom pel seu alt contingut en sucre, que dóna als pèsols un sabor lleugerament dolç. Aquests pèsols són deliciosos frescos, bons per a conservar i s'utilitzen en plats cuinats. No només els pèsols, sinó també les beines són comestibles. No tenen una capa de pergamí i la seva sucositat es manté fins a l'etapa cerosa de maduració.
Els pèsols de sucre són pèsols de postres o de sopa. Els primers són deliciosos frescos, s'utilitzen en guarnicions i contenen més proteïnes. Les varietats següents es consideren les millors:
- Sucre infantil;
- Pastís de mel i sucre;
- Conte de fades;
- Karaganda 1053;
- Inesgotable 195.
Els pèsols de sopa s'utilitzen per fer sopes i es distingeixen per la seva mida més petita. Algunes varietats excel·lents són:
- Espàtula per a sopa;
- Ambrosia;
- Oregon;
- Enric.
Pelar pèsols
| Nom | Període de maduració | Productivitat | Alçada de la planta |
|---|---|---|---|
| Verd Early 301 | 50 dies | 2 kg/m² | 0,5 m |
| Obertura | 55 dies | 2,5 kg/m² | 0,6 m |
| Unió | 60 dies | 3 kg/m² | 0,7 m |
| Guanyador | 65 dies | 3,5 kg/m² | 0,8 m |
| 6 setmanes | 70 dies | 4 kg/m² | 0,9 m |
| Excel·lent 240 | 75 dies | 4,5 kg/m² | 1 metre |
Aquesta varietat s'utilitza a la indústria alimentària. Una altra aplicació interessant és la producció de bioplàstics. Els pèsols pelats s'utilitzen per produir midó, que serveix com a font renovable de biomassa.
Les varietats següents es consideren les millors per al consum:
- Verd primerenc 301;
- Obertura;
- Unió;
- Guanyador;
- 6 setmanes;
- Excel·lent 240.
Pèsols de cervell
| Nom | Període de maduració | Productivitat | Alçada de la planta |
|---|---|---|---|
| Verd de Voronej | 45 dies | 2 kg/m² | 0,5 m |
| Premium | 50 dies | 2,5 kg/m² | 0,6 m |
| Dinga | 55 dies | 3 kg/m² | 0,7 m |
| Tropari | 60 dies | 3,5 kg/m² | 0,8 m |
Aquesta varietat s'utilitza principalment per a l'envasament. A casa, es menja en l'etapa de maduració cerosa.
Entre les varietats cerebrals, es consideren les millors:
- Voronej verd;
- Premium;
- Dinga;
- Tropari.
Condicions de creixement
Els pèsols es conreen en diferents regions, però encara prefereixen un clima moderat. Per a pèsols en creixement es requereixen certes condicions:
- zona assolellada, el cultiu no tolera bé l'ombra;
- lloc obert i ben ventilat;
- distància a les aigües subterrànies;
- el sòl és lleuger i fèrtil, preferiblement argilós, neutre o lleugerament àcid;
- bona aireació;
- els predecessors adequats són gairebé tots els cultius, excepte els representants de la família de les lleguminoses, preferiblement la col, les patates, els tomàquets, la carbassa i els cogombres;
- per a la germinació de les llavors es requereix una temperatura d'1-2 graus, els òrgans vegetatius comencen a formar-se a 12-16 graus i els òrgans generatius a 16-20 graus;
- el creixement de les mongetes i l'ompliment de les llavors es produeixen a 16-22 graus;
- Els pèsols no els agrada la calor; a una temperatura de 25 graus el seu creixement s'alenteix i a 35 graus i més s'atura;
- No torneu els pèsols al seu lloc original durant almenys 4 anys.
- ✓ El nivell de pH del sòl ha d'estar estrictament entre 6,0 i 7,0 per a una absorció òptima de nitrogen.
- ✓ El contingut de matèria orgànica al sòl ha de ser com a mínim del 3% per garantir una nutrició suficient.
No només són importants els predecessors dels pèsols de camp, sinó també els cultius que es conreen a prop. Prosperan al costat de patates, tomàquets, raves, enciams, blat de moro, gira-sols i maduixes. Fins i tot es poden plantar al mateix parterre. Eviteu plantar pèsols de camp al costat de plantes de la família de la ceba, créixens, anet, fonoll i alfàbrega.
Si el sòl és àcid, cal afegir-hi calç. N'hi ha prou amb 0,35-0,4 kg per metre quadrat.
La terra per plantar pèsols s'ha de preparar a la tardor. Quan caveu, afegiu-hi matèria orgànica, fins a 6 kg de fertilitzant per metre quadrat. A la primavera, cal afluixar la terra. La cendra també és efectiva.
No s'ha d'utilitzar fems fresc per fertilitzar la zona, ja que en cas contrari la massa verda creixerà ràpidament i la floració i la formació de fruits s'alentiran.
Aterratge
Els pèsols es planten a principis de primavera. Es recomana fer-ho quan el sòl s'escalfi a 4-6 graus Celsius. Les gelades curtes no són perjudicials per al cultiu; sobreviurà fàcilment a temperatures de fins a -6 graus Celsius.
L'aterratge es realitza segons el següent algoritme:
- Selecció de material de llavorsAfegiu una mica de sal a l'aigua i deixeu-hi caure les llavors. Descarteu les que surin a la superfície, ja que no germinaran. Esbandiu les llavors restants amb aigua neta.
- Remullatge del material de llavorsAixò es fa per millorar la germinació. Cal remullar les llavors durant 12 hores. L'aigua ha d'estar a temperatura ambient i canviar-se cada 3 hores.
- Preparació del llit de jardíDesprés d'afluixar, no haurien de passar més de 8 hores abans de plantar, ja que en cas contrari el sòl s'assecarà.
- Plantar un cultiuÉs convenient plantar en forats, enterrant les llavors a una profunditat de 4-6 cm. El patró de plantació depèn de la varietat de pèsols que es planten. Normalment, es deixen 25-30 cm entre files i 10 cm entre plantes adjacents. Algunes varietats produeixen pèsols de fins a 2 m d'alçada, en aquest cas la distància entre files i plantes adjacents ha de ser de 70 cm.
- Cobrint les llavors amb terraCompacta lleugerament la terra per ajudar-la a retenir millor la humitat.
- 24 hores abans de plantar, tracteu les llavors amb una solució de permanganat de potassi (1%) per a la desinfecció.
- Escalfeu les llavors a 40 °C durant 5 hores per millorar la germinació.
Les llavors de pèsols poden ser depredades pels ocells, per la qual cosa es recomana proporcionar-los refugi. Es pot utilitzar film, xarxa, branques, herba o palla.
Cuidant el cultiu
Els pèsols són fàcils de cultivar. La seva cura requereix un enfocament integral, però tots els passos són força senzills.
Reg
Regeu el cultiu un cop per setmana, augmentant la freqüència a un cop cada 5 dies durant l'època de calor. Abans de la floració i la fructificació, els pèsols necessiten més humitat, així que regueu-los 2-3 vegades per setmana. Assegureu-vos de tenir en compte les condicions del sòl i del clima.
- × Regar amb aigua freda directament d'un pou pot impactar les plantes i alentir el creixement.
- × El reg excessiu durant el període de maduració de les mongetes provoca l'esquerdament dels pèsols.
Per regar, feu servir una regadora amb una malla fina. Un sistema de reg per degoteig és una excel·lent opció.
Si no hi ha prou reg, el rendiment disminueix perquè les flors i els ovaris cauen.
Desherbar i afluixar
Les males herbes alenteixen el creixement dels cultius, per la qual cosa és essencial desherbar els parterres regularment. Cal eliminar les restes vegetals immediatament.
L'afluixament s'ha de fer després del reg i de pluges fortes per garantir una bona aireació. Només cal afluixar els espais entre les files, treballant amb cura.
Suports
Els pèsols necessiten suports o enreixats. Això no és necessari per a les varietats de creixement baix, però no s'ha d'ignorar. El suport garanteix una exposició uniforme a la llum solar, cosa que garanteix una maduració adequada. Sense suport, les plantes estaran fosques i humides, condicions perfectes per a malalties i llimacs.
Amaniment superior
Els pèsols es poden cultivar en sòl fèrtil sense fertilitzant, però els parterres s'han de preparar adequadament a la tardor. Regar el sòl esgotat amb infusió d'herbes és beneficiós.
Abans de la floració, els fertilitzants de potassi i fòsfor són beneficiosos. Afegiu 10 g de sal de potassi i superfosfat a 10 litres d'aigua. Repetiu aquesta alimentació cada 2 setmanes.
Control de plagues i malalties
Els pèsols es veuen afectats amb més freqüència per malalties fúngiques. Aquestes s'han de controlar amb fungicides adequats (Fundazol, Topaz, Ridomil). La prevenció requereix sembra primerenca, tractament fungicida de llavors i cultius i crema de restes vegetals.
Les plagues més comunes són l'arna del pèsol, el corc i el pugó. Aquest últim també porta virus. Aquests insectes s'han de controlar amb insecticides (Operkot, Borey, Break), o es pot recórrer a remeis casolans (polvorització amb infusions de peles de ceba, fulles de dent de lleó, all, celidonia i bardana).
Per a la prevenció cal:
- cremar residus vegetals;
- cavar la terra profundament a la tardor;
- plantar el cultiu el més aviat possible.
També podeu aprendre sobre la tecnologia de cultiu de pèsols amb el següent vídeo:
Collita i emmagatzematge
El moment òptim de collita s'ha de basar en el temps de maduració de la varietat específica. Els pèsols es cullen en lots a mesura que maduren. Les beines s'han de collir amb cura per evitar danyar les tiges.
La collita es pot preparar de diverses maneres. Les beines es poden emmagatzemar en un lloc fresc o a la nevera durant un temps per al seu ús en aliments.
| Mètode | Vida útil | Pèrdua de nutrients |
|---|---|---|
| Congelació | Fins a 12 mesos | Fins a un 10% |
| Assecat | Fins a 24 mesos | Fins a un 20% |
| Conservació | Fins a 18 mesos | Fins a un 15% |
Per a l'emmagatzematge a llarg termini, els pèsols es poden enllaunar, congelar o assecar. Congeleu-los en una sola capa i després aboqueu-los en una sola bossa o recipient per evitar que la massa es congeli. Els pèsols de sucre es poden congelar sencers, sempre que no estiguin massa madurs. Assequeu els pèsols al forn o en una zona ventilada. Per mantenir les plagues fora, és millor guardar els pèsols assecats en recipients hermètics.
Els pèsols són un cultiu anual fàcil de cultivar que s'utilitza en una varietat d'aplicacions. És important determinar l'objectiu principal del cultiu per seleccionar el grup de cultivars adequat i la millor varietat dins d'aquest. Una cura adequada garantirà una collita abundant.