El blat de moro negre (blat de moro negre) no només té un color distintiu i un sabor dolç, sinó també propietats medicinals. Per això, s'utilitza no només a la cuina, sinó també a la medicina popular. Amb la cura adequada, aquest cultiu es pot cultivar a Rússia.
Blat de moro negre
El blat de moro negre es considera més saludable que el blat de moro groc.
El blat de moro negre ajuda a combatre diverses malalties
Descripció de la cultura, propietats útils, aplicació
El blat de moro negre és originari de Sud-amèrica. Originalment es cultivava a les terres altes del Perú. Durant segles, el blat de moro negre s'ha utilitzat per preparar plats tradicionals, begudes medicinals i tintures.
Valor nutricional del blat de moro negre:
- proteïnes – 10 g per cada 100 g de gra;
- hidrats de carboni – 60 g;
- greixos – 4,9 g.
Gràcies als greixos i les proteïnes, el cultiu és nutritiu, el seu valor calòric és de 325 kcal.
A més dels nutrients essencials, els grans de blat de moro negre contenen:
- vitamines B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tocoferol, carotè, retinol;
- silici;
- manganès;
- seleni;
- cobalt;
- molibdè;
- fòsfor;
- magnesi;
- coure.
A diferència del blat de moro groc, el blat de moro negre conté pigments d'antocianina, que li donen el seu color fosc. Són antioxidants coneguts que prolonguen la joventut de les cèl·lules, els teixits i tot el cos.
El blat de moro negre és més saludable que el blat de moro groc. Els grans tenen un gust més dolç perquè contenen més proteïnes que midó. El blat de moro negre es pot utilitzar no només per cuinar, sinó també per fer begudes, decoccions i infusions a partir dels grans, les panotxes i la seda. Aquestes infusions tenen propietats medicinals i s'utilitzen per tractar diverses malalties, inclòs el càncer. No hi ha contraindicacions significatives per a aquest producte; tothom el pot consumir excepte les persones amb tromboflebitis i úlceres pèptiques.
Com plantar blat de moro negre?
El blat de moro negre creix millor en condicions similars a les de la seva terra natal. El blat de moro negre prospera en condicions càlides i no tolera baixades sobtades de temperatura. El cultiu només prosperarà a les regions del sud, però cultivar-lo a la part central del món, i especialment a Sibèria, serà força difícil.
- × El blat de moro negre requereix una temperatura mínima del sòl de 10 °C per a la germinació de les llavors.
- × Cal protegir-se del vent, sobretot durant la fase inicial de creixement, per evitar danys a les plantes joves.
El blat de moro negre prefereix sòls solts, lleugers, fèrtils i moderadament humits. Es pot sembrar en zones prèviament plantades amb llegums, solanaceres, brassicàcies i tubercles.
El pol·len del blat de moro negre és transportat pel vent, de manera que quan es planten diverses varietats del cultiu a prop, es poden pol·linitzar creuadament. Per evitar-ho, planteu el blat de moro negre lluny del blat de moro groc normal.
Les llavors es poden sembrar en parterres a principis de maig. Abans de sembrar, les llavors seleccionades es remullen en aigua tèbia durant 0,5 dies, després es transfereixen a un drap humit i es remullen durant 1 o 2 dies més. Les llavors s'enterren a la terra a una profunditat d'aproximadament 5 cm. La distància entre les plantes ha de ser d'almenys 20-25 cm dins d'una fila i de 0,7 cm entre files.
Cura del cultiu durant el cultiu
Durant la temporada de creixement, la planta requereix mesures de cura tradicionals.
Reg
Tot i que el blat de moro negre tolera bé la sequera, encara necessita reg, sobretot fins que les plàntules estiguin ben establertes. Un cop establertes, les plantes joves necessitaran menys aigua. El blat de moro madur pot sobreviure durant llargs períodes sense regar.
Control de males herbes
El blat de moro és una planta alta i vigorosa, però requereix desherbar i aixadar durant l'etapa de creixement inicial. Un cop les plantes arriben a una alçada d'uns 0,7 m, serà difícil desfer les males herbes.
Amaniment superior
El blat de moro necessita nitrogen i fòsfor durant tota la temporada de creixement. També necessita micronutrients com el bor, el manganès, el zinc i el coure.
- • Apliqueu fertilitzants de bor com a polvorització foliar en la fase de 3-5 fulles per millorar la pol·linització i el desenvolupament de la panotxa.
- • Utilitzeu formes quelades de micronutrients per a una millor absorció per part de les plantes en sòls alcalins.
Els fertilitzants s'apliquen a la parcel·la de blat de moro durant la preparació a la tardor. Per metre quadrat, es necessiten de 10 a 15 kg de fems, de 30 a 90 g de fòsfor i de 30 a 60 g de fertilitzants nitrogenats i de potassi (sense clor). Si els sòls sorrencs tenen deficiències de bor, els sòls neutres o alcalins tenen deficiències de manganès i els sòls podzòlics, grisos i negres tenen deficiències de zinc, el sòl s'enriqueix amb fertilitzants que contenen aquests micronutrients.
Les següents fertilitzacions es realitzen a l'etapa de 5-7 fulles i durant l'aparició de la panícula. S'utilitza una barreja de salnitre o urea, fertilitzants de fòsfor i potassi i diversos micronutrients.
Collita
El blat de moro negre triga entre 85 i 120 dies a madurar. La durada de la temporada de creixement depèn de la varietat i de les condicions meteorològiques.
- ✓ Les panotxes arriben a la seva mida màxima i són de color porpra fosc, gairebé negre.
- ✓ Quan es pressionen, els grans alliberen un líquid blanc lletós en la fase de maduració lletosa.
Si el blat de moro es conrea per menjar o per envasar, es cull en l'etapa lletosa de maduresa, quan encara conté molta aigua i sucres. El blat de moro es bull a la panotxa o s'utilitza per cuinar. Les panotxes joves s'emmagatzemen a la nevera per conservar la humitat.
Els grans de blat de moro completament madurs són durs i només són aptes per fer farina. Es poden emmagatzemar en un lloc fresc i sec durant molt de temps, almenys fins a la propera collita. Les fulles verdes es poden utilitzar com a pinso per a animals.
El blat de moro negre exòtic també es pot cultivar a les regions més càlides de Rússia. El blat de moro negre és fàcil de cultivar, creix ràpidament i es pot utilitzar no només com a producte alimentari, sinó també com a remei natural inofensiu.
El blat de moro negre no és blat de moro. És blat de moro, simplement negre. Blat de moro és el nom que es dóna al blat de moro en alguns països, normalment els de parla hispana.