El blat farratger és una de les classes de cereals classificades per qualitat. Aquest cereal té uns requisits especials i el seu ús ha de ser racional. Més informació en aquest article.
Finalitat del farratge
La paraula "farratge" es tradueix del francès com a "pinso". El blat farratger és blat que no ha superat els estàndards de control de qualitat del mercat alimentari i, per tant, no és apte per al consum humà. La composició d'aquest gra és ideal per alimentar el bestiar: bestiar boví, bestiar menor, aus de corral, nutries, conills, etc.
El blat farratger no es conrea ni es cull específicament per a la sembra. A més dels grans, el farratge també inclou el fenc i les parts segades de la planta del blat i altres cereals (palla).
Característiques del blat farratger
Una característica és la baixa qualitat del gra en comparació amb els estàndards alimentaris. Aquesta classe de gra es caracteritza per les següents característiques:
- alt percentatge de grans danyats;
- alt contingut d'hidrats de carboni, principalment midó;
- baixa concentració de proteïnes i greixos en la composició;
- quantitat mínima de fibra;
- baix contingut d'humitat del gra (fins a un 15%).
Quins són els requisits per al producte?
Errors en l'avaluació de la qualitat
- ✓ Ignorar les anàlisis de laboratori per a compres importants
- ✓ Acceptació de gra amb olors estranyes (humiditat, floridura)
- ✓ Violació de les normes de mostreig (menys de 10 mostres puntuals per lot)
- ✓ Emmagatzematge per sobre de l'alçada permesa del terraplè
- ✓ Barrejar diferents lots sense anàlisi prèvia
El blat farratger està subjecte a certs requisits. Els estàndards internacionals de qualitat i els GOST permeten qualsevol varietat i tipus de blat, però regulen estrictament els paràmetres següents:
- Aparença.El gra ha de ser sa, tenir un color i una forma normals i estar lliure de floridura, podridura, malta o altres olors.
- Impureses.En la massa total de blat farratger, la contaminació amb altres grans no pot superar el 15%, amb llavors de males herbes, més de l'1%, amb residus minerals, més del 3%.
- Infecció per malalties fúngiques. No més de l'1% del gra ha de ser afectat per fusarium, i fins a un 10% pel fong del carbó. No es permet la infecció amb altres malalties.
- Presència de plagues. El farratge ha d'estar lliure de qualsevol plaga. No es permeten danys causats per insectes i microorganismes que puguin perjudicar el bestiar.
- Humitat. Aquesta xifra no hauria de superar el 15%.
En què es diferencia dels cereals alimentaris?
La principal diferència entre el blat farratger i el blat per a la mòlta és la qualitat del gra. Els cereals farratgers se sotmeten a una certificació menys estricta abans d'entrar al mercat agrícola. El preu del blat farratger és significativament inferior al del gra de primera qualitat.
Avantatges i desavantatges del blat farratger
Els avantatges del farratge inclouen:
- Una composició valuosa, ideal per a l'alimentació del bestiar. En introduir fonts addicionals de lisina i fòsfor a la dieta, s'estabilitzen els processos metabòlics, millorant la salut i el desenvolupament dels animals.
- Fàcil d'emmagatzemar. L'alt contingut en carbohidrats evita que s'acumuli humitat a l'interior del gra, allargant-ne la vida útil.
- Preu baix. Depèn de la collita, la varietat i la qualitat del gra, però sempre és inferior als preus del gra de grau superior.
Desavantatges del blat farratger:
- una gran quantitat de midó en la composició pot causar malalties gastrointestinals en animals;
- el predomini dels carbohidrats en un context de deficiència de proteïnes i fibra pot conduir a l'obesitat en el bestiar;
- Els nivells baixos de sucre, greixos i fibra poden causar indigestió o mala digestió dels cereals.
Els efectes negatius només es produeixen en utilitzar el farratge en la seva forma pura. Formuleu correctament les dietes dels vostres animals i ocells per garantir només els efectes positius del pinso farratger.
Classificació del blat farratger
El blat es divideix en diverses classes segons el seu compliment de criteris com l'aspecte, el contingut i la qualitat del gluten, i la vitribilitat. Els estàndards internacionals i nacionals poden diferir i inclouen cinc classes per al blat dur o sis classes per al blat tou, que s'agrupen en tres grups:
- El grup "A" inclou els graus de gra 1-3. Aquest és el millor blat utilitzat a la indústria alimentària. Només aquest gra s'exporta a mercats estrangers i es considera fort.
- El grup "B" inclou blat de classe 4, ric en varietats fortes. Aquest gra s'utilitza per produir pasta i grans triturats.
- El blat alimentari inclou gra de classe 5-6.
Independentment de la classificació, el gra farratger sempre és de la qualitat més baixa i, per tant, pertany a la classe més baixa. Mai s'utilitza per a l'alimentació i no es barreja amb varietats més fortes.
Com s'utilitza el farratge per alimentar el bestiar?
El farratge és un aliment universal utilitzat en avicultura, ramaderia i piscicultura. L'estàndard per al blat farratger en la dieta bàsica és:
- bestiar petit i porc: fins a un 40%;
- Bestiar: fins a un 35%;
- cavalls: fins a un 30%;
- petits animals domèstics del 20 al 40%;
- ocells: fins a un 60%.
Segons la varietat de blat i les seves qualitats, la direcció d'ús del gra i la seva preparació depèn de:
- A causa de l'augment de contingut de cel·lulosa en el blat farratger, és adequat per a l'alimentació de bestiar boví, bestiar menor i cavalls.
- Trituració d'1-3 mm per a animals joves
- Cocció al vapor a 60 °C (2-3 hores)
- Llevat (per 100 kg de gra: 1 kg de llevat premsat)
- Barreja amb additius proteics (pastís, farina)
- Introducció de premescles (2-5% de la massa)
- Menys cel·lulosa permet alimentar porcs, aus de corral i peixos amb el gra.
- Per alimentar aus de corral i animals petits, utilitzeu varietats toves de gra farratger. Els grans durs s'han de coure al vapor, germinar o moldre. El bestiar boví i els porcs es poden alimentar amb pinso fet de blat dur.
Tecnologia de preparació d'aliments
És òptim no només incloure el blat farratger en els pinsos compostos, sinó també utilitzar-lo com a gra base. La qualitat del pinso compost i la seva composició determinen si el gra és completament digerible pels animals. Afegiu altres productes per compensar els danys causats per l'alt contingut de midó. Enriquiu la composició amb greixos, proteïnes, fibra i un complex de vitamines i minerals.
Normes d'emmagatzematge
El gra s'emmagatzema amb un nivell d'humitat no superior al 12%. A la instal·lació d'emmagatzematge de gra, aquest nivell ha d'estar entre el 40 i el 75%, i la temperatura de l'aire no ha de superar els 80 graus.
El blat farmacèutic tolera bé l'emmagatzematge, però per allargar la seva vida útil mantenint la qualitat del gra, seguiu aquestes regles:
- Assecar el gra abans de guardar-lo al graner;
- No barregeu farratge amb diferents nivells d'humitat i contaminació per evitar l'escalfament espontani del blat;
- No combineu farratge refrigerat amb gra sec escalfat;
- No emmagatzemeu blat sa a la mateixa habitació amb gra danyat o infectat;
- Controleu el blat i la humitat de l'aire a la instal·lació d'emmagatzematge de gra durant tot el període d'emmagatzematge.
Segons el grau de sequedat del gra i l'època de l'any, l'alçada de la capa d'emmagatzematge de farratge a granel varia significativament:
- Durant els mesos freds, el blat cru es cobreix amb una capa de fins a 2 m, el gra humit - fins a 3 m, el gra de sequedat mitjana - fins a 4 m.
- En temporades càlides, el gruix de la capa es redueix d'1,5 a 2 vegades.
| Indicador | Alimentar blat | blat alimentari |
|---|---|---|
| contingut de proteïnes | 9-12% | 12-16% |
| Gluten | ≤18% | ≥23% |
| Vitreïtat | ≤40% | ≥60% |
| Natura del gra | ≥710 g/l | ≥750 g/l |
| Infecció | Acceptable dins dels límits de GOST | No permès |
Paràmetres de control d'emmagatzematge
- • CO₂: no superior al 0,2%
- • O₂: no menys del 18%
- • Gradient de temperatura: ≤5 °C entre capes
- • Activitat de l'aigua (aw): ≤0,65
- • Índex d'infecció: ≤2 punts
Les bosses de plàstic es consideren l'opció d'emmagatzematge òptima per al blat farratger. Bloquegen la llum i la humitat, evitant que el gra es contamini amb plagues i malalties.
Com triar el blat farratger?
A l'hora d'escollir blat farratger, no us centreu en el preu, sinó en la qualitat del gra. Reviseu la documentació, comproveu el color, l'olor i la integritat del gra.
Quan compreu grans quantitats, confieu l'anàlisi del farratge a professionals enviant mostres a un laboratori per a la seva anàlisi.
- ✓ Verificació del certificat de conformitat amb GOST R 52554-2006
- ✓ Avaluació organolèptica (color, olor, gust)
- ✓ Anàlisi del contingut de micotoxines (DON, T-2)
- ✓ Determinació d'infestació per plagues dels graners
- ✓ Comprovació de la documentació del vehicle
El blat farratger és la base dels pinsos agrícoles. S'apliquen certs requisits de qualitat a la seva qualitat, i l'emmagatzematge d'aquest gra només és possible si es compleixen certes condicions. Quan trieu el pinso per al vostre bestiar, assegureu-vos que compleixi els estàndards requerits. Això us permetrà obtenir tots els beneficis del gra i evitar qualsevol conseqüència nociva.