Èpoques de collita del sègol segons la varietat i el clima

Els beneficis i els perjudicis del sègol són coneguts des de fa segles. L'impacte d'aquest cultiu de cereals en la vida quotidiana s'ha reflectit fins i tot en les obres d'artistes famosos ("Rye Harvesting", de K. Malevich). Les tecnologies modernes de collita milloren significativament l'eficiència del cultiu, però triar el moment adequat per a la collita continua sent crucial.

Com determinar la maduresa del sègol?

En el cultiu de cereals, hi ha tres etapes de maduresa. Difereixen en la proporció de midó, aigua i proteïna del gra.

Aquestes etapes són les següents:

• productes lactis;
• cera;
• ple.

La data d'inici de la collita no només depèn de la maduresa real, sinó també del procés d'ompliment del gra, la taxa de maduració, el clima i el mètode de collita.

Si el temps durant la formació del gra és assolellat i moderadament humit, la maduració trigarà més que durant el volcat, el temps sec o humit. El temps que triga el sègol a arribar a l'espiga també depèn directament de les condicions meteorològiques: en temps sec, aquest procés triga més.

Per determinar l'etapa de maduresa, es determina l'augment de pes de 1.000 grans i el seu contingut d'humitat. Això es fa mitjançant un mètode ràpid que implica el colorant artificial eosina. El procés és el següent:

1. L'anàlisi comença amb la preparació d'una solució a l'1% de 250-300 ml d'aigua i 2,5-3 g de colorant.
2. A continuació, es recullen 20-30 plantes senceres amb arrels.
3. Les garbes es munten i es marquen amb els signes obligatoris: zona del camp, varietat, cultiu predecessor, data de la collita.
4. Al laboratori, es talla una espiga de gra amb una tija d'aproximadament 20 cm de llargada i es submergeix en una solució preparada prèviament durant 2-3 hores. Si la matèria seca continua movent-se dins del gra, les escates de l'espiga es coloraran. Si més de 15 de cada 100 espigues canvien de color, es pot començar a collir.

Repetiu el procés descrit cada dia per determinar la millor data per començar a treballar.

El sègol d'hivern madura abans, per la qual cosa es recullen mostres dels camps d'hivern. Les varietats de primavera només es proven després que s'hagin collit les primeres.

Època de la collita

Durant les primeres etapes de maduració cerosa, el rendiment disminuirà perquè la massa del gra encara no ha arribat al seu màxim. La collita durant aquest període sobrecarregarà l'assecador a causa de la gran quantitat de gra humit i també pot provocar fallades o avaries de l'equip.

En etapes posteriors de maduració, el gra de la serra es sobrecarrega i s'esmicola. Això reduirà significativament el rendiment entre un 20 i un 30%. La collita en temps humit augmentarà el risc de marchitació per fusarium.

El millor moment per a la collita és la fase cerosa mitjana-tarda, que normalment dura de 2 a 4 dies. Des del final d'aquesta etapa fins a la plena maduresa, es triga una mitjana d'uns 5 dies. Per aquest motiu, la collita al camp comença quan el gra arriba a la fase cerosa. La major part de la feina aquí es produeix al final d'aquesta etapa.

Per a varietats de primavera

Les varietats de primavera es planten a la primavera. Això es fa més sovint a principis de maig o finals d'abril si el sòl ja és càlid. La sembra primerenca només és adequada per a varietats de maduració tardana.

Altres fets:

• la temporada de creixement del sègol és de 70 a 100 dies;
• collit a la segona meitat de juliol i agost;
• En condicions favorables, el sègol comença a brotar després de tres setmanes de germinació, i després de 45-50 dies, les espigues comencen a créixer.

La floració sol començar entre 10 i 12 dies després que les espigues comencin a créixer. El seu temps depèn de la temperatura i la humitat, i dura de 5 a 11 dies. La maduració lletosa es produeix dues setmanes després que acabi la floració i dura uns 10 dies. Els grans maduraran entre 50 i 60 dies després de la sembra.

Per a varietats d'hivern

De les 90 varietats de sègol que es troben a Rússia, més de la meitat són cultius d'hivern. Això es deu al fet que els cultius d'hivern varietats tenen rendiments més alts, toleren bé les gelades i fins i tot es poden cultivar a les regions del nord.

El sègol d'hivern es planta abans que el blat, ja que la fase de maduració comença abans a la temporada. Els temps de sembra varien segons la regió i són els següents:

• regió sud – des de l'última setmana de setembre fins a mitjans d'octubre;
• per a les "terres" que no són de terra negra, la segona setmana d'agost;
• al sud-est de Sibèria, del 10 al 14 d'agost;
• per a la resta de Sibèria és agost i setembre.

La temporada de creixement també varia segons la regió i oscil·la entre els 265 i els 365 dies. El creixement dens a l'hivern permet que el sègol sobrevisqui a l'hivern més fàcilment i comenci a créixer més ràpidament a la primavera. La planta comença a espigar la segona o tercera setmana de juny i floreix entre 6 i 11 dies després. El sègol sol estar llest per a la collita durant els primers deu dies d'agost.

Tecnologia de collita

Hi ha dos mètodes principals per collir gra. A saber:

• neteja separada;
• neteja combinada directa.

Amb el mètode combinat, el sègol es cull quan està completament madur i té un contingut d'humitat del 10-16%. Després de la collita, el gra es bat immediatament i la palla restant s'apila en piles.

Des del punt de vista de la rendibilitat, es prefereix la collita dividida. Mitjançant el mètode de collita dividida, les espigues es tallen i es col·loquen en fileres al camp. Després d'uns dies, quan aquestes fileres s'han assecat, una recol·lectora les recull amb una recol·lectora i les bat.

A causa de la neteja per separat:

• es redueix el temps de collita;
• les pèrdues de gra es redueixen.

Si el maig i el juny són secs i després comencen les fortes pluges, el gra també es cull mitjançant el mètode de divisió. El clima sec fa que el gra creixi poc i les precipitacions futures provoquen un creixement actiu de males herbes.

Matisos de muntatge en diferents condicions:

• En temps de pluja. Es recomana un mètode d'una sola etapa perquè les fileres no tenen temps d'assecar-se i els grans es fan malbé. Si plou mentre es formen les fileres, es mouen en un angle de 10-30°. Això permet que l'aigua s'escorri i minimitza les pèrdues de collita.
• En zones àrides. El gra i la palla es cullen completament. Es treu l'apiladora de la recol·lectora i s'instal·la una picadora especial. La palla processada es carrega en un remolc per al seu transport i apilament.
• Si hi ha moltes males herbes al camp. Si es produeix una humitat elevada i un encaixament important de la tija, s'utilitza el pentinat de la recol·lectora. La pinta captura la tija del gra i l'extreu de l'espai entre les dents. El gra se separa i, impulsat pel flux d'aire, es transporta a la cinta transportadora i d'allà a la màquina de batre.
• En zones amb un període de maduració curt. S'utilitzen tècniques agrícoles com l'assecatge en peu. El gra es cull mitjançant la recol·lecció directa.

Els camps on es conreen llavors per sembrar se solen collir per separat. Deixar les llavors a les espigues pot millorar la qualitat del gra, augmentar-ne el valor nutricional i enfortir els brots.

Consells per emmagatzemar gra

Per al seu processament i emmagatzematge posteriors, el sègol ha de complir certs criteris GOST. Aquesta norma regula els paràmetres següents:

• humitat;
• contingut d'impureses de gra i males herbes.

Per garantir que un lot de gra compleixi els criteris requerits, les impureses grans s'eliminen de les llavors mitjançant un sedàs. A continuació, s'envien a un separador, després del qual el gra s'asseca en un assecador de gra. La temperatura màxima d'assecatge primari és de 160 °C, mentre que les temperatures d'assecatge secundari són de 130 °C i 160 °C. El requisit de contingut d'humitat depèn de l'ús posterior del gra:

• en el processament, l'indicador permès és del 14,5 al 15,5%;
• en emmagatzematge a curt termini és del 14-15%;
• per a l'emmagatzematge a llarg termini no ha de ser inferior al 13% ni superior al 14%.

El gra collit i assecat s'envia a la instal·lació d'emmagatzematge de gra. La instal·lació d'emmagatzematge del gra ha de complir diversos criteris:

• l'habitació ha d'estar seca i ben ventilada;
• hi ha d'haver prou espai per emmagatzemar una gran quantitat de sègol;
• Abans de carregar-lo al compartiment, es processa el sègol, per això es ruixa el terra amb una solució de sosa i les parets també es renten amb una barreja de calç i querosè;
• Cal mantenir el nivell d'humitat a l'habitació; si l'hivern és fred, cal proporcionar calefacció addicional a la instal·lació d'emmagatzematge de gra.

Les pràctiques de collita tenen com a objectiu reduir la pèrdua de gra, prevenir les infestacions de fongs i floridura i millorar la qualitat de les llavors. Depenent de les condicions climàtiques i la varietat, el sègol es cull a mitja maduresa o al final de la maduresa cerosa. La collita s'ha de fer a gran velocitat per evitar que es trenqui l'espiga.

El mètode de collir el gra al camp també depèn de les condicions meteorològiques i de l'ús previst del gra: la llavor se sol collir mitjançant el mètode de divisió, utilitzant la recol·lecció directa durant les onades de calor de curta durada. Abans de ser transportat a l'emmagatzematge, el sègol es neteja de restes i es tracta amb una solució especialitzada.

El moment de la collita del sègol depèn de la varietat específica i de les condicions meteorològiques. Per exemple, la temporada de creixement del sègol de primavera és de 70 a 100 dies, mentre que el sègol d'hivern dura de 265 a 365 dies. Els agrònoms utilitzen la maduresa cerosa com a factor clau per determinar el moment de la collita.

Preguntes freqüents