Característiques de la plantació i la cura del sègol d'hivern

El sègol d'hivern és un cultiu agrícola clau a la zona sense txernozem. També és un adob verd eficaç. Tractarem el seu cultiu amb més detall més endavant en l'article.

Hi ha cereals de primavera i d'hivern. Els cereals de primavera es sembren a la primavera i maduren a l'estiu. Els cultius d'hivern es sembren a finals d'estiu o a la tardor per obtenir una collita a la primavera o a principis d'estiu.

Descripció del sègol d'hivern

El sègol és una planta herbàcia, anual o perenne, que pertany a la gran família de les gramínies. El seu nom llatí, Secale cereale, significa "sembra de sègol". Dins d'aquesta espècie, hi ha subespècies silvestres i més de quaranta varietats cultivades. Les diferències entre les plantes inclouen les següents:

• l'aspecte i les característiques nutricionals dels cereals;
• desenvolupament de la columna vertebral;
• longitud de l'orella;
• pubescència de la tija.

Sistema radicular

El sègol té un sistema d'arrels fibroses, que s'estén fins a 1-2 metres de profunditat. Aquesta planta té arrels potents i desenvolupades, que són particularment efectives en sòls lleugers i sorrencs. Les arrels del sègol, que consisteixen en arrels primàries (embrionàries) i secundàries (nodals), absorbeixen ràpidament els nutrients continguts en compostos poc solubles.

Quan es planta un gra al sòl, forma dos nodes d'abellament. Un es troba a les profunditats del sòl, mentre que l'altre, a prop de la superfície, es converteix en el node d'abellament principal. El sègol es caracteritza per un abellament intensiu: la planta produeix de 4 a 8 brots i, en condicions favorables, de 50 a 90.

Tija

La tija del sègol és una palla buida que consisteix en diverses branques (de 4 a 7) connectades per nusos. Els internodus inferiors són més gruixuts que els superiors: 6-7 mm enfront de 2-4 mm. La tija és erecta, pubescent sota la espiga i després nua. El sègol cultivat arriba a una alçada d'1,5 m, mentre que les varietats silvestres arriben a ser més altes, fins a 1,8 m o més.

La tija i les fulles són verdes, però una capa cerosa els dóna un aspecte glauc. A mesura que maduren, la tija i les fulles canvien de color, primer tornant-se grisenques, després grisenques i finalment groguenques daurades.

Orella

El sègol té una inflorescència en forma d'espiga que consisteix en dues o tres espiguetes florals unides a un raquis. El gra és oblong o ovalat, lleugerament aplanat pels costats. La part superior del gra és nua o pubescent. Cada varietat de sègol té la seva pròpia longitud d'espiga, que oscil·la entre els 8 i els 17 cm.

El pes del gra depèn de la varietat:

• en varietats de gra gros, 100 llavors pesen més de 38 g;
• per a varietats amb gra de mida superior a la mitjana: 30-38 g;
• per a varietats amb grans mitjans: 20-30 g;
• per a varietats de gra petit: fins a 20 g.

Els grans de sègol varien en mida, forma i color. Paràmetres del gra:

• longitud – 5-10 mm;
• gruix – 1,5-3 mm;
• amplada – 1,5-3,5 mm.

Els grans poden tenir la forma:

• oval - la relació entre longitud i amplada és de 3,3 o menys;
• allargat - la relació longitud-amplada és superior a 3,3.

La superfície té arrugues transversals notables. El gra pot ser blanc, verdós, gris, groc o marró fosc.

El sègol és una planta de pol·linització creuada i és pol·linitzat pel vent. També hi ha varietats autopol·linitzants, que es van desenvolupar per a regions amb agricultura de risc per mitigar els riscos associats al clima advers.

El sègol és un dels pocs cultius que té dues formes: la de primavera i la d'hivern. Aquesta última produeix rendiments més alts, però només es pot cultivar en regions amb hiverns suaus i una cobertura de neu suficient. Aquestes condicions ajuden els cultius d'hivern a sobreviure a l'hivern amb seguretat.

Demanda de sembra

El sègol és valuós com a cultiu alimentari i com a farratge. També és un excel·lent cultiu d'adob verd. El sègol s'utilitza per coure pa i el seu gra s'utilitza com a pinso per al bestiar. Els porcs s'alimenten amb la seva farina i el bestiar amb el seu segó.

El sègol és el cultiu nacional més important de Rússia, però des de l'època soviètica, el seu cultiu ha disminuït constantment. Mentre que el 1990 es dedicaven 8 milions d'hectàrees al sègol a Rússia, en els darrers anys la collita bruta ha estat de 2,5 a 3 milions de tones. El cultiu de blat ha demostrat ser més rendible que el sègol. No obstant això, Rússia continua sent el principal productor de sègol. Només Polònia i Alemanya poden rivalitzar amb Rússia. La major part de la producció de sègol, el 20%, es troba a Tatarstan i Baixkíria.

Terreny i clima

El sègol és un cultiu únic; és l'únic gra que es conrea en tots els climes, des de Iacútia fins als països càlids de Sud-amèrica. El sègol d'hivern es conrea en molts països, però els seus cultius principals es concentren als Estats Units i Europa.

Avantatges del sègol d'hivern:

• baixa dependència de les condicions meteorològiques;
• poc exigent a la fertilitat del sòl;
• estabilitat dels rendiments.

Els grans de sègol perden la seva capacitat de germinació més ràpidament que altres grans: després de 3-4 anys, el 70% de les llavors ja no poden germinar.

El sègol és molt popular a Rússia. Es conrea especialment activament en regions on altres cereals no aconsegueixen produir un alt rendiment a causa de les condicions difícils: baixes temperatures, alta humitat, poca llum solar, etc.

A Rússia, la principal productora de sègol és la regió de Stavropol. Presumeix dels rendiments mitjans més alts, fins a 50 céntims per hectàrea. El sègol també es conrea àmpliament a les regions de Lipetsk i Moscou, al territori de Krasnodar i a l'óblast de Kaliningrad. A Transbaikal, el territori de Khabarovsk, Iacútia, Buriàtia i l'óblast de l'Amur, el sègol és el principal cultiu de cereals.

Varietats de sègol d'hivern

Les varietats de sègol d'hivern varien en rendiment i qualitat. Les varietats més populars són fàcils de cultivar, resistents a l'hivern i productives:

• Relleu de Tatarstan. Una varietat desenvolupada per criadors a Tatarstan. Desenvolupada mitjançant una selecció sistemàtica i cíclica de nombroses varietats similars, aquesta planta diploide produeix espigues llargues i prismàtiques. Aquesta varietat de mitja temporada, amb arestes llargues però fràgils, és resistent a les gelades i resistent a l'oïdi i al rovell marró. Els grans són grans: 1.000 grans pesen 40 g. La temporada de creixement dura 330 dies. Alçada: 1,25 m. Rendiment: 40-64 c/ha.
• Sortida del sol 2. Una varietat de mitja temporada de selecció domèstica, criada específicament per a la regió de la Terra No Negra. Les varietats progenitores són Hybrid 2 i Kharkovskaya 60. La planta té una espiga densa i prismàtica, de 8-10 cm de llarg. Les arestes són llargues i gruixudes. Els grans són allargats i de color groc-grisós. 1.000 grans pesen 30-35 g. L'alçada de la planta és de fins a 1,5 m. El rendiment és de 40/50 c/ha. La temporada de creixement és de 330 dies. La varietat és resistent a l'hivern, però té una immunitat feble a les principals malalties.
• Tàtar 1. Aquesta varietat de mitja temporada es va seleccionar entre tres dotzenes de cultius similars. La seva característica distintiva és una espiga prismàtica i solta. Les arestes són llargues. Els grans són de mida mitjana i grocs. El pes de 1.000 grans és de 30-35 g. La temporada de creixement és de 320-330 dies. L'alçada de la planta és d'1,1 m. La tija és forta i resistent a l'hivern. La seva immunitat a l'oïdi i al rovell marró és mitjana. Tanmateix, la varietat és resistent a la podridura de les arrels. Els rendiments són alts fins i tot en sòls pobres. Tatarskaya 1 s'utilitza sovint com a reserva. Els rendiments són de 40-70 c/ha.
• Saratòvskaia 7. Un sègol de mitja temporada amb una temporada de creixement de fins a 330 dies. Resistent a l'encamament. L'alçada uniforme de les plantes garanteix una collita eficient. Grans grans: 100 g pesen aproximadament 4 g. Excel·lents propietats de forn. Resistent a les principals malalties del sègol. Aquesta varietat es conrea principalment a la regió del Volga i les regions adjacents. Rendiment: 45 c/ha.
• Bezenchukskaya 87Una varietat molt resistent a les gelades, que conserva el 98% de les seves plàntules a la primavera. La planta alta, de fins a 1,25 m, és resistent a l'encaixament. Alt potencial de productivitat. Tolera els dèficits d'humitat a la primavera i l'estiu. Resistència insuficient a l'oïdi i al rovell marró. Regions de cultiu recomanades: regions del Volga Mitjà, Terra Negra Central i Volga-Vyatka. Rendiment: 42-59 c/ha.
• Severskaia. La temporada de creixement és de només 285 dies. Aquesta varietat és resistent a l'enfosquiment, té un sistema radicular ben desenvolupat, és resistent a l'hivern i a la sequera. És resistent a la floridura de la niu, el rovell marró, la septoria i la fusarium. Els grans madurs no es trenquen durant molt de temps. La taxa de germinació és alta, fins al 92%. 1.000 grans pesen 35 g. Rendiment: 85 c/ha.
• Chulpan. Aquesta varietat té una temporada de creixement de fins a 345 dies. La planta creix fins a 1,3 m. Les espigues són de color groc clar. 1.000 espigues pesen entre 28 i 30 g. El rendiment és de 60-85 c/ha. La varietat és resistent a l'hivern, productiva i a la sequera.

Preparació del sòl

El conreu depèn del cultiu precedent. Abans de sembrar sègol d'hivern, el camp es desbrossa fins a una profunditat de 7-8 cm, després de treure el cultiu precedent. Si la collita és tardana, s'omet el conreu de rostoll, s'aplica fems immediatament i es llaura la terra fins a una profunditat de 30 cm. A la primavera, la terra es ratlla i es conrea dues vegades, primer fins a una profunditat de 10 cm i després fins a una profunditat de 5-6 cm. A més, a l'estiu, els camps preparats per sembrar blat d'hivern:

• cultivar;
• pelar;
• estan discutint;
• rella.

L'interval entre la sembra i l'arada és d'un mes, que és necessari per a l'assentament del sòl. La profunditat d'arada a les zones d'estepa forestal i subtaiga és de 25-27 cm, i a les zones d'estepa forestal i estepa, de 20-22 cm.

Si els camps estan infestats de males herbes difícils d'eliminar, en comptes de simplement cultivar-les, es recomana tractar-les amb herbicides, com el Roundup.

Èpoques òptimes de sembra

La sembra de sègol d'hivern no comença abans que les temperatures mitjanes diàries arribin als 15-16 °C. Queden aproximadament 50 dies abans de les gelades. Quan les temperatures baixen a aquests nivells, el risc de mosques de Hesse i sueques disminueix significativament.

La qualitat de l'arrelament i l'enduriment de les plantes depèn del moment correcte. A les regions del nord de Rússia, s'utilitzen les llavors de l'any passat per sembrar. Si s'utilitzen llavors més fresques, es mantenen al sol durant 3-4 dies per escalfar-les. Alternativament, es tracten amb aire escalfat a 45-50 °C.

Dates aproximades de sembra:

• Regió no negra de la Terra: del 20 d'agost al 5 de setembre.
• Sibèria: des de principis d'agost fins al 15 de setembre.
• Regió Central de la Terra Negra: del 25 d'agost al 15 de setembre.
• Regions del sud: del 25 de setembre al 10 d'octubre.

Les taxes de sembra depenen de les característiques regionals del sòl i el clima, milions de peces per 1 ha:

• Regió del Volga – 4,6;
• Zona no txernozem – 6,7;
• Urals i Sibèria – 6.6.

Rotació de cultius

Els predecessors del sègol d'hivern es seleccionen de manera que es creïn condicions favorables en el moment de sembrar el sègol:

• estructura òptima del sòl;
• absència de males herbes;
• absència de plagues del sòl;
• humitat i nutrició òptimes del sòl.

Els predecessors es seleccionen en funció de les condicions climàtiques i les característiques del sòl. Els millors predecessors per a regions específiques de Rússia es mostren a la Taula 1.

Taula 1

El sègol és un excel·lent cultiu predecessor, que produeix alts rendiments al mateix lloc durant dos anys seguits. Tanmateix, si el sègol es conrea al mateix lloc durant molt de temps, els rendiments comencen a disminuir.

Aterratge

La sembra es duu a terme mitjançant un dels mètodes següents:

• privat;
• fila estreta;
• creuar en diagonal.

Deixeu aproximadament 7,5 cm entre fileres. Moltes granges utilitzen la sembra creuada, que permet un espaiament més uniforme entre les plantes i suprimeix les males herbes. Si utilitzeu fileres estretes i sembra creuada, la taxa de sembra augmenta entre un 8 i un 10%.

Les tecnologies de sembra tenen com a objectiu crear una densitat de tija i una relació gra-superfície òptimes. La taula 2 mostra els indicadors de l'estructura del rendiment del sègol d'hivern que permeten rendiments elevats.

Taula 2

Per sembrar un camp d'1 hectàrea, es necessiten de 3 a 6 milions de llavors. Les llavors es planten a una profunditat de 2 a 5 cm, determinada pel clima i la humitat del sòl.

La profunditat de sembra de les llavors ve determinada per la seva mida i les condicions de sembra (temperatura, humitat, etc.). Plantar llavors a més de 5 cm de profunditat redueix la germinació i el rendiment. Profunditat de sembra recomanada per a una humitat normal del sòl:

• terra pesada – 2-3 cm;
• mitjana – 3-4 cm;
• pulmons – 4-5 cm.

La distància entre els parterres depèn del mètode de sembra i és:

• tipus ordinari – 13-15 cm;
• tipus de fila estreta – 7-9 cm.

Quan s'utilitza la sembra en fileres amples i en franges, es deixen entre 45 i 90 cm entre les fileres per permetre el pas del conreador. La sembra creuada utilitza sembradores en fileres o fileres estretes que circulen longitudinalment i transversalment pel camp. Per a camps allargats, normalment s'utilitza la sembra en diagonal creuada. Si el camp s'ha cultivat amb sègol durant molts anys, la sembra en fileres amples s'utilitza més sovint.

Cura i cultiu

Per garantir un alt rendiment de sègol d'hivern, requereix cures durant tot l'any:

• Tardor. L'objectiu és obtenir plàntules fortes, endurides, ben arrelades i frondoses. La feina va consistir en:
  • Rodant. S'utilitza per millorar el contacte entre la llavor i el sòl. Això és especialment útil en zones amb humitat insuficient. Tanmateix, en sòls pesats i humits, no cal compactar-los.
  • Fertilització. S'apliquen fertilitzants de fòsfor i potassi per ajudar les plantes a sobreviure a l'hivern. Els fertilitzants de nitrogen s'apliquen amb moderació.
• Hivern. L'objectiu és evitar que els cultius es congelin. Treball:
  • Retenció de la capa de neu (retenció de neu)Aquesta tècnica evita el dany/mort de les plantes i també ajuda al sòl a retenir la humitat.
  • Cultiu de mostresS'estan elaborant i implementant mesures per als períodes d'hivern i primavera.
• Primavera. Prevenció de danys i morts a les plantes:
  • Escorrent aigua. L'aigua estancada durant 10 dies destrueix completament els cultius.
  • Retenció d'aigua de desglaç. Aquesta mesura s'utilitza a les regions meridionals, on els dèficits d'humitat es produeixen ja a mitjans de primavera. Es formen bancs de neu per retenir la humitat.
  • Fusió retardada de la neu. Impedeix el creixement primerenc del sègol amb risc de mort per gelades de primavera.
  • Arracada de primavera. Permet retenir la humitat del sòl, eliminar la floridura i les restes mortes.
• Estiu. L'objectiu és eliminar plagues i prevenir malalties. S'utilitzen insecticides i preventius contra la podridura de les arrels. També s'utilitzen agents antiallotjament que engrossen les parets de la tija i n'augmenten la resistència.

L'ús de retenció de neu augmenta el rendiment en 4 c/ha o més.

Fertilització i conreu del sòl

Per alimentar el sègol s'utilitzen dos tipus de fertilitzants: minerals i orgànics. Aquest últim inclou fems, així com una barreja de compost de fems i torba enriquida amb roca fosfòrica. El llopí sovint es llaura juntament amb fertilitzant de fosfat potàssic en sòls de baixa fertilitat.

Els fertilitzants de fòsfor-potassi s'apliquen durant l'arada, els fertilitzants de nitrogen s'apliquen dues vegades:

1. Quan es formen les fulles, els nodes i els internodes: 30-65 kg/ha.
2. Quan es formen els tubercles d'espiguetes – 30 kg/ha.

Si alimenteu els cultius a temps, l'augment del rendiment serà:

• sòls forestals i gespodocòlics: fins a 8 c/ha;
• sòls franc-sorrencs i sorrencs – fins a 12 c/ha.

La taula 3 mostra les dosis aproximades de fertilitzants per al sègol d'hivern.

Taula 3

Els cultius es tracten en funció del seu estat; si cal, s'utilitzen pesticides i agents de control de malalties. Els cultius també es ruixen amb Campazon, un agent anti-allotjament. Aquest producte es pot barrejar amb herbicides.

Malalties, plagues i prevenció

Les malalties poden reduir significativament el rendiment del sègol o fins i tot destruir completament els cultius. Les malalties més comunes són:

• Carbó de la tija. Això s'acompanya de l'aparició de ratlles grises a les fulles, que després germinen en espores negres. Els rendiments disminueixen de 5 a 6 vegades.
• Podridura de les arrels per Fusarium. S'acompanya de la destrucció de la tija. Les panxes de blat de moro produïdes contenen gra poc desenvolupat.
• Oïdi. Les plantes es veuen afectades per una floració que destrueix les fulles.
• Bacteriosi negra i marró. Els òrgans florals i els grans moren.

Seguir les normes de rotació de cultius ajuda a prevenir malalties:

• processament de material de llavors;
• ús de varietats zonificades i resistents a malalties;
• utilitzant només llavors sanes;
• compliment de les normes d'emmagatzematge de gra de llavor;
• preparació adequada del sòl per a la sembra;
• detecció ràpida de focus de malaltia i la seva immediata eliminació mitjançant fàrmacs especials.

Juntament amb les malalties, els insectes i els rosegadors també causen danys als cultius. Les plagues comunes del sègol d'hivern inclouen:

• escarabat del gra;
• pugó;
• insecte de tortuga.

El control de plagues consisteix a tractar els cultius amb insecticides com ara Force, Shaman, etc.

Està prohibit sembrar llavors collides de camps on s'ha observat carbó de les tiges.

Per prevenir la infestació dels camps amb males herbes i plagues d'insectes, s'utilitzen les següents pràctiques agrícoles:

• rotació de cultius de cereals en un mateix camp;
• tractament de llavors;
• presència de vapors nets;
• ús de productes químics adequats;
• compliment de les dates de sembra.

Per prevenir infestacions de rosegadors, com ara ratolins i talps, el camp ha d'estar net de gra. L'objectiu és collir sense pèrdues. Després de la collita, es realitzen les tasques següents:

• pelen i llauren el rostoll;
• Disposen d'esquers fets de grans amarats de verí.

Els esquirols terrestres poden causar danys importants als cultius; per evitar la seva reproducció, es creen condicions desfavorables: es llauren els seus hàbitats i es col·loca esquer tractat.

Collita de sègol

La collita és l'etapa final del cultiu de qualsevol cereal. El sègol es colli amb recol·lectores quan el contingut d'humitat del gra no supera el 20%. Aquest tipus de collita es duu a terme en una sola fase. Si el contingut d'humitat del gra és del 30-40%, cal un procés de collita en dues fases:

• segar panxes de blat de moro i posar-les sobre rostolls en bandes;
• Després que el gra s'hagi assecat, cosa que dura diversos dies, es produeix la batuda i l'alineació.

El rendiment màxim es produeix al final del període de maduració cerosa, quan el gra deixa d'absorbir matèria seca. Per evitar que el gra es trenqui, es recomana començar la collita cap a la meitat del període de maduració cerosa.

Si el sègol està massa madur, es pot infectar amb fusarium. Això és especialment cert durant el temps plujós. La densitat òptima de plantació és de 300 tiges per metre quadrat. El gruix òptim de la serra depèn del contingut d'humitat:

• humitat alta – 15-18 cm;
• normal – 18-22;
• baixa – fins a 25 cm.

Si el clima és sec, a la regió de la Terra No Negra, els Urals i Sibèria, el gra madura en fileres en 3-4 dies, a la regió de la Terra Negra i la regió del Volga, en 2-3 dies.

Quan recullen les fileres, les recol·lectores i els capçals es mouen en la mateixa direcció. El gra s'alimenta amb els capçals cap endavant per garantir una alimentació uniforme.

Plantar sègol per millorar el sòl

Una característica distintiva del sègol és la seva capacitat d'acumular abundant massa verda durant la tardor i l'hivern. Aquest cultiu no només produeix gra (per a forn i pinso), sinó que també millora la salut del sòl.

Beneficis pràctics de sembrar sègol:

• Retenir la neu als camps millora la saturació d'humitat del sòl;
• evitar la congelació del sòl: això permet plantar verdures i arrels el més aviat possible;
• saturació del sòl amb fòsfor i nitrogen;
• prevenció de la proliferació de microorganismes nocius i repel·liment d'insectes: cucs metàl·lics i nematodes;
• destrucció de males herbes difícils d'eliminar: grama, card rosat, corretja;
• protecció contra l'erosió de l'aigua i el vent.

Plantació de sègol d'hivern com a adob verd

L'adob verd és una planta que enriqueix el sòl, en millora l'estructura i inhibeix el creixement de males herbes. Després de cultivar sègol d'hivern com a adob verd, el sòl es recomana per plantar patates, carbassons, tomàquets, cogombres o carabasses.

Les varietats de gra petit s'utilitzen normalment per a adob verd, ja que produeixen menys llavors. Quan es planta sègol, s'utilitza un mètode de sembra sòlida. L'espai entre fileres és de 15 cm. La taxa de sembra és de 2 kg de gra de llavor per cada 100 metres quadrats. La profunditat de sembra és de 3-5 cm, depenent de la fluïdesa del sòl.

La collita de l'any passat s'utilitza per sembrar. Les llavors fresques poden no germinar. Les llavors sembrades es cobreixen amb terra; una capa fina és suficient. Les llavors germinaran i el sègol verd passarà l'hivern sota la neu. Després que la neu es fongui, la vegetació creix vigorosament i, en poc temps, el camp es cobreix amb una espessa "manta" verda, protectora i enriquidora. Cent metres quadrats poden produir fins a 300 kg de massa verda.

Moment de plantar sègol d'hivern per a adob verd

L'eficàcia del sègol com a adob verd depèn del moment de sembra. El sègol jove enriqueix el sòl amb nitrogen, mentre que el sègol madur l'enriqueix amb compostos orgànics. El sègol es sembra segons el clima: des de finals d'agost fins a mitjans de setembre, després de la collita de verdures. Per a la germinació, temperatures d'1-2 °C són suficients. A l'hivern, el gra sobreviu a temperatures de fins a -20 °C.

Quan utilitzeu sègol com a adob verd, tingueu en compte els seus inconvenients. Asseca activament el sòl, cosa que significa que els cultius posteriors rebran poca humitat i necessitaran reg. Per aquest motiu, el sègol no es conrea a prop de verdures i arbres fruiters.

Dades interessants

Dades sobre el sègol que potser no coneixes:

• Els grans de sègol s'utilitzen àmpliament per a la pèrdua de pes. Són rics en fibra, que promou una ràpida sacietat i sensació de sacietat.
• El consum de productes de sègol redueix el risc de càlculs biliars en un 13%. El sègol afavoreix el moviment dels aliments a través del tracte gastrointestinal i redueix l'acidesa de l'estómac.
• El sègol és una font important de magnesi. Aquest element és essencial per a la producció de més de 300 enzims, inclosa la insulina. La fibra de sègol redueix les necessitats d'insulina, per això es recomana als diabètics que mengin pa integral.
• El pa de sègol elimina toxines del cos, redueix els nivells de colesterol i prevé tumors i càncer de mama.

El sègol és un valuós cultiu alimentari capaç de produir rendiments en les condicions climàtiques més adverses. Aquest cereal no només serveix com a matèria primera per a la indústria fornera, sinó que també és un excel·lent cultiu d'adob verd, que permet augmentar el rendiment de les hortalisses i els tubs d'arrel.

Preguntes freqüents